މަސްގަނޑަކީ އަހަރެމެން އެންމެން ކެއުމަށް ލޯބިކުރާ އެއްޗެކެވެ. ބާޒާރުން ގެނައި މަސްގަނޑެއްގެ ރަހަ އަޅުގަނޑުމެންނަށް ވިސްނާލުމުން އަޅުގަނޑުމެންގެ އަނގައިން ލޭއަޅަން ފަށަނީ ނޫންހެއްޔެވެ؟ އެކަމަކު އަޅުގަނޑުމެން ކާ އާންމު ބާވަތްތަކުގެ މަސްގަނޑުގެ އިތުރުން މުޅި ދުނިޔޭގައި ވެސް ވަރަށް މަގުބޫލު އަދި ފެންވަރު މަތި މަސްގަނޑުގެ ވައްތަރެއް ވެސް އެބަހުއްޓެވެ. އެއީ އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމެވެ. މިއީ ކްލެމް ޝެލް ފަދަ ބައްޓަމަކަށް ވާތީ އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމް ކިޔައެވެ. މިއަދު މި މީރު އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމްތަކަކީ އަހަރެމެންގެ ސިއްހަތަށް ކިހާ ރަނގަޅު އެއްޗެއް ކަމުގެ ވާހަކަ ދައްކާލަމާ ހިނގާށެވެ.
އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމްސް އަކީ ކޮބައި ހެއްޔެވެ؟
ފުރަތަމަ މިކަން ވިސްނައިލަމާ ހިނގާށެވެ. މަސްގަނޑަކީ ގަހެއްވެސް އަދި ޖަނަވާރެއްވެސް ނޫނެވެ. އެއީ ފަންގަސް ކިޔާ ގްރޫޕަށް ނިސްބަތްވާ ޖަރާސީމެއްގެ ވައްތަރެކެވެ . މިހާރު ދުނިޔޭގައި 10،000 އަށް ވުރެ ގިނަ ބާވަތުގެ މަސްގަނޑު ފެނެއެވެ.
އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމް އަކީ މި ބާވަތުގެ އެއް ބާވަތެވެ. އެއީ ތަފާތު ކުލަތަކުން އަންނަ އެއްޗެހިތަކެކެވެ. މި މަސްގަނޑު ލިބެން ހުންނަނީ އަޅި، ރަން، މުށި، އަދި ކްރީމް ފަދަ ކުލަތަކުންނެވެ. މި މަސްގަނޑުގެ ތިރީ ފަރާތުގައި ހުންނަ ގިލްސް ހުންނަނީ ހުދުކުލައިގައެވެ. އެއީ ވަރަށް ކުރު ދަނޑިގަނޑެކެވެ.
މިތަކެތި އާންމުކޮށް ހެދެނީ ފަޅުތަކުގައި، ހަލާކުވަމުންދާ ގަސްގަހުގެ ފަތްތަކުގެ މައްޗަށެވެ. އެކަމަކު މިހާރު މުޅި ދުނިޔޭގައި ހާއްސަކޮށް ޗައިނާގައި ބޮޑު ސްކޭލެއްގައި އެތަކެތި ހައްދަ އެވެ. ރާއްޖޭގައި މި އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމްތައް މިހާރު ސުޕަމާކެޓްތަކުން ފެނިގެންދެއެވެ.
އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމްގެ ނިއުޓްރިޝަނަލް ވެލިއުތަކަކީ ކޮބައިތޯއެވެ؟
އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމް އަކީ ކެލޮރީ މަދު ނަމަވެސް ވިޓަމިންސް އާއި މިނަރަލްސް ގިނައިން ހިމެނޭ ސުޕަރފުޑެކެވެ . ހަމަ ވިސްނާލަބަލަ، މި މަސްގަނޑުގެ 100 ގްރާމްގައި ކޮން އެއްޗެއް ހިމެނޭތޯ ބަލާލަމާ ހިނގާށެވެ.
| ނިއުޓްރިއެންޓް ބައި | އަދަދު (100 ގްރާމަކަށް) |
|---|---|
| ކެލޮރީސް | 33 |
| ޕްރޮޓީން އެވެ | 3 ގްރާމް އެވެ |
| ފަލަ | 0.4 ގްރާމް އެވެ |
| ކާބޯހައިޑްރޭޓް އެވެ | 6 ގްރާމް އެވެ |
| ޑައިޓޭރިއަން ފައިބަރ އެވެ | 2.3 ގްރާމް އެވެ |
| ޕޮޓޭސިއަމް އެވެ | 420 މިލިގްރާމް އެވެ |
| ނިއަސިން (ވިޓަމިން ބީ3) | 5 މިލިގްރާމް އެވެ |
| ޕެންޓޮތެނިކް އެސިޑް (ވިޓަމިން ބީ5) | 1.3 މިލިގްރާމް އެވެ |
އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމްގެ ސިއްހީ ފައިދާތަކަކީ ކޮބައިތޯއެވެ؟
ޗައިނާ އާއި އިންޑިއާ ފަދަ ގައުމުތަކުގައި ސަގާފީ ބޭސްވެރިކަމުގައި ބޭސްވެރި ގަސްގަހާގެހިގެ ގޮތުގައި މަސްތުވާތަކެތި ބޭނުން ކުރަމުން އަންނަނީ ޒަމާނުއްސުރެ އެވެ. ނަމަވެސް އެތަކެތީގެ މުދަލާ ބެހޭ ގޮތުން ސައިންޓިފިކް ދިރާސާތައް ފަށާފައިވަނީ ވަރަށް ފަހުންނެވެ. އެ ދިރާސާތަކުން ހޯދިފައިވާ ކަންތައްތަކަށް ބަލާލަމާ ހިނގާށެވެ.
1. އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްސް އިން މުއްސަނދި!
ފަސޭހައިން ބުނާނަމަ އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްތަކަކީ އަހަރެމެންގެ ހަށިގަނޑުގެ ސެލްތަކަށް ލިބޭ ގެއްލުން ކުޑަކޮށްދީ، މުސްކުޅިވުން ކޮންޓްރޯލްކޮށްދީ، ބަލިތަކުން ރައްކާތެރިކޮށްދޭ ކޮމްޕައުންޑްތަކެކެވެ. މި އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްތަކަކީ އަހަރެމެންގެ ހަށިގަނޑުގައި އުފެދޭ ގެއްލުން ހުރި 'ފްރީ ރެޑިކަލްސް' ތަކާ ހަނގުރާމަކުރާ މާއްދާތަކެކެވެ. މި ފްރީ ރެޑިކަލްސް ކެންސަރު ފަދަ ބަލިތަކާ ގުޅިފައިވެ އެވެ.
ސައިންސްވެރިން ހޯދި ހޯދުންތަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމްގައި އާލާކުރާ އެހެން މަސްގަނޑަށްވުރެ އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްގެ މިންވަރު ވަރަށް މަތިވެއެވެ .
މި މަސްގަނޑުގައި ވެސް ގިނަ އަދަދަކަށް `(Ergothioneine) ކިޔާ އެމިނޯ އެސިޑެއް އެކުލެވިގެންވެއެވެ.` މިއީ ވެސް ވަރަށް ވަރުގަދަ އެންޓިއޮކްސިޑެންޓެކެވެ.
2. ހިތުގެ ސިއްހަތަށް ވަރަށް ރަނގަޅު
އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމް ކެއުމަކީ ހިތަށް ވަރަށް ރަނގަޅު ކަމަކަށް ވެދާނެ އެވެ. ސަބަބަކީ އެއީ ބީޓާ-ގްލޫކަންސް ކިޔާ ޚާއްޞަ ވައްތަރެއްގެ ފައިބަރެއް އެކުލެވިގެންވާ ތަންތަނެވެ. މި ފައިބަރަކީ އަހަރެމެންގެ ގޮހޮރުގައި ހަވާދުވެ، ހަށިގަނޑުގައި ކޮލެސްޓްރޯލް އުފެއްދުން މަދުކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭ އެއްޗެކެވެ.
- އެއް ދިރާސާއެއްގައި ބޮޑެތި މީހުންނަށް 30 ގްރާމް ހިކި އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމް އިން ހަދާފައިވާ ސޫޕެއް 21 ދުވަސް ވަންދެން ދީފައިވެއެވެ. ނަތީޖާއެއްގެ ގޮތުން އެމީހުންގެ މިންވަރުގައި ނުބައި ކޮލެސްޓްރޯލް ( LDL cholesterol )، ޓްރައިގްލިސެރައިޑްސް ()` އަދި ޖުމްލަ ކޮލެސްޓްރޯލްގެ މިންވަރު ވަރަށް ބޮޑަށް ދަށްވެފައިވެއެވެ.
