Намазано върху филия хляб или с бисквита... Фъстъченото масло вече се е превърнало в много популярна храна в домовете ни. Особено малките деца го обичат. Но дали е полезно за тялото, както и за вкуса? Някои казват, че кара да качва килограми, други казват, че е полезно за сърцето. За какво всъщност е тази история? Нека поговорим за това точно и просто днес.
Казано по-просто, какво е фъстъчено масло?
Много е просто. Фъстъченото масло е гъста паста, приготвена чрез смилане на добре изпечени фъстъци. То е много популярна, богата на протеини храна по целия свят.
Но ето нещо, за което трябва да бъдем много внимателни. Не всяка бутилка фъстъчено масло в магазина е еднаква. Някои компании добавят неща като захар, растително масло и трансмазнини , за да подобрят вкуса и да го запазят. Тези неща могат да намалят естествените ползи на фъстъченото масло.
Така че, когато избирате фъстъчено масло, не забравяйте да прочетете етикета . Най-добре е да изберете „натурален“ сорт, който няма никакви добавени вещества, само с фъстъци и малко сол.
Нека разгледаме хранителните вещества, съдържащи се във фъстъченото масло.
Хранителното съдържание на две супени лъжици (около 32 грама) натурално фъстъчено масло обикновено е следното.
| Раздел за хранителни вещества | Размер ( приблизително ) |
|---|---|
| Калории | 190 |
| Протеин | 8 грама |
| Мазнини | 16 грама |
| Въглехидрати | 7 грама |
| Фибри | 3 грама |
| Захар | 1 грам (в естествени разновидности) |
Освен това, фъстъченото масло е добър източник на витамини и минерали , като например:
- Витамин Е
- Ниацин ( витамин B3 )
- Манган
- Витамин B6
- Магнезий
- Мед - Това е много важно за здравето на костите, имунната система и кръвоносните съдове .
Ползи за здравето от консумацията на фъстъчено масло
Ако изберете правилното количество и правилния вид, фъстъченото масло има няколко ползи за тялото ни.
Добро за здравето на сърцето
Един от основните видове мазнини във фъстъченото масло е олеиновата киселина . Това са „добрите“ видове мазнини. Те помагат за поддържане на добри нива на холестерол (HDL) и намаляване на лошия холестерол (LDL). Те също така помагат за контролиране на кръвното налягане и нивата на кръвната захар . Всички те допринасят за намаляване на риска от сърдечни заболявания .
Намалява риска от диабет
Изследвания показват, че омега-6 мастните киселини, като олеиновата киселина, които се намират във фъстъченото масло, могат да намалят инсулиновата резистентност в организма. Казано по-просто, това прави по-ефективно използването на захарта от клетките ни. Това може да помогне за намаляване на риска от диабет.
Противоракови свойства
Фъстъченото масло е храна, богата на антиоксиданти. Основното от тях е съединение, наречено ресвератрол . Тези антиоксиданти помагат за предотвратяване и възстановяване на уврежданията на клетките в тялото ни. Това може да намали риска от развитие на хронични заболявания като рак.
Помага ли за контрол на теглото?
Много хора смятат, че яденето на фъстъчено масло ще ви накара да наддадете на тегло. То е с високо съдържание на калории, но съдържа здравословни мазнини, протеини и фибри. Тези хранителни вещества ви помагат да се чувствате сити дори след като сте изяли малко количество. Това може да ви помогне да контролирате честите си хапвания.
Най-важното е контролът на порциите . Ако ограничите приема си до една или две супени лъжици на ден, това може да помогне за контрол на теглото.
Неща, за които трябва да внимавате, когато ядете фъстъчено масло
Наред с предимствата, има няколко неща, на които трябва да обърнем внимание.
- Алергия към фъстъци: Това е много сериозен проблем. Някои хора могат да развият тежка алергия към фъстъци. Ако вие или някой от вашето семейство има този вид алергия, трябва напълно да избягвате фъстъченото масло.
- Високо съдържание на калории: Както споменахме по-рано, това е високо съдържание на калории, така че консумацията му без контрол може да доведе до наддаване на тегло.
- Наситени мазнини: Въпреки че има здравословни мазнини, те съдържат и някои наситени мазнини. Те не са полезни за сърцето, ако се консумират твърде много от тях.
- Усвояване на минерали: Фъстъците са с високо съдържание на фосфор. Това понякога може да намали усвояването на други важни минерали от организма, като желязо и цинк. Ако имате състояние като дефицит на желязо, е добре да говорите с Вашия лекар за това.
Фъстъчено масло и бадемово масло - каква е разликата?
Наред с фъстъченото масло, популярни са и неща като бадемово масло и масло от кашу. Нека разгледаме основните разлики между фъстъченото и бадемовото масло.
| Характеристика | Фъстъчено масло | Бадемово масло |
|---|---|---|
| Основно предимство | Съдържанието на протеин е доста високо. Евтино е. | Богато на витамин Е, магнезий и фибри. |
| Тип мазнини | Богат на добри мазнини (мононенаситени). | Количеството добри мазнини (мононенаситени) е дори по-високо от това на фъстъченото масло. |
| Допълнителни хранителни вещества | Съдържа антиоксиданти като ресвератрол. | Съдържанието на калций е леко повишено. |
Какво представлява този фъстъчено масло на прах (PB2)?
Това също е нещо, което вече се предлага на пазара. Приготвя се чрез пресоване на фъстъци и отстраняване на по-голямата част от маслото от тях. Следователно, има по-малко калории и мазнини от обикновеното фъстъчено масло. Популярно е сред хората, които спортуват и са загрижени за калориите.
Скорошни изследвания показват, че въвеждането на фъстъчени продукти на много малки деца (под медицинско наблюдение) може да намали риска от развитие на алергии към фъстъци в бъдеще. Това обаче е деликатен въпрос. Определено трябва да се консултирате с вашия педиатър, преди да дадете на бебето си нещо подобно.
Послание за вкъщи
- Фъстъченото масло е питателна, богата на протеини храна, но за да се възползвате максимално от него, изберете натурален вид без добавена захар или олио .
- Ако се консумира умерено (1-2 супени лъжици на ден), може да помогне за здравето на сърцето, както и за контрол на теглото.
- Ако вие или някой от вашето семейство има алергия към фъстъци , избягвайте ги напълно. Не приемайте това лекомислено.
- Преди да купите бутилка от магазина, винаги четете етикета и бъдете наясно със съставките.
- Ако имате диабет, сърдечно заболяване или друго хронично състояние, най-безопасно е да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавите нещо като фъстъчено масло към диетата си.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න