⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Bu hazır əriştələr tam olaraq nələrdir?
Sadə dillə desək, hazır əriştə qurudulmuş və kərpic formasında olan əriştə parçasıdır. Bu, kiçik bir paket ətirverici toz ilə gəlir. Əksər hallarda biz bir az su qaynadırıq, bu əriştələri və ətirverici paketi əlavə edib hazırlayırıq. Lakin əsl Yapon yeməyi olan "Ramen" çox fərqlidir. Bu, sadəcə əriştə deyil, qidalı şorba ilə verilən əriştə yeməyidir. Tərkibində tərəvəz, ət, balıq və yumurta kimi bir çox qidalı maddələr var. Lakin mağazadan aldığımız hazır əriştə paketi çox sadədir, emal olunur və çox az qida dəyəri var.Bunlar nədən hazırlanır? Həqiqətən bədən üçün zərərlidirmi?
Hazır əriştə əsasən buğda unundan, sudan, duzdan və "kansui" adlı qələvi mineraldan hazırlanır. Əriştəyə elastik tekstura və sarı rəng verən məhz bu "kansui"dir. Bəzi insanlar bu sarı rəngin yumurta əlavə edilməsi ilə əlaqəli olduğunu düşünürlər, lakin adətən hazır əriştələrdə yumurta olmur. İndi isə bunun faktiki qida (və ya qeyri-qida) tərəfinə nəzər salaq.Tipik bir paket hazır əriştə (təxminən 81 qram) təxminən 6,5 qram doymuş yağ ehtiva edir. Bu , gün ərzində ehtiyac duyduğunuz doymuş yağın 33%-ni təşkil edir, yəni bir porsiyada onun üçdə birini alırsınız .Bu qidada çox az lif, vitamin, mineral və zülal var. Bu o deməkdir ki, tox olsanız belə, bədəninizin ehtiyac duyduğu qidanı almırsınız. Yalnız boş kalori qəbul edirsiniz.
Buna əlavə edilən təhlükəli kimyəvi maddə (TBHQ)
Xüsusi diqqət yetirməli olduğumuz şeylər bunlardır. Hazır əriştələri qurutmaq, qablaşdırmaq və qorumaq üçün istifadə olunan xüsusi bir kimyəvi maddə var. Buna Üçüncü-butil hidroxinon və ya qısaca (TBHQ) deyilir.Bu, neft əsaslı məhsuldur. Bu kimyəvi maddə həmçinin pestisidlərdə və laklarda da mövcuddur. Təsəvvür edin, buna bənzər bir şey yediyimiz qidada var. "(TBHQ)" adlanan bu kimyəvi maddə bədənimizin bu əriştələri həzm etməsini çox çətinləşdirir. Buna görə də, bu kimyəvi maddə uzun müddət bədənimizdə qalır. Bununla yanaşı, yediyimiz digər qidalı qidalardan qida maddələrinin mənimsənilməsinə də mane olur. Bunlara uzun müddət məruz qaldıqda ürəkbulanma və qusma kimi simptomlar da yarana bilər.Hazır əriştə və ciddi xəstəliklər
İndi isə gəlin müntəzəm olaraq hazır əriştə yeməyin sağlamlıq risklərinə nəzər salaq. Bunlar düşündüyünüzdən daha ciddidir. Tədqiqatlar göstərir ki, həftədə iki dəfədən çox hazır əriştə yeyən qadınlarda metabolik sindrom inkişaf riski 68% artır. "Metabolik Sindrom" yüksək təzyiq, yüksək qan şəkəri, bel ətrafında yağ yığılması və anormal xolesterol səviyyələrinin birləşməsidir. Bu, ürək xəstəliyi, insult və diabet kimi ciddi xəstəliklərə səbəb ola bilər.| Mənfi tərkib hissəsi | Mümkün sağlamlıq riskləri |
|---|---|
| Yüksək natrium (duz) | Tipik bir əriştə paketində 1500 milliqramdan çox natrium var. Bu, tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 65%-ni təşkil edir. Həddindən artıq duz yüksək təzyiq , infarkt və insult riskini birbaşa artırır. |
| Doymuş yağ | Bunlar bədəndə pis xolesterol səviyyəsini artırır və yağların arteriyalarda yığılmasına yol açır. Bu da ürək xəstəliklərinin əsas səbəblərindən biridir. |
| Qoruyucu maddələr (TBHQ) | Bədənin həzm etməsi çətin olan bu kimyəvi maddənin uzun müddət qəbul edilməsi qaraciyərin zədələnməsi və digər qida maddələrinin mənimsənilməməsi kimi problemlərə səbəb ola bilər. |
Bu əriştələri necə sağlam edirsiniz?
Yaxşı, onda hazır əriştə yeməyi tamamilə dayandırmalıyıqmı? Xeyr. Təcili hallarda onları yeməli olsaq, onları bir az daha sağlam edə bilərik. Bunu etməyin bəzi sadə yolları bunlardır.İlk növbədə: Ədviyyat paketini atın! Bəli, o parlaq paket sadəcə duz və kimyəvi maddələrlə doludur. Onu atın.Bəs onda nə edirsən?
- Fərqli bir bulyon istifadə edin: Ədviyyat paketi əvəzinə evdə hazırlanmış toyuq bulyonu, bir az tərəvəz bulyonu və ya bir az az duzlu soya sousu kimi bir şey istifadə edin.
- Bol tərəvəz əlavə edin: Əriştə hazırlayarkən, kələm, yerkökü, lobya, ispanaq və göbələk kimi sevimli tərəvəzlərinizi çoxlu əlavə edin. Bu, bədəninizi lazımi vitaminlər, minerallar və liflə təmin edəcək.
- Zülal əlavə edin: Yeməyi tamamlamaq üçün qaynadılmış yumurta, bir az doğranmış toyuq, bir az qızılbalıq və ya bir parça tofu əlavə edin.
- Təzə ədviyyatlar əlavə edin: Üzərinə yaşıl çili, zəncəfil, sarımsaq və doğranmış keşniş səpin. Bunlar yeməyi daha dadlı edəcək və qida dəyərini artıracaq.
Evə Aparmaq Mesajı
- Hazır əriştə yüksək dərəcədə emal olunmuş, duz və doymuş yağla zəngin və qida dəyəri az olan bir qidadır.
- Bunların tərkibindəki TBHQ kimi kimyəvi maddələr uzun müddətli müddətdə bədənə zərərli ola bilər.
- Tez-tez hazır əriştə yemək yüksək təzyiq , ürək xəstəliyi, diabet və metabolik sindrom kimi xəstəliklərin riskini artırır.
- Əgər tələsik yeyirsinizsə, mütləq onunla birlikdə gələn ədviyyat paketini çıxarın və onu evdə hazırlanmış tərəvəzlər, protein ( yumurta və s.) ilə əvəz edin., ət) və sağlam ədviyyatlar əlavə edin.
- Pəhriziniz və sağlamlığınızla bağlı hər hansı bir narahatlığınız varsa, bu barədə həkiminizlə danışmaq çox vacibdir.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.