உங்களுக்கும் பால் குடிப்பதில் சிரமம் உள்ளதா? பால் ஒவ்வாமையுடன் ஆரோக்கியமாக வாழ்வதற்கான வழிகள் இதோ!

பால் குடித்த பிறகோ, தயிர் சாப்பிட்ட பிறகோ, அல்லது சீஸ் சாப்பிட்ட பிறகோ உங்களுக்கு உடல்நிலை சரியில்லாதது போல் எப்போதாவது உணர்ந்திருக்கிறீர்களா? உங்களுக்கு வயிற்று வலி, சுவாசிப்பதில் சிரமம், அல்லது தோலில் தடிப்புகள் கூட ஏற்படுகின்றனவா? இது பலருக்குப் புரியாத ஒரு விஷயமாகவும், அவர்கள் குழப்பமடையக் காரணமாகவும் இருக்கிறது. எனவே இன்று, பால் ஒவ்வாமை என்றால் என்ன என்பதையும், எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லாமல் நாம் எப்படி ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழலாம் என்பதையும் பற்றிப் பேசுவோம்.

பால் ஒவ்வாமையும் லாக்டோஸ் சகிப்பின்மையும் இரண்டு வெவ்வேறானவை!

முதலில், இந்த முக்கியமான விஷயத்தைப் புரிந்துகொள்வோம். பலர் இவை இரண்டும் ஒன்றுதான் என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால் அது உண்மையல்ல. இவ்விரண்டிற்கும் இடையே ஒரு பெரிய வித்தியாசம் உள்ளது.

• பால் ஒவ்வாமை என்பது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைப் பாதிக்கும் ஒரு பாதிப்பாகும். எளிமையாகச் சொன்னால், உங்கள் உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம், பாலில் உள்ள புரதங்களைத் தவறாக ஒரு 'எதிரி' என்று அடையாளம் காண்கிறது. பின்னர் அது அந்த 'எதிரிக்கு' எதிராகப் போராடத் தொடங்குகிறது. இந்தப் போராட்டத்தில், 'ஹிஸ்டமைன்கள்' போன்ற வேதிப்பொருட்கள் உடலில் வெளியிடப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, உடலில் தடிப்புகள், அரிப்பு, மூச்சுத்திணறல், வாந்தி மற்றும் கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்படுகின்றன.

• லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின்மை என்பது உங்கள் செரிமான அமைப்பைப் பாதிக்கும் ஒரு நிலையாகும். பாலில் காணப்படும் ஒரு சர்க்கரையான லாக்டோஸை, உங்கள் உடலால் செரிக்க முடியாததால் இது ஏற்படுகிறது. இதற்கும் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கும் எந்தத் தொடர்பும் இல்லை. இது வயிறு உப்புசம், வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற செரிமானப் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

உங்களுக்குப் பசுவின் பாலில் ஒவ்வாமை இருந்தால், ஆட்டுப்பால் அல்லது செம்மறியாட்டுப் பால் குடிக்கலாமா?

இதுவும் பலருக்கு இருக்கும் ஒரு கேள்வி. பசுவின் பாலில் ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவர் ஆட்டுப்பால் அல்லது செம்மறியாட்டுப் பால் குடிக்கலாமா? பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பதில் 'இல்லை' என்பதே. ஏனெனில், ஆட்டுப்பால் மற்றும் செம்மறியாட்டுப் பாலில் உள்ள புரதங்கள், பசுவின் பாலில் உள்ள புரதங்களைப் போலவே இருக்கின்றன. எனவே, அவற்றால் ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் மிக அதிகம். இருப்பினும், இது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் கண்டிப்பாகக் கலந்தாலோசிக்கவும். உங்கள் சூழ்நிலைக்கு எது சிறந்தது என்பதை அவர் உங்களுக்குத் தெரிவிப்பார்.

இந்த உணவு மற்றும் பானத்தின் விஷயத்தில் மிகவும் கவனமாக இருங்கள்!

பால் ஒவ்வாமைஅப்படி ஒன்று இருக்குமானால், சில உணவுகள் விஷயத்தில் நாம் குறிப்பாகக் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அவற்றில் சிலவற்றில் 'பால்' அடங்கியுள்ளது என்பது நமக்குத் தெரியும். ஆனால், அவற்றில் சிலவற்றில் பால் அடங்கியுள்ளது என்று நாம் நினைத்துக்கூடப் பார்ப்பதில்லை. இந்த இரண்டு பட்டியல்களையும் பார்ப்போம்.

லேபிளில் இந்த வார்த்தைகள் இருந்தால், அந்த உணவில் பால் உள்ளது!

கடையில் ஏதாவது வாங்கும்போது அதன் லேபிளைப் படிப்பது முக்கியம். சில சமயங்களில், லேபிளில் நேரடியாக 'பால்' என்று குறிப்பிடப்படவில்லை என்றாலும், பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களில் அது இருக்கலாம். ஒரு லேபிளில் இந்த வார்த்தைகள் இருந்தால், அந்த உணவில் பால் புரதங்கள் உள்ளன என்று அர்த்தம்.

