لمن يرغب منكم بتقليل استهلاك السكر، إليكم بديل رائع! (سكر فاكهة الراهب)

قليل من السكر في الشاي، وجبة خفيفة بعد الطعام، قطعة من الكعك في فترة ما بعد الظهر... جميعنا نحب الحلويات، أليس كذلك؟ ولكن بسبب هذه الرغبة في الحلاوة، نضيف دون وعي كمية كبيرة من السكر إلى أجسامنا يوميًا. يمكن أن يؤدي السكر المضاف بهذه الطريقة إلى زيادة الوزن والعديد من المشاكل الصحية الأخرى. لذلك، يتحدث الكثير من الناس الآن عن بدائل للسكر . أحد هذه البدائل التي تزداد شعبيتها هو فاكهة الراهب. دعونا نلقي نظرة عليها بالتفصيل.

ما هي فاكهة الراهب هذه؟

ببساطة، هذه فاكهة تشبه البطيخ الصغير، وتُزرع في جنوب الصين منذ مئات السنين. سُميت "فاكهة الراهب" نسبةً إلى الرهبان البوذيين الذين زرعوها في الماضي. تُعرف أيضاً باسم "لو هان غو". وهي تنتمي إلى نفس عائلة الفواكه مثل القرع والبطيخ.

تخيلوا، لم يُستخدم هذا النوع من الفاكهة كحلوى إلا مؤخراً. أما في الدول الشرقية، فقد استُخدم منذ زمن طويل كدواء لأمراض مثل آلام المعدة ونزلات البرد.

أهم ما يميز هذا المنتج أنه أحلى من السكر العادي بمئة إلى مئتين وخمسين مرة! وتأتي هذه الحلاوة من مضادات الأكسدة المعروفة باسم "موجروسيدات" الموجودة في الثمرة نفسها. ولذلك، فهو مُحلي طبيعي منخفض السعرات الحرارية .

عادةً ما يتم تحضير مسحوق فاكهة الراهب ( السكر ) في بضع خطوات كالتالي:

• أولاً، يتم هرس الفاكهة جيداً وفصل العصير.
• ثم يُخلط العصير بالماء الساخن ويُصفى.
• وأخيراً، يُجفف هذا السائل الحلو ويُحوّل إلى مسحوق. هذا هو المسحوق الذي نشتريه من المتجر.

ما هي فوائد استخدام فاكهة الراهب؟

تترك العديد من بدائل السكر طعمًا مختلفًا في الفم، لكن فاكهة الراهب لا تترك سوى القليل جدًا من هذا الطعم الغريب. كما أن لها فوائد صحية عديدة، فلنتعرف عليها عن كثب.

هل فاكهة الراهب مفيدة للأشخاص ذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة؟

وقد وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عليه باعتباره "معترف به عمومًا على أنه آمن ( GRAS )".

كما أنه يحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية خاصة مثل حمية "الكيتو"، لأنه لا يضيف الكربوهيدرات إلى الجسم.

على الرغم من الموافقة على استخدامه للنساء الحوامل والأطفال الصغار، إلا أن الأبحاث المعمقة حول هذه الفئات لا تزال غير كافية. لذا، إذا كنت تعانين من أي حالة صحية، أو كنتِ حاملاً، أو كنتِ ستعطينه لطفل، فمن الأفضل استشارة طبيبك قبل إعطائه له.

كيف نستخدم فاكهة الراهب؟

يمكنك استبداله بأي نوع من السكر تقريبًا. سيساهم هذا التغيير بشكل كبير في تقليل استهلاكك للسكر والكربوهيدرات.

لكن تذكر، أنه أحلى من السكر بـ 150 إلى 200 مرة، لذا يجب استخدامه باعتدال شديد. ونظرًا لحلاوته العالية، قد يُخلط أحيانًا بمحليات أخرى في المنتجات المتوفرة في المتاجر. لذا اقرأ الملصق بعناية قبل الشراء.

يمكنك تجربة استخدام فاكهة الراهب بهذه الطرق:

• أضف القليل من السكر إلى الشاي والقهوة بدلاً من السكر.
• رشي القليل منه على سلطة الفواكه.
• قم بتحلية أشياء مثل الزبادي والحليب الخالي من الدسم.
• عند تحضير الكعك والحلويات المفضلة لديك، استخدم القليل من هذا بدلاً من السكر.

ومن مميزاته الأخرى أنه يتحمل درجات الحرارة العالية، مما يجعله مثالياً للخبز. ورغم استخدامه منذ مئات السنين في دول مثل الصين دون أي آثار جانبية، إلا أن الأبحاث حوله لا تزال جارية في العالم الغربي. لذا، وكما هو الحال مع أي شيء، يُنصح باستخدامه باعتدال.

فاكهة الراهب باللغة السنهالية، سكر فاكهة الراهب، بدائل السكر، سكر مفيد لمرضى السكري، حلاوة منخفضة السعرات الحرارية، لو هان غو، حياة صحية