హుమ్మస్ - అత్యంత రుచికరమైన ఈ డిప్ నిజంగా ఆరోగ్యకరమైనదేనా? (ది హెల్తీ డిప్)

మనం స్నేహితులతో కలిసి సినిమా చూస్తున్నప్పుడు లేదా చిన్నపాటి సమావేశాలలో తినే చిరుతిళ్లు మీకు గుర్తున్నాయా? చాలాసార్లు, టేబుల్ మీదకు చిప్స్ మరియు డిప్స్ వస్తాయి, కదా? రుచిగా ఉండి, శరీరానికి ఆరోగ్యకరంగా ఉండి, మనం నిర్భయంగా తినగలిగే ఒక డిప్ ఉంటే ఎంత బాగుంటుందో ఒక్కసారి ఆలోచించండి. దానికి హమ్మస్ ఉత్తమమైన సమాధానం. మధ్యప్రాచ్యానికి చెందిన ఈ క్రీమీ , రుచికరమైన వంటకం ఇప్పుడు మన దేశంలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. కాబట్టి ఈరోజు, హమ్మస్ అంటే ఏమిటి, అది నిజంగా మీ ఆరోగ్యానికి మంచిదేనా, మరియు దానిని మన భోజనంలో ఎలా చేర్చుకోవాలి అనే విషయాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.

హుమ్మస్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, హమ్మస్ అనేది అనేక సూపర్ ఫుడ్స్ యొక్క కలయిక. అంటే, దానిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే ప్రతి పదార్థం, విడివిడిగా తీసుకున్నా కూడా, చాలా పోషకమైనది. మరి అవన్నీ కలిసినప్పుడు అది ఎలాంటి ఆహారంగా ఉండాలి, కదా?

హుమ్మస్‌లో ప్రధానంగా ఉండేవి:

• శనగలు: హమ్మస్‌లో ఇది ప్రధాన పదార్థం. శనగలు ప్రోటీన్ , ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్‌తో సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారం . ఇతర పప్పుధాన్యాల వలె, ప్రపంచంలోని అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల జాబితాలో శనగలు అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి.
• నువ్వుల పేస్ట్ (తహిని): దీనిని నువ్వుల గింజల నుండి తయారు చేస్తారు. నువ్వులు కూడా చాలా ప్రయోజనకరమైనవి.
• వెల్లుల్లి: వెల్లుల్లి వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు. ఇది రుచినిచ్చే పదార్థంగా ఉండటమే కాకుండా, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది.
• ఆలివ్ నూనె: ప్రపంచ ప్రసిద్ధి చెందిన మధ్యధరా ఆహారంలో ఒక ముఖ్యమైన భాగమైన ఆలివ్ నూనె, ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో కూడా నిండి ఉంటుంది.

ఈ విషయాలను చూస్తే, హమ్మస్ కేవలం రుచికరమైన వంటకం మాత్రమే కాదని, పోషక విలువలతో నిండిన పదార్థం కూడా అని అర్థమవుతుంది.

ఇంట్లో తయారు చేసుకోవడమే ఉత్తమం!

దుకాణంలో హమ్మస్‌ను కొనడం సులభం. కానీ దాన్ని ఇంట్లో తయారు చేసుకోవడం ఎంత సులభమో చూస్తే మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. దీనివల్ల మీ డబ్బు ఆదా అవుతుంది, పైగా మీ హమ్మస్‌లో ఏముందో మీకు కచ్చితంగా తెలుస్తుంది. దుకాణాల్లో అమ్మే కొన్ని హమ్మస్‌లలో నిల్వచేసే పదార్థాలు, అనవసరమైన చక్కెర లేదా ఉప్పు అధికంగా ఉండవచ్చు.

సరే, దీన్ని ఇలా పరిష్కరించండి:

1. సుమారు ఒక కప్పు ఉడికించిన శనగలను తీసుకోండి. (శనగలు డబ్బాలోనివైనా పర్వాలేదు, కేవలం నీటిని వడకట్టండి).

2. దీనికి సుమారు 1/4 కప్పు నువ్వుల పేస్ట్ (తహిని) కలపండి.

3. మీ రుచిని బట్టి 1-2 వెల్లుల్లి రెబ్బలను జోడించండి.

4. రెండు టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె కలపండి.

5. ఒక నిమ్మకాయ రసం (సుమారు సగం) కలపండి.

6. చిటికెడు ఉప్పు వేసి, వీటన్నింటినీ బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో వేసి క్రీమీగా అయ్యేంత వరకు బ్లెండ్ చేయండి.

రుచిగా ఉందని మరీ ఎక్కువగా తినడం మంచిది కాదు, కదా? (పరిమాణ నియంత్రణ)

ఇది చాలా ముఖ్యమైన విషయం. హమ్మస్‌లోని ప్రతి స్పూన్‌లో పోషకాలు నిండి ఉన్నప్పటికీ, అందులో కొంత మొత్తంలో కేలరీలు కూడా ఉంటాయి. సగటున, ఒక కప్పు హమ్మస్‌లో సుమారు 435 కేలరీలు ఉండవచ్చు.

అయితే మీరు ఒక కప్పు హమ్మస్‌ను ఒకేసారి తినరు కదా? ఏ మంచిదైనా సరే, అతిగా తినడం మంచిది కాదు. అందుకే పరిమాణ నియంత్రణ చాలా ముఖ్యం.సాధారణంగా, మీరు సుమారు రెండు లేదా మూడు టేబుల్ స్పూన్లు తినాలి. ఆ పరిమాణం మీకు పోషకాలను అందించి, మీ శరీరంలో అనవసరమైన కేలరీలు పేరుకుపోకుండా నివారిస్తుంది.

మీరు హమ్మస్‌ను దేనితో తింటారు? - కాస్త ఆరోగ్యకరంగా ఉందాం!

హుమ్మస్‌ను తరచుగా పీటా బ్రెడ్‌తో తింటారు, కదా? కానీ ఈ పీటా బ్రెడ్‌ను తరచుగా తెల్ల పిండితో తయారు చేస్తారు. అది ఆరోగ్యానికి అంత మంచిది కాదు.

వీటికి బదులుగా ఈ విషయాలను ప్రయత్నించండి:

• దీనిని తృణధాన్యాలు లేదా గోధుమ పిండితో చేసిన పీటా బ్రెడ్‌తో తినండి. అలా చేయడం వల్ల మీకు ఎక్కువ ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు లభిస్తాయి.
• హమ్మస్‌ను కూరగాయలతో కలిపి తినడం ఇంకా మంచి ఎంపిక . క్యారెట్లు, దోసకాయలు, క్యాప్సికమ్ వంటి కూరగాయలను సన్నని ముక్కలుగా కోసి, వాటితో హమ్మస్ తింటే ఎంత రుచికరంగా, ఆరోగ్యకరంగా ఉంటుందో ఒక్కసారి ఆలోచించండి. అప్పుడు బ్రెడ్, క్రాకర్లు, చిప్స్ నుండి వచ్చే అనవసరమైన కేలరీలు ఉండవు, పైగా కూరగాయల నుండి మీకు ఎక్కువ పోషకాలు లభిస్తాయి.

మీ శాండ్‌విచ్‌లో మార్గరిన్ మరియు మయోనైజ్‌కు బదులుగా హమ్మస్‌ను వేసి చూడండి!

హుమ్మస్ కేవలం ఒక డిప్ మాత్రమే కాదు. ఇది శాండ్‌విచ్‌పై పూయడానికి చాలా బాగుంటుంది. మీరు శాండ్‌విచ్ తయారుచేసేటప్పుడు మార్గరిన్, వెన్న, లేదా మయోనైస్ ఉపయోగిస్తుంటే, వాటికి బదులుగా కొంచెం హుమ్మస్ పూసి చూడండి.

ఒక టేబుల్ స్పూన్ మయోనైజ్‌లో ఉండే కేలరీలలో సగం కంటే తక్కువ కేలరీలు హమ్మస్‌లో ఉంటాయి, కానీ ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటాయి . అంటే ఇది రుచితో మరియు పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. పిల్లల లంచ్ బాక్సులలో శాండ్‌విచ్‌లకు ఇది ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.

చివరగా, మీరు రెస్టారెంట్‌లో హమ్మస్ తింటే, దానిపై తరచుగా ఆలివ్ నూనెను చిలకరించడం మీరు గమనించి ఉండవచ్చు. బాగా తయారుచేసిన హమ్మస్‌కు అంత నూనె అవసరం లేదు. ఆ అదనపు నూనె వల్ల ప్రతి టేబుల్ స్పూన్‌కు 120 క్యాలరీలకు పైగా చేరవచ్చు. కాబట్టి, మీకు వీలైతే, నూనె లేకుండా వడ్డించమని వెయిటర్‌ను అడగండి.