Když si namažete máslo na chleba nebo se pokusíte sníst kousek sýra, neslyšíte snad od rodiny kárání: „Tohle vám zvýší cholesterol a způsobí infarkt ?“ Všichni už dlouho slýcháme historku, že živočišné tuky, tedy nasycené tuky , nejsou pro srdce dobré. Vždycky nám říkali, že tyto tuky, které pocházejí z masa, sýrů, mléka a másla, přispívají k srdečním onemocněním. Místo toho jsme se ale naučili jíst „dobré tuky“, jako jsou ořechy, ryby a rostlinné oleje. Je ale tento příběh skutečně pravdivý? Pojďme se na to dnes podívat.
Nový výzkum vypráví jiný příběh
Nedávný výzkum tuto starou víru trochu vyvrátil. Vezměte si například toto: Rozsáhlý přehled 72 studií zjistil, že neexistuje žádná přímá souvislost mezi konzumací nasycených tuků a rozvojem srdečních onemocnění . Nejen to, ale také zjistil, že mononenasycené tuky , které se nacházejí v produktech, jako je olivový olej a avokádo, neposkytují takovou ochranu před srdečními onemocněními, jak se dříve myslelo.
Není to poprvé, co se něco takového objevilo. Podobná studie před několika lety také nenašla souvislost mezi nasycenými tuky a srdečními chorobami.
Ale pouze z těchto studií nemůžeme dojít k závěru. Přední světové zdravotnické organizace, například Americká kardiologická asociace, stále tvrdí, že konzumace příliš velkého množství nasycených tuků zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Své doporučení zatím nezměnily. Takže tento příběh má dvě strany.
Co bychom tedy měli dělat? Jak bychom měli jíst?
Dokud věda na to nenajde definitivní odpověď, co bychom měli dělat?
Nedívejte se jen na tento nový výzkum a hned z něj obviňujte věci jako steak, máslo a sýr. Důležité je moudře přemýšlet o druzích tuků, které jíme.
Klíčovým konceptem je zde „náhrada“. Jak říkají odborníci na výživu: „Pokud ze svého jídelníčku odstraníte nasycené tuky a nahradíte je polynenasycenými tuky , získáte jasný přínos ve snížení rizika srdečních onemocnění.“
Tyto druhy tuků vám mohou být trochu matoucí. Zjednodušme si to.
| Typ tuku | Odkud to pochází? (Zdroje) | Co dělat? (Co dělat?) |
|---|---|---|
| Nasycené tuky | Červené maso, máslo, sýr, plnotučné mléko, kokosový olej, palmový olej. | Nemusíte s tím úplně přestat, ale omezte to. |
| Mononenasycené tuky | Olivový olej, avokádo, arašídy, mandle, kešu oříšky. | Dobrá volba. Přidejte do jídla. |
| Polynenasycené tuky | Tučné ryby jako losos, makrela, sardinky a sleď. Sójový, kukuřičný a řepkový olej. Vlašské ořechy, lněná semínka. | Velmi dobré pro zdraví srdce. Nejlepší je nahradit je nasycenými tuky. |
Jednoduše řečeno, pokud omezíte máslo a místo toho přidáte olivový olej, kousek ryby do jídla nebo pár ořechů do salátu, může to mít velký vliv na zdraví vašeho srdce. Polynenasycené tuky jsou omega-3 mastné kyseliny, o kterých jsme všichni slyšeli aJe to pro mastné kyseliny zvané omega-6.
Nejlepší řešení: vzorec „celé potraviny“
Nejlepším způsobem, jak předcházet srdečním onemocněním, je jíst co nejvíce celých, nezpracovaných potravin .
Co to znamená? Znamená to jíst co nejvíce přírodních potravin místo balených, konzervovaných a zpracovaných potravin .
- Čerstvé ryby
- Luštěniny jako fazole, hrách a čočka
- Čerstvé ovoce a zelenina
- Hnědá rýže
- Ořechy jako arašídy, kešu ořechy a vlašské ořechy
- Ořechy jako dýňová semínka a slunečnicová semínka
- Rostlinný olej a olivový olej
- Věci jako jogurt, odstředěné mléko a několik dobře vybraných druhů masa a sýrů
Dobrým příkladem je středomořská strava , která se skládá z přibližně 45 % tuku ve stravě, ale pochází ze zdravých zdrojů, jako je olivový olej, ryby a ořechy.
A konečně, nezapomeňte, že strava není jediným faktorem, který může způsobit srdeční onemocnění. Velkou roli hrají také vaše geny a životní styl (jako je kouření, nedostatek pohybu a vysoká úroveň stresu).
Pokud máte jakékoli dotazy nebo obavy ohledně svého stravování nebo rizika srdečních onemocnění, nejlepší je promluvit si se svým praktickým lékařem. Ten vám může poskytnout nejlepší rady na základě vašeho zdravotního stavu.
Vzkaz k odnesení domů
- Myšlenka, že nasycené tuky (máslo, sýr, maso) jsou zcela špatné, je nyní zpochybňována. To ale neznamená, že je v pořádku jich jíst příliš mnoho. Je důležité kontrolovat jejich množství .
- Nejdůležitější je vyměnitNahrazení nasycených tuků polynenasycenými tuky – které se nacházejí v tučných rybách, ořeších a rostlinných olejích – může snížit riziko srdečních onemocnění.
- Vyhýbejte se co nejvíce zpracovaným potravinám a jezte celozrnné potraviny . Dobrými příklady jsou hnědá rýže, zelenina, ovoce, luštěniny, ryby a ořechy.
- Není to jen strava, která ovlivňuje srdeční onemocnění. Velmi důležitý je také váš životní styl, cvičení, vyhýbání se kouření a zvládání stresu .
- Pokud máte jakékoli pochybnosti o svém zdraví, vyhněte se dohadům. Vyhledejte odbornou radu svého lékaře.
Nasycené tuky, nasycené tuky, zdraví srdce, cholesterol, srdeční choroby, zdravé stravování, polynenasycené tuky
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář