A jeni dikush që shmang ngrënien e mishit dhe peshkut? Apo po mendoni të bëheni vegjetarian për arsye shëndetësore, besimesh fetare apo dashurie për kafshët? Këto ditë, shumë njerëz po i drejtohen një diete vegjetariane ose
vegane . Por pyetja më e madhe që kanë shumë njerëz është: "Si e merrni proteinën që ju nevojitet pa mish dhe peshk?" Mos u shqetësoni, nuk është aq e vështirë sa mendoni. Le ta zbulojmë saktësisht sot.
Kush është ky 'vegjetarian'?
Thënë thjesht, një 'vegjetarian' është dikush që shmang produktet shtazore si mishi, peshku dhe shpendët. Megjithatë, ka disa variacione. Disa njerëz hanë vezë dhe produkte qumështi (qumësht, kos, djathë), ndërsa të tjerë nuk i hanë fare. Zakonisht, dikush vendos të bëhet vegjetarian për arsyet e mëposhtme:
- Mendoni për shëndetin tuaj: Mbrojeni veten nga sëmundje të caktuara.
- Mendoni për mjedisin: Zvogëloni ndikimin e mbarështimit të kafshëve në mjedis.
- Besimet fetare: Sipas mësimeve të tyre fetare.
- Për shkak të dashurisë dhe dhembshurisë për kafshët (Të drejtat e kafshëve).
Pra, cilat janë mënyrat më të mira për të marrë proteina pa mish?
Imagjino sikur nuk ha mish ose peshk. Por ke nevojë për proteina për të qëndruar i fortë dhe i shëndetshëm. Për fat të mirë, ka shumë superushqime në botën bimore që janë të mbushura me proteina. Le të hedhim një vështrim se cilat janë ato.
| Lloji i ushqimit | Shembuj dhe përshkrime |
|---|
| Bishtajore dhe Fasule | Këta janë mbretërit e vakteve vegjetariane. Ato mund të përdoren në vend të mishit në supë, sallatë ose çdo gjë tjetër. Shembuj: thjerrëzat, qiqrat, bizelet, fasulet jeshile dhe fasulet e kuqe. |
| Arra dhe Fara | I shkëlqyer si një meze e lehtë, ose i përzier me tërshërë ose kos. Shembuj: kikirikë, arra indiane, bajame, fara kungulli, fara luledielli, fara susami. |
| Drithëra të plota | Drithërat e papërpunuara janë më të pasurat me proteina, vitamina dhe minerale. Shembuj: tërshëra, orizi kaf, meli, elbi, quinoa. |
| Disa perime | Gjithashtu mund të merrni më shumë proteina nga perimet sesa mendoni. Shembuj: lakër brukseli, spinaq, brokoli, bizele, misër. |
| Produkte qumështi | Ushqimet e qumështit janë një burim i 'proteinës së plotë' që përmban të gjitha aminoacidet thelbësore që i nevojiten trupit tonë. Shembuj: kos grek, qumësht, djathë, gjizë. |
| Vezë | Vezët janë gjithashtu një burim shumë i mirë dhe i plotë proteinash. Një vezë e madhe përmban rreth 6-8 gramë proteina. |
Kush është një 'vegan'?
Në rregull, tani le të shohim se kush është 'vegan'. Një 'vegan' është dikush që shkon një hap më tej se një 'vegjetarian'. Kjo do të thotë se
ata nuk hanë asnjë produkt shtazor. Kjo nuk do të thotë vetëm mish, peshk dhe shpendë; ata gjithashtu nuk hanë gjëra të tilla si qumësht, djathë, kos dhe vezë . Disa njerëz as nuk përdorin mjaltë . Ata ndjekin një dietë tërësisht me bazë bimore.
Si mund të marrë proteina një vegan?
Meqenëse një 'vegan' nuk ha produkte qumështi ose vezë, ai duhet të jetë pak më i kujdesshëm me proteinat. Por mos u shqetësoni, edhe ai ka burime të shkëlqyera proteinash.
- Tofu dhe Tempeh: Të dyja bëhen nga soja. Tofu bëhet nga qumështi i sojës. Tempeh bëhet nga soja e fermentuar. Të dyja janë shumë të pasura me proteina . Një filxhan tempeh ka rreth 34 gramë proteina.
