چائے ہماری زندگی کا ایک ناگزیر حصہ ہے، ہے نا؟ جب ہم صبح اٹھتے ہیں، جب ہم دن بھر کی محنت کے بعد گھر آتے ہیں، کھانے کے بعد، یا جب ہمارے گھر کوئی مہمان آتا ہے... ان سب وقتوں میں، ہمارے دل چائے کے مزیدار کپ کے لیے ترستے ہیں۔ درحقیقت چائے دنیا میں پانی کے بعد سب سے زیادہ پیا جانے والا مشروب ہے۔ جب کہ کچھ لوگ اسے ٹھنڈا پسند کرتے ہیں، بہت سے لوگ گرم چائے کو ترجیح دیتے ہیں۔ لیکن کیا گرم چائے پینا ہمارے جسم کے لیے واقعی اچھا ہے؟ یا یہ برا ہے؟ آئیے اس کے بارے میں مزید گہرائی میں بات کرتے ہیں۔
آئیے چائے کی اقسام کے بارے میں کچھ سیکھتے ہیں۔
اگرچہ ہم کہتے ہیں 'چائے'، چائے درحقیقت پودے سے بنتی ہے ''کیمیلیا سینینسس''۔ دنیا بھر میں اس پودے کی بہت سی مختلف اقسام ہیں۔ اس پودے سے بنی چائے کی اہم اقسام ہیں:
- کالی چائے: یہ وہ ہے جسے ہم عام طور پر 'کہتا' کے طور پر پیتے ہیں۔
- سبز چائے: یہ اب ہمارے ملک میں بہت مقبول ہے۔
- سفید چائے: یہ قدرے نایاب اور زیادہ مہنگی ہے۔
- اولونگ چائے
- Pu-erh چائے
لیکن اس کے علاوہ بھی بہت سی دوسری اقسام ہیں جنہیں ہم 'چائے' کہتے ہیں۔ انہیں
ہربل چائے کہا جاتا ہے۔ یہ مختلف پھولوں، پتیوں اور جڑوں سے بنائے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر:
- کیمومائل
- Hibiscus
- پیپرمنٹ
- روئبوس
آپ جس قسم کی چائے پیتے ہیں اس کے لحاظ سے چائے کے صحت کے فوائد اور خطرات مختلف ہو سکتے ہیں، اس لیے آپ جس قسم کی چائے پی رہے ہیں اس پر کچھ تحقیق کرنے کے قابل ہے۔
چائے کے کپ میں اصل میں کون سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں؟
سیدھے الفاظ میں، آپ جو چائے بناتے ہیں وہ پانی ہے جس کی خوشبو اور ذائقہ بہت کم ہوتی ہے جو آپ پانی میں گھل جاتی ہے۔ تصور کریں کہ آپ پانی میں کچھ بیلیمل ابال کر چائے بناتے ہیں۔ اس سے بدبودار خوشبو اور ذائقہ ملتا ہے۔ لیکن
آپ جو پانی پیتے ہیں اس میں بیلیمل کی غذائیت کی قیمت کا صرف ایک بہت کم حصہ شامل کیا جاتا ہے۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ چائے کا ایک کپ (تقریباً 240 ملی لیٹر) بغیر چینی یا دودھ کے بنائے جانے والی چائے میں بہت کم غذائیت ہوتی ہے۔
اس کے علاوہ، وٹامن اور معدنیات بہت کم حراستی میں ہیں. تاہم یہاں
اہم بات یہ ہے کہ ہم میں سے اکثر چائے چینی کے ساتھ پیتے ہیں اور کچھ دودھ کے ساتھ۔ پھر اس غذائی جدول میں کہانی مکمل طور پر بدل جاتی ہے۔
چینی کے چمچوں کی تعداد اور دودھ کی مقدار پر منحصر ہے جو آپ شامل کرتے ہیں، کیلوری کا مواد، چینی کی مقدار، اور چربی کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے۔ گرم چائے پینے کے کیا فائدے ہیں؟
کچھ لوگ کہتے ہیں کہ چائے کے درجہ حرارت کا صحت پر کوئی اثر نہیں ہوتا۔ لیکن تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ مکمل طور پر درست نہیں ہے۔ گرم مشروبات، خاص طور پر دماغی صحت کے لیے فائدے ہیں۔
ذہنی تندرستی
نفسیات میں ایک تصور ہے جسے "گرمی" کہا جاتا ہے۔ یہ خیر سگالی اور بھروسہ کے جذبات کی طرف اشارہ کرتا ہے جو ہم کسی دوسرے شخص کے لیے رکھتے ہیں۔ ایک تحقیق میں، لوگوں کے ایک گروپ کو کسی اجنبی سے ملنے سے پہلے ایک کپ گرم کافی یا ٹھنڈی کافی کا ایک کپ دیا گیا۔ حیرت کی بات یہ ہے
کہ جن لوگوں نے گرم کپ پکڑا تھا انہوں نے اجنبی کو زیادہ قابل اعتماد اور "دوستانہ" قرار دیا۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ گرم مشروب کی "گرمی" ہمارے دماغوں کو متاثر کر سکتی ہے، جیسا کہ ہم گرم چائے پینے کے بعد محسوس کرتے ہیں۔
وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ گرم چائے پینے سے وزن کو کنٹرول کرنے میں کسی حد تک مدد مل سکتی ہے۔ یہ دیکھا گیا ہے کہ جو لوگ باقاعدگی سے گرم چائے پیتے ہیں
ان کی کمر کا طواف اور باڈی ماس انڈیکس (BMI) دوسروں کے مقابلے میں کم ہوتا ہے ۔ تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ چائے پینے سے وزن کم ہوگا، لیکن یہ اس عادت اور صحت مند وزن کے درمیان تعلق کو ظاہر کرتا ہے۔
توجہ دینے کے لیے سب سے اہم خطرہ: زیادہ گرمی!
فوائد کے ساتھ ساتھ گرم چائے پینے سے ایک سنگین خطرہ بھی ہے۔ یہ
غذائی نالی کے کینسر کا خطرہ ہے۔
ایران میں 50,000 سے زیادہ لوگوں پر کی گئی ایک بڑی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ دن میں دو سے تین کپ کالی چائے پیتے ہیں، جو ان کے منہ کو جلانے کے لیے کافی گرم ہوتے ہیں ، ان میں غذائی نالی کے کینسر کا خطرہ دوگنا ہوتا ہے۔
یہ اعلی درجہ حرارت 60 ڈگری سیلسیس (140 فارن ہائیٹ) یا اس سے زیادہ درجہ حرارت کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ یہ درجہ حرارت عام طور پر اس وقت پہنچ جاتا ہے جب آپ چائے کو کیتلی سے ڈالنے کے فوراً بعد کپ میں ڈالتے ہیں، بغیر اسے ایک لمحے کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں۔ یہ سن کر گھبرائیں نہیں۔ اس کا مطلب یہ نہیں کہ چائے پینا برا ہے۔
خطرہ اسے 'بہت گرم' پینے میں ہے۔ تو ہم کیا کریں؟
اس خطرے سے بچنے کے لیے آپ کو جو کچھ کرنے کی ضرورت ہے وہ بہت آسان ہے۔
- اسے کھڑا ہونے دیں: چائے بنانے کے بعد اسے پینے سے پہلے چند منٹ کے لیے کھڑا ہونے دیں۔ اسے اس وقت تک پیو جب تک کہ یہ اتنا گرم نہ ہو کہ منہ جلے بغیر پی سکے۔
- دودھ شامل کریں: اگر آپ دودھ کی چائے پینا پسند کرتے ہیں تو چائے میں دودھ ڈالنے سے درجہ حرارت تیزی سے کم ہو جائے گا۔ یہ بھی ایک اچھا طریقہ ہے۔
گرم چائے کے دیگر صحت مند متبادل
ان لوگوں کے لیے جو گرم چائے پینے کے خطرات سے پریشان ہیں، یا جنہیں صرف گرم چائے پسند نہیں، اچھی خبر ہے۔ ٹھنڈی پینے والی چائے میں گرم پانی میں پائے جانے والے تقریباً تمام اینٹی آکسیڈنٹس اور غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
سفید چائے، خاص طور پر، گرم پانی میں پینے کی نسبت ٹھنڈے پانی میں پینے پر زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس پائے جاتے ہیں۔ اس لیے اگر آپ کو ٹھنڈی چائے پسند ہے تو آپ سفید چائے کا انتخاب کر کے اور بھی زیادہ صحت کے فوائد حاصل کر سکتے ہیں۔
ٹیک ہوم پیغام
- چینی یا دودھ کے بغیر چائے کا ایک کپ بہت صحت بخش مشروب ہے۔ تاہم، جب چینی اور دودھ شامل کیا جاتا ہے، تو کیلوری کا مواد بڑھ جاتا ہے.
- تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ گرم چائے پینا ذہنی سکون، دماغی تندرستی فراہم کرتا ہے اور کسی حد تک وزن کو کنٹرول کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
- سب سے اہم بات: ایسی چائے کبھی نہ پئیں جو اتنی گرم ہو کہ اس سے آپ کا منہ جل جائے۔ اس سے غذائی نالی کے کینسر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ چائے تیار کریں اور پینے سے پہلے اسے چند منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔
- گرم چائے کے متبادل کے طور پر ٹھنڈی پکی ہوئی چائے پینا صحت کی اچھی عادت ہے۔
- اگر آپ کو اپنی صحت یا کھانے پینے کی عادات کے بارے میں کوئی تشویش یا شک ہے تو اس کے بارے میں اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا نہ بھولیں۔
چائے، گرم چائے، چائے کے فوائد، چائے کے مضر اثرات، کینسر، صحت مند زندگی، غذائیت
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