ብዛዕባ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ ሓርጭ ክትፈልጥዎም ዘለኩም ነገራት!

ብሓኪምካ ግሉተን ዝሓዘ መግቢ ከይትበልዕ ተነጊሩካ ይፈልጥ ድዩ ? ወይስ ብሓርጭ ስርናይ ዝተሰርሑ መግብታት ምብላዕ ከብድና ወይ ጸገም ቆርበት ከስዕብ ከም ዝኽእል ኣስተብሂልኩም ዶ? ከምኡ ምስ ዝኸውን "ኣንታ ሕጂ ከም ባኒ፡ ባኒ፡ ኬክን ፓስተርን ዝኣመሰሉ ጥዑማት መግብታት ምብላዕ ሕልሚ'ዩ" ኢልካ ትሓስብ ትኸውን። ግን ኣይትጨነቑ። ብዘይ ግሉተን ጥዑምን መኣዛውን መግቢ ንምስራሕ ብዙሕ መንገድታት ኣሎ። ንሎሚ ብዛዕባ እዚ ኩሉ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ ሓርጭ ንዛረብ።

ግሉተን ብልክዕ እንታይ እዩ?

ብቐሊሉ ግሉተን ሓደ ዓይነት ፕሮቲን እዩ። ብቐንዱ ኣብ ከም ስርናይ፡ ስገምን ስገምን ዝኣመሰሉ እኽሊ ይርከብ . እቲ ከም ባኒ፡ ባኒን ኬክን ዝኣመሰሉ ነገራት ንምስራሕ እንጥቀመሉ ስሩዕ ሓርጭ ስርናይ፡ ብዙሕ ናይዚ ግሉተን ዝበሃል ፕሮቲን ዝሓዘ እዩ።

ጣፍ እንጀራ ክትሕጸብ ከለኻ፡ ዝዝርጋሕ ቅርጺ ከም ዘለዎ ኣስተብሂልካ ትፈልጥ ዲኻ? እቲ ዝዝርጋሕ ቅርጺ ማለት እቶም ሞለኪዩላት ሓርጭ ብሓባር ዝሕዙሉ ኣገባብ ብግሉተን እዩ ዝወሃብ። ባኒ ንኽለዓል፣ ኬክ ንኽፍጠር፣ መግቢ ድማ ከምኡ ዝሓክኽ ቅርጺ ክህልዎ ዝሕግዝ እውን እዩ።

ስለዚ፡ ነዚ ዓይነት መግቢ ብዘይ ግሉተን ምግባር ቁሩብ ብድሆ እዩ። ምኽንያቱ ግሉተን ዝህቦ መእሰሪ፡ ቅርጺ፡ ምልዓል ወዘተ ስለ እትስእን። ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾኑ ፍርያት እንተርኢኻዮም፡ ብዘይካ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾኑ ሓርጭታት፡ ከም ዛንታን ጓምን ጓር ጋምን ዝኣመሰሉ ነገራት ኣብ ዝርዝር ቀመማት ክትዕዘብ ኢኻ። እዚኦም ነቲ ግሉተን ዝሰርሖ ስራሕ ንምስራሕ ይጥቀሙሉ፣ እዚ ድማ ነቲ መግቢ ብሓባር ንምእሳር እዩ። ብተወሳኺ ምስ ከም ሶዳን ፓውደርን ዝኣመሰሉ ነገራት ክወሃሃዱ ከለዉ እቲ መግቢ ጽቡቕ ጌሩ ንኽለዓል ይሕግዙ።

ቅድሚ ካብ ድኳን ምግዛእካ ነቲ ምልክት ብጥንቃቐ ኣንብቦ!

ገለ ሰባት ሕማም ሲልያክ ዝበሃል ሕማም ኣለዎም ። እዚ ብሓቂ ንጉሉተን ከቢድ ኣለርጂ እዩ። ንኸምዚኦም ዝኣመሰሉ ሰባት ግሉተን ከም መርዚ እዩ። ጥዕናኦም ንኽህልዎም ምሉእ ብምሉእ ግሉተን ክገድፉ ኣለዎም። ገለ ካልኦት እዚ ሕማም እዚ የብሎምን፡ ግሉተን ክበልዑ ከለዉ ግን ዝተፈላለየ ጸገማት የጋጥሞም። ንሕና ድማ ግሉተን ዘይምጽዋር ንብሎ ።

ብዙሓት ሰባት ኣብ ሓደ መግቢ "ግሉተን-ፍሪ" ዝብል ቃል ክርእዩ ከለዉ ጥዑምን ጥዕና ዘለዎን ማለት እዩ ዝመስሎም። እቲ ሓቂ ግን ከምኡ ኣይኮነን።

ሕሰብዎ ጥራይ፡ እቲ መብዛሕትኡ ግዜ እንገዝኦ ሓርጭ ስርናይ ሓጺን ፡ ፎሊክ ኣሲድን ቪታሚን ቢን ኣለዎ።ኣብቲ ፋብሪካ ብዙሓት መኣዛታት ይውሰኹ (ዝሃብተሙ)። ብተወሳኺ፡ ሓርጭ ምሉእ ስርናይ ብዙሕ ጽሕጊ ኣለዎ . ኣብቲ ድኳን ዝርከቡ መብዛሕትኦም ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾኑ ባኒታትን ባኒታትን ግን ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾኑ ሓርጭታት ከም ጻዕዳ ሩዝ ሓርጭን ታፒዮካን ሓርጭ ዝስራሕ ኮይኑ፡ እዚኦም እውን ትሑት መኣዛዊ ዋጋ ኣለዎም። ስለዚ እዚኣቶም ኣቐዲሞም ዝተጠቕሱ ቪታሚናትን ማዕድናትን ፋይበርን ኣዝዮም ትሑት እዮም።

ክብደት ሰብነት ምውሳኽ ይከኣል ድዩ?

እወ ከምኡ ይከኣል እዩ። ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ መግቢ ክትሰርሕ ከለኻ፡ ጽቡቕ መኣዛን ቅርጽን ንኽህልዎ ካብቲ ልሙድ ንላዕሊ ቀመማት ክትውስኽ ኣለካ። ብሰንኪ ከም ሓርጭ ጻዕዳ ሩዝን ታፒዮካን ዝኣመሰሉ ነገራት ፡ ትሕዝቶ ካሎሪን ካርቦሃይድሬትን ናይዞም መግብታት መብዛሕትኡ ግዜ ካብቲ ስሩዕ መግቢ ሓርጭ ስርናይ ዝለዓለ እዩ።

So if you're trying to lose weight , ዋላ'ውን ኣብ ክንዲ ስሩዕ ባኒ ካብ ግሉተን ዘይብሉ ባኒ ክትበልዕ ትሓስብ እንተኾንካ፡ ብዛዕባ ካሎሪ እንተዘይሓሲብካ፡ ክብደት ሰብነትካ ኣይትቕንስን ኢኻ ፡ ክብደትካ እውን ክውስኽ ይኽእል እዩ። ስለዚ፡ ካብ ግሉተን ነጻ ይኹን ኣይኹን፡ ኣብ ዝኾነ መግብን መጠን እትበልዖን ካሎሪ ኣብ ኣእምሮኻ ምህላው ኣገዳሲ እዩ።

ኣብ ገዛና ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ ሓርጭ መግቢ ንሰርሕ!

ኣብ ገዛ ምብሳል እቲ ዝበለጸ ፍታሕ እዩ። ምኽንያቱ ሽዑ ዝያዳ መኣዛዊ ዋጋ ዘለዎም ልዑል ጽሬት ዘለዎም ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾኑ ሓርጭታት መሪጽና መግቢና ከነዳሉ ንኽእል ኢና። ሓደ ነገር ግን ዘክር፡ ኣብ ስሩዕ ኣሰራርሓ መግቢ ተመሳሳሊ መጠን ሓርጭ ስርናይ ብዘይ ግሉተን ሓርጭ ብምትካእ ልክዕ ተመሳሳሊ ውጽኢት ክትረክብ ኣይትኽእልን ኢኻ። ንኣሽቱ ምትዕርራያት ክትገብር ኣለካ።

ሕጂ ኣብ ሱፐርማርኬታትን ኣብ ኢንተርነትን ዝተፈላለዩ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾኑ ሓርጭታት ክትረኽቡ ትኽእሉ ኢኹም።

ኣገዳሲ: ኣብ ድኳን ኣብ ጅምላዊ ሳንዱቕ ዝሽየጥ ሓርጭ ካብ ምግዛእ ተቖጠብ። ሓደ ሰብ ማንካ ሓርጭ ስርናይ ወሲዱ ኣብቲ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ መትሓዚ ሓርጭ ኣእትዩ ክኸውን ይኽእል እዩ። እዚ ንሓደ ኣለርጂ ግሉተን ዘለዎ ሰብ ሓደገኛ ክኸውን ይኽእል።

ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ ምጥሓን ሓድሽ እንተኾንካ፡ ካብ ውልቃዊ ሓርጭ ምጥቃም፡ ምትሕውዋስ ሓርጭ ምጥቃም ይቐልል። ከምዚ ዝኣመሰለ ምትሕውዋስ ምስ ሰራሕካ፡ ቀልጢፍካ ንብዙሕ ነገራት፡ ከም ባኒ፡ ፒዛን ፓንኬክን ክትጥቀመሉ ትኽእል ኢኻ።

ኣብ ገዛ ዝስራሕ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ ናይ ሓርጭ ምትሕውዋስ

ንብዙሕ ምግቢ ክትጥቀመሉ እትኽእል ቀሊልን ዕዉትን ምትሕውዋስ ሓርጭ ኣብዚ ኣሎ።

ዘድልዩ ንዋት፤

• ሓርጭ ስርናይ ወይ ሓርጭ ቡናዊ ሩዝ - 1.5 ኩባያ
• ስታርች ድንሽ ወይ ስታርች ቆሎ - 1.5 ኩባያ
• ሓርጭ ታፒዮካ - 1 ኩባያ

ከመይ ጌርና ንሰርሕ፤

ሰለስቲኦም ዓይነት ሓርጭ ኣብ ዓቢ ሳእኒ ኣቐሚጥና ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶም። ድሕሪኡ ኣብ ኣየር ዘይኣትዎን ደረቕን ጸልማትን ቦታ ምቕማጥ።

በዚ ምትሕውዋስ ስሩዕ ኣሰራርሓ መግቢ ትሰርሕ እንተኾንካ፡ ከምቲ እቲ ኣሰራርሓ መግቢ ዝጠልቦ መጠን ሓርጭ ምዕቃን። ምትሕውዋስ ሓርጭ ስርናይ ንመብዛሕትኡ ዝተጠብሰ ምግቢ ጽቡቕ ይሰርሕ። ቡናዊ ሩዝ ሓርጭ ምትሕውዋስ ንቐለልትን ዝያዳ ረቀቕትን መግብታት ከም ኬክ ዝበለጸ እዩ።

ብዛዕባ ኣመጋግባኻ ዝኾነ ስክፍታ እንተሃልዩካ ወይ ኣለርጂ ግሉተን እንተሃልዩካ፡ ብዛዕባ እዚ ምስ ሓኪምካ ምዝርራብ ዝበለጸ እዩ።