जब आपके डॉक्टर बतावेले कि आपके खून में पोटेशियम के मात्रा जादा बा, मतलब कि आपके हाइपरकैलेमिया बा , त आपके खाए के बारे में बहुत सोचे के पड़ेला, ना? खासकर जब रउरा दोस्तन का साथे घूमे जात होखीं आ खाना खाए के मन करेला त रउरा सोचत होखब कि "हम का खाईं?" बाकिर चिंता मत करीं. एह हालत से रउरा सामाजिक जिनिगी भा दोस्तन का साथे होखे वाला मस्ती के बर्बाद करे के जरुरत नइखे. तनी तइयारी कइला पर रउरा बिना कवनो चिंता के बाहर स्वादिष्ट भोजन के आनंद ले सकेनी. देखल जाव कि कइसे चलत बा.
आईं सही रेस्टोरेंट चुनल जाव.
सबसे पहिले सबसे बढ़िया काम बा कि अयीसन जगह चुनी जवना में ताजा सामग्री के इस्तेमाल होखे। खाना में कम सामग्री के इस्तेमाल होखेला, अवुरी कर्मचारी आपके ठीक से बता सकतारे कि खाना में का बा। इ दुनो चीज़ आपके अंदाज़ा लगावे में मदद करी कि आप जवन खाना चुनतानी ओकरा में पोटेशियम के मात्रा केतना बा।
सबसे बढ़िया बा कि रेस्टोरेंट में पहिले से फोन क के बता दीं कि आपके खास आहार बा। हो सकेला कि ऊ लोग रउरा खातिर उपयुक्त पकवान के सुझाव दे सकेला भा रउरा जरूरत का हिसाब से भोजन में समायोजन कर सकेला.
जब भी हो सके फास्ट फूड से दूर रहें। अक्सर इनहन के प्रोसेसिंग होला आ एह में बहुत सारा सामग्री हो सके ला। संगही, चूंकि खाना पहिले से बनल बा एहसे हो सकता कि उ लोग एकरा के आपके पसंद के मुताबिक ना बना पईहे।
हालाँकि, आपातकालीन स्थिति में, उदाहरण खातिर जब रउआँ कवनो यात्रा पर होखीं आ फास्ट फूड रेस्तरां के अलावा कहीं अउरी जाए के जगह ना होखे, त ई बात सभ के धियान में रखीं:
- ग्रिल्ड चिकन सैंडविच जइसन कुछ चुनीं.
- फ्रेंच फ्राइज भा कवनो अइसन चीज मत खाईं जवना में आलू होखे, काहे कि आलू एगो हाई पोटेशियम वाला खाना ह.
- नियमित हैम्बर्गर चीज़बर्गर से बेहतर होला।
अलग-अलग देश के खाद्य पदार्थ चुनत घरी सावधान रहीं।
हमनी के सब केहू के चीनी आ इटैलियन जइसन अलग अलग देश के खाना आजमावल बहुत पसंद बा। लेकिन ए खाद्य पदार्थ में छिपल पोटेशियम हो सकता जवना के हमनी के उम्मीद नईखी करत। त हमेशा नमक ना देवे के मांग करीं आ सॉस आ ड्रेसिंग अलग से परोसल जाव .
एह टेबल से रउरा अउरी मदद मिल सकेला.
| व्यंजन के बारे में बतावल गइल बा | विचार करे के बात बा |
|---|---|
| चीनी लोग के बा | अइसन सब्जी चुनीं जवना में पोटेशियम के मात्रा कम होखे, जइसे कि बर्फ के मटर, बीन्स, आ बीन के अंकुर. |
| इटैलियन के बा | टमाटर के चटनी वाला खाद्य पदार्थ (जइसे कि पास्ता, पिज्जा) से परहेज करीं। या चटनी अलग से मांग लीं। |
| मैक्सिकन के बा | टमाटर के सालसा, बीन्स, अवुरी एवोकैडो के संगे बनल ग्वाकामोल से परहेज करीं। इनहन में पोटेशियम के मात्रा ढेर होला। |
| श्रीलंका / दक्षिण भारतीय के बा | पालक अवुरी केला, शकरकंद, आलू, केला, अवुरी करी जईसन गहरे हरे रंग के पत्ता वाला सब्जी से सावधान रहीं, जवना में पोटेशियम के मात्रा जादा होखे। नारियल के दूध के इस्तेमाल भी सीमित करीं। |
| शाकाहारी के बा | हालांकि साबुत सब्जी के खाना स्वस्थ लाग सकता, लेकिन एकरा में पोटेशियम के मात्रा बहुत जादा हो सकता। सफेद चावल, नूडल्स, आ पास्ता जइसन खाद्य पदार्थ चुनीं. |
खाना बनावे के तरीका भी बहुत जरूरी बा।
खाना बनावे के कुछ तरीका, खास तौर प मक्खन अवुरी पनीर के इस्तेमाल करेवाला तरीका से पोटेशियम के मात्रा बढ़ सकता। त, कोशिश करीं कि एह तरीका से बनावल खाद्य पदार्थ चुनीं:
- ग्रिल कइल जाला
- भाप से पकावल / शिकार कइल
- ब्रॉयल हो गइल बा
- सॉटेड कइल गइल
एह तरीका सभ के इस्तेमाल से बनावल भोजन आमतौर पर सरल होला आ एह में मक्खन भा पनीर नियर हाई-पोटेशियम एडिटिव कम होला।
अगर रउरा सलाद खात बानी त एह बारे में दू बेर सोचीं.
बहुत लोग के लागेला कि सलाद सबसे स्वस्थ विकल्प बा, लेकिन एकरा में पोटेशियम के मात्रा जादा हो सकता।
सलाद में जोड़े खातिर बढ़िया चीज:
- पोटेशियम के कम मात्रा वाला सब्जी में सलाद, गोभी, खीरा, प्याज, आ बेल मिर्च शामिल बा।
- ग्रिल्ड चिकन भा मछरी के .
सलाद में बचे के चीज:
- टमाटर , पालक, एवोकैडो, चना, नट्स आ बीज।
- बेकन आ क्राउटन जइसन तले आइटम।
- पनीर के जतना हो सके कम करीं, ना त पूरा तरह से खतम कर दीं.
- ड्रेसिंग के बजाय जवना में मेयोनेज़ होखे (जइसे कि सीजर, रैंच), विनैग्रेट ड्रेसिंग के मांग करीं। ऊ अलगा से पूछीं, ओकरा में आपन कांटा डुबाईं, आ सलाद के टुकड़ा खाईं. एह तरह से रउरा बहुते कम मात्रा में खपत करब.
आधा खाना बाद में खातिर बचा लीं।
कई गो रेस्टोरेंट में बहुत ज्यादा खाना परोसल जाला। भले ही आप कम पोटेशियम वाला खाना चुनी, लेकिन जदी आप ओकरा के जादा मात्रा में खाईं त इ हाई पोटेशियम वाला खाना बन सकता।
त सबसे बढ़िया काम बा कि खाना के आधा हिस्सा ही खाईं। अगर रउरा कवनो दोस्त से साझा ना कर सकीं त खाना मिलते "टू-गो बॉक्स" माँगीं, ओकरा में आधा डाल के घरे ले जाए खातिर अलगा राखीं. तब खाली बाकी के खाईं।
पेय पदार्थ चुनत घरी स्मार्ट रहीं।
पेय पदार्थ एगो अउरी जगह ह जहाँ पोटेशियम छिपल रहेला।
- फल के पेय, टमाटर के रस, कवनो भी पेय जवना में दूध, क्रीम, चाहे आइसक्रीम होखे, से परहेज करीं।
- सबसे सुरक्षित पेय पानी ह . सादा पानी भा चमचमात पानी ठीक बा।
मिठाई के लेके भी सावधान रहीं।
अगर रउरा मिठाई के लालसा बा त एह बातन के ध्यान में राखीं:
- चॉकलेट, आइसक्रीम, चाहे नट्स वाला कवनो चीज़ से परहेज करीं। इनहन में पोटेशियम के मात्रा ढेर होला।
- कम पोटेशियम वाला बढ़िया विकल्प में स्ट्रॉबेरी, जेली, या नींबू/वेनिला के स्वाद वाला पुडिंग शामिल बा।
सिर्फ एहसे कि आपके खून में पोटेशियम के मात्रा जादा बा, एकर मतलब इ नईखे कि आपके दोस्त के संगे घूमे-फिरे अवुरी बाहर खाना खईल बंद करे के होई। हालांकि शुरू में इ तनी जटिल लाग सकता, लेकिन समय के संगे इ आपके खाती सामान्य हो जाई। हमेशा अपना डॉक्टर से अपना खानपान के बारे में बात करीं .
घर ले जाए के संदेश
- पहिले से योजना बनाईं:जाए से पहिले रेस्टोरेंट में फोन क के आपन जरूरत बताईं।
- ताजा चुनीं: फास्ट फूड अवुरी प्रोसेस्ड फूड से जादे से जादे परहेज करीं।
- हिस्सा के आकार प नियंत्रण: अपना खाना के आधा हिस्सा खाईं, चाहे कवनो दोस्त के संगे साझा करीं।
- नीमन-बाउर के जानीं: पोटेशियम के मात्रा जादा (आलू, टमाटर, पालक, चॉकलेट) अवुरी पोटेशियम कम (खीरा, गोभी, बेल मिर्च) वाला खाद्य पदार्थ के बारे में सावधान रहीं।
- खाना बनावे के तरीका मायने रखेला: तले के जगह ग्रिल्ड भा उबले वाला खाना चुनीं।
- मेडिकल सलाह लीं: अपना खानपान में कवनो बड़ बदलाव करे से पहिले हमेशा अपना डॉक्टर से बात करीं।
हाइपरकैलेमिया, पोटेशियम, किडनी के बेमारी, आहार, बाहर खाना खाए के काम
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