ئاچلىق ھېس قىلىش ئۈچۈن تېز تاماق يېيىش، كېچىدە يېيىش ياكى ياتاقلىق مەكتەپتىكى قېرىنداشلىرىمىز ئۈچۈن تېز تاماق يېيىش دېگەندە، كۆپىنچىمىز بىر بولاق تەييار چۆپنى ئويلايمىز. بۇ تاماقنى ئىككى ياكى ئۈچ مىنۇتتا تەييارلىغىلى بولىدۇ، بىر بولاق تەملىك تاماق بىلەن بىللە كېلىدۇ، ئۇنى تەييارلاش ناھايىتى ئاسان. لېكىن بۇ گۈزەل رەڭلىك بولاقتىكى چۆپنىڭ بەدىنىڭىزگە قانچىلىك پايدىلىق ياكى زىيانلىق ئىكەنلىكىنى ئويلاپ باققانمۇ؟ بۈگۈن بىز بۇ تەييار چۆپ ياكى نۇرغۇن كىشىلەر بىلىدىغان رامېن چۆپ ھەققىدە سۆزلەيمىز.
بۇ تېز تەييارلىنىدىغان لەغمەنلەر نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، تېز پىشىدىغان لەغمەن قۇرۇتۇلغان ۋە خىش شەكلىدە ياسالغان بىر پارچە لەغمەن. بۇنىڭ ئىچىگە كىچىك بىر خالتا تەم پاراشوكى قوشۇلىدۇ. كۆپىنچە ۋاقىتلاردا بىز بىر ئاز سۇ قاينىتىپ، بۇ لەغمەن ۋە تەم خالتىسىنى قوشۇپ تەييارلايمىز. ئەمما ھەقىقىي ياپون تامىقى «رامېن» بۇنىڭدىن پۈتۈنلەي پەرقلىنىدۇ. ئۇ پەقەت لەغمەن ئەمەس، بەلكى ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى شورپا بىلەن بىللە بېرىلىدىغان لەغمەن تامىقى. ئۇنىڭدا كۆكتات، گۆش، بېلىق ۋە تۇخۇم قاتارلىق نۇرغۇن ئوزۇقلۇق ماددىلار بار. ئەمما بىز دۇكاندىن سېتىۋالغان تېز پىشىدىغان لەغمەن خالتىسى ناھايىتى ئاددىي، پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى ئىنتايىن ئاز.
بۇلار نېمىدىن ياسالغان؟ ئۇلار راستىنلا بەدەنگە زىيانلىقمۇ؟
تېز پىشىدىغان لەغمەن ئاساسلىقى بۇغداي ئۇنى، سۇ، تۇز ۋە «كانسۇي» دەپ ئاتىلىدىغان ئىشقارلىق مىنېرالدىن ياسىلىدۇ. بۇ «كانسۇي» لەغمەننىڭ سوزۇلۇشچان تېكىستۇرىسى ۋە سېرىق رەڭگىنى بېرىدۇ. بەزى كىشىلەر بۇ سېرىق رەڭنىڭ تۇخۇم قوشۇلغانلىقىدىن كېلىپ چىققان دەپ ئويلايدۇ، ئەمما ئادەتتە تېز پىشىدىغان لەغمەندە تۇخۇم بولمايدۇ. ئەمدى بۇنىڭ ھەقىقىي ئوزۇقلۇق (ياكى ئوزۇقلۇقسىز) تەرىپىگە قاراپ باقايلى.
ئادەتتىكى بىر بولاق تېز تەييارلىنىدىغان لەغمەن (تەخمىنەن 81 گرام) تەخمىنەن 6.5 گرام تويۇنغان ياغنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ سىزنىڭ بىر كۈنلۈك تويۇنغان ياغ مىقدارىڭىزنىڭ %33 نى ئىگىلەيدۇ، يەنى بىر قېتىملىق مىقداردا ئۈچتىن بىر قىسمىنى يەيسىز .
بۇ يېمەكلىكلەردە تالا، ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە ئاقسىل ناھايىتى ئاز. بۇ دېگەنلىك، سىز تويغان بولسىڭىزمۇ، بەدىنىڭىزگە لازىم بولغان ئوزۇقلۇقنى قوبۇل قىلالمايسىز. پەقەت بوش كالورىيەلا قوبۇل قىلىسىز.
بۇنىڭغا قوشۇلغان خەتەرلىك خىمىيىلىك ماددا (TBHQ)
بىز ئالاھىدە دىققەت قىلىشىمىز كېرەك بولغان نەرسىلەر. تېز تەييارلىنىدىغان چۆپنى قۇرۇتۇش، ئوراپ قاچىلاش ۋە ساقلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان ئالاھىدە خىمىيىلىك ماددا بار. ئۇ
ئۈچىنچى دەرىجىلىك بۇتىل گىدروكىنون ياكى قىسقارتىلىپ
(TBHQ) دەپ ئاتىلىدۇ.بۇ نېفىت ئاساسلىق مەھسۇلات. بۇ خىمىيىلىك ماددا يەنە پېستىتسىد ۋە لاكلاردا ئۇچرايدۇ. بىز يېگەن يېمەكلىكلەردە مۇشۇنداق بىر نەرسە بارلىقىنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ. «(TBHQ)» دەپ ئاتىلىدىغان بۇ خىمىيىلىك ماددا بەدىنىمىزنىڭ بۇ لەغمەنلەرنى ھەزىم قىلىشىنى قىيىنلاشتۇرىدۇ. شۇڭلاشقا بۇ خىمىيىلىك ماددا بەدىنىمىزدە ئۇزۇن ۋاقىت ساقلىنىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، ئۇ يەنە بىز يېگەن باشقا ئوزۇقلۇق يېمەكلىكلەردىن ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ سۈمۈرۈلۈشىگىمۇ توسقۇنلۇق قىلىدۇ. ئەگەر بۇلارغا ئۇزۇن ۋاقىت دۇچ كەلسەك، كۆڭلى ئاينىش ۋە قۇسۇش قاتارلىق ئالامەتلەر كۆرۈلىشى مۇمكىن.
تېز تەييارلىنىدىغان لەغمەن ۋە ئېغىر كېسەللىكلەر
ئەمدى دائىم تەييار چۆپ يېيىشنىڭ ساغلاملىققا بولغان خەۋپ-خەتىرىنى كۆرۈپ باقايلى. بۇلار سىز ئويلىغاندىنمۇ ئېغىر. تەتقىقاتلاردا ھەپتىدە ئىككى قېتىمدىن ئارتۇق تەييار چۆپ يەيدىغان ئاياللارنىڭ ماددا
ئالمىشىش سىندرومىغا گىرىپتار بولۇش خەۋپى %68 ئاشىدىغانلىقى بايقالغان. «ماددا ئالمىشىش سىندرومى» يۇقىرى قان بېسىمى، يۇقىرى قان شېكىرى، بەل ئەتراپىغا ماي يىغىلىشى ۋە نورمالسىز خولېستېرىن سەۋىيىسىنىڭ بىرىكمىسى. بۇ يۈرەك كېسىلى، مېڭە قان تومۇر كېسىلى ۋە دىئابېت قاتارلىق ئېغىر كېسەللىكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.
| زىيانلىق تەركىب | مۇمكىن بولغان ساغلاملىق خەۋپلىرى |
|---|
| يۇقىرى ناترىي (تۇز) | ئادەتتىكى بىر بولاق لەغمەندە 1500 مىللىگرامدىن ئارتۇق ناترىي بار. بۇ كۈندىلىك تەۋسىيە قىلىنىدىغان مىقدارنىڭ %65 نى ئىگىلەيدۇ. تۇزنىڭ ئارتۇقچە كۆپ بولۇشى يۇقىرى قان بېسىمى ، يۈرەك كېسىلى ۋە مېڭە قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى بىۋاسىتە ئاشۇرىدۇ. |
| تويۇنغان ياغ | بۇلار بەدەندىكى ناچار خولېستېرىننىڭ مىقدارىنى ئاشۇرۇپ، ماينىڭ ئارتېرىيەلەردە يىغىلىشىغا يول ئاچىدۇ. بۇ يەنە يۈرەك كېسىلىنىڭ ئاساسلىق سەۋەبلىرىنىڭ بىرى. |
| ساقلىغۇچى ماددىلار (TBHQ) | بۇ خىمىيىلىك ماددىنى ئۇزۇن ۋاقىت ئىچىش، بەدەننىڭ ھەزىم قىلىشى قىيىن بولسا، جىگەرنىڭ زەخمىلىنىشى ۋە باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلارنى سۈمۈرەلمەسلىك قاتارلىق مەسىلىلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. |
ئويلاپ بېقىڭ، ھەر قېتىم بۇنداق بىر بولاق يېگەندە، بۇ خەۋپ ئازراق ئاشىدۇ. ئەگەر سىز ئاللىقاچان يۇقىرى قان بېسىمى ياكى دىئابېت قاتارلىق كېسەللىكلەرگە گىرىپتار بولغان بولسىڭىز، سالامەتلىكىڭىز ئۈچۈن بۇنداق يېمەكلىكلەرنى ئىمكانقەدەر ئازايتىش ناھايىتى مۇھىم. بۇ ھەقتە
دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىپ، ئۆزىڭىزگە ماس كېلىدىغان يېمەك-ئىچمەك توغرىسىدا مەسلىھەت سوراش ئەڭ ياخشىسى.
بۇ لەغمەنلەرنى قانداق قىلىپ ساغلام قىلىسىز؟
بولىدۇ، ئۇنداقتا بىز تېز تەييارلىنىدىغان لەغمەن يېيىشنى پۈتۈنلەي توختىتىشىمىز كېرەكمۇ؟ ياق. ئەگەر جىددىي ئەھۋالدا يېيىشكە توغرا كەلسە، ئۇلارنى سەل ساغلاملاشتۇرالايمىز. بۇنى قىلىشنىڭ بىر قانچە ئاددىي ئۇسۇلى تۆۋەندىكىچە.
ئەڭ ئاۋۋال ۋە ئەڭ مۇھىمى: تەم خۇرۇچلىرىنى ئېلىۋېتىڭ! شۇنداق، ئۇ يالتىراق خالتىنىڭ ئىچىدە تۇز ۋە خىمىيىلىك ماددىلار بار ئىكەن. ئۇنى تاشلىۋېتىڭ.
ئۇنداقتا نېمە قىلىسىز؟
- باشقا شورپا ئىشلىتىڭ: تېتىتقۇ خالتىسىنىڭ ئورنىغا، ئۆيدە ياسالغان توخۇ شورپىسى، بىر ئاز كۆكتات شورپىسى ياكى ئازراق تۇزسىزراق پۇرچاق سوسى ئىشلىتىڭ.
- كۆپ كۆكتات قوشۇڭ: لەغمەن ياسىغاندا، كەرەپشە، سەۋزە، لوبيا، ئىسپىناخ ۋە موگۇ قاتارلىق ياقتۇرىدىغان كۆكتاتلىرىڭىزنى كۆپ قوشۇڭ. بۇ ئارقىلىق بەدىنىڭىزگە كېرەكلىك ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە تالا ماددىلىرىنى تولۇقلىيالايسىز.
- ئاقسىل قوشۇڭ: تاماقنى تولۇقلاش ئۈچۈن قاينىتىلغان تۇخۇم، ئازراق توغرالغان توخۇ گۆشى، ئازراق قىزىل بېلىق ياكى بىر پارچە توفۇ قوشۇڭ.
- يېڭى تېتىتقۇلارنى قوشۇڭ: ئۈستىگە يېشىل قىزىلمۇچ، زەنجىۋىل، سامساق ۋە توغرالغان كىندىز سېپىڭ. بۇلار تاماقنىڭ تەمىنى تېخىمۇ ياخشىلايدۇ ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئاشۇرىدۇ.
بۇنداق تەييارلىسىڭىز، نۇرغۇن بوش كالورىيەنىڭ ئورنىغا ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى، لەززەتلىك تاماق ياسىيالايسىز.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- تېز پىشۇرۇلىدىغان لەغمەن يۇقىرى دەرىجىدە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىك بولۇپ، تۇز ۋە تويۇنغان ياغ مىقدارى يۇقىرى، ئوزۇقلۇق قىممىتى تۆۋەن.
- بۇلارنىڭ تەركىبىدىكى TBHQ قاتارلىق خىمىيىلىك ماددىلار ئۇزۇن مۇددەت ئىچىدە بەدەنگە زىيانلىق بولۇشى مۇمكىن.
- تېز تەييارلىنىدىغان لەغمەننى دائىم يېيىش يۇقىرى قان بېسىمى ، يۈرەك كېسىلى، دىئابېت ۋە ماددا ئالمىشىش سىندرومى قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى ئاشۇرىدۇ.
- ئەگەر ئالدىراش تاماق يېسىڭىز، ئۇنىڭ بىلەن بىللە كەلگەن تېتىتقۇ خالتىسىنى چوقۇم ئېلىۋېتىپ، ئورنىغا ئۆيدە ياسالغان كۆكتاتلار، ئاقسىل ( تۇخۇم قاتارلىقلار) بىلەن ئالماشتۇرۇڭ.، گۆش) ۋە ساغلام تېتىتقۇلارنى قوشۇڭ.
- ئەگەر يېمەك-ئىچمەك ۋە سالامەتلىكىڭىز توغرىسىدا ئەندىشە قىلسىڭىز، دوختۇرىڭىز بىلەن بۇ ھەقتە سۆھبەتلىشىشىڭىز ناھايىتى مۇھىم.
تېز تەييارلىنىدىغان لەغمەن، رامېن لەغمىنى، ساغلام يېمەك-ئىچمەك، يۇقىرى قان بېسىمى، يۈرەك كېسىلى، ئوزۇقلۇق، TBHQ
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