Çaya biraz şeker , yemek sonrası atıştırmalık, öğleden sonra bir dilim kek… Hepimiz tatlıları severiz, değil mi? Ama bu tatlılık isteği yüzünden, farkında olmadan her gün vücudumuza büyük miktarda şeker ekliyoruz. Bu şekilde eklenen şeker, kilo alımına ve birçok başka sağlık sorununa yol açabilir. Bu nedenle, birçok insan artık şekere alternatifler hakkında konuşuyor. Popüler hale gelen bu alternatiflerden biri de Monk Meyvesi. Gelin bunu detaylı olarak inceleyelim.
Bu keşiş meyvesi nedir?
Basitçe söylemek gerekirse, bu meyve küçük bir karpuza benziyor ve yüzlerce yıldır Güney Çin'de yetiştiriliyor. Geçmişte onu yetiştiren Budist rahiplerden dolayı 'Keşiş Meyvesi' olarak adlandırılıyor. Ayrıca 'lo han guo' olarak da bilinir. Kabak ve karpuz gibi meyvelerle aynı familyaya aittir.
Düşünün, bu meyve tatlı olarak kullanılmaya ancak yakın zamanda başlandı. Ancak Doğu ülkelerinde uzun zamandır mide ağrıları ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklar için ilaç olarak kullanılıyor.
Bunun en büyük özelliği, normal şekerden 100 ila 250 kat daha tatlı olmasıdır! Bu tatlılık, meyvenin kendisinde bulunan "(Mogrosidler)" adı verilen antioksidanlardan gelir. Bu nedenle, doğal olarak düşük kalorili bir tatlandırıcıdır.
Keşiş meyvesi tozu ( şeker ) genellikle şu şekilde birkaç adımda yapılır:
- Öncelikle meyve iyice ezilir ve suyu ayrılır.
- Ardından meyve suyu sıcak suyla karıştırılır ve süzülür.
- Son olarak, bu tatlı sıvı kurutulur ve toz haline getirilir. Mağazadan satın aldığımız toz da işte budur.
Keşiş meyvesinin kullanımının faydaları nelerdir?
Birçok şeker alternatifi ağzınızda farklı bir tat bırakır. Ancak Monk Fruit (keşiş meyvesi) bu garip tadı çok az bırakır. Ayrıca kullanımının birçok sağlık faydası da vardır. Bunlara daha yakından bakalım.
| Fayda | Basit Bir Açıklama |
|---|---|
| Kalorisi düşük | Bu, şeker gibi vücudumuzda sindirilmez, bu nedenle günlük aldığınız kalori miktarını azaltmada büyük bir yardımcı olabilir. |
| Kan şekeri seviyeleri üzerinde hiçbir etkisi yoktur. | Bu, kan şekeri seviyelerini yükseltmediği için diyabet hastaları için bile iyi bir seçenektir. Ayrıca kan şekeri kontrolünün sağlanmasına da yardımcı olur. |
| İltihabı azaltır (Anti-inflamatuar) | İçeriğindeki tatlı tada sahip bileşenler (mogrosidler), vücuttaki iltihabı azaltma özelliğine sahiptir. |
| Kanser hücreleriyle savaşabilir. | Bazı çalışmalar bu maddelerin (mogrosidlerin) kanser hücrelerinin büyümesini kontrol etmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir, ancak bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. |
| Dişlere zarar vermez. | Bu ürün aslında şeker içermiyor, bu yüzden diş çürümesi konusunda endişelenmenize gerek yok. |
| Az miktarda var. | Şekerden 150-200 kat daha tatlı olduğu için, istediğiniz tatlılığı elde etmek için sadece küçük bir miktar yeterlidir. Bu nedenle bir paket uzun süre dayanır. |
Monk meyvesi, özel beslenme gereksinimleri olan kişiler için faydalı mıdır?
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), ürünü 'Genel Olarak Güvenli Kabul Edilen ( GRAS )' olarak onaylamıştır.
Daha önce de söylediğim gibi, bu, kan şekeri seviyelerini etkilemediği için diyabet hastaları için çok iyi ve güvenli bir seçenektir.
Ayrıca, vücuda karbonhidrat eklemediği için 'Keto' gibi özel diyet uygulayan kişiler arasında da çok popülerdir.
Hamile kadınlarda ve küçük çocuklarda kullanımı onaylanmış olsa da, bu kişiler üzerinde yeterince detaylı araştırma yapılmamıştır. Bu nedenle, herhangi bir sağlık sorununuz varsa, hamileyseniz veya ilacı bir çocuğa verecekseniz, vermeden önce doktorunuza danışmanız en iyisidir.
Monk meyvesini nasıl kullanırız?
Kullandığınız hemen hemen her türlü şekerin yerine bunu kullanabilirsiniz. Bu şekilde geçiş yapmak, şeker ve karbonhidrat alımınızı önemli ölçüde azaltacaktır.
Ancak unutmayın, şekerden 150-200 kat daha tatlıdır, bu nedenle çok az kullanmalısınız. Yüksek tatlılık oranı nedeniyle, bazen mağazalarda bulunan ürünlerde diğer tatlandırıcılarla karıştırılmış olabilir. Bu nedenle satın almadan önce etiketi dikkatlice okuyun.
Keşiş meyvesini şu şekillerde kullanmayı deneyebilirsiniz:
- Çay ve kahveye şeker yerine biraz şeker ekleyin.
- Meyve salatasının üzerine biraz gezdirin.
- Yoğurt ve yağsız süt gibi şeyleri tatlandırın.
- En sevdiğiniz kek ve pudingleri yaparken, şeker yerine biraz bundan kullanın.
Bunun bir diğer iyi yanı da yüksek sıcaklıklara dayanıklı olması, bu da onu fırınlama için mükemmel kılıyor. Çin gibi ülkelerde yüzlerce yıldır herhangi bir yan etki olmaksızın kullanılıyor olmasına rağmen, Batı dünyasında üzerindeki araştırmalar hala devam ediyor. Bu nedenle, her şeyde olduğu gibi, ölçülü kullanmak akıllıca olacaktır.
Özetle
- Monk meyvesi, şeker yerine kullanılabilen, meyveden elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır.
- Kalori içermez ve kan şekerini yükseltmez. Bu nedenle, diyabet hastaları ve kilo vermek isteyenler için uygundur.
- Şekerden 150-200 kat daha tatlı olduğu için çok az miktarda (örneğin yaklaşık bir çay kaşığı) kullanmalısınız.
- Bu genel olarak güvenli kabul edilse de, herhangi bir sağlık sorununuz varsa, hamileyseniz veya çocuklarınız varsa, çocuklara vermeden önce mutlaka doktorunuza danışın.
keşiş meyvesi (Sinhala), keşiş meyvesi şekeri, şekere alternatifler, şeker diyabet için iyi, düşük kalorili tatlandırıcı, lo han guo, sağlıklı yaşam
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin