کیا آپ کوئی ایسے ہیں جو اسٹور سے 'شوگر فری' مشروبات، بسکٹ اور دہی جیسی چیزیں کھاتے اور پیتے ہیں؟ یا کیا آپ وزن کم کرنے کے لیے چینی کے بجائے کوئی اور میٹھا استعمال کرتے ہیں؟ پھر آپ شاید "سکرین" کے نام سے واقف ہوں گے۔ یہ وہ چیز ہے جو تقریباً 150 سال سے چلی آ رہی ہے۔ لیکن اس کی حفاظت کے بارے میں افواہیں آتی رہی ہیں۔ تو آج دیکھتے ہیں کہ یہ سیکرین کیا ہے، کیا یہ واقعی جسم کے لیے اچھی ہے یا نہیں، اور کیا ہمیں ڈرنا چاہیے؟
Saccharin بالکل کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں، سیکرین
ایک صفر کیلوری والا مصنوعی مٹھاس ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ ہمارے جسم میں کوئی کیلوریز ڈالے بغیر مٹھاس کا اضافہ کرتا ہے۔ حیرت انگیز طور پر، یہ
عام چینی سے 200 سے 700 گنا زیادہ میٹھی ہے! لہذا آپ بہت کم مقدار میں بہت زیادہ مٹھاس حاصل کرسکتے ہیں۔ چونکہ یہ سستا بھی ہے، اس لیے اسے اکثر ایسی کھانوں میں شامل کیا جاتا ہے جن پر کم کیلوریز یا 'شوگر فری' کا لیبل لگا ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر:
لیکن سیکرین میں تھوڑا سا دھاتی ذائقہ ہوتا ہے۔ اس ذائقے کو ختم کرنے کے لیے مینوفیکچررز اس میں مختلف چیزیں شامل کرتے ہیں۔ ان میں سے کچھ دوسرے مصنوعی مٹھاس ہیں جیسے Aspartame اور Cyclamate۔
کیا یہ جسم کے لیے اچھا نہیں ہے؟ کیا کینسر کی کہانی میں کوئی حقیقت ہے؟
یہ وہ جگہ ہے جہاں بہت سے لوگ خوفزدہ ہوجاتے ہیں۔ 1970 کی دہائی میں، لیبارٹری چوہوں کا استعمال کرتے ہوئے ایک مطالعہ پایا گیا کہ سیکرین، جب زیادہ مقدار میں دی جاتی ہے، جانوروں میں مثانے کے کینسر کا باعث بنتی ہے۔ اس واقعے نے ایک بہت بڑا ہنگامہ کھڑا کر دیا، اور یہاں تک کہ ایک ایسے قانون کا باعث بنا جس میں سیکرین پر مشتمل تمام مصنوعات پر انتباہی لیبل لگانے کی ضرورت تھی۔
تاہم یہاں سمجھنے کی سب سے اہم بات یہ ہے کہ انسانوں کو استعمال کرنے کے کئی سالوں کے مطالعے کے بعد
بھی یہ ثابت نہیں ہو سکا کہ اس کا انسانوں پر ایک جیسا اثر ہوتا ہے۔ بعد میں پتہ چلا کہ یہ چوہے کے جسم کے کام کرنے کے طریقے اور انسانی جسم کے کام کرنے کے طریقے میں فرق کی وجہ سے تھا۔ لہذا، 2000 میں، ریاستہائے متحدہ میں نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ اور فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) نے انتباہی لیبل کو ہٹا دیا اور سرکاری طور پر سیکرین کو انسانی استعمال کے لیے محفوظ قرار دیا۔
ذرا تصور کریں، ایک انسان کے لیے ان چوہوں جیسے ہی اثرات کا سامنا کرنا پڑے گا، اسے روزانہ تقریباً 800 بوتلیں میٹھا سوڈا پینا پڑے گا! کون اتنا پیتا ہے، ٹھیک ہے؟ لہذا ان مقداروں سے ڈرنے کی کوئی وجہ نہیں ہے جو ہم عام طور پر کھاتے ہیں۔
فی الحال، یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) تجویز کرتی ہے کہ آپ کے جسم کے وزن کے 5 ملی گرام فی کلوگرام (5 ملی گرام فی کلوگرام جسمانی وزن) سے زیادہ روزانہ سیکرین کا استعمال محفوظ ہے۔ یہ ہمارے عام استعمال سے کہیں زیادہ ہے۔
سیکرین کے فوائد اور نقصانات کیا ہیں؟
کسی بھی چیز کی طرح، سیکرین کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں۔ آئیے ایک نظر ڈالتے ہیں کہ وہ کیا ہیں۔
| فائدہ/نقصان | سادہ وضاحت |
|---|
| فائدہ: وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ | شوگر میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ اس کے بجائے صفر کیلوری والے میٹھے استعمال کرنے سے، آپ روزانہ استعمال ہونے والی کیلوریز کی تعداد کو کم کر سکتے ہیں۔ اس سے موٹاپے کو روکنے اور وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ |
| فائدہ: دانتوں کی خرابی کو روکتا ہے۔ | جب آپ چینی کھاتے ہیں تو آپ کے منہ میں موجود بیکٹیریا اسے تیزاب بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ یہ تیزاب دانتوں کے تامچینی کو تحلیل کرتے ہیں اور گہا پیدا کرتے ہیں۔ لیکن سیکرین منہ میں ابال نہیں کرتا۔ لہذا اس سے دانتوں کی خرابی کا امکان کم ہوتا ہے۔ |
| فائدہ: بلڈ شوگر لیول | ہمارے جسم سیکرین کو ہضم نہیں کر سکتے۔ لہذا، یہ لینے کے بعد خون میں شکر کی سطح میں اضافہ نہیں کرتا. لہذا، یہ ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے چینی کا ایک اچھا متبادل لگتا ہے، لیکن یہ ابھی تحقیق کے مرحلے میں ہے۔ |
| نقصان: گٹ بیکٹیریا پر اثر | کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ طویل عرصے تک سیکرین کا زیادہ مقدار میں استعمال ہمارے آنتوں میں فائدہ مند بیکٹیریا کے توازن کو متاثر کر سکتا ہے۔ ان بیکٹیریا میں تبدیلیاں ٹائپ 2 ذیابیطس اور موٹاپے جیسے حالات سے منسلک ہو سکتی ہیں۔ |
کیا چھوٹے بچوں کو سیکرین دینا ٹھیک ہے؟
یہ بہت سے والدین کے لئے ایک مسئلہ ہے. درحقیقت، بچوں کو اعتدال پسند مقدار میں مصنوعی مٹھاس دینے سے صحت کے لیے کوئی بڑا خطرہ ثابت نہیں ہوا ہے۔ شاید، بالغوں کی طرح، یہ بچوں میں وزن کو کنٹرول کرنے اور دانتوں کی صحت کے ساتھ مدد کر سکتا ہے. ایک اور اچھی بات یہ ہے کہ سیکرین ہمارے دماغوں میں وہی کیمیکل پیدا نہیں کرتی جو ہمیں خوش کرتے ہیں (`ڈوپامین`، `اینڈورفن`) جیسا کہ چینی کرتا ہے۔ اس لیے
شوگر جیسی لت کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ لیکن ایک چیز کا خیال رکھنا ہے۔ اگر آپ کسی بچے کو بہت چھوٹی عمر میں سیکرین جیسی چیزیں متعارف کراتے ہیں، یہاں تک کہ وہ بات کرنے سے پہلے ہی، اس کے جسم میں بعض اوقات اس سے الرجی پیدا ہو سکتی ہے۔
لہذا، اپنے چھوٹے بچے کو سیکرین پر مشتمل کوئی بھی چیز دینے سے پہلے،
اس کے بارے میں اپنے ماہر اطفال سے ضرور بات کریں۔ ڈاکٹر آپ کے بچے کی صحت کا جائزہ لے گا اور آپ کو مشورہ دے گا کہ آپ کے لیے کیا بہتر ہے۔
ٹیک ہوم پیغام
- Saccharin ایک کیلوری سے پاک مصنوعی مٹھاس ہے جو چینی سے زیادہ میٹھا ہے۔
- 1970 کی دہائی میں کینسر کا خوف چوہوں کا استعمال کرتے ہوئے ایک ٹیسٹ کی وجہ سے ہوا تھا۔ اس بات کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ عام استعمال میں انسانوں میں اس طرح کا کوئی خطرہ ہے۔ اب اسے محفوظ سمجھا جاتا ہے۔
- یہ وزن میں کمی اور دانتوں کی صحت میں مدد کر سکتا ہے۔
- ایک عقیدہ ہے کہ ضرورت سے زیادہ استعمال آنتوں میں فائدہ مند بیکٹیریا پر کچھ اثر ڈال سکتا ہے۔
- اپنے بچے کو سیکرین والی خوراک دینے سے پہلے ہمیشہ اپنے ماہر امراض اطفال سے بات کرنا بہت ضروری ہے۔
- کسی بھی چیز کی طرح، سیکرین کو اعتدال میں اور متوازن غذا کے حصے کے طور پر استعمال کرنا دانشمندی ہے۔
سیکرین، مصنوعی مٹھاس، چینی کا متبادل، وزن کم کرنا، ذیابیطس، شوگر فری، مصنوعی مٹھاس، میٹھا
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