ඔයත් Social Media වල, එහෙම නැත්නම් යාළුවෝ අතරේ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (Apple Cider Vinegar) එහෙමත් නැත්නම් අපි කවුරුත් දන්න විදිහට ACV ගැන අහලා ඇති නේද? බර අඩු කරගන්න, සම ලස්සන කරගන්න, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරගන්න වගේ දහසක් දේවල් වලට මේක දිව්යමය ඖෂධයක් වගේ තමයි සමහරු හඳුන්වන්නේ. ඉතින් මේ කතාවේ ඇත්ත නැත්ත මොකක්ද? ACV කියන්නේ ඇත්තටම අපේ සෞඛ්යයට එච්චරම හොඳ දෙයක්ද? අපි අද මේ ගැන හරියටම, සරලවම කතා කරමු.
මුලින්ම බලමු, මොකක්ද මේ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (ACV) කියන්නේ?
සරලවම කිව්වොත්, ACV කියන්නේ හොඳට පොඩි කරපු ඇපල්, යීස්ට් (Yeast) සහ සීනි එකතු කරලා පැසවීමකට (fermentation) ලක් කරලා හදන විනාකිරි වර්ගයක්. මේක සාමාන්යයෙන් සලාද (salad dressings), අච්චාරු සහ මස් මාළු marinated කරන්න වගේ දේවල් වලට පාවිච්චි කරනවා.
හැබැයි ඉස්සර ඉඳන්ම මිනිස්සු විෂබීජ නසන්න, පපුවේ දැවිල්ල (heartburn) වගේ දේවල් වලට ගෙදරදීම කරන ප්රතිකාරයක් විදිහටත් ACV පාවිච්චි කරලා තියෙනවා. මෑතකදී කරපු සමහර පර්යේෂණ වලින් පෙන්නුම් කරලා තියෙනවා රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කරන්න, බර අඩු කරගන්න වගේ දේවල් වලටත් ACV වලින් යම්තාක් දුරට උදව්වක් වෙන්න පුළුවන් කියලා.
ඒත් අපි මතක තියාගන්න ඕන වැදගත්ම දේ තමයි, මේ ප්රතිලාභ ගැන තවමත් ප්රබල විද්යාත්මක සාක්ෂි අඩුයි කියන එක. හැබැයි, හරියට පාවිච්චි කලොත් ACV වලින් ලොකු හානියක් නම් වෙන්නේ නෑ. ඒ වගේම ඇපල් යුෂ වල තියෙන විටමින් B වර්ග සහ පොලිෆිනෝල්ස් (Polyphenols) කියන ප්රතිඔක්සිකාරක (antioxidants) යම් ප්රමාණයක් මේකෙත් අඩංගු වෙනවා.
ACV වර්ග දෙකක් තියෙනවා නේද?
ඔව්, ඔයා කඩේකට ගියාම ACV වර්ග දෙකක් දකින්න පුළුවන්. ඒ දෙක හදන විදිහේ පොඩි වෙනසක් තියෙනවා.
| විනාකිරි වර්ගය | විස්තරය |
|---|---|
| පෙරපු (Filtered) ACV | මේක තමයි බහුලවම දකින්න ලැබෙන වර්ගය. පැහැදිලි පාටයි. පාස්චරීකරණය (pasteurized) කරලා, පෙරාපු නිසා කිසිම කැලැල් ගතියක් නෑ. |
| "මදර්" එක සමඟ (With 'the Mother') ACV | මේක පෙරන්නේ නැති නිසා බොර පාටට, යටින් මණ්ඩි වගේ දෙයක් තියෙනවා. මේ මණ්ඩි වලට තමයි "the mother" කියලා කියන්නේ. මේකේ පැසවීමට උදව් වුණු යීස්ට් සහ බැක්ටීරියා අඩංගු වෙනවා. සමහරු විශ්වාස කරන්නේ ACV වල ගොඩක් ගුණ තියෙන්නේ මේ 'mother' එක නිසා කියලයි. ඒකෙ ප්රෝබයොටික්ස් (probiotics) කියන හිතකර බැක්ටීරියා සුළුවෙන් අඩංගු වෙන්න පුළුවන්. ඒත් 'mother' එක නිසා විශේෂ සෞඛ්ය වාසියක් ලැබෙනවා කියලා පර්යේෂණ වලින් නම් තවම ඔප්පු වෙලා නෑ. |
ACV වල තියෙන මේ ඇඹුල් රසයට සහ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ වලට ප්රධාන වශයෙන්ම හේතු වෙන්නේ එහි අඩංගු ඇසිටික් ඇසිඩ් (Acetic Acid) කියන රසායනිකය.
ඇත්තටම ACV වලින් ලැබෙනවා කියන සෞඛ්ය වාසි මොනවද?
ගොඩක් අය කතා කරන මේ ප්රතිලාභ ගැන කරලා තියෙන පර්යේෂණ බොහොමයක් ඉතාම කුඩා ඒවා. ඒ නිසා මේ ප්රතිඵල 100%ක් නිශ්චිතයි කියලා අපිට කියන්න බෑ. ඒත් දැනට හොයාගෙන තියෙන දේවල් ගැන අපි බලමු.
1. බර අඩු කරගන්න උදව් වෙනවද?
එක් කුඩා පර්යේෂණයකින් හොයාගෙන තියෙනවා කැලරි අඩු කරපු ආහාර වේලක් එක්ක දවසට ACV මේස හැඳි 1-2ක් බීපු අයට, අනිත් අයට වඩා රාත්තල් කීපයක් වැඩියෙන් අඩු කරගන්න පුළුවන් වුණා කියලා. හැබැයි මේ පර්යේෂණයට සහභාගී වෙලා තියෙන්නේ 39 දෙනෙක් වගේ පොඩි ගාණක්, ඒකත් සති 12ක් වගේ කෙටි කාලයයි. සමහර විට මේක ප්ලසීබෝ ආචරණය (placebo effect) නිසා වෙන්නත් පුළුවන්. ඒ කියන්නේ, "මම බෙහෙතක් බොනවා" කියලා හිතන නිසාම බර අඩුවෙනවා වගේ හැඟීමක් ඇතිවීම. සමහරවිට ACV වල ඇසිඩ් ගතිය නිසා ඇතිවෙන ඔක්කාරයට වගේ ස්වභාවය නිසා කෑම අඩුවෙන් කෑවා වෙන්නත් පුළුවන්.
වැදගත්ම දේ තමයි, ACV විතරක් බීලා බර අඩු කරගන්න බෑ. නිසි ආහාර පාලනයක් සහ ව්යායාම එක්ක එකතු කරගත්තොත් සමහරවිට පොඩි උදව්වක් වෙන්න පුළුවන්.
2. කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරනවද?
අර කලින් කිව්ව බර අඩු කරගැනීම ගැන කරපු පර්යේෂණයෙන්ම හොයාගෙන තියෙනවා ACV ගත්ත අයගේ සම්පූර්ණ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වෙලා, "හොඳ" කොලෙස්ටරෝල් (HDL) මට්ටම වැඩි වෙලා, සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ් (Triglycerides) කියන රුධිරයේ තියෙන මේද වර්ගය අඩු වුණා කියලා. හැබැයි මේ සම්බන්ධය හරියටම තේරුම් ගන්න තව විශාල පර්යේෂණ අවශ්යයි කියලයි විශේෂඥයින් කියන්නේ.
3. රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කරනවද?
කුඩා පර්යේෂණ කීපයකින්ම පෙන්නලා තියෙනවා කෑමට පස්සේ ACV මේස හැන්දක් දෙකක් ගත්තම රුධිරයේ සීනි මට්ටම යම්තාක් දුරකට අඩු කරගන්න පුළුවන් කියලා. හැබැයි මේකෙන් ලැබෙන්නේ මධ්යස්ථ බලපෑමක්. කිසිම වෙලාවක දියවැඩියාවට දෙන බෙහෙත් වෙනුවට ACV පාවිච්චි කරන්න එපා. හැබැයි ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරලා, එතුමාගේ අනුමැතිය ඇතුව ඔයාගේ ප්රතිකාර සැලැස්මට එකතු කරගන්න එක නම් ගැටළුවක් නෑ.
ACV නිවැරදිව සහ ආරක්ෂිතව පාවිච්චි කරන්නේ කොහොමද?
මේක තමයි වැදගත්ම කොටස. ACV වලින් ප්රයෝජනයක් ගන්න හිතනවා නම්, ඒක හරියට පාවිච්චි කරන්නම ඕනේ. නැත්නම් වාසි වලට වඩා අවාසි වෙන්න පුළුවන්.
අවවාදයයි: කිසිම දවසක ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි තනුක නොකර (වතුර නොදමා) කෙලින්ම බොන්න එපා. එහි තියෙන අධික ඇසිඩ් ගතිය නිසා ඔයාගේ උගුරේ සිට ආමාශය දක්වා දිවෙන නළයට (esophagus) සහ දත්වල එනැමලයට බරපතල හානි වෙන්න පුළුවන්.
ආරක්ෂිතව ACV පානය කරන ක්රමය:
- සෑම විටම තනුක කරන්න: ACV මේස හැන්දක් (15ml) වතුර වීදුරුවකට (240ml) දාලා හොඳට කලවම් කරලා බොන්න.
- බටයකින් (straw) බොන්න: පුළුවන් නම් බටයක් පාවිච්චි කරන්න. එතකොට විනාකිරි දත් වල ගෑවෙන එක ගොඩක් දුරට අඩු වෙනවා.
- බීපු ගමන් කට සෝදන්න: ACV බීපු ගමන් වතුරෙන් කට හොඳට සෝදලා දාන්න. හැබැයි බීපු ගමන්ම දත් මදින්න එපා. ඇසිඩ් නිසා දත් එනැමලය මෘදු වෙලා තියෙන වෙලාවක මැද්දහම ඒක සීරෙන්න පුළුවන්. විනාඩි 30ක් වත් ඉඳලා දත් මදින්න.
- හිස් බඩට බොන්න එපා: සමහර අයට හිස් බඩට බිව්වම බඩේ දැවිල්ල, ඔක්කාරය වගේ අපහසුතා එන්න පුළුවන්. ඒ නිසා කෑමට පස්සේ බොන එක වඩාත් සුදුසුයි.
සමට සහ හිසකෙස් වලට පාවිච්චි කරනවා නම්:
සමහර අය දද (Eczema) වගේ තත්ත්වයන්ට සහ හිසේรังแค (dandruff) වලට ACV පාවිච්චි කරනවා. හැබැයි මේවටත් ප්රබල විද්යාත්මක සාක්ෂි නෑ. ඔයාගේ සමේ රෝග විශේෂඥ වෛද්යවරයාගෙන් (dermatologist) අහන්නේ නැතුව මේ දේවල් කරන්න එපා. සමහර අයගේ සමේ දැවිල්ලක් ඇතිවෙන්නත් පුළුවන්.
ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා අවසර දුන්නොත්, මෙහෙම උත්සහ කරලා බලන්න පුළුවන්:
- ස්නානය සඳහා: ඇල්මැරුණු වතුර බාල්දියකට ACV කෝප්ප 2ක් විතර දාලා ඒ වතුරෙන් නාන්න. විනාඩි 15-20ක් ඉඳලා, පිරිසිදු වතුරෙන් ඇඟ හෝදලා සුවඳ නැති මොයිස්චරයිසර් එකක් ගාන්න.
- හිසකෙස් සේදීමට: ෂැම්පු කරාට පස්සේ, වතුර කෝප්ප 2කට ACV මේස හැඳි 2-4ක් දාලා හදාගත්ත දියරයකින් කොණ්ඩය සෝදන්න. විනාඩි 5ක් තියලා පිරිසිදු වතුරෙන් හෝදලා අරින්න. සතියකට සැරයකට වඩා කරන්න එපා.
ACV භාවිතයේදී ඇතිවිය හැකි අවදානම් සහ අතුරු ආබාධ
හැමදේකම වගේ, ACV වලත් අනිත් පැත්තක් තියෙනවා. විශේෂයෙන්ම වැරදියට පාවිච්චි කලොත් මේ අවදානම් ඇතිවෙන්න පුළුවන්.
| අවදානම/අතුරු ආබාධය | විස්තරය සහ සැලකිලිමත් විය යුතු අය |
|---|---|
| දත් සහ උගුරට හානි වීම | අධික ඇසිඩ් ගතිය නිසා තනුක නොකර බීමෙන් දත්වල එනැමලය දියවීමට සහ උගුරේ දැවිල්ලට හේතු විය හැක. |
| බෙහෙත් වර්ග සමඟ ගැටීම | දියවැඩියාවට ගන්නා ඉන්සියුලින් (insulin), සමහර මුත්රාකාරක (diuretics) සහ විරේක (විරේචක(විරේචක)) වැනි ඖෂධ සමඟ ACV ප්රතික්රියා කළ හැක. ඔබ යම් රෝගයකට බෙහෙත් ගන්නවා නම්, ACV පාවිච්චි කිරීමට පෙර අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් විමසන්න. |
| පොටෑසියම් මට්ටම අඩුවීම | ACV අධිකව ගැනීමෙන් ශරීරයේ පොටෑසියම් මට්ටම පහළ යා හැක. දැනටමත් පොටෑසියම් මට්ටම අඩු (Hypokalemia) කෙනෙක්ට මෙය භයානක විය හැක. |
| වකුගඩු රෝගීන් | වකුගඩු රෝග තත්ත්වයක් ඇත්නම්, ශරීරයේ ඇතිවන අධික අම්ල ප්රමාණයන් පාලනය කිරීමට වකුගඩු වලට අපහසු විය හැක. එබැවින් වකුගඩු රෝගීන් ACV භාවිතයෙන් වැළකී සිටීම වඩාත් සුදුසුය. |
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (ACV) කියන්නේ බර අඩු කරගැනීම, කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර සීනි පාලනයට යම්තාක් දුරට උදව්වක් වෙන්න පුළුවන් කියලා කුඩා පර්යේෂණ වලින් පෙන්නුම් කරලා තිබුණත්, ඒ ගැන ප්රබල විද්යාත්මක සාක්ෂි තවමත් සීමිතයි.
- ACV කියන්නේ මැජික් එකක් නෙවෙයි. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර රටාවක් සහ ව්යායාම නැතුව ACV වලින් විතරක් ලොකු ප්රතිඵල බලාපොරොත්තු වෙන්න එපා.
- භාවිතා කරනවා නම්, සෑම විටම වතුර සමග හොඳින් තනුක කරලා (dilute) පානය කරන්න. කිසිවිටෙකත් කෙලින්ම බොන්න එපා.
- ඔබ යම් රෝගී තත්ත්වයකට (විශේෂයෙන් දියවැඩියාව, වකුගඩු රෝග, අඩු පොටෑසියම් මට්ටම්) ප්රතිකාර ගන්නවා නම්, ACV පාවිච්චි කරන්න කලින් අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරන්න.
- අන්තර්ජාලයේ දකින හැමදේම විශ්වාස නොකර, යමක් පාවිච්චි කරන්න කලින් ඒ ගැන හරියට හොයලා බලන එක ඔයාගේ සෞඛ්යයට ගොඩක් වැදගත්.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න