हमस - का ई सुपर स्वादिष्ट डुबकी सचमुच हेल्दी बा? (द हेल्दी डिप) के बा।

का रउवा याद बा कि हमनी के दोस्तन के साथे सिनेमा देखत घरी भा छोट-छोट मिलन समारोह में जवन स्नैक्स खात रहनी जा? अधिकतर समय चिप्स आ डिप टेबल पर आवेला ना? कल्पना करीं कि ई केतना बढ़िया होई कि अइसन डुबकी लगावल जाव जवना के स्वाद बढ़िया होखे आ रउरा शरीर खातिर स्वस्थ होखे, आ जवना के रउरा बिना डर ​​के खा सकीलें. हमस एकर सबसे बढ़िया जवाब बा। मध्य पूर्व के ई मलाईदार , स्वादिष्ट पकवान अब हमनी के देश में बहुत लोकप्रिय हो गइल बा। त आज हमनी के बात कईल जाए कि हमस का होखेला, का इ सचमुच आपके स्वास्थ्य खाती निमन बा, अवुरी एकरा के हमनी के खाना में कईसे मिलावल जा सकता।

हमस के का फायदा बा?

सीधा-सीधा कहल जाए त हमस कई गो सुपर फूड के संयोजन ह। मतलब कि एकरा के बनावे में इस्तेमाल होखे वाला हरेक सामग्री बहुत पौष्टिक होखेला, उहो अलग-अलग लिहला प। त जब सब लोग एक साथ आ जाव त कवन खाना होखे के चाहीं ना?

हमस में मुख्य रूप से:

• चना : हमस में इहे मुख्य घटक होखेला। चना प्रोटीन , स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट , आ फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ ह . बाकी फलियां निहन चना भी दुनिया के सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ के सूची में सबसे ऊपर बा।
• तिल के पेस्ट (तहिनी) : ई तिल के बीज से बनावल जाला। तिल भी बहुत फायदेमंद होला।
• लहसुन : लहसुन के फायदा कहला के जरूरत नईखे। स्वाद बढ़ावे वाला होखे के संगे-संगे एकर स्वास्थ्य के बहुत फायदा भी बा।
• जैतून के तेल : जैतून के तेल , दुनिया के प्रसिद्ध भूमध्यसागरीय आहार के एगो प्रमुख घटक , स्वास्थ्य- बढ़ावा देवे वाला फैटी एसिड अवुरी एंटीऑक्सीडेंट से भी भरल बा।

एह सब चीजन के देखला पर रउरा देख सकीलें कि हमस खाली एगो स्वादिष्ट पकवान ना ह, बलुक पोषण मूल्य से भरल चीज भी ह.

घर में बनावल सबसे बढ़िया बा!

स्टोर से हमस खरीदल आसान बा। बाकिर रउरा अचरज में पड़ जाईं कि घर में बनावल केतना आसान बा. एहसे रउरा पइसा के बचत होला, आ रउरा ठीक से पता चलेला कि रउरा हमस में का बा. स्टोर से खरीदल कुछ हमस में प्रिजरवेटिव, बेमतलब के चीनी भा नमक भरल हो सकेला.

ठीक बा, इहाँ एकरा के ठीक करे के तरीका बतावल गईल बा:

1. लगभग एक कप उबले चना ले लीं। (चना डिब्बा से होखे त कवनो बात नइखे, बस पानी के निकासी कर लीं)।

2. एकरा में लगभग 1/4 कप तिल के पेस्ट (तहिनी) डाल दीं।

3. 1-2 लौंग लहसुन डाल दीं, जवन कि आपके स्वाद के आधार प होई।

4. 2 चम्मच जैतून के तेल डाल दीं।

5. एक चूना (लगभग आधा) के रस डाल दीं।

6. चुटकी भर नमक डाल के, अवुरी इ सभ ब्लेंडर चाहे फूड प्रोसेसर में डाल के तब तक ब्लेंड करीं जब तक कि मलाईदार ना हो जाए।

जरुरी टिप : एह पेस्ट के बनावे खातिर कुछ पानी डालल जरूरी होई। बाकिर एके बेर में पानी ना डालल जाव. एकरा के थोड़-बहुत मात्रा में ब्लेंड करीं। ना त अंत में डुबकी के जगह चटनी मिल जाई! धीरे-धीरे पानी डाल दीं जबले कि रउरा जवन स्थिरता चाहीं ऊ ना मिल जाव.

खाली बढ़िया होखला के चलते जादा खईल ठीक नईखे, ना? (भाग नियंत्रण) के बा।

इ एगो बहुत जरूरी बात बा। हालांकि हमस के हर चम्मच पोषण से भरल होखेला, लेकिन एकरा में एगो निश्चित मात्रा में कैलोरी भी होखेला। औसतन एक कप हमस में करीब 435 कैलोरी हो सकता।

त रउरा एके बेर में पूरा कप हमस ना खाए वाला बानी ना? कवनो बढ़िया चीज का तरह बहुते बढ़िया ना होला. एही से पोर्शन कंट्रोल के एतना जरूरी बा।आमतौर प करीब दु-तीन चम्मच खाए के चाही। ओ मात्रा से आपके पोषक तत्व मिल जाई अवुरी आपके शरीर में फालतू कैलोरी जमा होखे से रोकी।

हम का साथे हमस खात बानी? - चलीं तनी अउरी स्वस्थ होखे के चाहीं!

हमस अक्सर पिटा रोटी के संगे खाइल जाला ना? बाकिर ई पिटा रोटी अक्सर सफेद रोटी के आटा से बनावल जाला। ई बहुते हेल्दी नइखे.

एकरा बदले एह सब चीजन के आजमाईं:

• एकरा के साबुत अनाज भा साबुत गेहूं के आटा से बनल पिटा रोटी के साथे खाईं . एह तरह से रउरा फाइबर आ विटामिन के अधिका मिल जाई.
• एकरा से भी बढ़िया विकल्प बा कि सब्जी के संगे हमस खाए के चाही। बस सोचीं कि गाजर, खीरा, आ बेल मिर्च जइसन सब्जी के लाठी में काट के ओकरा साथे हमस खाइल केतना स्वादिष्ट आ हेल्दी होई. तब रउरा लगे रोटी, पटाखा, आ चिप्स से मिलल फालतू कैलोरी ना होखी आ सब्जी से रउरा अधिका पोषण मिली.

अपना सैंडविच में मार्जरीन आ मेयोनेज़ के जगह हमस डाल के देखीं!

हमस खाली डुबकी ना ह। सैंडविच पर ई एगो बढ़िया स्प्रेड होला। अगर सैंडविच बनावत घरी मार्जरीन, मक्खन भा मेयोनेज़ के इस्तेमाल करत बानी त एकरा बदले कुछ हमस फइलावे के कोशिश करीं.

हमस में मेयोनेज़ के एक चम्मच के कैलोरी के आधा से कम होखेला, अवुरी प्रोटीन अवुरी फाइबर जादा होखेला । मतलब कि ई स्वाद आ भलाई से भरल बा. ई लइकन के लंचबॉक्स में सैंडविच के बढ़िया विकल्प बा।

अंत में अगर रउआ कवनो रेस्टोरेंट में हमस खात बानी त रउआ देखले होखब कि ओकरा में अक्सर जैतून के तेल के बूंदाबांदी होखेला। बढ़िया से बनल हमस में ओतना तेल के जरूरत ना पड़ेला। ऊ अतिरिक्त तेल प्रति चम्मच 120 कैलोरी से अधिका के जोड़ सकेला. त अगर हो सके त वेटर से बिना तेल के परोसे के कह दीं.