Quan pensem en un àpat ràpid per a una gana sobtada, un refrigeri nocturn o un àpat ràpid per als nostres germans a l'internat, la majoria de nosaltres pensem en un paquet de fideus instantanis. Aquest àpat, que es pot preparar en només dos o tres minuts i ve amb un paquet de condiments, és molt fàcil de fer. Però, us heu preguntat mai com de bons o dolents són els fideus que hi ha dins d'aquest bonic paquet de colors per al vostre cos? Avui parlarem d'aquests fideus instantanis, o com molta gent els coneix, fideus Ramen.
Què són exactament aquests fideus instantanis?
En poques paraules, els fideus instantanis són un bloc de fideus assecats amb forma de maó. Inclouen un petit sobre de pols aromatitzant. La majoria de les vegades, bullim una mica d'aigua, hi afegim els fideus i el sobre de condiment i ho preparem. Però el veritable plat japonès anomenat "Ramen" és molt diferent. No són només fideus, sinó un plat de fideus servit amb una sopa nutritiva. Té moltes coses nutritives com verdures, carn, peix i ous. Però el sobre de fideus instantanis que comprem a la botiga és molt senzill, processat i té molt poc valor nutricional.
De què estan fets? Són realment nocius per al cos?
Els fideus instantanis es fan principalment amb farina de blat, aigua, sal i un mineral alcalí anomenat "kansui". Aquest "kansui" és el que dóna als fideus la seva textura elàstica i el seu color groc. Algunes persones pensen que aquest color groc es deu a l'addició d'ous, però normalment els fideus instantanis no contenen ous. Ara vegem el costat nutricional (o no nutricional) real d'això.
Un paquet típic de fideus instantanis (uns 81 grams) conté uns 6,5 grams de greix saturat . Això és el 33% del greix saturat que necessites per al dia, cosa que significa que n'obtens un terç en una sola porció.
Aquest aliment conté molt poca fibra, vitamines, minerals i proteïnes. Això vol dir que, tot i que esteu satisfets, no esteu rebent la nutrició que el vostre cos necessita. Només esteu rebent calories buides.
El producte químic perillós afegit a això (TBHQ)
Això és al que hem de parar especial atenció. Hi ha un producte químic especial que s'utilitza per assecar, envasar i conservar els fideus instantanis. S'anomena
terc-butil hidroquinona o
(TBHQ) per abreujar.Aquest és un producte a base de petroli. Aquesta substància química també es troba en pesticides i laques. Imagineu-vos tenir alguna cosa així en els aliments que mengem. Aquesta substància química anomenada "(TBHQ)" fa que sigui molt difícil per al nostre cos digerir aquests fideus. És per això que aquesta substància química roman al nostre cos durant molt de temps. No només això, sinó que també interfereix amb l'absorció de nutrients d'altres aliments nutritius que mengem. Si s'hi exposa durant molt de temps, també es poden produir símptomes com nàusees i vòmits.
Fideus instantanis i malalties greus
Ara vegem els riscos per a la salut de menjar fideus instantanis regularment. Són més greus del que es podria pensar. La investigació ha descobert que les dones que mengen fideus instantanis més de dues vegades per setmana tenen un 68% més de risc de desenvolupar
la síndrome metabòlica . La "síndrome metabòlica" és una combinació de pressió arterial alta, nivells alts de sucre en sang, acumulació de greix al voltant de la cintura i nivells anormals de colesterol. Això pot provocar malalties greus com ara malalties del cor, accidents cerebrovasculars i diabetis.
| Ingredient advers | Possibles riscos per a la salut |
|---|
| Alt contingut en sodi (sal) | Un paquet típic de fideus conté més de 1.500 mil·ligrams de sodi. Això és el 65% de la ingesta diària recomanada. Massa sal augmenta directament el risc d' hipertensió arterial , atac de cor i accident cerebrovascular . |
| Greixos saturats | Aquests augmenten el nivell de colesterol dolent al cos i faciliten el dipòsit de greix a les artèries. Aquesta també és una de les principals causes de malalties del cor . |
| Conservants (TBHQ) | La ingestió prolongada d'aquesta substància química, que és difícil de digerir per al cos, pot causar problemes com ara danys hepàtics i la incapacitat d'absorbir altres nutrients. |
Pensa-hi, cada vegada que menges un paquet com aquest, aquest risc augmenta una mica. Si ja pateixes alguna malaltia com la hipertensió arterial o la diabetis, és molt important per a la teva salut reduir aquests aliments tant com sigui possible. El millor és parlar amb el teu
metge sobre això i obtenir consell sobre una dieta adequada per a tu.
D'acord, doncs, hem de deixar de menjar fideus instantanis completament? No. Si els hem de menjar en una emergència, podem fer-los una mica més saludables. Aquí teniu algunes maneres senzilles de fer-ho.
Primer de tot: desfeu-vos del paquet de condiments! Sí, aquest paquet brillant només està ple de sal i productes químics . Llenceu-lo.
Què fas, doncs?
- Feu servir un brou diferent: en comptes del paquet de condiments, feu servir alguna cosa com ara brou de pollastre casolà, una mica de brou de verdures o una mica de salsa de soja menys salada.
- Afegiu moltes verdures: Quan feu fideus, afegiu-hi moltes de les vostres verdures preferides com ara col, pastanagues, mongetes, espinacs i xampinyons. Això proporcionarà al vostre cos les vitamines, els minerals i la fibra que necessita.
- Afegiu proteïnes: afegiu un ou bullit, una mica de pollastre picat, una mica de salmó o un tros de tofu per completar l'àpat.
- Afegiu-hi condiments frescos: Empolseu-hi un xili verd, gingebre, all i coriandre picat per sobre. Això farà que el plat sigui més saborós i n'augmenti el valor nutricional.
Quan es prepara d'aquesta manera, podeu fer un àpat nutritiu i deliciós en lloc de moltes calories buides.
Missatge per emportar
- Els fideus instantanis són un aliment altament processat, amb un alt contingut en sal i greixos saturats, i un baix valor nutricional.
- Els productes químics com el TBHQ que contenen aquests productes poden ser nocius per al cos a llarg termini.
- Menjar fideus instantanis augmenta freqüentment el risc de patir malalties com la hipertensió arterial , les malalties del cor, la diabetis i la síndrome metabòlica.
- Si mengeu amb presses, retireu definitivament el paquet de condiments que ve inclòs i substituïu-lo per verdures casolanes, proteïnes ( ous , etc.), carn) i afegiu-hi condiments saludables.
- Si teniu cap dubte sobre la vostra dieta i salut, és molt important que en parleu amb el vostre metge.
Fideus instantanis, fideus ramen, alimentació saludable, hipertensió arterial, malalties del cor, nutrició, TBHQ
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari