کیا آپ کو بھی ہائپر کلیمیا ہے؟ آئیے باہر کھاتے وقت ان چیزوں کا خیال رکھیں!

جب آپ کا ڈاکٹر آپ کو بتاتا ہے کہ آپ کے خون میں پوٹاشیم کی سطح زیادہ ہے، یعنی آپ کو ہائپرکلیمیا ہے، تو آپ کو اس بارے میں بہت سوچنا ہوگا کہ آپ کیا کھاتے ہیں، ٹھیک ہے؟ خاص طور پر جب آپ دوستوں کے ساتھ باہر جا رہے ہوں اور کھانا کھانا چاہیں تو آپ سوچ رہے ہوں گے، "میں کیا کھا سکتا ہوں؟" لیکن فکر نہ کرو۔ اس حالت سے آپ کی سماجی زندگی یا دوستوں کے ساتھ جو مزہ آتا ہے اسے برباد کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ تھوڑی سی تیاری کے ساتھ، آپ بغیر کسی پریشانی کے ایک مزیدار کھانے کا لطف اٹھا سکتے ہیں۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ یہ کیسے جاتا ہے۔

آئیے صحیح ریستوراں کا انتخاب کریں۔

سب سے بہتر کام یہ ہے کہ ایسی جگہ کا انتخاب کریں جس میں تازہ اجزاء استعمال ہوں۔ کھانے میں کم اجزاء استعمال ہوتے ہیں، اور عملہ آپ کو بالکل بتا سکتا ہے کہ کھانے میں کیا ہے۔ یہ دونوں چیزیں آپ کو اس بات کا اندازہ لگانے میں مدد کریں گی کہ آپ جس کھانے کا انتخاب کر رہے ہیں اس میں پوٹاشیم کی مقدار کتنی ہے۔

بہتر ہے کہ پہلے سے ریستوراں کو کال کریں اور انہیں بتائیں کہ آپ کے پاس خاص خوراک ہے۔ وہ آپ کے لیے موزوں ڈش تجویز کر سکتے ہیں یا آپ کی ضروریات کے مطابق کھانے میں ایڈجسٹمنٹ کر سکتے ہیں۔

جب بھی ممکن ہو فاسٹ فوڈ سے دور رہیں۔ ان پر اکثر عملدرآمد کیا جاتا ہے اور ان میں بہت سے اجزاء شامل ہو سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، چونکہ کھانا پہلے سے بنایا گیا ہے، اس لیے وہ اسے آپ کی پسند کے مطابق نہیں بنا سکتے۔

تاہم، کسی ہنگامی صورت حال میں، مثال کے طور پر جب آپ سفر پر ہوں اور آپ کے پاس فاسٹ فوڈ ریسٹورنٹ کے علاوہ کوئی اور جگہ نہ ہو، تو ان چیزوں کو ذہن میں رکھیں:

• گرلڈ چکن سینڈوچ جیسی کوئی چیز منتخب کریں۔
• فرنچ فرائز یا اس میں آلو کے ساتھ کوئی بھی چیز نہ کھائیں، کیونکہ آلو ایک اعلیٰ پوٹاشیم والی غذا ہے۔
• ایک باقاعدہ ہیمبرگر چیزبرگر سے بہتر ہے۔

مختلف ممالک سے کھانے کا انتخاب کرتے وقت محتاط رہیں۔

ہم سب کو چینی اور اطالوی جیسے مختلف ممالک سے کھانا آزمانا پسند ہے۔ لیکن ان کھانوں میں پوٹاشیم ایسے طریقوں سے پوشیدہ ہو سکتا ہے جس کی ہم توقع نہیں کرتے ہیں۔ اس لیے ہمیشہ نمک نہ مانگیں اور چٹنی اور ڈریسنگ الگ سے پیش کرنے کے لیے کہیں۔

آپ اس ٹیبل سے مزید مدد حاصل کر سکتے ہیں۔

آپ کا کھانا تیار کرنے کا طریقہ بھی بہت اہم ہے۔

کھانا پکانے کے کچھ طریقے، خاص طور پر وہ جو مکھن اور پنیر کا استعمال کرتے ہیں، پوٹاشیم کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں۔ لہذا، ان طریقوں سے تیار کردہ کھانے کا انتخاب کرنے کی کوشش کریں:

• گرل
• ابلی ہوئی / پوچڈ
• برائلڈ
• تلی ہوئی

اگر آپ سلاد کھا رہے ہیں تو اس کے بارے میں دو بار سوچیں۔

بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ سلاد صحت مند ترین آپشن ہیں، لیکن ان میں پوٹاشیم زیادہ ہو سکتا ہے۔

سلاد میں شامل کرنے کے لیے اچھی چیزیں:

• پوٹاشیم کی کم سبزیوں میں لیٹش، گوبھی، کھیرے، پیاز اور گھنٹی مرچ شامل ہیں۔
• گرلڈ چکن یا مچھلی ۔

سلاد میں جن چیزوں سے پرہیز کرنا چاہیے:

• ٹماٹر ، پالک، ایوکاڈو، چنے، گری دار میوے اور بیج۔
• تلی ہوئی اشیاء جیسے بیکن اور کروٹن۔
• پنیر کو جتنا ممکن ہو کم کریں، یا اسے مکمل طور پر ختم کریں۔
• مایونیز پر مشتمل ڈریسنگ کے بجائے (مثلاً سیزر، رینچ)، وینیگریٹی ڈریسنگ کے لیے پوچھیں۔ اس کے لیے الگ سے پوچھیں، اپنے کانٹے کو اس میں ڈبوئیں، اور سلاد کا ایک ٹکڑا کھائیں۔ اس طرح، آپ بہت کم مقدار میں استعمال کریں گے۔

اپنے کھانے کا آدھا حصہ بعد کے لیے بچائیں۔

بہت سے ریستوراں بہت زیادہ کھانا پیش کرتے ہیں۔ یہاں تک کہ اگر آپ کم پوٹاشیم والے کھانے کا انتخاب کرتے ہیں، اگر آپ اس کی زیادہ مقدار کھاتے ہیں، تو یہ زیادہ پوٹاشیم والا کھانا بن سکتا ہے۔

اس لیے سب سے بہتر یہ ہے کہ آپ اپنے کھانے کا آدھا حصہ کھائیں۔ اگر آپ کسی دوست کے ساتھ اشتراک نہیں کر سکتے ہیں، تو جیسے ہی آپ کو کھانا ملتا ہے، "ٹو-گو باکس" طلب کریں، اس میں آدھا ڈالیں اور گھر لے جانے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ پھر باقی صرف کھائیں۔

مشروبات کا انتخاب کرتے وقت ہوشیار رہیں۔

مشروبات ایک اور جگہ ہے جہاں پوٹاشیم چھپا ہوا ہے۔

• پھلوں کے مشروبات، ٹماٹر کے جوس، دودھ، کریم یا آئس کریم والے مشروبات سے پرہیز کریں۔
• سب سے محفوظ مشروب پانی ہے۔ سادہ پانی یا چمکتا ہوا پانی ٹھیک ہے۔

میٹھے کے بارے میں بھی محتاط رہیں۔

اگر آپ میٹھے کے شوقین ہیں تو ان باتوں کو ذہن میں رکھیں:

• چاکلیٹ، آئس کریم یا گری دار میوے پر مشتمل کسی بھی چیز سے پرہیز کریں۔ ان میں پوٹاشیم زیادہ ہوتا ہے۔
• کم پوٹاشیم کے اچھے اختیارات میں اسٹرابیری، جیلی، یا لیموں/ونیلا کے ذائقے والے کھیر شامل ہیں۔

صرف اس وجہ سے کہ آپ کے خون میں پوٹاشیم کی سطح زیادہ ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو دوستوں کے ساتھ باہر جانا اور کھانا کھانا چھوڑ دینا چاہیے۔ اگرچہ یہ شروع میں قدرے پیچیدہ معلوم ہو سکتا ہے، لیکن وقت کے ساتھ ساتھ یہ آپ کے لیے معمول بن جائے گا۔ اپنی خوراک کے بارے میں ہمیشہ اپنے ڈاکٹر سے بات کریں ۔

ہائپرکلیمیا، پوٹاشیم، گردے کی بیماری، خوراک، باہر کھانا