Şeker tüketimini azaltmak isteyenler için harika bir alternatif! (Keşiş Meyvesi Şekeri)

Çaya biraz şeker , yemek sonrası atıştırmalık, öğleden sonra bir dilim kek… Hepimiz tatlıları severiz, değil mi? Ama bu tatlılık isteği yüzünden, farkında olmadan her gün vücudumuza büyük miktarda şeker ekliyoruz. Bu şekilde eklenen şeker, kilo alımına ve birçok başka sağlık sorununa yol açabilir. Bu nedenle, birçok insan artık şekere alternatifler hakkında konuşuyor. Popüler hale gelen bu alternatiflerden biri de Monk Meyvesi. Gelin bunu detaylı olarak inceleyelim.

Bu keşiş meyvesi nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, bu meyve küçük bir karpuza benziyor ve yüzlerce yıldır Güney Çin'de yetiştiriliyor. Geçmişte onu yetiştiren Budist rahiplerden dolayı 'Keşiş Meyvesi' olarak adlandırılıyor. Ayrıca 'lo han guo' olarak da bilinir. Kabak ve karpuz gibi meyvelerle aynı familyaya aittir.

Düşünün, bu meyve tatlı olarak kullanılmaya ancak yakın zamanda başlandı. Ancak Doğu ülkelerinde uzun zamandır mide ağrıları ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklar için ilaç olarak kullanılıyor.

Bunun en büyük özelliği, normal şekerden 100 ila 250 kat daha tatlı olmasıdır! Bu tatlılık, meyvenin kendisinde bulunan "(Mogrosidler)" adı verilen antioksidanlardan gelir. Bu nedenle, doğal olarak düşük kalorili bir tatlandırıcıdır.

Keşiş meyvesi tozu ( şeker ) genellikle şu şekilde birkaç adımda yapılır:

• Öncelikle meyve iyice ezilir ve suyu ayrılır.
• Ardından meyve suyu sıcak suyla karıştırılır ve süzülür.
• Son olarak, bu tatlı sıvı kurutulur ve toz haline getirilir. Mağazadan satın aldığımız toz da işte budur.

Keşiş meyvesinin kullanımının faydaları nelerdir?

Birçok şeker alternatifi ağzınızda farklı bir tat bırakır. Ancak Monk Fruit (keşiş meyvesi) bu garip tadı çok az bırakır. Ayrıca kullanımının birçok sağlık faydası da vardır. Bunlara daha yakından bakalım.

Monk meyvesi, özel beslenme gereksinimleri olan kişiler için faydalı mıdır?

ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), ürünü 'Genel Olarak Güvenli Kabul Edilen ( GRAS )' olarak onaylamıştır.

Daha önce de söylediğim gibi, bu, kan şekeri seviyelerini etkilemediği için diyabet hastaları için çok iyi ve güvenli bir seçenektir.

Ayrıca, vücuda karbonhidrat eklemediği için 'Keto' gibi özel diyet uygulayan kişiler arasında da çok popülerdir.

Hamile kadınlarda ve küçük çocuklarda kullanımı onaylanmış olsa da, bu kişiler üzerinde yeterince detaylı araştırma yapılmamıştır. Bu nedenle, herhangi bir sağlık sorununuz varsa, hamileyseniz veya ilacı bir çocuğa verecekseniz, vermeden önce doktorunuza danışmanız en iyisidir.

Monk meyvesini nasıl kullanırız?

Kullandığınız hemen hemen her türlü şekerin yerine bunu kullanabilirsiniz. Bu şekilde geçiş yapmak, şeker ve karbonhidrat alımınızı önemli ölçüde azaltacaktır.

Ancak unutmayın, şekerden 150-200 kat daha tatlıdır, bu nedenle çok az kullanmalısınız. Yüksek tatlılık oranı nedeniyle, bazen mağazalarda bulunan ürünlerde diğer tatlandırıcılarla karıştırılmış olabilir. Bu nedenle satın almadan önce etiketi dikkatlice okuyun.

Keşiş meyvesini şu şekillerde kullanmayı deneyebilirsiniz:

• Çay ve kahveye şeker yerine biraz şeker ekleyin.
• Meyve salatasının üzerine biraz gezdirin.
• Yoğurt ve yağsız süt gibi şeyleri tatlandırın.
• En sevdiğiniz kek ve pudingleri yaparken, şeker yerine biraz bundan kullanın.

Bunun bir diğer iyi yanı da yüksek sıcaklıklara dayanıklı olması, bu da onu fırınlama için mükemmel kılıyor. Çin gibi ülkelerde yüzlerce yıldır herhangi bir yan etki olmaksızın kullanılıyor olmasına rağmen, Batı dünyasında üzerindeki araştırmalar hala devam ediyor. Bu nedenle, her şeyde olduğu gibi, ölçülü kullanmak akıllıca olacaktır.