Ikaw ba ay isang vegan o plant-based dieter ? O gusto mo bang magdagdag ng cheesy flavor at aroma sa iyong pagkain? Kung gayon, malamang ay narinig mo na ang pangalang 'nutritional yeast' noon. Ito ay naging napakapopular na ngayon sa Sri Lanka. Kaya ngayon, tingnan natin kung ano talaga ang nutritional yeast, mabuti ba ito para sa ating katawan o hindi, at ano ang mga bagay na dapat pag-ingatan kung gagamitin mo ito.
Sa madaling salita, ano ang nutritional yeast?
Ang nutritional yeast ay isa ring uri ng yeast. Para maging tumpak, ito ay isang yeast na may kaugnayan sa uri ng yeast na ginagamit natin sa pagluluto ng tinapay at paggawa ng serbesa. Ito ay siyentipikong tinatawag na '(Saccharomyces cerevisiae)'. Ngunit may malaking pagkakaiba. Habang buhay ang bread yeast, kapag nagagawa ang nutritional yeast, ang mga yeast cell na iyon ay ganap na nade-deactivate . Ibig sabihin, walang buhay na yeast sa mga ginintuang tabletang ito na binibili natin sa tindahan.
Ang espesyalidad nito ay ang pagkakaroon nito ng lasa at aroma na parang keso at bahagyang may mani. Isa pa, napakataas nito sa nutritional value . Nagbibigay ito ng mga sustansya na maaaring kulang sa mga vegetarian. Gayundin, dahil wala itong gluten, soy, at asukal, ito ay isang magandang opsyon para sa mga may iba't ibang allergy sa pagkain.
Mayroon bang iba't ibang uri nito?
Oo, may dalawang pangunahing uri. Napakahalagang malaman ito kung bibilhin mo ito.
1. Pinatibay na nutritional yeast: Karamihan sa mga uri sa merkado ay nabibilang sa kategoryang ito. Sa proseso ng paggawa, idinaragdag ang mga bitamina at mineral , lalo na ang mga sustansya na maaaring kulang sa mga vegetarian, tulad ng bitamina B12 .
2. Unfortified nutritional yeast: Ang uri na ito ay naglalaman lamang ng mga bitamina at mineral na natural na matatagpuan sa mga selula ng yeast. Walang idinagdag.
Kaya, kapag binili mo ito, basahing mabuti ang etiketa. Kung partikular mong kailangan ang isang sustansya tulad ng bitamina B12, napakahalagang maghanap ng tulad ng "Pinatibay ng Bitamina B12."
Kumusta ang nutritional value ng nutritional yeast?
Tunay ngang masustansiya ito. Tingnan natin ang nutrisyon sa isang dalawang kutsarang serving.
| Sustansya | Tinatayang Halaga |
|---|---|
| Kaloriya | 50 |
| Protina | 5 gramo |
| Taba | 0 gramo |
| Mga Karbohaydreyt | 3 gramo |
| Hibla | 2 gramo |
| Asukal | 0 gramo |
Bukod pa rito, mayaman ito sa bitamina B.
Ang mga pinatibay na uri ay mataas sa bitamina B12 at folic acid (Folic acid - B9). Ang mga ito ay mahalaga para sa produksyon at pagpapanatili ng DNA at mga pulang selula ng dugo sa ating katawan.
Ano ang mga benepisyo nito sa kalusugan?
Ang nutritional yeast ay hindi lamang pampalasa. Mayroon itong ilang benepisyo para sa katawan.
Nakakatulong sa kalusugan ng puso
Ang uri ng fiber dito ay tinatawag na beta-glucan, na hinihigop ng katawan.Ipinakita ng mga pananaliksik na nakakatulong ito sa pagpapababa ng antas ng kolesterol . Mayaman din ito sa mineral na chromium, na nakakatulong sa pagkontrol ng mga antas ng asukal sa dugo . Maaari itong makatulong na mabawasan ang panganib ng diabetes at sakit sa puso.
Pinapalakas ang immune system.
Ang nabanggit na beta-glucan ay nakakatulong din sa pagpapalakas ng ating immune system. Natuklasan sa isang pag-aaral na ang mga taong kumakain ng nutritional yeast ay halos 25% na mas malamang na sipunin kaysa sa karaniwang tao. At ang mga antioxidant dito ay maaaring may mga katangiang anti-cancer.
Nakakatulong sa iyo na mas mabilis na makabawi pagkatapos mag-ehersisyo
Napakabuti nito para sa mga atleta. Nakakatulong ito na mabawasan ang pananakit at pagkapagod ng kalamnan pagkatapos mag-ehersisyo at nagpapabuti sa kalusugan ng pag-iisip. Ang dahilan nito ay nakakatulong ito na maibalik ang mga puting selula ng dugo na nasira habang nag-eehersisyo. Mayaman din ito sa zinc, na mahalaga para sa pagkukumpuni ng kalamnan.
Lumalaban sa pagkapagod
Kung palagi kang nakakaramdam ng pagod at pagkahapo, ang isang posibleng sanhi ay maaaring kakulangan sa bitamina B12. Ang kondisyong ito ay karaniwan lalo na sa mga vegetarian. Ang pinatibay na nutritional yeast ay maaaring magbigay sa iyo ng ilang beses na mas mataas kaysa sa inirerekomendang dami ng B12 sa araw-araw. Nakakatulong ito na mapanatili ang metabolismo ng katawan.
Mayroon bang anumang mga panganib sa paggamit nito?
Bagama't ligtas ito para sa karamihan ng mga tao, maaari itong magdulot ng mga problema para sa ilan. Kaya mahalagang malaman din ang mga isyung ito.
Pinakamahalaga: Pinakamainam na kausapin ang iyong doktor bago magdagdag ng anumang bago sa iyong diyeta, lalo na kung mayroon kang kondisyong medikal o umiinom ng anumang gamot.
| Potensyal na Panganib | Paglalarawan at kung sino ang dapat mag-alala |
|---|---|
| Mga migraine | Ang lebadura ay naglalaman ng amino acid na tinatawag na tyramine, na maaaring magdulot ng pananakit ng ulo sa ilang taong may migraine. |
| Mga problema sa sistema ng pagtunaw | Mayaman ito sa fiber. Ang pagkain nang sobra nang sabay-sabay ay maaaring magdulot ng paglobo at pananakit ng tiyan. Kaya magsimula sa maliit . Uminom ng maraming tubig. |
| Paglala ng mga alerdyi at sakit | Hindi ito angkop para sa mga taong may allergy sa yeast. Maaari rin nitong palalain ang mga sintomas sa mga taong may inflammatory bowel diseases (IBD) tulad ng Crohn's disease, glaucoma, at altapresyon. |
| Salungatan sa mga gamot | Ang tyramine ay maaaring makipag-ugnayan sa mga gamot tulad ng monoamine oxidase inhibitors (MAOIs), ilang pangpawala ng sakit, at mga gamot sa diabetes. Samakatuwid, mahalagang kumonsulta sa iyong doktor kung umiinom ka ng anumang gamot . |
Gaano karami ang kaya mong kainin sa isang araw?
Walang tiyak na rekomendasyon kung gaano karami ang ligtas. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng isa o dalawang kutsarang pagkain araw-araw ay kadalasang hindi problema. Pinakamainam na kausapin ang iyong doktor upang matukoy kung angkop ito para sa iyong mga pangangailangan sa nutrisyon.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang nutritional yeast ay isang uri ng inactive yeast na lubos na masustansya. Ito ay lalong mabuti para sa mga vegetarian.
- Kapag bumibili, pumili ng brand na may nakasulat na 'fortified'. Sa ganoong paraan, makakakuha ka rin ng mga karagdagang sustansya tulad ng bitamina B12.
- Maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa puso, kaligtasan sa sakit, at lakas ng katawan.
- Kapag sinimulan mo itong idagdag sa iyong diyeta, magsimula sa maliit na dami , tulad ng isang kutsarita bawat araw.
- Kung mayroon kang kondisyong medikal tulad ng Crohn's disease, glaucoma, altapresyon, o umiinom ng gamot para sa depresyon o diabetes, siguraduhing kumonsulta sa iyong doktor bago gamitin ito .
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento