جب آپ سمندری غذا کے بارے میں سوچتے ہیں، تو آپ کے منہ میں پانی آنے لگتا ہے، ٹھیک ہے؟ خاص طور پر کیکڑے، کیکڑے ، مسلز اور سیپ جیسی چیزیں بہت لذیذ ہوتی ہیں۔ لیکن، آپ جانتے ہیں، کچھ لوگ ان لذیذ کھانوں کو ہاتھ تک نہیں لگاتے۔ تھوڑا سا کھانا بھی ہر قسم کے مسائل اور مشکلات کا باعث بن سکتا ہے۔ آج ہم ایسی ہی ایک کیفیت کے بارے میں بات کرنے جارہے ہیں، وہ ہے، (شیلفش الرجی)۔ یہ کچھ لوگوں کے لیے بہت سنگین ہو سکتا ہے، اس لیے اس سے آگاہ ہونا بہت ضروری ہے۔
''شیلفش الرجی'' کیا ہے؟ آئیے اسے آسان سمجھیں۔
سب سے پہلے، ایک ''شیلفش الرجی'' اور جسے ہم عام طور پر ''سی فوڈ الرجی'' کہتے ہیں بالکل ایک جیسی نہیں ہیں۔ اب، جب ہم کہتے ہیں ''سمندری غذا''، تو اس میں مچھلیاں (مثال کے طور پر کلیم، mussels) اور گولے والی سمندری مخلوق دونوں شامل ہیں، یعنی ''شیلفش'' (مثال کے طور پر کیکڑے، کیکڑے)۔
اگرچہ دونوں "سمندری غذا" کے زمرے میں آتے ہیں، حیاتیاتی اعتبار سے، مچھلی اور شیلفش دو بالکل مختلف گروہ ہیں۔ لہذا، اگر کسی کو صرف "شیلفش الرجی" ہے، تو اسے عام طور پر مچھلی سے الرجی نہیں ہوگی۔ تاہم، مسئلہ یہ ہے کہ اگر اس شخص کو بھی مچھلی سے الگالرجی ہو۔
اب دیکھتے ہیں کہ کیا ان ''شیلفش'' کو مزید دو اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔
1. پہلی قسم کو `(Crustaceans)` کہا جاتا ہے۔ سیدھے الفاظ میں، وہ ایک خول والے جانور ہیں، بہت سی ٹانگیں ہیں، اور کچھ کیڑوں کی طرح نظر آتے ہیں۔ مثال کے طور پر:
- جھینگا/جھینگے
- کیکڑے
- لوبسٹرز
2. دوسری قسم کو ''مولسک'' کہا جاتا ہے۔ یہ جانور عام طور پر نرم جسم والے ہوتے ہیں اور ان میں اکثر تحفظ کے لیے ایک یا دو خول ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر:
کچھ لوگوں کو دونوں قسم کی `(شیلفش)` سے الرجی ہو سکتی ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ انہیں کیکڑے اور شیلفش دونوں کھانے میں پریشانی ہوگی۔ تاہم، کچھ لوگوں کو صرف ایک قسم سے الرجی ہو سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، انہیں کیکڑے کھانے میں پریشانی ہو سکتی ہے لیکن شیلفش کھانے میں کوئی پریشانی نہیں ہوتی۔
زیادہ تر وقت، ''شیلفش الرجی'' کی علامات اس وقت ظاہر ہوتی ہیں جب کوئی اس قسم کا کھانا کھاتا ہے۔ لیکن، کیا آپ جانتے ہیں، بعض اوقات ان جانوروں کو چھونے سے یا کھانا پکانے کے دھوئیں کو سانس لینے سے بھی یہ الرجی ہو سکتی ہے۔ لہذا آپ کو بہت محتاط رہنا ہوگا۔
یاد رکھیں کہ یہ ''(شیلفش الرجی)'' کسی بھی عمر میں ہو سکتی ہے۔ یہاں تک کہ کوئی بھی شخص جس نے بغیر کسی پریشانی کے طویل عرصے تک جھینگا اور کیکڑے کھانے کا لطف اٹھایا ہو اسے اچانک یہ الرجی ہو سکتی ہے۔ کچھ کھانے کی الرجی وقت کے ساتھ ساتھ ختم ہو جاتی ہے، لیکن اس ''(شیلفش الرجی)'' والے لوگوں کو عام طور پر ساری زندگی اس کے ساتھ رہنا پڑتا ہے۔ یہ قدرے افسوس کی بات ہے لیکن اگر صحیح طریقے سے انتظام کیا جائے تو کوئی مسئلہ نہیں ہے۔
''شیلفش الرجی'' کی علامات کیا ہیں؟
جب کسی کو ''(شیلفش الرجی)'' ہوتی ہے تو کیا ہوتا ہے کہ ہمارے جسم کا مدافعتی نظام، جو عام طور پر بیماری سے لڑتا ہے، ''(شیلفش) میں موجود بعض پروٹینوں پر زیادہ ردعمل ظاہر کرتا ہے۔ تصور کریں، جب ہمارے جسم کا مدافعتی نظام ان پروٹینوں کو دیکھتا ہے، تو یہ سوچتا ہے، "ایک دشمن آ گیا ہے!" پھر وہ بہت سارے کیمیکل خارج کرتے ہیں جیسے `( ہسٹامین )`۔ ان کیمیکلز کے اخراج کی وجہ سے ہی علامات ظاہر ہوتی ہیں۔
آئیے دیکھتے ہیں کہ وہ علامات کیا ہیں:
- سانس لینے میں دشواری: گھرگھراہٹ، سانس لینے میں دشواری، تیز سانس لینا۔
- کھانسی اور گلے میں تبدیلی: مسلسل کھانسی، گلے میں جکڑن کا احساس، اور آواز کا کھردرا ہونا۔
- پیٹ کی خرابی: پیٹ میں درد، متلی، الٹی اور اسہال ہو سکتا ہے۔
- آنکھوں پر اثرات: آنکھوں میں خارش، پھاڑنا، آنکھوں کا سوجن۔
- جلد کی علامات: پورے جسم پر چھتے، سرخ دھبے، سوجن (خاص طور پر ہونٹوں، زبان اور چہرے پر)۔
- کم بلڈ پریشر: یہ قدرے خطرناک ہے۔ اگر آپ کا بلڈ پریشر اچانک گر جاتا ہے تو آپ کو چکر آ سکتے ہیں یا آپ باہر نکل سکتے ہیں۔
اس ''شیلفش الرجی'' کے رد عمل ایک شخص سے دوسرے شخص میں مختلف ہو سکتے ہیں، یہاں تک کہ ایک ہی شخص کے اندر بھی۔ بعض اوقات یہ بہت ہلکا ہو سکتا ہے، جس میں جلد پر صرف دانے ہوتے ہیں۔ لیکن دوسرے اوقات میں، یہ ایک شدید ردعمل ہو سکتا ہے جو جسم کے کئی حصوں کو متاثر کرتا ہے۔
سب سے اہم بات: ''(شیلفش الرجی)'' بہت شدید، حتیٰ کہ جان لیوا الرجک ردعمل کا سبب بن سکتا ہے جسے ''(اینفیلیکسس) کہا جاتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ کو پہلی بار ہلکا ردعمل ہوا تھا، تو یہ ناممکن نہیں ہے کہ اگلی بار `(Anaphylaxis)` آئے۔
یہ حالت، جسے ''Anaphylaxis'' کہا جاتا ہے، انہی عام علامات کے ساتھ شروع ہو سکتا ہے جن کا پہلے ذکر کیا گیا ہے۔ لیکن تھوڑی دیر بعد، سانس لینا اتنا مشکل ہو جاتا ہے کہ آپ ہوش کھو سکتے ہیں۔ یہ جسم کے ایک سے زیادہ حصوں کو متاثر کر سکتا ہے۔ اگر بروقت علاج نہ کیا جائے تو یہ درحقیقت جان لیوا ثابت ہو سکتا ہے۔ اس لیے اسے ہلکے سے لینا اچھا خیال نہیں ہے۔
آپ اس طرح کی الرجی کا علاج کیسے کرتے ہیں؟
اگر آپ کو شیلفش سے الرجی ہے (یا کھانے کی کوئی دوسری شدید الرجی)، تو آپ کا ڈاکٹر ممکنہ طور پر ایپینیفرین کی دو خوراکیں تجویز کرے گا تاکہ آپ کو ہر وقت اپنے ساتھ رکھا جاسکے۔ یہ ہنگامی صورت حال میں استعمال کرنے والی دوا ہے۔
Epinephrine ایک نسخہ کی دوا ہے۔ یہ ایک چھوٹے، آسانی سے لے جانے والے آلے میں آتا ہے (ایک ''آٹو انجیکٹر'')۔ یہ ایک قلم کی طرح ہے۔ آپ کا ڈاکٹر بتائے گا کہ اسے کیسے استعمال کیا جائے۔ آپ کو اسے ہمیشہ اپنے پاس رکھنا چاہئے۔ یہ لاکر یا اسکول میں نرس کے کمرے میں کام نہیں کرے گا۔ آپ جہاں بھی جائیں اسے اپنے ساتھ لے جائیں۔
بعض اوقات الرجی کے ماہرین اینٹی ہسٹامائنز کو ہاتھ پر رکھنے کا مشورہ دیتے ہیں، کیونکہ وہ الرجی کی معمولی علامات کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ لیکن یاد رکھیں، شدید الرجی کی صورت میں، اینٹی ہسٹامائنز کو صرف ایپی نیفرین انجیکشن کے بعد استعمال کیا جانا چاہیے، ایپی نیفرین کے متبادل کے طور پر نہیں۔
آپ کا ڈاکٹر آپ کو ''الرجی ایکشن پلان'' دے سکتا ہے۔ یہ آپ کو بتائے گا کہ الرجی کے رد عمل کی تیاری، پہچان اور علاج کیسے کریں۔ اس پلان کو کسی بھی ایسے شخص کے ساتھ شیئر کریں جسے باخبر رہنے کی ضرورت ہے، جیسے کہ آپ کے خاندان، اسکول کے عہدیداران، اور کوچز۔ یہ ایک اچھا خیال ہے کہ آپ ایک ``میڈیکل الرٹ بریسلیٹ'' پہنیں جس میں آپ کی الرجی کی فہرست ہو۔
الرجک ردعمل کے دوران ہر سیکنڈ کا شمار ہوتا ہے۔ اگر آپ کو الرجی کی شدید علامات ہونے لگیں، جیسے کہ آپ کے منہ یا گلے میں سوجن، یا سانس لینے میں دشواری، فوری طور پر ایپینیفرین انجیکشن لگائیں۔ اس کے علاوہ، اگر آپ کی علامات آپ کے جسم کے دو مختلف حصوں میں ایک ہی وقت میں ہوتی ہیں (مثال کے طور پر، چھتے اور قے)، تو فوراً ایپی نیفرین انجکشن استعمال کریں۔
پھر فوری طور پر 1990 (سری لنکن ایمبولینس سروس) پر کال کریں ، یا کسی کو اپنے ساتھ جلد از جلد ہسپتال کے ایمرجنسی روم میں لے جائیں۔ آپ کو طبی نگرانی میں ہونا چاہیے۔ بعض اوقات، یہاں تک کہ جب سب سے زیادہ خرابی ختم ہونے لگتی ہے، شدید علامات کی دوسری لہر پیدا ہو سکتی ہے (ایک ''بائفاسک ردعمل'')۔
ہمیں اس کے بارے میں اور کیا جاننے کی ضرورت ہے؟
اگر آپ کو `(شیلفش الرجی)` ہے، تو آپ کو کسی بھی وجہ سے اس قسم کا سمندری غذا نہیں کھانی چاہئے۔ صرف یہی نہیں، آپ کو کوئی دوسری غذا کھانے سے بھی پرہیز کرنا چاہیے جس میں ان پر مشتمل ہو۔ وہ لوگ جو `(شیلفش)` کھانا پکانے کی بو سے حساس ہوتے ہیں، بہتر ہے کہ وہ ریستوراں اور ایسی ہی جگہوں سے جہاں تک ممکن ہو دور رہیں۔
کھانے کے لیبل پڑھنا بہت ضروری ہے!
کھانے کے لیبل کو ہمیشہ غور سے پڑھیں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ آیا کھانے میں ''(شیلفش)'' موجود ہے۔ ریاستہائے متحدہ جیسے ممالک میں فروخت کرنے والے فوڈ مینوفیکچررز کو لیبل پر واضح طور پر بتانا چاہیے کہ آیا ان کی مصنوعات میں `(کرسٹیشین شیلفش)` (یعنی ان قسم کے جھینگا، کیکڑے وغیرہ) شامل ہیں۔ لیبل یا تو اجزاء کی فہرست میں "شیلفش" کو درج کرے گا، یا اس فہرست کے بعد "شیلفش پر مشتمل ہے" بیان کرے گا۔
تاہم، ہمارے ملک میں، یہ صورت حال تھوڑی مختلف ہوسکتی ہے. اگرچہ کچھ درآمد شدہ مصنوعات میں اچھے لیبل ہوتے ہیں، لیکن مقامی مصنوعات میں ہمیشہ ایسی واضح معلومات نہیں ہوتی ہیں۔ لہذا، ایک بہت محتاط رہنا چاہئے.
اجزاء کی فہرست میں کچھ کھانے اچھے لگ سکتے ہیں، لیکن جب وہ بنائے جاتے ہیں، تو وہ `(شیلفش)` کے ساتھ رابطے میں آسکتے ہیں۔ اسے '(کراس آلودگی)' کہا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، لیبل پر مشورتی فقرے تلاش کریں جیسے کہ ``شیلفش پر مشتمل ہو سکتا ہے،` ``اس سہولت میں پروسیس شدہ جو شیل فش پر بھی کارروائی کرتی ہے،` یا ``شیل فش کے لئے استعمال ہونے والے آلات پر تیار کردہ۔'' سبھی کمپنیاں اس پر `(کراس آلودگی)` کا لیبل نہیں لگاتی ہیں۔ لہذا اگر آپ کو شک ہے تو، یقینی طور پر معلوم کرنے کے لیے کمپنی کو کال کرنا یا ای میل کرنا بہتر ہے۔
اس کے علاوہ، مینوفیکچررز کو قانون کے مطابق '(مولسک شیلفش)' (یعنی کلیم، مسلز، اور سیپ) پر مشتمل اجزاء پر لیبل لگانے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ انہیں فوڈ الرجین (امریکی قانون کے تحت) نہیں سمجھا جاتا ہے۔ جب لیبل کہتے ہیں ''(شیلفش)''، تو ان کا مطلب اکثر ہوتا ہے ''(کرسٹیشین شیلفش)''۔ لہذا، کمپنی سے یہ پوچھنا ضروری ہے کہ کیا `(مولسک)` کے ساتھ `(کراس آلودگی)` کا خطرہ ہے۔
باہر اور ریستوراں میں کھانا کھاتے وقت بہت محتاط رہیں!
ریستوراں میں کراس آلودگی ایک عام واقعہ ہے، خاص طور پر وہ جو سمندری غذا پیش کرتے ہیں۔ کچن میں، کارکن اکثر شیلفش اور دیگر کھانے کی اشیاء تیار کرنے کے لیے ایک جیسی سطحوں، برتنوں (جیسے چاقو، کٹنگ بورڈ اور پین) یا تیل استعمال کرتے ہیں، جو شیلفش کے ذرات کو دوسری کھانوں میں منتقل کر سکتے ہیں۔
تصور کریں کہ آپ کسی ریستوران میں جا کر فرائیڈ رائس کا آرڈر دیتے ہیں۔ لیکن اگر وہ اسے اسی تیل میں بھونیں تو یہ تلا جا سکتا ہے، ٹھیک ہے؟ اسی کو ہم ''کراس کنٹیمینیشن'' کہتے ہیں۔ یہ خاص طور پر سمندری غذا والے ریستورانوں میں عام ہے، اس لیے کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ ایسی جگہوں سے مکمل طور پر گریز کرنا سب سے محفوظ ہے۔ ریستورانوں میں باہر کھانا کھاتے وقت، تلی ہوئی کھانوں سے پرہیز کرنا اچھا خیال ہوسکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ بہت سی جگہوں پر ایک ہی تیل میں چکن، فرنچ فرائز اور ''شیلفش'' فرائی کی جاتی ہے۔
باہر کھاتے وقت، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس دو غیر ختم شدہ ایپی نیفرین شاٹس ہیں۔ اس کے علاوہ، اپنے کھانے کی تیاری یا سرور کو اپنی شیلفش الرجی کے بارے میں بتانا یقینی بنائیں۔ بعض اوقات، گھر سے کھانے کی کوئی ایسی محفوظ چیز لانا اچھا خیال ہے جو آپ جانتے ہیں کہ آپ کے لیے محفوظ ہے۔ اگر شیف، مینیجر، یا مالک محفوظ کھانے کی اشیاء کے لیے آپ کی درخواست سے ناگوار معلوم ہوتا ہے، تو اس ریستوراں میں کھانے سے پرہیز کرنا شاید بہتر ہے۔
اسکول اور کام پر
اسکول کیفے ٹیریا کے کھانے میں کراس آلودگی کے خطرے کے بارے میں عملے سے بات کریں۔ بہت سے معاملات میں، اپنے لنچ کو خود پیک کرنا بہتر ہے۔ اس طرح، آپ اس میں موجود چیزوں کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔
اگر آپ اس بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں کہ کھانے کی ان الرجیوں کا انتظام کیسے کیا جائے، تو بین الاقوامی تنظیموں کی ویب سائٹس پر معلومات موجود ہیں جیسے کہ ''فوڈ الرجی ریسرچ اینڈ ایجوکیشن نیٹ ورک (FARE)''''۔ اس کے علاوہ، بہتر ہے کہ اپنے ڈاکٹر یا الرجسٹ سے مزید معلومات حاصل کریں۔
ذہن میں رکھنے کے لئے سب سے اہم چیزیں (ٹیک ہوم میسج)
ٹھیک ہے، تو کیا ہم آپ کو ان چیزوں میں سے کچھ یاد دلائیں جن کے بارے میں ہم نے بات کی ہے جو آپ کے خیال میں اہم ہیں؟
- ایک ''شیلفش الرجی'' ایک ممکنہ طور پر سنگین حالت ہے، لہذا اسے ہلکے سے نہ لیں۔
- اگر آپ کو یہ الرجی ہے تو، کسی بھی شیلفش کو کھانے سے گریز کریں، جیسے کیکڑے، کیکڑے، مسلز یا کلیم۔ دیگر کھانے کی چیزوں کے بارے میں بہت محتاط رہیں جن میں وہ شامل ہو سکتے ہیں۔
- ہمیشہ اپنے ساتھ `(ایپینفرین) کے دو انجیکشن رکھیں۔ اسے استعمال کرنے کا طریقہ جانیں۔
- اگر آپ کو شدید الرجک علامات (جیسے سانس لینے میں دشواری، گلے/منہ میں سوجن، ہوش میں کمی) کا سامنا ہو تو فوری طور پر ایپینیفرین کا استعمال کریں اور ہسپتال جائیں۔
- کھانے کے لیبل کو احتیاط سے پڑھیں۔ کراس آلودگی سے آگاہ رہیں، خاص طور پر باہر کھانا کھاتے وقت۔
- اپنے خاندان، دوستوں، اور اسکول/کام کے ساتھیوں کو اپنی الرجی کے بارے میں بتائیں۔
- فکر نہ کرو۔ اگر مناسب طریقے سے انتظام کیا جائے تو، آپ اس ''(شیلفش الرجی)'' کے ساتھ معمول کی زندگی گزار سکتے ہیں۔ کلید بیداری اور احتیاط ہے۔
مجھے امید ہے کہ آپ کو یہ معلومات کارآمد معلوم ہوں گی۔ اگر آپ کے مزید سوالات ہیں تو اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا یقینی بنائیں۔
شیلفش الرجی، انفیلیکسس، ایپی نیفرین، کراس آلودگی
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