የፍራፍሬና የአትክልት ጭማቂ መጠጣት ለሰውነት በእርግጥ ጠቃሚ ነው? (ጭማቂ) ስለዚህ ጉዳይ እንነጋገር!

በእነዚህ ቀናት 'ፍሬሽ ጁስ' የሚሉ ቡና ቤቶች በየቦታው እንዳሉ አስተውለህ ይሆናል አይደል? ምናልባት አንድ ጓደኛህ ስለ 'ጭማቂ ማጽጃ' ነግሮህ ይሆናል። ትኩስ የፍራፍሬና የአትክልት ጭማቂዎችን ለሰውነት መጠጣት ምን ጥቅሞች አሉት? ይህ እኛ እንደምናስበው ጥሩ ነው ወይስ የማናውቃቸው ጉዳቶች አሉ? ስለዚህ ጉዳይ በዝርዝር እና በቀላል መንገድ እንነጋገር።

ጁሲንግ ምንድን ነው?

በቀላል አነጋገር፣ ጭማቂ ማድረግ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና/ወይም አትክልቶችን ወስደን ጭማቂቸውን ብቻ የማውጣት ሂደት ነው። ለዚህም፣ ጭማቂ ማሽን የሚባል ማሽን እንጠቀማለን። ይህ ማሽን ፋይበር እና ጥራጥሬን ከፍራፍሬ/አትክልት ያስወግዳል እና ፈሳሽ ጭማቂውን ብቻ ይለቃል። ይህ አዲስ ነገር አይደለም። ሰዎች ከጥንት ጀምሮ ፍራፍሬዎችን እየጨመቁ እና ጭማቂ ሲጠጡ ቆይተዋል። ነገር ግን በዘመናዊው ዓለም፣ ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት ለመምጠጥ ቀላል መንገድ ሆኖ ትልቅ አዝማሚያ ሆኗል። ነገር ግን እውነተኛው ሁኔታ ምን እንደሆነ ማየት አለብን።

በአንድ ብርጭቆ ጭማቂ ውስጥ በእርግጥ ምን አለ?

የምታመርተው ጭማቂ የአመጋገብ ዋጋ ሙሉ በሙሉ በሚጠቀሙበት ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ላይ የተመሰረተ ነው። እንዲሁም፣ ቤት ውስጥ ብታመርተውም ሆነ ከሱቅ ብትገዛው ይጎዳዋል። እስቲ አስቡት፣ ከ4-5 ብርቱካን ጨምቀህ አንድ ብርጭቆ ጭማቂ ታዘጋጃለህ። ሁሉንም 4-5 ብርቱካን በአንድ ጊዜ መብላት ትችላለህ? አስቸጋሪ ነው አይደል? ግን ጭማቂው ለመጠጣት ቀላል ነው። ነገር ግን እዚህ የሚሆነው የእነዚህ ፍራፍሬዎች የስኳር ይዘት ያለምንም እንቅፋት ወደ ሰውነትህ ውስጥ መግባቱ ነው ። የፋይበር ክፍሎቹ ስለሚወገዱ፣ ስኳሩ በፍጥነት ይዋጣል። የበርካታ ጭማቂ ዓይነቶችን የአመጋገብ መረጃ እንመልከት (በአንድ ብርጭቆ - 240 ሚሊ ሊትር ያህል)። ይህ ሰንጠረዥ ምክንያታዊ ነው፣ አይደል? የአትክልት ጭማቂዎች ዝቅተኛ ስኳር እና ካሎሪ አላቸው። ነገር ግን የፍራፍሬ ጭማቂዎች ከምታስቡት በላይ በስኳር እና በካሎሪ በጣም የበለጡ ናቸው። እና ምንም አይነት ፋይበር የሌላቸው ይመስላሉ።

የጁስ ጭማቂ እውነተኛ የጤና ጥቅሞች ምንድናቸው?

እርግጥ ነው፣ ጥቅሞች አሉ። ምን እንደሆኑ እስቲ እንመልከት።

• የንጥረ ነገሮች ፈጣን መምጠጥ፡- ጭማቂ ፋይበር ስለሌለው በውስጡ የያዘው ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በሰውነት በፍጥነት እና በቀላሉ ይዋጣሉ። በቀን ብዙ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን የማይመገብ ሰው፣ ይህ አንዳንድ ቫይታሚኖችን ወደ ሰውነቱ ለማስገባት ቀላል መንገድ ሊሆን ይችላል።
• የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ድጋፍ፡- አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የፍራፍሬና የአትክልት ጭማቂዎችን መጠጣት በደም ውስጥ ያለውን የናይትሪክ ኦክሳይድ መጠን ሊጨምር ይችላል። ናይትሪክ ኦክሳይድ የደም ስሮቻችንን ግድግዳዎች የሚያዝናና እና እንዲሰፉ የሚያደርግ ኬሚካል ነው። ይህም የደም ግፊትን ለመቆጣጠር እና የደም ስሮች ተለዋዋጭነትን ለመጠበቅ ይረዳል።

