Оё шумо парҳезгари гиёҳхорӣ ё растанӣ ҳастед? Ё ба шумо маъқул аст, ки ба хӯроки худ мазза ва бӯи панирӣ илова кунед? Пас, шумо бояд номи "хамиртуруши ғизоӣ"-ро қаблан шунида бошед. Он ҳоло дар Шри-Ланка хеле маъмул гаштааст. Пас, имрӯз биёед бубинем, ки хамиртуруши ғизоӣ дар асл чист, оё он барои бадани мо муфид аст ё не ва ҳангоми истифодаи он ба чӣ чизҳо бояд диққат дод.
Ба таври оддӣ, хамиртуруши ғизоӣ чист?
Хамиртуруши ғизоӣ низ як навъи хамиртуруш аст. Аниқтараш, ин хамиртурушест, ки ба навъи хамиртуруше, ки мо барои пухтани нон ва тайёр кардани пиво истифода мебарем, алоқаманд аст. Ин аз ҷиҳати илмӣ "(Saccharomyces cerevisiae)" номида мешавад. Аммо фарқияти калон вуҷуд дорад. Дар ҳоле ки хамиртуруши нон зинда аст, вақте ки хамиртуруши ғизоӣ тайёр карда мешавад, ин ҳуҷайраҳои хамиртуруш комилан ғайрифаъол мешаванд . Ин маънои онро дорад, ки дар ин лавҳаҳои тиллоранге, ки мо аз мағоза мехарем, хамиртуруши зинда вуҷуд надорад.
Хусусияти ин дар он аст, ки он таъм ва бӯи панирмонанд ва каме чормағзӣ дорад. Ғайр аз ин, он аз ҷиҳати ғизоӣ хеле баланд аст . Он дорои моддаҳои ғизоӣ мебошад, ки гиёҳхорон метавонанд аз онҳо маҳрум бошанд. Ғайр аз ин, азбаски он глютен, лубиёи соя ва шакар надорад, он барои онҳое, ки аллергияи гуногуни хӯрокворӣ доранд, як варианти хуб аст.
Оё намудҳои гуногуни ин вуҷуд доранд?
Бале, ду намуди асосӣ вуҷуд дорад. Агар шумо инро мехаред, донистани ин хеле муҳим аст.
1. Хамиртуруши ғизоии ғанӣ гардонидашуда: Аксари намудҳои он дар бозор ба ин категория дохил мешаванд. Дар раванди истеҳсолӣ, витаминҳо ва минералҳо , бахусус моддаҳои ғизоие, ки гиёҳхорон метавонанд дар онҳо норасоӣ дошта бошанд, ба монанди витамини B12 , илова карда мешаванд.
2. Хамиртуруши ғизоии беғайрат: Ин намуд танҳо витаминҳо ва минералҳоеро дар бар мегирад, ки табиатан дар ҳуҷайраҳои хамиртуруш мавҷуданд. Ҳеҷ чиз илова нашудааст.
Пас, ҳангоми харидани ин, тамғакоғазро бодиққат хонед. Агар ба шумо махсусан ба маводи ғизоӣ ба монанди витамини B12 лозим бошад, хеле муҳим аст, ки чизе ба монанди "Ғанигардонидашуда бо витамини B12"-ро ҷустуҷӯ кунед.
Арзиши ғизоии хамиртуруши ғизоӣ чӣ гуна аст?
Ин воқеан як манбаи пурқуввати ғизоӣ аст. Биёед ба миқдори ғизоии он дар як порсияи ду қошуқӣ назар андозем.
| Ғизоӣ | Маблағи тахминӣ |
|---|---|
| Калорияҳо | 50 |
| Протеин | 5 грамм |
| Равған | 0 грамм |
| Карбогидратҳо | 3 грамм |
| Нахи | 2 грамм |
| Шакар | 0 грамм |
Илова бар ин, он аз витаминҳои В бой аст.
Навъҳои ғанӣ гардонидашуда аз витамини B12 ва кислотаи фолий (кислотаи фолий - B9) бой мебошанд. Инҳо барои истеҳсол ва нигоҳдории ДНК ва ҳуҷайраҳои сурхи хун дар бадани мо муҳиманд.
Манфиатҳои ин барои саломатӣ чӣ гунаанд?
Хамиртуруши ғизоӣ танҳо як мазза нест. Он барои бадан як қатор манфиатҳо дорад.
Ба саломатии дил мусоидат мекунад
Навъи нах дар ин бета-глюкан номида мешавад, ки аз ҷониби бадан ҷаббида мешавад.Таҳқиқот нишон доданд, ки он ба паст кардани сатҳи холестерин мусоидат мекунад. Он инчунин аз минерали хром бой аст, ки ба назорати сатҳи қанди хун мусоидат мекунад. Ин метавонад ба коҳиш додани хатари диабет ва бемориҳои дил мусоидат кунад.
Системаи иммуниро тақвият медиҳад.
Бета-глюкани дар боло зикршуда инчунин ба мустаҳкам кардани системаи масунияти мо мусоидат мекунад. Як таҳқиқот нишон дод, ки одамоне, ки хамиртуруши ғизоӣ истеъмол мекунанд, нисбат ба одамони оддӣ тақрибан 25% камтар шамолхӯрӣ мекунанд. Ва антиоксидантҳои он ҳатто метавонанд хосиятҳои зидди саратон дошта бошанд.
Ба шумо кӯмак мекунад, ки пас аз машқ зудтар барқарор шавед
Ин барои варзишгарон хеле муфид аст. Он ба кам кардани дарди мушакҳо ва хастагӣ пас аз машқ ва беҳтар кардани саломатии равонӣ мусоидат мекунад. Сабаби ин дар он аст, ки он ба барқарор кардани ҳуҷайраҳои сафеди хун, ки ҳангоми машқ осеб дидаанд, мусоидат мекунад. Ғайр аз ин, он аз руҳ бой аст, ки барои барқарор кардани мушакҳо муҳим аст.
Бо хастагӣ мубориза мебарад
Агар шумо худро доимо хаста ва бемадор ҳис кунед, яке аз сабабҳои имконпазир метавонад норасоии витамини B12 бошад. Ин ҳолат махсусан дар байни гиёҳхорон маъмул аст. Хамиртуруши ғизоии ғанӣ метавонад ба шумо якчанд маротиба миқдори тавсияшудаи ҳаррӯзаи B12-ро таъмин кунад. Ин ба нигоҳ доштани мубодилаи моддаҳои бадан мусоидат мекунад.
Оё дар истифодаи ин хатарҳо вуҷуд доранд?
Гарчанде ки ин барои аксари одамон бехатар аст, аммо барои баъзеҳо метавонад мушкилот эҷод кунад. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки аз ин масъалаҳо низ огоҳ бошед.
Муҳимтар аз ҳама: Беҳтар аст, ки пеш аз илова кардани чизе нав ба парҳези худ, хусусан агар шумо бемории тиббӣ дошта бошед ё ягон дору истеъмол кунед, бо духтуратон машварат кунед .
| Хатари эҳтимолӣ | Тавсиф ва кӣ бояд нигарон бошад |
|---|---|
| Мигрен | Хамиртуруш дорои аминокислотае бо номи тирамин аст, ки метавонад дар баъзе одамоне, ки дарди сар доранд, боиси дарди сар гардад. |
| Мушкилоти системаи ҳозима | Ин аз нах бой аст. Хӯрдани аз ҳад зиёд якбора метавонад боиси варам ва дарди меъда гардад. Пас, аз миқдори кам сар кунед . Оби фаровон нӯшед. |
| Шиддат гирифтани аллергия ва бемориҳо | Он барои одамоне, ки аллергияи хамиртуруш доранд, мувофиқ нест. Он инчунин метавонад нишонаҳоро дар одамоне, ки бемориҳои илтиҳобии рӯда (IBD) доранд, ба монанди бемории Крон, глаукома ва фишори баланди хун, шадидтар кунад. |
| Мухолифат бо доруҳо | Тирамин метавонад бо доруҳо, аз қабили ингибиторҳои моноаминоксидаза (MAOIs), баъзе доруҳои дардкунанда ва доруҳои диабет, ҳамкорӣ кунад. Аз ин рӯ, агар шумо ягон дору истеъмол мекунед, муҳим аст, ки бо духтур муроҷиат кунед . |
Дар як рӯз чӣ қадар хӯрок хӯрдан мумкин аст?
Дар бораи он ки чӣ қадар бехатар аст, тавсияи мушаххасе вуҷуд надорад. Аммо, илова кардани як ё ду қошуқ дар як рӯз ба парҳези худ одатан мушкиле нест. Беҳтар аст, ки бо духтуратон машварат кунед, то муайян кунед, ки оё ин барои ниёзҳои ғизоии шумо мувофиқ аст ё не.
Паёми бурдан ба хона
- Хамиртуруши ғизоӣ як навъи хамиртуруши ғайрифаъол аст, ки хеле серғизо аст. Он махсусан барои гиёҳхорон хуб аст.
- Ҳангоми харид, брендеро интихоб кунед, ки дар он навиштаҷоти "ғанигардонидашуда" бошад. Бо ин роҳ шумо инчунин маводи ғизоии иловагӣ ба монанди витамини B12 мегиред.
- Ин метавонад барои дил, системаи масуният ва қуввати бадан муфид бошад.
- Вақте ки шумо онро ба парҳези худ илова мекунед, бо миқдори кам, ба монанди як қошуқча дар як рӯз, оғоз кунед .
- Агар шумо ягон бемории тиббӣ ба монанди бемории Крон, глаукома, фишори баланди хун дошта бошед ё доруҳоро барои депрессия ё диабет истеъмол мекунед, пеш аз истифодаи ин дору бо духтур маслиҳат кунед .
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед