Jíte často instantní nudle? Zde je pravdivý příběh ramenových nudlí.

Když se řekne rychlé jídlo pro zahnání náhlého hladu, noční svačina nebo rychlé jídlo pro sourozence na internátní škole, většina z nás si představí balíček instantních nudlí. Toto jídlo, které se dá připravit za pouhé dvě nebo tři minuty a obsahuje balíček koření, se velmi snadno připravuje. Přemýšleli jste ale někdy o tom, jak dobré nebo špatné jsou nudle uvnitř tohoto krásného barevného balíčku pro vaše tělo? Dnes si povíme o těchto instantních nudlích, nebo jak je mnoho lidí zná, ramen nudlích.

Co přesně jsou tyto instantní nudle?

Jednoduše řečeno, instantní nudle jsou blok nudlí, které jsou sušené a tvarované do tvaru cihly. Dodává se s malým balíčkem ochucovadla. Většinou převaříme vodu, přidáme tyto nudle a balíček ochucovadla a připravíme to. Ale skutečné japonské jídlo zvané „Ramen“ je úplně jiné. Nejsou to jen nudle, ale pokrm z nudlí podávaný s výživnou polévkou. Obsahuje mnoho výživných věcí, jako je zelenina, maso, ryby a vejce. Ale balíček instantních nudlí, který kupujeme v obchodě, je velmi jednoduchý, zpracovaný a má velmi malou nutriční hodnotu.

Z čeho jsou vyrobeny? Jsou opravdu škodlivé pro tělo?

Instantní nudle se vyrábějí převážně z pšeničné mouky, vody, soli a alkalického minerálu zvaného „kansui“. Právě tento „kansui“ dává nudlím jejich pružnou texturu a žlutou barvu. Někteří lidé si myslí, že tato žlutá barva je způsobena přidáním vajec, ale instantní nudle obvykle vejce neobsahují. Nyní se podívejme na skutečnou nutriční (nebo nenutriční) stránku věci. Toto jídlo obsahuje velmi málo vlákniny, vitamínů, minerálů a bílkovin. To znamená, že i když jste sytí, nedostáváte živiny, které vaše tělo potřebuje. Dostáváte pouze prázdné kalorie.

Nebezpečná chemikálie, která byla do toho přidána (TBHQ)

Zde je to, na co si musíme dát zvláštní pozor. Existuje speciální chemikálie používaná k sušení, balení a konzervaci instantních nudlí. Říká se jí terciární butylhydrochinon , zkráceně TBHQ .Jedná se o produkt na bázi ropy. Tato chemikálie se nachází také v pesticidech a lacích. Představte si, něco podobného je v potravinách, které jíme. Tato chemikálie zvaná „(TBHQ)“ velmi ztěžuje našemu tělu trávení těchto nudlí. Proto tato chemikálie v našem těle zůstává po dlouhou dobu. Nejen to, ale také narušuje vstřebávání živin z jiných výživných potravin, které jíme. Pokud jsme těmto potravinám vystaveni po dlouhou dobu, mohou se objevit i příznaky, jako je nevolnost a zvracení.

Instantní nudle a vážná onemocnění

Nyní se podívejme na zdravotní rizika pravidelné konzumace instantních nudlí. Jsou vážnější, než si možná myslíte. Výzkum zjistil, že ženy, které jedí instantní nudle více než dvakrát týdně, mají o 68 % vyšší riziko vzniku metabolického syndromu . „Metabolický syndrom“ je kombinace vysokého krevního tlaku, vysoké hladiny cukru v krvi, hromadění tuku kolem pasu a abnormální hladiny cholesterolu. To může vést k závažným onemocněním, jako jsou srdeční choroby, mrtvice a cukrovka. Jen si pomyslete, pokaždé, když sníte takový balíček, toto riziko se trochu zvyšuje. Pokud již trpíte nemocí, jako je vysoký krevní tlak nebo cukrovka, je pro vaše zdraví velmi důležité takové potraviny co nejvíce omezit. Nejlepší je si o tom promluvit se svým lékařem a nechat si poradit s dietou, která je pro vás vhodná.

Jak se dají tyto nudle připravit zdravě?

Dobře, takže musíme úplně přestat jíst instantní nudle? Ne. Pokud je musíme jíst v nouzi, můžeme je udělat o něco zdravější. Zde je několik jednoduchých způsobů, jak to udělat. Co pak děláš?

• Použijte jiný vývar: Místo kořenící směsi použijte něco jako domácí kuřecí vývar, trochu zeleninové omáčky nebo trochu méně slanou sójovou omáčku.
• Přidejte hodně zeleniny: Při přípravě nudlí přidejte hodně své oblíbené zeleniny, jako je zelí, mrkev, fazole, špenát a houby. Tím dodáte svému tělu potřebné vitamíny, minerály a vlákninu.
• Přidejte bílkoviny: Pro dokončení jídla přidejte vařené vejce, trochu nakrájeného kuřete, trochu lososa nebo kousek tofu.
• Přidejte čerstvé koření: Posypte navrch zelenou chilli papričkou, zázvorem, česnekem a nasekaným koriandrem. Díky tomu bude pokrm chutnější a zvýší se jeho nutriční hodnota.

Když se jídlo připraví tímto způsobem, můžete si místo spousty prázdných kalorií připravit výživné a chutné jídlo. Instantní nudle, ramen nudle, zdravé stravování, vysoký krevní tlak, srdeční choroby, výživa, TBHQ