যেতিয়া আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাক কয় যে আপোনাৰ তেজত পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা বেছি, অৰ্থাৎ আপোনাৰ হাইপাৰকেলেমিয়া হৈছে , তেতিয়া আপুনি কি খায় সেই বিষয়ে বহুত চিন্তা কৰিব লাগিব, নহয়নে? বিশেষকৈ যেতিয়া আপুনি বন্ধু-বান্ধৱীৰ সৈতে ওলাই গৈ খাব বিচাৰে তেতিয়া আপুনি হয়তো ভাবিব পাৰে যে "মই কি খাব পাৰো?" কিন্তু চিন্তা নকৰিবা। এই অৱস্থাই আপোনাৰ সামাজিক জীৱন বা বন্ধু-বান্ধৱীৰ সৈতে কৰা মজা ধ্বংস কৰিব নালাগে। অলপ প্ৰস্তুতি কৰিলে কোনো চিন্তা নকৰাকৈয়ে বাহিৰত সুস্বাদু আহাৰ গ্ৰহণ কৰিব পাৰি। কেনেকুৱা হয় চাওঁ আহক।
সঠিক ৰেষ্টুৰেণ্টখন বাছি লওঁ আহক।
প্ৰথমে সতেজ সামগ্ৰী ব্যৱহাৰ কৰা ঠাই বাছি লোৱাটোৱেই উত্তম কাম। খাদ্যত ব্যৱহাৰ কৰা উপাদান কম, আৰু কৰ্মচাৰীয়ে খাদ্যত কি আছে সেইটো সঠিকভাৱে ক’ব পাৰে। এই দুয়োটা বস্তুৱেই আপুনি বাছি লোৱা খাদ্যত পটাছিয়ামৰ পৰিমাণৰ বিষয়ে এটা ধাৰণা ল’বলৈ সহায় কৰিব।
আগতীয়াকৈ ৰেষ্টুৰেণ্টখনলৈ ফোন কৰি তেওঁলোকক জনালে ভাল যে আপোনাৰ বিশেষ খাদ্য আছে। তেওঁলোকে হয়তো আপোনাৰ বাবে উপযুক্ত খাদ্যৰ পৰামৰ্শ দিব পাৰে বা আপোনাৰ প্ৰয়োজন অনুসৰি খাদ্যৰ সালসলনি কৰিব পাৰে।
সম্ভৱ হ’লে ফাষ্ট ফুডৰ পৰা আঁতৰি থাকক। প্ৰায়ে প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰা হয় আৰু ইয়াত বহুতো উপাদান থাকিব পাৰে। লগতে যিহেতু খাদ্যখিনি প্ৰি-মেইড, গতিকে তেওঁলোকে আপোনাৰ পছন্দ অনুসৰি কাষ্টমাইজ কৰিব নোৱাৰিবও পাৰে।
কিন্তু জৰুৰীকালীন অৱস্থাত, উদাহৰণস্বৰূপে যেতিয়া আপুনি ভ্ৰমণত থাকে আৰু ফাষ্ট ফুড ৰেষ্টুৰেণ্টৰ বাহিৰে আন ক’লৈকো যাবলৈ নাথাকে, তেতিয়া এইবোৰ কথা মনত ৰাখিব:
- গ্ৰীল কৰা চিকেন চেণ্ডুইচৰ দৰে কিবা এটা বাছি লওক।
- ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাই বা আলু থকা যিকোনো বস্তু নাখাব, কিয়নো আলু পটাছিয়াম বেছিকৈ থকা খাদ্য।
- চীজবাৰ্গাৰতকৈ নিয়মীয়া হেমবাৰ্গাৰ ভাল।
বিভিন্ন দেশৰ খাদ্য বাছনি কৰোতে সাৱধান হওক।
আমি সকলোৱে চীনা আৰু ইটালীয়ৰ দৰে বিভিন্ন দেশৰ খাদ্য চেষ্টা কৰি ভাল পাওঁ। কিন্তু এই খাদ্যবোৰত আমি আশা নকৰা ধৰণে লুকাই থকা পটাছিয়াম থাকিব পাৰে। গতিকে সদায় নিমখ নিদিবলৈ অনুৰোধ কৰক আৰু চচ আৰু ড্ৰেছিং পৃথকে পৃথকে পৰিবেশন কৰিবলৈ কওক।
এই টেবুলৰ পৰা আপুনি অধিক সহায় লাভ কৰিব পাৰে।
| ৰান্ধনীশাল | বিবেচনা কৰিবলগীয়া কথাবোৰ |
|---|---|
| চীনা | পটাছিয়াম কম থকা শাক-পাচলি বাছি লওক, যেনে স্নো পটল, বীন, বীনৰ অংকুৰ। |
| ইটালিয়ান | টমেটো চচযুক্ত খাদ্য (যেনে পাস্তা, পিজ্জা) পৰিহাৰ কৰক। বা চাটনিখিনি বেলেগে বিচাৰিব। |
| মেক্সিকান | এভোকেডোৰ সৈতে তৈয়াৰী টমেটো চালছা, বীন, গুয়াকামোল এৰক। এইবোৰত পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ বেছি। |
| শ্ৰীলংকা / দক্ষিণ ভাৰতীয় | গাঢ় সেউজীয়া পাতৰ শাক-পাচলি যেনে কচু আৰু বন্ধাকবি, মিঠা আলু, আলু, কেৰেলা, আৰু পটাছিয়াম বেছি থকা তৰকাৰীৰ লগত সাৱধান হওক। লগতে তামোলৰ গাখীৰৰ ব্যৱহাৰ সীমিত কৰক। |
| ভেগান | যদিও গোটা শাক-পাচলিৰ আহাৰ স্বাস্থ্যকৰ যেন লাগিব পাৰে, তথাপিও ইয়াত পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ অতি বেছি হ’ব পাৰে। বগা চাউল, নুডলছ, পাস্তা আদি খাদ্য বাছি লওক। |
খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাৰ ধৰণটোও অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।
কিছুমান ৰন্ধন পদ্ধতি বিশেষকৈ মাখন আৰু পনিৰ ব্যৱহাৰ কৰা পদ্ধতিত পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰিব পাৰি। গতিকে, এই ধৰণে প্ৰস্তুত কৰা খাদ্য বাছি ল’বলৈ চেষ্টা কৰক:
- গ্ৰীল কৰা হৈছে
- ভাপত দিয়া / চোৰাং কৰা
- ব্ৰইল কৰা
- ছাউটিড
এই পদ্ধতিসমূহ ব্যৱহাৰ কৰি প্ৰস্তুত কৰা খাদ্য সাধাৰণতে সহজ আৰু ইয়াত মাখন বা পনিৰৰ দৰে উচ্চ পটাছিয়ামযুক্ত যোগকৰণ কম থাকে।
যদি আপুনি চালাড খাই আছে তেন্তে এই বিষয়ে দুবাৰ ভাবি চাওক।
বহুতে চালাডক আটাইতকৈ স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প বুলি ভাবে, কিন্তু ইয়াত পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ বেছি হ’ব পাৰে।
চালাডত যোগ কৰিবলৈ ভাল বস্তু:
- পটাছিয়াম কম থকা শাক-পাচলিৰ ভিতৰত বিলাহী, কবি, শসা, পিঁয়াজ, আৰু জলকীয়া আদি অন্তৰ্ভুক্ত।
- গ্ৰীল কৰা কুকুৰা বা মাছ .
চালাডত পৰিহাৰ কৰিবলগীয়া কথাবোৰ:
- টমেটো , কচু, এভোকেডো, চজিনা, বাদাম আৰু গুটি।
- বেকন আৰু ক্ৰাউটনৰ দৰে ভজা বস্তু।
- পনিৰ যিমান পাৰি কমাই দিব, নহ’লে সম্পূৰ্ণৰূপে নাইকিয়া কৰিব।
- মেয়নেজ থকা ড্ৰেছিঙৰ পৰিৱৰ্তে (যেনে চিজাৰ, ৰেঞ্চ) ভিনেগ্ৰেট ড্ৰেছিং বিচাৰিব। সেইটো পৃথকে পৃথকে বিচাৰিব, তাত আপোনাৰ কাঁটাচামুচখন ডুবাই দিয়ক, আৰু চালাডৰ টুকুৰা এটা খাওক। তেনেকৈয়ে আপুনি বহুত কম পৰিমাণে খৰচ কৰিব।
খাদ্যৰ আধাখিনি পিছৰ বাবে জমা কৰি ৰাখক।
বহু ৰেষ্টুৰেণ্টত অত্যধিক খাদ্য পৰিবেশন কৰা হয়। কম পটাছিয়ামযুক্ত খাদ্য বাছি ল’লেও ইয়াৰ বৃহৎ পৰিমাণে খালে ই অধিক পটাছিয়ামযুক্ত খাদ্য হ’ব পাৰে।
গতিকে আটাইতকৈ ভাল কামটো হ’ল আপোনাৰ খাদ্যৰ আধাখিনিহে খাব লাগে। বন্ধুৰ লগত শ্বেয়াৰ কৰিব নোৱাৰিলে খাদ্য গ্ৰহণ কৰাৰ লগে লগে "টু-গ' বক্স" এটা বিচাৰিব, তাৰ আধাখিনি তাত থৈ ঘৰলৈ নিবলৈ আঁতৰাই ৰাখক। তাৰ পিছত বাকীখিনিহে খাব।
পানীয় বাছি লওঁতে স্মাৰ্ট হওক।
পানীয় হৈছে পটাছিয়াম লুকুৱাই ৰখা আন এটা ঠাই।
- ফলৰ পানীয়, টমেটোৰ ৰস, গাখীৰ, ক্ৰীম, বা আইচক্ৰীম থকা যিকোনো পানীয় পৰিহাৰ কৰক।
- আটাইতকৈ নিৰাপদ পানীয় হ ’ ল পানী ৷ সাধাৰণ পানী বা জিলিকি থকা পানী ভাল।
ডেজাৰ্টৰ ক্ষেত্ৰতো সাৱধান হওক।
যদি আপুনি ডেজাৰ্টৰ বাবে হাহাকাৰ কৰিছে তেন্তে এইবোৰ কথা মনত ৰাখিব:
- চকলেট, আইচক্ৰীম বা বাদাম থকা যিকোনো বস্তু পৰিহাৰ কৰক। এইবোৰত পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ বেছি।
- কম পটাছিয়ামযুক্ত ভাল বিকল্পসমূহৰ ভিতৰত আছে ষ্ট্ৰবেৰী, জেলী, বা নেমু/ভেনিলাৰ সোৱাদযুক্ত পুডিং।
তেজত পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা বেছি হোৱাৰ বাবেই বন্ধু-বান্ধৱীৰ লগত ওলাই যোৱা আৰু বাহিৰত খাদ্য খোৱা বন্ধ কৰিব নালাগে। প্ৰথমতে এইটো অলপ জটিল যেন লাগিলেও সময়ৰ লগে লগে আপোনাৰ বাবে ই স্বাভাৱিক হৈ পৰিব। আপোনাৰ খাদ্যৰ বিষয়ে সদায় চিকিৎসকৰ লগত কথা পাতক ৷
টেক-হোম মেছেজ
- আগতেই পৰিকল্পনা কৰক:যোৱাৰ আগতে ৰেষ্টুৰেণ্টখনলৈ ফোন কৰি নিজৰ প্ৰয়োজনীয়তা কওক।
- সতেজ বাছি লওক: যিমান পাৰি ফাষ্ট ফুড আৰু প্ৰচেছড খাদ্য পৰিহাৰ কৰক।
- অংশৰ আকাৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰক: আপোনাৰ খাদ্যৰ আধা অংশ খাওক, বা বন্ধুৰ সৈতে শ্বেয়াৰ কৰক।
- ভাল বেয়া জানি লওক: পটাছিয়াম বেছি থকা খাদ্য (আলু, টমেটো, কচু, চকলেট) আৰু কম পটাছিয়ামযুক্ত খাদ্য (শসা, কবি, বেল পেপাৰ)ৰ প্ৰতি সচেতন হওক।
- ৰন্ধা পদ্ধতি গুৰুত্বপূৰ্ণ: ভজা খাদ্যৰ পৰিৱৰ্তে গ্ৰীল কৰা বা সিজোৱা খাদ্য বাছি লওক।
- চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক: খাদ্য তালিকাত কোনো ডাঙৰ পৰিৱৰ্তন কৰাৰ আগতে সদায় চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতক।
হাইপাৰকেলেমিয়া, পটাছিয়াম, বৃক্কৰ ৰোগ, খাদ্যাভ্যাস, বাহিৰত খাদ্য খোৱা
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক