⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
مرچ مرچ کی یہ اقسام کیا ہیں؟ آئیے بالکل معلوم کرتے ہیں!
دنیا بھر میں مرچوں کی بہت سی مختلف اقسام ہیں۔ کچھ میٹھے ہوتے ہیں اور انہیں کچا کھایا جا سکتا ہے۔ دوسرے اتنے گرم ہیں کہ وہ آپ کی آنکھوں میں آنسو لاتے ہیں۔ لیکن ان تمام مرچوں کا تعلق Capsicum genus سے ہے۔ سبز، پیلی، نارنجی، اور سرخ گھنٹی مرچ جو ہم دکانوں اور سلادوں میں دیکھتے ہیں، نیز ہلکے مسالیدار جالپینوس بھی اس خاندان کے رکن ہیں۔ یہاں تک کہ زیادہ گرم مرچیں، جیسے کہ کالی مرچ اور ہابانیرو مرچ، بھی اس خاندان کے ارکان ہیں۔لیکن یہاں ایک اہم بات ہے۔ جو کالی مرچ ہم اپنے کھانے کو سیزن کے لیے استعمال کرتے ہیں وہ کالی مرچ کی قسم نہیں ہے۔ یہ ایک بیل کے پھل سے آتا ہے جسے 'پائپر نگرم' کہتے ہیں۔ تو یاد رکھیں مچھلی مرچ اور کالی مرچ دو مختلف چیزیں ہیں۔
مچھلی اور مرچ کا رنگ کیوں بدلتا ہے؟
آپ نے دیکھا ہو گا کہ کالی مرچ تمام مختلف رنگوں میں آتی ہے۔ سبز، پیلا، نارنجی، سرخ... یہ سب ایک ہی پودے پر اگتے ہیں۔ سیدھے الفاظ میں ہری مرچیں وہ ہیں جو پوری طرح پکنے سے پہلے چن لی جاتی ہیں۔ اگر آپ مرچوں کو پودے پر رکھیں گے تو وہ آہستہ آہستہ پیلے، پھر نارنجی اور آخر میں گہرے سرخ ہو جائیں گے۔ آم کی طرح جتنا زیادہ پکا ہوا ہے، اتنا ہی غذائیت سے بھرپور ہے۔ ایک لال مرچ میں ہری مرچ کے مقابلے میں 11 گنا زیادہ بیٹا کیروٹین اور دو گنا زیادہ وٹامن سی ہوتا ہے۔ لہذا، جب بھی ممکن ہو سرخ مرچ کا انتخاب کرنا آپ کے جسم کے لیے بہت اچھا ہے۔مچھلی مرچوں کے صحت کے لیے خاص فوائد
مچھلی اور مرچ ایک بہترین غذا ہے جس میں کیلوریز کم اور غذائیت زیادہ ہوتی ہے۔ آئیے اس کے پیش کردہ صحت کے کچھ فوائد پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔| صحت کا فائدہ | یہ کیسے کام کرتا ہے اور اس کا کیا مطلب ہے۔ |
|---|---|
| وٹامن سی میں زیادہ | کٹی ہوئی ہری مرچوں کا صرف ایک کپ آپ کو تقریباً 120 ملی گرام وٹامن سی فراہم کرتا ہے۔ وٹامن سی ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو ہمارے جسموں کو آئرن جذب کرنے، زخموں کو بھرنے کو تیز کرنے، اور صحت مند طرز زندگی کے ساتھ ساتھ دل کی بیماری اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ |
| ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنا | بڑے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ جن لوگوں کے جسم میں وٹامن سی کی زیادہ مقدار ہوتی ہے ان میں ہائی بلڈ پریشر ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ لیکن یہ ایک مجموعی صحت مند غذا کے حصے کے طور پر اہم ہے۔ |
| نظام انہضام کی صحت | ایک کپ کچی مچھلی میں تقریباً 2.5 گرام غذائی ریشہ ہوتا ہے۔ فائبر ایک ایسی چیز ہے جو ہماری آنتوں کو بہت زیادہ کام کرنے میں مدد دیتی ہے۔ اس سے پاخانے کو گزرنا آسان ہو جاتا ہے اور بواسیر جیسے حالات کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ |
| ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنا | مچھلی اور مرچ جیسے فائبر سے بھرپور غذائیں اس شرح کو کنٹرول کرتی ہیں جس پر ہم کھاتے ہوئے شوگر خون میں جذب ہوتے ہیں۔ اس سے ذیابیطس ہونے کے خطرے کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔ لیکن یاد رکھیں، آپ کی مجموعی خوراک ایک خوراک پر انحصار کرنے سے زیادہ اہم ہے۔ |
✨ Muscle recovery
Verified Partner
Magnesium Muscle and Joint Care
A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.
Check Availability →مرچ کے ساتھ کام کرتے وقت ان باتوں کو ضرور یاد رکھیں!
کالی مرچ کو سبزی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ انہیں سلاد، ڈپس میں کچا شامل کیا جا سکتا ہے یا رنگ بھرنے کے لیے فرائیڈ رائس یا پاستا میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، آپ کو گرم مرچ کے ساتھ کام کرتے وقت بہت محتاط رہنے کی ضرورت ہے (مثلاً، لال مرچ، مرچ، جالپینو)۔ ان کالی مرچوں میں موجود کیمیائی مرکب ، جسے capsaicin کہتے ہیں، آپ کی جلد اور آنکھوں میں جلن پیدا کر سکتا ہے۔- ربڑ کے دستانے ضرور پہنیں۔
- مرچوں کو سنبھالتے وقت ، کسی بھی وجہ سے اپنے چہرے، خاص طور پر اپنی آنکھوں کو اپنے ہاتھوں سے نہ چھوئیں۔
- جب آپ فارغ ہو جائیں تو اپنے ہاتھوں کو صابن سے اچھی طرح دھو لیں۔
- اگر غلطی سے ہاتھ جل جائے تو اسے پانی سے دھونا بیکار ہے۔ Capsaicin پانی میں تحلیل نہیں ہوتا ہے۔ اسے چربی کی ضرورت ہے۔ تو سب سے اچھی بات یہ ہے۔سوجن والی جگہ پر تھوڑا سا ناریل کا دودھ ، دہی یا تھوڑا سا دودھ بھی لگائیں۔
کیا واقعی مرچیں کھانے سے وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے؟
آپ نے شاید یہ کہاوت سنی ہوگی کہ "صحیح کھانے سے آپ کا وزن کم ہوجاتا ہے۔" آئیے دیکھتے ہیں کہ یہ سچ ہے یا نہیں۔یاد رکھیں، وزن کم کرنے کے لیے کوئی جادوئی غذا نہیں ہے۔ سب سے اہم چیز کم شوگر والی خوراک اور باقاعدہ ورزش ہے۔تحقیق سے پتا چلا ہے کہ کالی مرچ میں موجود کئی مرکبات کسی حد تک وزن کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ 1. Capsaicin: یہ گرم مرچ میں پایا جاتا ہے۔ یہ مرکب ہمارے جسم کے میٹابولزم کو قدرے تیز کر سکتا ہے۔ یعنی یہ اس شرح کو بڑھاتا ہے جس سے جسم کیلوریز جلاتا ہے۔ یہ بھوک کو بھی کچھ حد تک کنٹرول کرتا ہے۔ لیکن یہ صرف ایک بہت کم فائدہ فراہم کرتا ہے. اس سے وزن کم ہونے کی توقع نہ کریں۔ 2. Dihydrocapsiate (DCT): یہ capsaicin کا رشتہ دار ہے۔ لیکن یہ ہلکی، میٹھی مرچوں میں پایا جاتا ہے۔ یہ جسم کی کیلوری برن کو بھی بڑھاتا ہے، لیکن یہ مسالہ دار محسوس نہیں ہوتا۔ اس پر تحقیق ابھی ابتدائی سطح پر ہے۔ 3. پائپرین: یہ کالی مرچ میں پایا جاتا ہے جس کے بارے میں ہم نے پہلے بات کی تھی۔ چوہوں کا استعمال کرتے ہوئے تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ یہ مرکب جسم میں چربی کے نئے خلیوں کی تشکیل کو روک سکتا ہے۔ لیکن ابھی تک اس بات کی تصدیق نہیں ہوسکی ہے کہ آیا اس کا انسانوں پر بھی یہی اثر ہوتا ہے۔ لہٰذا، اپنے کھانے میں ذائقہ ڈالنے کے لیے کالی مرچ کا استعمال کرنا اچھا ہے، اور اس میں کوئی کیلوریز نہیں ہوتی ہیں۔ لیکن وزن کم کرنے کے لیے اس پر بھروسہ نہ کریں۔ اگر آپ کو اپنی صحت، وزن کے انتظام، یا خوراک کے بارے میں کوئی تشویش ہے تو بہتر ہے کہ آپ اپنے فیملی ڈاکٹر ) سے مشورہ کریں۔
ٹیک ہوم پیغام
- کالی مرچ ایک قیمتی سبزی ہے جس میں کیلوریز کم اور غذائیت کی قیمت زیادہ ہوتی ہے، جیسے وٹامنز اور فائبر ۔
- مختلف رنگ کی مچھلی کی مرچوں میں، اچھی طرح سے پکی ہوئی لال مچھلی کی مرچوں میں سب سے زیادہ غذائیت ہوتی ہے۔
- گرم مرچ (کوچنیئل، سانپ مرچ) کو سنبھالتے وقت ہمیشہ دستانے پہنیں اور آنکھوں اور چہرے کے ساتھ رابطے سے گریز کریں۔ اگر آپ کے ہاتھ جل جاتے ہیں تو تھوڑا سا دودھ یا ناریل کا دودھ لگائیں۔
- اگرچہ مرچ مرچ کھانے سے آپ کو وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، لیکن یہ جادو نہیں ہے۔ متوازن غذا اور ورزش سب سے اہم چیزیں ہیں۔
- اپنی صحت یا غذائیت کے بارے میں کسی بھی قسم کے خدشات کے لیے، براہ کرم صرف انٹرنیٹ پر موجود معلومات پر انحصار کرنے کے بجائے کسی مستند معالج سے مشورہ کریں۔
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.