• செயற்கை வெண்ணெய் அல்லது சீஸ் சுவை
• கேசின் அல்லது கேசினேட்டுகள் (இவை பால் புரதங்கள்)
• தயிர் (கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால்)
• நெய்
• ஹைட்ரோலைசேட்டுகள்
• லாக்டால்புமின், லாக்டோகுளோபுலின், லாக்டோஃபெரின் (இவைகளும் பாலில் காணப்படும் புரதங்களே)
• லாக்டோஸ், லாக்டுலோஸ்
• ரென்னட்
• மோர் அல்லது மோர் பொருட்கள் (இவை பாலில் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட பாகங்களாகும்)

இந்தப் பட்டியல் முழுமையானதாக இல்லாமல் இருக்கலாம், எனவே ஒரு லேபிளில் உங்களுக்கு அறிமுகமில்லாத வார்த்தையைக் கண்டால், அதை இணையத்தில் தேடிப் பார்ப்பது நல்லது.

பால் ஒவ்வாமையுடன் மகிழ்ச்சியாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பதற்கான குறிப்புகள்

பால் ஒவ்வாமை இருப்பதால் உங்கள் வாழ்க்கை முடிந்துவிட்டது என்று அர்த்தமல்ல. சிறிதளவு கவனிப்பும் விழிப்புணர்வும் இருந்தால், எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லாமல் நாம் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியும்.

1. கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்களைப் பெற மற்ற வழிகளைக் கண்டறியுங்கள்.

பால் என்பது கால்சியம், புரதம், வைட்டமின் டி மற்றும் பி12 போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு உணவாகும். எனவே, உங்களால் பால் அருந்த முடியாவிட்டால், இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை உங்கள் உடலுக்குள் கொண்டு செல்ல வேறு வழிகளைக் கண்டறிய வேண்டும். ப்ரோக்கோலி, கீரை, சோயா பொருட்கள் (சோயா பால் போன்றவை), மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட மீன்கள் (மீனுடன் சேர்த்து உண்ணப்படுவது) போன்றவற்றிலிருந்து நாம் கால்சியத்தைப் பெறலாம். இருப்பினும், உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் குழந்தைக்கோ ஒரு சமச்சீரான உணவை உருவாக்க, தகுதிவாய்ந்த உணவியல் நிபுணர் அல்லது உங்கள் மருத்துவரின் உதவியைப் பெறுவது சிறந்தது.

2. பாலுக்குப் பதிலாக இவற்றைப் பயன்படுத்த முயன்று பாருங்கள்.

இன்று சந்தையில் பாலுக்கு மாற்றாகப் பல பொருட்கள் கிடைக்கின்றன. நீங்கள் சோயா பால், பாதாம் பால், ஓட்ஸ் பால் மற்றும் அரிசிப் பால் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இவற்றை வாங்கும்போது, ​​கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி சத்துக்கள் செறிவூட்டப்பட்டவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பால் பொருட்கள் இல்லாத ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட், சீஸ் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றையும் நீங்கள் காணலாம்.

3. லேபிள் இல்லாத உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்

சாலட் பார்கள், டெலி கவுண்டர்கள் மற்றும் பேக்கரிகள் போன்றவற்றில் பெரும்பாலும் பொருட்களின் மீது லேபிள்கள் இருப்பதில்லை. அதனால், அவற்றில் தவறுதலாக பால் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டிருக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது. ஆகவே , சந்தேகம் இருந்தால், அதுபோன்ற இடங்களில் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.

4. எப்போதும், தவறாமல் லேபிள்களைப் படியுங்கள்!

இதுதான் மிக முக்கியமான விஷயம். நீங்கள் ஒவ்வொரு வாரமும் ஒரு பிஸ்கட் பாக்கெட் வாங்கினாலும், ஒவ்வொரு முறையும் அதன் லேபிளைப் படியுங்கள். உணவு நிறுவனங்கள் மூலப்பொருட்களைத் தொடர்ந்து மாற்றிக்கொண்டே இருக்கின்றன. முன்பு உங்களுக்கு எந்தப் பிரச்சனையும் தராத ஒன்று, இப்போது உங்களுக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

5. உங்கள் குழந்தைக்கு பால் ஒவ்வாமை இருந்தால்...

உங்கள் குழந்தைக்கு பால் ஒவ்வாமை இருப்பதாக மருத்துவர் கூறினால், அவர் பொருத்தமான ஃபார்முலாவைப் பரிந்துரைப்பார். பொதுவாக, இத்தகைய சந்தர்ப்பங்களில் 'விரிவாக நீராற்பகுக்கப்பட்ட, கேசீன் அடிப்படையிலான ஃபார்முலா' போன்ற சிறப்பு ஃபார்முலாக்கள் வழங்கப்படும். இது குறித்து உங்கள் குழந்தை நல மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.

6. உணவை மட்டும் பார்க்காமல், இந்த விஷயங்களையும் கவனியுங்கள்.

சில சமயங்களில் பால் உணவுகளில் மட்டும் காணப்படுவதில்லை. நீங்கள் பயன்படுத்தும் சில அழகுசாதனப் பொருட்கள், கிரீம்கள் மற்றும் மருந்துகளில்கூட, பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வே (whey) போன்ற பொருட்கள் இருக்கலாம். எனவே, அந்தப் பொருட்களின் லேபிள்களையும் சரிபார்ப்பது முக்கியம்.