ትኩረት ልንሰጣቸው የሚገቡ አደጋዎች

ከጥቅሞቹ በተጨማሪ፣ በዚህ ዘዴ ላይ አንዳንድ ጉልህ አደጋዎችም አሉ። አንዳንድ ጊዜ፣ እነዚህ አደጋዎች ከጥቅሞቹ ሊበልጡ ይችላሉ።

• ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት፡- ከላይ ባለው ሠንጠረዥ ላይ እንዳየነው የፍራፍሬ ጭማቂአንድ ብርጭቆ ከ100-180 ካሎሪ ሊይዝ ይችላል። ይህ ከግማሽ ሳህን ሩዝ ጋር ተመሳሳይ የካሎሪ መጠን ነው። ስለዚህ በቀን ውስጥ ብዙ ብርጭቆዎችን ከዚህ ጭማቂ ከጠጡ፣ ሳያውቁት ክብደት ሊጨምሩ ይችላሉ ።
• ከፍተኛ የስኳር ይዘት፡- በፍራፍሬ ጭማቂ ውስጥ ያለው አብዛኛው ካሎሪ ከስኳር የሚመነጭ ነው። ፋይበር ስለሌለው፣ ይህ ስኳር በቀጥታ ወደ ደም ስር ይገባል፣ ይህም የደም ስኳር መጠን በድንገት እንዲጨምር ያደርጋል። ይህ ደግሞ በተደጋጋሚ ከተወሰደ እንደ ስኳር ያሉ በሽታዎች የመያዝ እድልን ሊጨምር ይችላል። ስለዚህ ስኳርን ለመቆጣጠር በጣም ጥሩው መንገድ ሙሉ በሙሉ ከአትክልቶች የተሰራ ወይም ተጨማሪ አትክልቶች የተጨመሩበት ጭማቂ መጠጣት ነው።
• የፋይበር እና የፕሮቲን መጥፋት፡- ይህ ጭማቂን መጠጣት ትልቁ ችግር ነው። ፋይበር ለጤናማ የምግብ መፈጨት ሥርዓት አስፈላጊ ነው። የሆድ ድርቀትን ለመከላከልም ይረዳል። ፕሮቲን ጡንቻዎቻችንን፣ አጥንቶቻችንን እና ደማችንን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው። በሁለቱም ጭማቂዎች ውስጥ ጭማቂዎች ይጎድላሉ።

ጭማቂ? ማዋሃድ? ለሰውነት የትኛው የተሻለ ነው?

ይህ ብዙ ሰዎች የሚያነሱት ጥያቄ ነው። ጭማቂ ማድረግ እና ማደባለቅ (ለስላሳ መጠጦችን ማዘጋጀት) ሁለት የተለያዩ ነገሮች ናቸው። በሁለቱ መካከል ያለውን ትክክለኛ ልዩነት እንረዳ።

• ማደባለቅ (ለስላሳ) ፡ በዚህ ውስጥ ሙሉውን ፍራፍሬ ወይም አትክልት በብሌንደር ውስጥ እናስገባና እንፈጫለን። አንዳንድ ጊዜ ከልጣጩ ጋር። በዚህ መንገድ ፋይበር እና ፐልፕን ጨምሮ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በመጠጥ ውስጥ ይቀራሉ። ስለዚህ፣ ለስላሳ መጠጥ ሲጠጡ፣ የመርካት ስሜት ይሰማዎታል። እና ወዲያውኑ የደም ስኳርዎን መጠን አያሳድግም። እንደ እርጎ፣ ለውዝ፣ ዘሮች ያሉ በፕሮቲን የበለፀጉ ነገሮችን ወደ ለስላሳ መጠጥ ማከል እና እንደ ሙሉ ምግብ ማድረግ ይችላሉ። እንደ ስፒናች እና ጎመን ያሉ አረንጓዴዎች እንኳን ከፍራፍሬ ጋር ሲደባለቁ ጥሩ ጣዕም አይኖራቸውም፣ ነገር ግን ጥራቱ ከፍተኛ ነው።

• ጭማቂ ማድረግ፡- ቀደም ብለን እንደተነጋገርነው፣ ይህ ፋይበርንና ፐልፕን ያስወግዳል፣ ጭማቂውን ብቻ ይቀራል።

በሁለቱ መካከል ያሉትን ዋና ዋና ልዩነቶች እንመልከት። ስለዚህ፣ በዚህ መረጃ ላይ በመመስረት፣ ጤናማው አማራጭ ቀላቅሎ ወይም ለስላሳ መጠጥ ማዘጋጀት እና መጠጣት እንደሆነ አሁን ለእርስዎ ግልጽ ሆኗል። ጭማቂ፣ የፍራፍሬ ጭማቂ፣ የአትክልት ጭማቂ፣ ማደባለቅ፣ ለስላሳ መጠጦች፣ አመጋገብ፣ የጤና ጥቅሞች፣ ስኳር፣ ካሎሪዎች