"Fett"... fett ... När vi hör det här ordet tänker vi alltid på något dåligt, eller hur? Vi hör ofta saker som "Ät inte fett, det är inte bra för kroppen", "Minska ditt fettintag". Men visste du att inte alla typer av fett är dåliga? Faktum är att det också finns "bra" fetter som är viktiga för vår kropp. Idag ska vi prata om en sådan hjärtvänlig och nyttig typ av fett.
Låt oss först förstå vad det handlar om fett.
Enkelt uttryckt är fett ett viktigt näringsämne som förser våra kroppar med energi. Varje gram fett vi äter innehåller nio kalorier . Det hjälper också kroppen att absorbera fettlösliga vitaminer som vitamin A , D, E och K. Så, i måttliga mängder, är fett en viktig del av en hälsosam kost .
Det finns fyra huvudtyper av fetter. Om du tittar på näringsdeklarationen på en matförpackning du köper i butik kan du se information om dessa.
1. Mättat fett
2. Omättat fett
3. Transfett – Detta är den värsta typen av fett som vi behöver vara mest försiktiga med . Dessa finns i många bearbetade, förpackade livsmedel, kex, kakor etc.
Låt oss nu titta närmare på de vanligast diskuterade typerna av fetter: mättade och omättade.
| Fetttyp | Natur och effekt på kroppen | Livsmedel som innehåller mycket |
|---|---|---|
| Mättat fett | Den är fast i rumstemperatur. Att konsumera för mycket kan öka nivån av det dåliga kolesterolet (LDL-kolesterol) i kroppen. | Kokosolja, palmolja, smör, ost, kyckling med skinn, rött kött, mjölk och mejeriprodukter. |
| Omättat fett | De är flytande vid rumstemperatur. De hjälper till att sänka det dåliga kolesterolet (LDL) och öka det goda kolesterolet (HDL-kolesterol). Dessa är de "goda fetterna". | Vegetabiliska oljor (oliver, raps), nötter (jordnötter, mandlar), frön, avokado och fet fisk. |
För en hälsosam kost rekommenderar läkare att mindre än 10 % av våra totala dagliga kalorier kommer från mättat fett.
De två typerna av "bra" fetter: Enkelomättade och Fleromättade
Omättade fetter, som vi kallar "bra fetter", delas in i två huvudkategorier.
1. Enkelomättade fetter (MUFA)
Detta är vårt ämne idag. Denna typ av fett är otroligt hjälpsamt för att kontrollera kolesterolnivåerna i kroppen. Det gör två saker:
Det här är som att sopa och sopa bort smutsen från en väg. Dessa "goda" fetter minskar uppbyggnaden av dåliga fetter i våra blodkärl.
Vilka livsmedel innehåller mycket enkelomättade fetter?
- Avokado
- Olivolja
- Rapsolja
- Jordnötter och jordnötsolja
- Nötter som mandlar och cashewnötter
2. Fleromättade fetter (PUFA)
Detta är ytterligare en medlem av den "goda" fettfamiljen. Precis som enkelomättade fetter hjälper dessa också till att sänka det dåliga kolesterolet och höja det goda kolesterolet. Du har förmodligen hört talas om Omega-3 och Omega-6 . Det är vad dessa fetter handlar om.
Vilka livsmedel innehåller mycket fleromättade fetter?
- Vegetabiliska oljor som solros, sesam, soja, majs
- Fet havsfisk som lax, tonfisk, makrill och sardiner
- Frön som linfrön och pumpafrön
Varför är enkelomättade fetter så viktiga för våra kroppar?
Den största fördelen med att lägga till denna typ av fett i vår kost är en minskad risk för tillstånd som hjärtsjukdomar och stroke.
Dessutom förser enkelomättade fetter vår kropp med viktiga näringsämnen som vitamin E. Vitamin E är en kraftfull antioxidant. Det betyder att det hjälper till att förhindra skador på kroppens celler, bibehålla dem och hjälpa till att bygga nya celler.
Tänk på det, även om alla typer av fett har samma antal kalorier, är det viktiga hur de påverkar vår hälsa. Genom att minska mättade fetter som smör, margarin och fett kött, och istället lägga till livsmedel rika på enkelomättade fetter som olivolja, avokado och nötter, kan du få stora hälsofördelar.
Hur man upprätthåller en hjärtvänlig kost?
Om du införlivar dessa små vanor i ditt liv kan också du behålla ett hälsosamt hjärta.
- Läs livsmedelsetiketter: Innan du köper något i butiken, gör det till en vana att läsa näringsdeklarationen. "Totalt fett" är summan av alla dessa typer av fett. Titta under den för att se hur mycket "mättat fett" är.
- Använd små byten: Små förändringar i din dagliga kost kan ge stora resultat.
- När du köper saker som yoghurt och ost, välj fettsnåla varianter.
- Istället för kyckling med skinn, välj kött eller fisk utan skinn.
- Lägg till mer grönsaker och örter i din kost.
Frukostidéer
Ät en kopp havregryn istället för färskost på din bagel. Tillsätt en tesked linfröpulver för en extra boost av Omega-3. Använd lättmjölk istället för fet grädde i ditt kaffe.
Lunchidéer
Istället för att lägga till majonnäsliknande såser i dina smörgåsar och sallader, mosa lite mogen avokado . Detta ger dig den krämighet du behöver och det nyttiga enkelomättade fettet. Istället för baconbitar, lägg till några kokta kycklingbitar i dina sallader.
Middagsidéer
När du steker eller tillagade fisk, använd lite olivolja istället för smör. Istället för såser gjorda med grädde, strö över lite krossade nötter som mandlar eller jordnötter ovanpå fisken. Det ger en fin krispighet och är också bra för hjärtat.
Meddelande att ta med sig hem
- Alla fetter är inte dåliga. Det finns också "bra" fetter som är viktiga för kroppen.
- Begränsa ditt intag av mättade fetter (t.ex. kokosolja, smör, kött) och ät mer omättade fetter (t.ex. olivolja, avokado, nötter).
- Enkelomättade fetter sänker ditt dåliga kolesterol (LDL) och ökar ditt goda kolesterol (HDL), vilket minskar risken för hjärtsjukdomar.
- Läs etiketterna när du köper mat. Lägg till små, hälsosamma ersättningar i din livsstil.
- Om du har andra medicinska tillstånd, såsom diabetes eller högt blodtryck, är det mycket viktigt att du pratar med din läkare innan du gör betydande förändringar i din kost.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar