Када идете у продавницу да смршате или контролишете холестерол, зар не тражите етикете „без масти“ и „са ниским садржајем масти“ на полицама? Многи људи мисле да је таква храна веома добра за тело и да нема проблема. Али да ли знате праву причу која стоји иза ових лепих етикета? „Без
масти “ не значи увек „без проблема“. Хајде да о томе детаљније разговарамо.
Шта заправо значе ове ознаке „без масти“ и „са ниским садржајем масти“?
Ове речи често виђамо када купујемо нешто попут јогурта или паковања кекса у продавници. Али свака од ових етикета прича другачију причу. Једноставно речено, ево шта то значи:
| Ознака термина | Шта то значи |
|---|
| Без масти | Масти треба да буду мање од 0,5 грама по порцији. |
| Нискокалорично | Оброк треба да садржи 3 грама масти или мање. |
| Смањени садржај масти | Храна треба да има најмање 25% мање масти од обичног производа. |
| Светло | Калорије треба смањити за 1/3, или масти за 50%. |
Скривени проблем са храном „без масти“
Размислите о томе, шта се дешава када потпуно уклоните масноћу из хране? Често она
губи свој укус . Па шта произвођачи хране раде да би вратили тај укус? Додају јој друге ствари. Конкретно, ствари попут
шећера, брашна за хлеб, разних згушњивача и соли . То доводи до повећања калоријског садржаја хране иако је масноћа нестала.
Такође, пошто ова храна нема баш добар укус, не даје нам осећај ситиности. Онда на крају
једемо још више , а да тога ни не будемо ни свесни. На крају, уместо да смршамо, добијамо на тежини.
Уместо да кажемо „без масти“, хајде да размислимо о „добрим мастима“!
Када је у питању здрав начин живота, важније од тога колико масти једемо јесте
какву врсту масти једемо . Нашем телу су потребне масти. Али то је она „добра“ врста. Када говоримо о холестеролу, чули смо за две врсте, зар не?
- ЛДЛ (липопротеин ниске густине): Ово је „ лош холестерол “ . Он се накупља на зидовима наших крвних судова , сужава их и отвара пут срчаним обољењима .
- ХДЛ (липопротеин високе густине): Ово је „добар холестерол“. ХДЛ штити наше срце уклањањем лошег ЛДЛ холестерола из наших крвних судова.
Дакле, наш циљ би требало да буде да једемо храну која снижава лош холестерол (ЛДЛ) и повећава добар холестерол (ХДЛ). Ево класификације „добрих масти“ и „лоших масти“.
| Тип масти | Добро/лоше и примери |
|---|
| Добре масти - једите их више |
|---|
| Мононезасићене масти | Снижава лош ЛДЛ холестерол. Примери: маслиново уље, уље каноле, кикирики, авокадо. |
| Полинезасићене масти | Снижава лош ЛДЛ холестерол. Примери: Масна риба попут скуше, лососа, туне, семенке сунцокрета, семенке бундеве. |
| Лоше масти - Смањите их колико год је то могуће |
|---|
| Засићене масти | Повећава лош ЛДЛ холестерол. Примери: говедина, свињетина, путер, сир и пуномасни млечни производи. |
| Транс масти | Ово су најгоре врсте масти . Оне повећавају ЛДЛ и смањују добар ХДЛ. Примери: маргарин, пекарски производи, пржена брза храна. |
Велике здравствене организације попут Америчког удружења за срце препоручују да
засићене масти ограничимо на мање од 6% наших дневних калорија. Најбоље је да што више
елиминишемо транс масти из исхране.
Како направити здраве изборе?
То не значи да је храна „без масти“ потпуно лоша. Али морамо бити паметни када је бирамо.
- Пажљиво читајте етикете на храни : Не купујте ништа на чему пише „без масти“. Проверите колико шећера и соли садржи и да ли заправо има мање калорија од обичног производа. Такође, обратите пажњу на величину порције .
- Водите рачуна о величини порције: Замислите да шоља сладоледа са ниским садржајем масти има 3 грама масти и 250 калорија. Ако поједете три шоље тога, додаћете свом телу 9 грама масти и 750 калорија! Понекад је боље уживати у малом залогају нечег укусног са пуним садржајем масти него појести много слатких посластица попут ове.
- Дајте предност природној храни: Додајте више поврћа, воћа, интегралних житарица и орашастих плодова у своју исхрану. Богати су влакнима и хранљивим материјама, што вам помаже да се дуже осећате сити. Такође имају мало калорија и природно мало масти. На пример, много је боље јести домаћи печен слатки кромпир или кромпир (без путера или сира) него куповни „печени“ кромпир. То је зато што цео кромпир има више хранљивих материја и влакана, а мање калорија.
Ваша исхрана треба да буде разнолика и заснована на природним, интегралним намирницама, а не на прерађеној храни.
Порука за понети кући
- Ознака „без масти“ не значи увек „здраво“. Будите свесни додатог шећера, соли и калорија ради укуса.
- Врста масти коју једете је важнија од количине масти коју једете . Бирајте храну која садржи „добре масти“ као што су авокадо, масна риба и маслиново уље.
- Ограничите „лоше масти“ (засићене и транс масти) које се налазе у прерађеној храни, пецивима и прженој храни колико год је то могуће.
- Усвојите навику да читате етикете на храни. Обратите пажњу не само на масти, већ и на шећер, натријум (со) и садржај калорија.
- Ако имате било каквих недоумица у вези са својом тежином, нивоом холестерола или исхраном, увек се консултујте са својим лекаром за одговарајући савет.
Исхрана са ниским садржајем масти, здрава исхрана, холестерол, добре масти, лоше масти, губитак тежине, здравље срца
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар