Är Röd nr 40 verkligen farlig? Låt oss ta reda på det!

Har du någonsin tittat på en vacker röd gelé, en jordgubbssmaksatt dryck eller en kaka med glasyr på från affären? Har du någonsin undrat hur den där vackra, djupröda färgen kommer till? Oftast beror det på ett artificiellt färgämne som heter "Röd nr 40". Vissa föräldrar blir lite rädda när de ser det namnet, särskilt när de tänker på maten de ger till små barn. Så idag ska vi prata om vad Röd nr 40 egentligen är, är det säkert och varför vi behöver vara medvetna om det.

Enkelt uttryckt, vad är Röd nr 40?

Röd nr 40 är en artificiell livsmedelsfärg. "Artificiell" betyder att det inte är något som förekommer naturligt i träd eller frukter. Det är något som produceras i ett laboratorium, det vill säga i ett labb, genom en kemisk process. För att vara exakt är dess kemiska namn 'Allura Red AC' .

Det är vanligtvis ett mörkrött paraply. Det löses väl upp i vatten och alkoholbaserade vätskor. Det har godkänts för mänsklig konsumtion av stora livsmedelssäkerhetsmyndigheter i världen, såsom den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA .

Varför tillsätts denna färgämne i mat och dryck?

Det finns flera huvudskäl till varför tillverkare tillsätter den här typen av färgämnen i livsmedel.

1. Få det att se attraktivt ut: Tänk på det, vi dricker mer benägna en mörkröd dryck än en ljusrosa jordgubbsdryck, eller hur? Särskilt små barn älskar färgglad mat . Så de används för att få maten att se vacker och attraktiv ut.

2. Bibehåll en enhetlig färg: Vid massproduktion av livsmedel bör varje förpackning och varje flaska ha samma färg. Detta är svårt att göra när man använder naturliga färger. Med artificiella färger kan man dock alltid få samma intensiva färg.

3. Hjälp till att identifiera smaker: Vi gissar ofta hur en mat smakar utifrån dess färg. Till exempel tror vi att gult är citronaktigt, lila är grapefrukt och rött är jordgubb eller körsbär. På så sätt hjälper dessa färger också till att ge konsumenten en ledtråd om smaken.

Den viktigaste frågan: Är Röd nr 40 verkligen säker?

Okej, nu ska vi komma till den största frågan alla har. Är detta bra för våra kroppar, särskilt barns kroppar?

Enligt världens största livsmedelssäkerhetsmyndigheter anses Red No. 40 vara säkert för de flesta att konsumera i godkända mängder. Dessa myndigheter genomför omfattande forskning om de långsiktiga och kortsiktiga effekterna innan de godkänner sådana produkter.

Vad är sambandet mellan Röd nr 40 och ADHD?

Vissa föräldrar och forskare tror att det finns ett samband mellan artificiella färger som röd nr 40 och gul nr 5 och ADHD (uppmärksamhetstecken med hyperaktivitet) .

Här behöver vi förstå två mycket viktiga saker :

1. Röd nr 40 orsakar inte ADHD: Ingen forskning har hittills gjorts som bevisar att konsumtion av detta pigment orsakar ADHD hos ett barn. Så var inte i onödan rädd för det.

2. Symtomen kan öka hos känsliga barn: Viss forskning visar dock att en liten andel barn som redan har ADHD och är känsliga för dessa livsmedelstillsatser kan uppleva symtom som redan finns (till exempel rastlöshet, rastlöshet,Uppmärksamhetsstörning (ADHD ) kommer sannolikt att öka något.

Enkelt uttryckt orsakar inte detta färgämne ADHD, men det kan tillfälligt förvärra beteendeproblem hos ett fåtal barn som är mottagliga för tillståndet. Det är därför vissa europeiska länder har lagar som kräver att livsmedel som innehåller detta färgämne ska ha en varningsetikett som säger "kan påverka aktivitet och uppmärksamhet hos barn".

Hur kan jag undvika sådana artificiella färgämnen?

Om du tror att ditt barn är känsligt för dessa saker, eller om du vill undvika dem, finns det några enkla tips du kan följa:

• Ta för vana att läsa etiketter: När du köper något i butiken, läs ingredienslistan på baksidan. Leta efter saker som "Röd 40", "Alluraröd AC" eller "Färg (129)". Detta är det viktigaste.
• Minska "processad" mat: Minska förpackad, konserverad och färdigmat så mycket som möjligt. Dessa livsmedel innehåller mest artificiella färgämnen och konserveringsmedel.
• Välj naturlig mat: Gör det till en vana att erbjuda färsk frukt, grönsaker och hemlagad mat som mellanmål mellan måltiderna. Till exempel, istället för en färdigköpt röd dryck kan du erbjuda en hemlagad fruktjuice som vattenmelon eller söt apelsin.
• Om du provar en " elimineringsdiet "...: Vissa föräldrar försöker se om deras barn är känsligt för dessa livsmedel genom att utesluta alla livsmedel med artificiella färgämnen i två till tre veckor och se om det sker en förändring i barnets beteende . Innan du gör något sådant är det dock viktigt att prata med ditt barns läkare och få råd. Det kanske inte är lämpligt att göra en drastisk förändring av barnets kost på en gång.