- Seitan: Ky është bërë nga gluteni, një proteinë që gjendet në miellin e grurit. Ka një pamje dhe strukturë të ngjashme me mishin, duke e bërë atë një zëvendësues të mirë për mishin.
- Bishtajoret dhe arrat: Një pjesë thelbësore e dietës së një vegani. Mund të merrni pjesën më të madhe të proteinave tuaja ditore nga gjëra të tilla si qiqrat, bizelet dhe thjerrëzat.
- Edamame: Këto janë bishtaja soje të ziera dhe të qëruara. Ato janë të pasura me proteina dhe shumë aminoacide esenciale.
- Qumësht soje ose qumësht tërshëre: Këto mund të përdoren në vend të qumështit të lopës. Qumështi i sojës në veçanti përmban një sasi të mirë proteinash.
Proteina shtazore? Proteina bimore? Cili është ndryshimi?
Ky është një problem që e kanë shumë njerëz. Proteina është një lëndë ushqyese që trupi ynë ka nevojë në sasi të mëdha. Është ajo që na jep:
- Ndërton muskuj dhe kocka.
- Riparon dëmet e shkaktuara në trup.
- Ndihmon në transportimin e oksigjenit në gjak.
- Ndihmon në tretje dhe rregullimin e hormoneve .
Proteina përbëhet nga 20 blloqe të vogla ndërtuese të quajtura
aminoacide . Kur hamë proteina, trupi ynë i zbërthen ato aminoacide dhe i rimonton ato në mënyrën që i nevojiten trupit.
- Proteina shtazore: Kjo quhet 'proteinë e plotë' sepse mund t'i marrim të 9 aminoacidet thelbësore që i nevojiten trupit tonë nga një ushqim i vetëm (p.sh. mish, vezë).
- Proteina bimore: Shumë proteina bimore janë 'të paplota' . Kjo do të thotë, një bimë e vetme nuk përmban të gjitha aminoacidet thelbësore. Por gjëja e rëndësishme është se, kur hani një shumëllojshmëri ushqimesh bimore (p.sh., oriz me thjerrëza, perime), mund të merrni të gjitha aminoacidet që ju nevojiten.
Proteinat shtazore në përgjithësi kanë shumë yndyrë, kalori dhe natrium (kripë). Ndjekja e një diete me bazë bimore ka më shumë gjasa të mbrojë nga sëmundje si sëmundjet e zemrës, diabeti dhe mbipesha.
Por mos harroni, vetëm pse jeni vegjetarian ose vegan nuk do të thotë se është një dietë e shëndetshme . Gjëra të tilla si patate të skuqura, pije të gazuara dhe biskota janë gjithashtu vegjetariane, por ato nuk janë të mira për shëndetin tuaj. Gjëja më e rëndësishme është të planifikoni mirë vaktet tuaja dhe të keni një dietë të ekuilibruar.
Nëse keni ndonjë shqetësim në lidhje me dietën tuaj, veçanërisht nevojat tuaja për proteina, është mirë të flisni me
mjekun tuaj ose një nutricionist të kualifikuar.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Një dietë vegjetariane ose vegane mund të jetë shumë e shëndetshme.
- Nuk është aspak e vështirë të merrni sasinë e proteinave që i nevojitet trupit tuaj pa mish ose peshk.
- Çelësi është të përfshini një shumëllojshmëri ushqimesh bimore në dietën tuaj të përditshme. Hani një përzierje bishtajore, arrash, farërash, perimesh dhe arrash.
- Vetëm të qenit vegjetarian nuk garanton shëndet. Është thelbësore të planifikoni vaktet tuaja në një mënyrë të ekuilibruar dhe të planifikuar .
- Nëse keni ndonjë shqetësim në lidhje me ushqyerjen tuaj ose ndryshimin e dietës, mos hezitoni të kërkoni këshilla nga mjeku juaj .
proteinë, vegjetarian, vegan, proteina bimore, proteina shtazore, ushqyerje, të ushqyerit e shëndetshëm, proteina, vegjetarian, vegan, ushqyerje, të ushqyerit e shëndetshëm
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න