Чили папричице су незаобилазан састојак у нашој кухињи. Често користимо рибље чили папричице и зелене чили папричице да бисмо јелу додали мало зачина, боје и укуса. Али да ли сте знали да ове чили папричице нису само нешто што додаје укус храни, већ су и пуне нутритивних предности које су веома вредне за наше здравље? Данас ћемо
детаљно говорити о овом невероватном поврћу које има мало калорија, али је богато витаминима и влакнима.
Које су ове врсте чили папричица? Хајде да сазнамо тачно!
Постоји много различитих врста чили папричица широм света. Неке су слатке и могу се јести сирове. Друге су толико љуте да вам терају сузе на очи. Али све ове чили папричице припадају роду
Capsicum . Зелене, жуте, наранџасте и црвене папричице које виђамо у продавницама и у салатама, као и благо љуте халапењо папричице, такође су чланови ове породице. Чак и љуће чили папричице, попут чили папричице и хабанеро папричице, такође су чланови ове породице.
Али ево једне важне ствари. Црни бибер који користимо за зачињавање хране није врста љуте папричице. Добија се од плодова винове лозе под називом „Piper nigrum“. Зато запамтите да су рибљи чили и бибер две различите ствари.
Зашто риба и чили папричице мењају боју?
Можда сте приметили да чили папричице долазе у свим различитим бојама. Зелене, жуте, наранџасте, црвене... Све расту на истој биљци. Једноставно речено, зелене папричице су оне које се беру пре него што потпуно сазру. Ако држите чили папричице на биљци, оне ће постепено постати жуте, затим наранџасте, и на крају тамноцрвене. Баш као и манго, што су зрелије, то су хранљивије.
Црвена чили папричица садржи око 11 пута више бета-каротена и двоструко више витамина Ц од зелене. Дакле, бирање црвених чили папричица кад год је то могуће је веома добро за ваше тело.
Посебне здравствене користи од рибљих чилија
Риба и чили су одлична храна која има мало калорија, а много хранљивих материја. Хајде да погледамо неке од здравствених предности које нуде.
| Здравствена корист | Како функционише и шта значи |
|---|
| Висок садржај витамина Ц | Само једна шоља сецканих зелених чили папричица обезбеђује вам око 120 милиграма витамина Ц. Витамин Ц је моћан антиоксиданс који помаже нашем телу да апсорбује гвожђе, убрзава зарастање рана и помаже у смањењу ризика од срчаних болести и рака, уз здрав начин живота. |
| Смањење високог крвног притиска | Велике студије показују да људи са високим нивоом витамина Ц у телу имају мањи ризик од развоја високог крвног притиска. Али ово је важно као део опште здраве исхране. |
| Здравље дигестивног система | Шоља сирове рибе садржи око 2,5 грама дијететских влакана. Влакна су нешто што много помаже нашем цреву да функционише. Олакшавају пражњење столице и смањују ризик од стања попут хемороида. |
| Смањење ризика од дијабетеса | Храна богата влакнима, попут рибе и чилија, контролише брзину којом се шећер из хране коју једемо апсорбује у крвоток. Ово помаже у контроли ризика од развоја дијабетеса. Али запамтите, ваша целокупна исхрана је важнија од ослањања на једну намирницу. |
Обавезно запамтите ове ствари када радите са чилијем!
Чили папричице се могу користити као поврће. Могу се додавати сирове у салате, умаке или додати прженом пиринчу или тестенини да би се додала боја. Међутим, морате бити веома опрезни када радите са љутим папричицама (нпр. кајенска папричица, чили, халапењо). Хемијско једињење у овим папричицама
, названо капсаицин, може иритирати кожу и очи.
- Обавезно носите гумене рукавице.
- Док рукујете чилијем , никада не додирујте лице рукама, посебно очи, ни из ког разлога.
- Темељно оперите руке сапуном када завршите.
- Ако случајно опечете руку , прање водом је бескорисно. Капсаицин се не раствара у води. Потребна му је маст . Зато је најбоље што можете учинитиНанесите мало кокосовог млека , јогурта или чак мало млека на упаљено подручје.
Да ли једење чилија заиста помаже у губитку тежине?
Вероватно сте чули изреку: „Правилна исхрана тера вас да изгубите на тежини.“ Да видимо да ли је то тачно или не.
Запамтите, не постоји чаробна храна за мршављење . Најважније је дијета са ниским садржајем шећера и редовно вежбање.
Истраживања су открила да неколико једињења у љутим папричицама може донекле помоћи у губитку тежине. 1.
Капсаицин: Ово једињење се налази у љутим папричицама. Ово једињење може мало убрзати метаболизам нашег тела. То јест, повећава брзину којом тело сагорева калорије. Такође донекле контролише апетит. Али ово
пружа само веома малу корист. Не очекујте да ћете губити килограме. 2.
Дихидрокапсиат (ДЦТ): Ово је рођак капсаицина. Али се налази у блажим, слађим љутим папричицама. Такође повећава сагоревање калорија у телу, али се не осећа љуто. Истраживање о овоме је још увек на прелиминарном нивоу. 3.
Пиперин: Ово је једињење које се налази у
црном биберу о коме смо раније говорили. Истраживање на мишевима је открило да ово једињење може спречити стварање нових масних ћелија у телу. Али још увек није потврђено да ли ово има исти ефекат на људе. Дакле, добро је користити бибер да бисте додали укус храни, а он нема калорија. Али немојте се ослањати на њега да бисте смршали. Ако имате било каквих недоумица у вези са својим здрављем, контролом телесне тежине или исхраном, најбоље је да се консултујете
са својим лекаром опште праксе (лекаром) за савет.
Порука за понети кући
- Чили папричице су вредно поврће које има мало калорија, а много хранљивих материја, попут витамина и влакана .
- Од рибљих чили папричица различитих боја, добро зреле црвене рибље чили папричице садрже највише хранљивих материја.
- Приликом руковања љутим папричицама (кошенила, змијског бибера), увек носите рукавице и избегавајте контакт са очима и лицем. Ако вам се руке опеку, нанесите мало млека или кокосовог млека.
- Иако вам конзумирање чили папричица може помоћи да смршате, то није магија. Уравнотежена исхрана и вежбање су најважније ствари.
- За било какве недоумице у вези са вашим здрављем или исхраном, потражите савет квалификованог лекара , уместо да се ослањате искључиво на информације на интернету.
Рибљи чили, својства чилија, капсаицин, витамин Ц, губитак тежине, здрава храна, паприке на синхалском
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар