Malo šećera u čaju, užina nakon obroka, komad torte popodne... Svi volimo slatkiše, zar ne? Ali zbog te želje za slatkim, nesvjesno svakodnevno unosimo veliku količinu šećera u svoj organizam. Šećer koji se na ovaj način dodaje može dovesti do debljanja i mnogih drugih zdravstvenih problema. Stoga mnogi ljudi sada pričaju o alternativama šećeru . Jedna takva alternativa koja postaje popularna je monk fruit. Pogledajmo ovo detaljno.
HbA1c converter
Convert HbA1c values to normal blood sugar levels
Šta je ovo monaško voće?
Jednostavno rečeno, ovo je voće koje izgleda kao mala lubenica i uzgaja se u južnoj Kini stotinama godina. Nazvano je "Monaško voće" zbog budističkih monaha koji su ga uzgajali u prošlosti. Također se naziva lo han guo. Pripada istoj porodici kao i voće poput bundeva i lubenica.
Zamislite samo, ovo voće se tek nedavno počelo koristiti kao slatka poslastica. Ali u istočnim zemljama se već dugo koristi kao lijek za tegobe poput bolova u stomaku i prehlade.
Najveća karakteristika ovoga je da je 100 do 250 puta slađe od običnog šećera! Ova slatkoća dolazi od antioksidansa zvanih "(Mogrozidi)" koji se nalaze u samom voću. Zbog toga je to prirodno niskokalorično zaslađivač.
Prašak od monk voća ( šećer ) se obično pravi u nekoliko koraka poput ovog:
- Prvo se voće dobro izgnječi i odvoji sok.
- Zatim se sok pomiješa s vrućom vodom i filtrira.
- Konačno, ova slatka tečnost se suši i pretvara u prah. To je prah koji kupujemo u prodavnici.
Koje su prednosti korištenja Monk Fruita?
Mnoge alternative za šećer ostavljaju drugačiji okus u ustima. Ali Monk Fruit ostavlja vrlo malo tog čudnog okusa. I postoji nekoliko zdravstvenih prednosti njegove upotrebe. Pogledajmo ih detaljnije.
| Korist | Jednostavno objašnjenje |
|---|---|
| Nizak sadržaj kalorija | Ovo se ne probavlja u našem tijelu kao šećer, tako da može biti od velike pomoći u smanjenju broja kalorija koje unosite tokom dana. |
| Nema utjecaja na nivo šećera u krvi | Ovo je dobra opcija čak i za osobe s dijabetesom jer ne podiže nivo šećera u krvi. Također pomaže u održavanju glikemijske kontrole. |
| Smanjuje upalu (protivupalno djelovanje) | Njegove komponente slatkog okusa (mogrozidi) imaju sposobnost smanjenja upale u tijelu. |
| Može se boriti protiv ćelija raka | Neke studije su pokazale da ovi (mogrozidi) mogu pomoći u kontroli rasta ćelija raka, ali je potrebno više istraživanja o ovom pitanju. |
| Nema štete za zube | Ovo zapravo ne sadrži šećer, tako da nema potrebe za brigom o karijesu. |
| Postoji mala količina. | Budući da je 150-200 puta slađi od šećera, potrebna vam je samo mala količina da biste dobili željenu slatkoću. Dakle, jedna vrećica može trajati dugo vremena. |
Da li je Monk Fruit dobar za osobe sa posebnim prehrambenim potrebama?
Američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) odobrila ga je kao "općenito priznatog kao sigurnog ( GRAS )".
Kao što sam već rekao, ovo je vrlo dobra i sigurna opcija za osobe s dijabetesom jer nema utjecaja na nivo šećera u krvi.
Također je vrlo popularan među ljudima na posebnim dijetama poput 'Keto', jer ne dodaje ugljikohidrate tijelu.
Iako je odobren za upotrebu kod trudnica i male djece, još uvijek nema dovoljno detaljnih istraživanja o ovim osobama. Stoga, ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, trudni ste ili ga uzimate djetetu, najbolje je da se konsultujete sa svojim ljekarom prije nego što mu ga date.
Kako koristimo Monk Fruit?
Možete ga zamijeniti gotovo svugdje gdje koristite šećer. Ova promjena će uveliko smanjiti unos šećera i ugljikohidrata.
Ali zapamtite, 150-200 puta je slađi od šećera, tako da ga trebate koristiti vrlo štedljivo. Zbog visoke slatkoće, ponekad se može miješati s drugim zaslađivačima u proizvodima dostupnim u trgovinama. Zato pažljivo pročitajte etiketu prije kupovine.
Možete pokušati koristiti Monk Fruit na ove načine:
- Umjesto šećera, u čaj i kafu dodajte malo šećera.
- Prelijte malo preko voćne salate.
- Zasladite stvari poput jogurta i obranog mlijeka.
- Kada pravite svoje omiljene kolače i pudinge, koristite malo ovoga umjesto šećera.
Još jedna dobra stvar kod njega je što može izdržati visoke temperature, što ga čini savršenim za pečenje. Iako se koristi stotinama godina u zemljama poput Kine bez ikakvih nuspojava, istraživanja o njemu su još uvijek u toku u zapadnom svijetu. Stoga je, kao i sve ostalo, mudro koristiti ga umjereno.
Poruka za ponijeti kući
- Monk Fruit je prirodni zaslađivač napravljen od voća koji se može koristiti umjesto šećera.
- Ne sadrži kalorije i ne povećava nivo šećera u krvi. Stoga je dobar za osobe s dijabetesom i one koji pokušavaju smršaviti.
- Budući da je 150-200 puta slađi od šećera, trebali biste koristiti vrlo malu količinu (npr. oko kašičice).
- Iako se ovo generalno smatra sigurnim, obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom prije nego što ga date djeci ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, trudni ste ili imate djecu.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.