Када чујемо реч „уље“ или „маст“, већина нас помисли да је то лоше за тело, зар не? Трудимо се да смањимо унос уља јер оно повећава тежину и холестерол. Али да ли сте знали да постоје и „добра уља“ која су неопходна за наше тело и веома су добра за срце? Једна таква „добра маст“ је полинезасићена маст о којој данас говоримо. Можда ваш лекар ово назива и „(полинезасићене масне киселине - ПНМК)“.
Зашто нашем телу заиста требају масти?
Баш као угљени хидрати и протеини, масти су суштински део наше уравнотежене исхране. Хајде да видимо зашто.
- Главни извор енергије: Масти су богат извор енергије. Само замислите, један грам угљених хидрата и протеина нам даје само 4 килокалорије енергије. Али један грам масти даје 9 килокалорија енергије.
- Помаже у апсорпцији витамина: Масти су неопходне да би наше тело правилно апсорбовало витамине растворљиве у мастима попут витамина А , Д, Е и К. Без обзира колико их узимате, ови витамини неће бити толико ефикасни ако немате довољно масти у телу.
- Обезбеђује есенцијалне масне киселине : Постоје масне киселине које наше тело не може само да произведе, али су неопходне за преживљавање. Њих добијамо само из хране коју једемо.
Које су врсте масти? Хајде да идентификујемо „добре“ и „лоше“ масти.
Једноставно речено, масти се могу поделити на две главне врсте. То су „добре масти“ и „лоше масти“. Ова табела ће вам дати добру представу о томе.
| Тип масти | Природа и утицај на здравље |
|---|
| „Добре“ масти - незасићене масти | Оне су течне на собној температури (нпр. биљно уље). Веома су добре за срце. Смањују ниво лошег холестерола у крви, смањујући ризик од болести попут срчаних обољења и можданог удара. Постоје две врсте: мононезасићене и полинезасићене. |
| „Лоше“ масти - засићене масти | Ове материје су чврсте на собној температури (нпр. путер, кокосово уље). Има их у изобиљу у храни животињског порекла (месо, сир). Прекомерна конзумација може повећати ниво лошег холестерола (ЛДЛ) у организму и повећати ризик од срчаних обољења. |
| „Веома лоше“ масти - Транс масти | Ово је најопаснија врста масти. Ова вештачки створена маст (хидрогенацијом) се често налази у пецивима, маргарину и прерађеној храни. Повећава лош холестерол (ЛДЛ) и смањује добар холестерол (ХДЛ). Ово повећава ризик од срчаних обољења, можданог удара и дијабетеса. |
Дакле, да ли разумете? Не морамо потпуно престати да једемо масти. Важно је да смањимо лоше масти (засићене и транс масти) и уместо тога додамо добре масти (незасићене масти) у нашу исхрану.
Које намирнице садрже полинезасићене масти (PUFA)?
У реду, сада хајде да детаљније погледамо јунака наше приче, полинезасићене масти. Оне су подељене у две главне врсте. То су
Омега-3 и
Омега-6 . Обе су неопходне за наше тело. Ево неколико начина да их додате у нашу свакодневну исхрану.
| Храна богата Омега-3 масним киселинама | Храна богата Омега-6 |
|---|
- Масна риба (лосос, скуша, сардине, ајкула, харинга)
- Морски плодови (шкампи, остриге)
- Ораси
- Ланено семе и чиа семе
- Тофу
- Уље каноле, маслиново уље
- Јаја
| - Сунцокретово уље, сојино уље, кукурузно уље
- Ораси, пињоли, кикирики
- Семе сусама и паста од сусама (тахини)
- Соја и тофу
- Јаја
- Месо и живина
|
Предности полинезасићених масти за наше тело
Ове добре масти помажу нашем телу на разне начине.
- Помаже у смањењу нивоа лошег холестерола ( ЛДЛ ) у крви.
- Смањује ризик од накупљања масти и зачепљења крвних судова .
- Ризик од срчаних обољења и можданог удара је значајно смањен.
- Помаже у расту и одржавању ћелија у нашем телу.
- Веома важно за развој и функционисање мозга .
- Контролише крвни притисак и побољшава здравље срца.
- Витамини растворљиви у мастима, попут витамина Е, повећавају способност тела да их апсорбује.
Колико је то добро за нас?
Врста масти коју једете је подједнако важна као и количина. Лекари препоручују конзумирање око 225 грама (8 унци) разних морских плодова недељно. Такође је добра идеја додати око 3 кашике здравих биљних уља дневно, као што су маслиново уље и уље од уљане репице. Најважније је читати етикете на храни и грицкалицама које купујете у продавници. Погледајте врсте масти које садрже, посебно засићене масти и транс масти. Бирајте храну која има мало засићених масти, а много незасићених масти.
Ако имате било каквих питања о овоме, посебно ако имате друга медицинска стања (као што су дијабетес или висок крвни притисак), разговарајте са својим лекаром опште праксе . Он или она ће моћи да вам да најбољи савет за ваше здравствено стање.
Порука за понети кући
- Није све што пише „маст“ лоше. Полинезасићене и мононезасићене масти су „добре масти“ које су добре за наше тело и срце.
- Наша тела не могу сама да производе ове добре масти, па их морамо уносити из хране попут масне рибе, орашастих плодова (ораха) и уља направљених од орашастих плодова (маслиновог уља).
- Смањите унос „лоших масти“ (засићених и транс масти) које се налазе у пекарским производима, прерађеној храни и животињским мастима колико год је то могуће.
- Добре масти снижавају лош холестерол, смањују ризик од срчаних обољења и помажу у функцији мозга.
- Увек се консултујте са својим лекаром за најбољи савет о вашој исхрани.
Добре масти, полинезасићене масти, омега 3, омега 6, холестерол, здравље срца, засићене масти
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар