هل يسبب الفركتوز زيادة الوزن فعلاً؟ دعونا نكتشف ذلك بالتأكيد!

عندما تتناول مشروبًا محلى جاهزًا، أو قطعة كيك، أو وجبة خفيفة حلوة، هل تفكر: "يا إلهي، هذا مليء بالسكر ... سأكتسب وزنًا زائدًا"؟ خاصةً هذه الأيام، عندما تسمع اسم "الفركتوز"، يعتقد الكثيرون أنه السبب الرئيسي للسمنة. فهل الفركتوز، الموجود أيضًا في الفواكه، ضارٌّ حقًا بأجسامنا؟ دعونا اليوم نتحدث عن حقيقة هذا الأمر.

أولاً وقبل كل شيء، ما هو الفركتوز؟

ببساطة، الفركتوز نوع من أنواع السكر. وهو موجود بشكل طبيعي في طعامنا. فكر في قطعة فاكهة لذيذة تتناولها، أو قليل من العسل ... كل هذه الأشياء تحتوي على الفركتوز.

لكن المشكلة لا تقتصر على الفركتوز الطبيعي فحسب، بل يوجد الفركتوز أيضاً في مُحلي " شراب الذرة عالي الفركتوز"، المستخدم في العديد من الأطعمة والمشروبات المتوفرة في المتاجر. وهذا قد يؤدي إلى إدخال كميات كبيرة من الفركتوز إلى أجسامنا دون علمنا.

فيما يلي بعض الأماكن الأكثر شيوعاً للعثور على الفركتوز:

هل الفركتوز هو المسؤول فعلاً عن زيادة الوزن؟

إليكم السؤال الأهم. تشير بعض الدراسات إلى أن الفركتوز يزيد من دهون الجسم ويزيد من الشعور بالجوع . ومع ذلك، يختلف العديد من الأطباء والعلماء مع هذا الرأي.

بحسب رأيهم، المشكلة لا تقتصر على الفركتوز فقط. السبب الرئيسي هو أننا نستهلك سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه جسمنا من كل شيء.

غالباً ما تُجرى الدراسات التي تُلقي باللوم على الفركتوز على الحيوانات، حيث تُعطى كميات عالية بشكل غير معتاد من الفركتوز، أعلى بكثير مما يتناوله البشر عادةً. لذا يصعب ربط النتائج مباشرةً بحياتنا اليومية.

هناك في الواقع ثلاثة عناصر غذائية رئيسية (المغذيات الكبرى) تزود أجسامنا بالطاقة:

• الكربوهيدرات - الأرز، الخبز، السكر
• البروتينات - اللحوم، الأسماك، البيض ، العدس
• الدهون - الزيوت، الزبدة، المكسرات

إذا استهلكنا كميات من أي من هذه المواد أكثر من اللازم، فإن الطاقة الزائدة تُخزّن على شكل دهون في أجسامنا ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. لذا، ليس من العدل إلقاء اللوم على الفركتوز وحده.

إذن، ما الذي يجب علينا فعله؟ ما هي أفضل طريقة للتحكم في الوزن؟

لا تتوقف عن تناول الفاكهة خوفاً من الفركتوز. فتناول الفاكهة يمنحك فوائد عديدة، كالألياف والفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى الفركتوز. أما شرب المشروبات المحلاة بالفركتوز، فلا يمنحك سوى السكر والسعرات الحرارية الفارغة.

إليك بعض الأشياء البسيطة التي يمكنك القيام بها للتحكم في وزنك.

1. تعوّد على قراءة الملصق الموجود على عبوات الطعام.

اقرأ الملصق الموجود على أي عبوة طعام أو زجاجة تشتريها من المتجر. ابحث عن الكلمات التي تنتهي بـ "-ose" في بداية قائمة المكونات. هذه كلها أنواع من السكر.

• السكروز
• الجلوكوز
• الفركتوز
• شراب الذرة عالي الفركتوز

إذا كانت هذه الأشياء من بين المكونات الثلاثة الأولى، فهذا يعني أن الطعام يحتوي على الكثير من السكر.

2. تقليل "السكريات المضافة"

هذا الموضوع يتعلق بالسكر الذي يُضاف صناعياً عند تحضير الطعام.

• قلل من تناول المشروبات السكرية قدر الإمكان. الماء هو أفضل مشروب.
• قلل من تناول الحلويات مثل الكعك والبسكويت والكوكيز والشوكولاتة. احتفظ بها للمناسبات الخاصة فقط.
• اختر حبوب الإفطار والزبادي غير المحلاة بدلاً من الأنواع المحلاة .

3. إعطاء الأولوية للأطعمة الطبيعية الكاملة

تُعدّ الفاكهة، التي تُعرف بـ"حلوى الطبيعة"، خيارًا رائعًا عندما تشتهي شيئًا حلوًا. ولن يزيد وزنك بتناول الكثير من الفاكهة. أضف أيضًا المزيد من الخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات إلى نظامك الغذائي. فهذه لا تُزوّدك بالعناصر الغذائية التي تحتاجها فحسب، بل تُساعدك أيضًا على الشعور بالشبع والتحكم في شهيتك.

4. تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا

من المستحسن الحصول على حوالي 50% من سعراتك الحرارية اليومية من الكربوهيدرات . ولكن حاول الحصول على هذه الكربوهيدرات من مصادر صحية مثل الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة بدلاً من الأطعمة السكرية أو الحبوب المكررة. إذا كنت قلقًا بشأن وزنك، فمن الأفضل استشارة طبيبك بشأن النظام الغذائي الأنسب لك.