పెస్కాటేరియన్ డైట్ గురించి సమగ్రంగా తెలుసుకుందాం. ఇది నిజంగా ఆరోగ్యకరమైనదేనా?

మీరు కూడా మీ ఆరోగ్యం గురించి ఆలోచిస్తూ, మీ ప్రస్తుత ఆహారపు అలవాట్లను మార్చుకుంటూ, మీ శరీరానికి మరింత ఆరోగ్యకరమైన మార్గంపై దృష్టి పెడుతున్నారా? మీరు అలా ఆలోచించినప్పుడు, మనం రకరకాల ఆహార పద్ధతుల గురించి వింటూ ఉంటాం. కొంతమంది మాంసం, చేపలు, గుడ్లు వంటి జంతు సంబంధిత ఆహారాలన్నింటినీ తినడం మానేసి పూర్తిగా శాకాహారులుగా (వీగన్‌లుగా) మారిపోతారు. మరికొందరు కేవలం మాంసాన్ని మాత్రమే మానేసి, గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులను (శాకాహారులు) తింటారు. అదే సమయంలో, మరో ప్రత్యేక వర్గం కూడా ఉంది. వారు గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, కోడి మాంసం వంటి భూచర జంతువుల మాంసాన్ని తినరు, కానీ చేపలు మరియు ఇతర సముద్రపు ఆహారాన్ని తింటారు. దీనినే మనం పెస్కాటేరియన్ డైట్ అని పిలుస్తాము. ఈ రోజు మనం దీని గురించి మరింత లోతుగా చర్చిద్దాం.

పెస్కాటేరియన్ అంటే సరిగ్గా ఎవరు?

సులభంగా చెప్పాలంటే, పెస్కాటేరియన్ అంటే చేపలు మరియు ఇతర సముద్రపు ఆహారంతో కూడిన శాకాహారాన్ని తినే వ్యక్తి. వారి ప్రధాన ఆహారంలో ఇవి ఉంటాయి:

• పండ్లు మరియు కూరగాయలు
• పూర్తి ధాన్యాలు
• కాయధాన్యాలు, శనగలు వంటివి
• గింజలు మరియు విత్తనాలు.
• గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులు (కొంతమంది వీటిని కూడా మానుకుంటారు, కానీ చాలామంది తింటారు)
• మరియు అన్నింటికన్నా ముఖ్యంగా, చేపలు మరియు రొయ్యలు, స్క్విడ్, పీతలు వంటి ఇతర సముద్రపు ఆహారం.

అయితే, వారు కోడి, ఆవు, మేక లేదా పంది మాంసం వంటి ఏ భూచర జంతువుల మాంసాన్ని తినరు. ఊహించుకోండి, ఇది ఒక శాకాహార కుటుంబంలో ఉండి, కేవలం చేపలు మాత్రమే తినడం లాంటిది.

ప్రజలు ఈ పెస్కాటేరియన్ ఆహార పద్ధతి వైపు ఎందుకు మొగ్గు చూపుతారు?

దీనికి రెండు ప్రధాన కారణాలు ఉన్నాయి. కొంతమంది పర్యావరణ కారణాల ఆధారంగా ఈ నిర్ణయం తీసుకుంటారు. మాంసం కోసం భూ జంతువులను పెంచడం పర్యావరణానికి హానికరం అని, ఇది అధిక సహజ వనరులను వినియోగిస్తుందని, మరియు కాలుష్యానికి కారణమవుతుందని వారు నమ్ముతారు. అయితే, చాలా మంది ప్రజలు తమ ఆరోగ్యం పట్ల శ్రద్ధ వహించడం వల్ల ఈ చేపల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎంచుకుంటారు. ఈ మొక్కల ఆధారిత మరియు చేపల ఆధారిత ఆహారం శరీరానికి చాలా ప్రయోజనకరమని పరిశోధనలు కూడా నిరూపించాయి.

దీని వల్ల కలిగే నిజమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

మాంసం లాగే, చేపలు కూడా ప్రోటీన్‌కు చాలా మంచి మూలం. అయితే, ఎర్ర మాంసంతో పోలిస్తే చేపలకు అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.

హృదయపూర్వకంగా ఒక మంచి స్నేహితుడు!

చేపలు మీ గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా సహాయపడతాయి.

• సంతృప్త కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది : ఎర్ర మాంసంలో గుండెకు హాని కలిగించే సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉండగా, చేపలలో ఈ రకమైన కొవ్వు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
• ఒమేగా-3 సమృద్ధిగా ఉంటాయి: సాల్మన్, మాకెరెల్, హెర్రింగ్ మరియు సార్డిన్‌ల వంటి నూనె గల చేపలలో గుండెకు మేలు చేసే ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ ఒమేగా-3ల వల్ల మన శరీరానికి అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
• ఇది రక్తనాళాలలో కొవ్వు పేరుకుపోవడమనే ఫలకం ఏర్పడటాన్ని తగ్గిస్తుంది.
• క్రమరహిత హృదయ స్పందన (అరిథ్మియా) ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
• ఇది రక్తంలోని ఒక రకమైన చెడు కొవ్వు అయిన ట్రైగ్లిజరైడ్లను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.
• ఈ ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు రక్తపోటును నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.

అందుకే, మీ ఆహారంలో వారానికి కనీసం రెండుసార్లు చేపలను చేర్చుకోవడం గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిదని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం

ఎర్ర మాంసం, ముఖ్యంగా ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం తీసుకోవడం తగ్గించడం వల్ల పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ వంటి కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని పరిశోధనలో తేలింది.

ఎక్కువ కాలం జీవించడం అదృష్టమా?

ఎర్ర మాంసం, కోడి మాంసం తినేవారితో పోలిస్తే చేపలు మాత్రమే తినే ఆహారం అనుసరించే వారు ఎక్కువ కాలం జీవిస్తారని ఒక అధ్యయనంలో తేలింది.

ఈ పద్ధతి వల్ల ఏమైనా ప్రతికూలతలు ఉన్నాయా? ఏ విషయాల పట్ల జాగ్రత్త వహించాలి?

జీవితంలో ప్రతిదానిలాగే, ఏది అతిగా ఉన్నా మంచిది కాదు. చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం కూడా దీనికి మినహాయింపు కాదు. మీరు ఈ ఆహార పద్ధతిని పాటిస్తుంటే, మీరు తప్పకుండా తెలుసుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి.

మెర్క్యురీ ప్రమాదం

ఇదే ప్రధాన విషయం. కొన్ని రకాల చేపలు, ముఖ్యంగా సముద్ర ఆహార గొలుసులో అగ్రస్థానంలో ఉండే పెద్ద చేపల శరీరంలో పాదరసం అనే భార లోహం అధిక స్థాయిలో ఉండవచ్చు. ఈ పాదరసం మన ఆరోగ్యానికి, ముఖ్యంగా నాడీ వ్యవస్థకు హానికరం. ఈ వ్యక్తులు ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్తగా ఉండాలి:

• గర్భిణీ తల్లులు
• పాలిచ్చే తల్లులు
• చిన్న పిల్లలు

అందువల్ల, మీరు చేపలు మాత్రమే తినేవారుగా ఉండబోతున్నట్లయితే, పాదరసం తక్కువగా ఉండే చేపలను ఎంచుకోవడం మంచిది.

ఇనుము లోపం

ఎర్ర మాంసం మన శరీరానికి ఇనుమును అందించే ఉత్తమ వనరులలో ఒకటి. కాబట్టి, మనం ఎర్ర మాంసం తినడం పూర్తిగా మానేస్తే, కొంతమందిలో ఇనుము లోపం ఏర్పడవచ్చు. ఇది ముఖ్యంగా రుతుస్రావం అయ్యే మహిళలకు చాలా ముఖ్యం . కానీ ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. ఇనుము సమృద్ధిగా ఉండే మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు చాలా ఉన్నాయి.

• కాయధాన్యాలు, శనగలు, పచ్చి బీన్స్
• పాలకూర, కాలే, మరియు మునగాకు వంటి ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకు కూరలు
• టోఫు
• ఇనుముతో బలవర్ధకం చేయబడిన తృణధాన్యాలు

"శాకాహారం" అనే పేరు చూసి మోసపోకండి!

"మాంసం లేనివి" లేదా "శాకాహారం" అని లేబుల్ చేయబడిన ఆహారాలన్నీ ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. కొన్నిసార్లు ఇవి అధికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు కావచ్చు. వాటిలో చక్కెర, ఉప్పు మరియు అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు అధికంగా ఉండవచ్చు. కాబట్టి, మీరు ఏ డైట్ పాటించినా, వీలైనన్ని ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేయని, సహజమైన ఆహారాలను తినడానికి ప్రయత్నించడం ఉత్తమం. ఇంత పెద్ద ఆహార మార్పు చేసుకునే ముందు, మీ పోషకాహార అవసరాలన్నీ తీరుతున్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి మీ కుటుంబ వైద్యుడితో మాట్లాడటం అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం. వారు మీకు అవసరమైన పోషకాహార సలహాను ఇవ్వగలరు. పెస్కాటేరియన్, పెస్కాటేరియన్ ఆహారం, సింహళ ఆరోగ్యం, చేపల ఆహారం, ఒమేగా-3, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, పోషణ