- ހަކުރުބަލީގެ ބަލިމީހުންގެ މައްޗަށް ކުރެވުނު އަނެއް ދިރާސާއަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި 7 ދުވަސް ވަންދެން އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމް ކެއުމުން ލޭގައި ހަކުރު ހުންނަ މިންވަރު ދަށްވެ، ކޮލެސްޓްރޯލް، ޓްރައިގްލިސެރައިޑްސް، އަދި ލޭގެ ޕްރެޝަރު ދަށްވެއެވެ .
3. ސިކުނޑީގެ މަސައްކަތް ކުރުމަށް އެހީތެރިވެދެއެވެ
އަހަރެމެން އުމުރުން ދުވަސްވާ ވަރަކަށް ހަނދާން ކުޑަކޮށް ދަށްވުމަކީ އާދައިގެ ކަމެކެވެ. އެކަމަކު މި ހާލަތު ފަހަތަށް ޖައްސަން އޮއިސްޓާ މަޝްރޫމް އެހީތެރިވެދެވިދާނެ އެވެ. އުމުރުން 60 އަހަރުން މަތީގެ 663 މީހުންގެ މައްޗަށް ކުރި ދިރާސާއަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި ހަފްތާއަކު ދެ ސަރވިންގ އަށް ވުރެ ގިނައިން މަސް ކާ މީހުންނަށް ކުޑަކޮށް ކޮގްނިޓިވް އިމްޕެއަރމަންޓް ޖެހުމުގެ ފުރުސަތު ކުޑައެވެ .
4. ކެންސަރުގެ ނުރައްކާ ކުޑަކުރުމަށް އެހީތެރިވެދެވިދާނެއެވެ
ސައިންޓިފިކް ބައެއް ދިރާސާތައް މުރާޖަޢާކޮށް ދައްކާފައިވާ ގޮތުގައި ދުވާލަކު ގާތްގަނޑަކަށް 18 ގްރާމް މަސް (ގާތްގަނޑަކަށް މެދު ސައިޒުގެ ދެ މަސް) ކެއުމުން ކެންސަރުގެ ނުރައްކާ ގާތްގަނޑަކަށް %45 ދަށްވެއެވެ . ސައިންސްވެރިން ގަބޫލުކުރާ ގޮތުގައި މިއީ މަސްގަނޑުގައި ހުންނަ ޚާއްޞަ ކޮމްޕައުންޑްތަކެއް ކަމަށްވާ ``އެރގޯތިއޮނޭއިން'' ގެ ސަބަބުން ދިމާވާ ކަމެއް ކަމަށް ވެދާނެ އެވެ.
މުހިއްމު: މީގެ މާނައަކީ މަސްގަނޑު ކެއުމުން ކެންސަރަށް ފަރުވާ ލިބޭނެ ކަމަކަށް ނުވާނެއެވެ. ނަމަވެސް ދުޅަހެޔޮ ކާނާއެއްގެ ބައެއްގެ ގޮތުގައި މަސް ހިމެނުމަކީ ކެންސަރުގެ ނުރައްކާ ކުޑަކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭނެ ކަމެކެވެ .
5. ލޭގައި ހަކުރު ހުންނަ މިންވަރު ކޮންޓްރޯލް ކުރުމަށް އެހީތެރިވެދެއެވެ
މަދު ލިމިޓެޑް ދިރާސާތަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި ގަވާއިދުން އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމް ކެއުމަކީ ލޭގައި ހަކުރު ހުންނަ މިންވަރަށް ހެޔޮ އަސަރުތަކެއް ކުރާނެ ކަމެކެވެ. ޓައިޕް 2 ހަކުރުބަލީގެ ބަލިމީހުންގެ މައްޗަށް ކުރެވުނު ދިރާސާއަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި ދުވާލަކު ތިން ފަހަރު 150 ގްރާމް އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމް 7 ދުވަސް ވަންދެން ކެއުމުން ހެނދުނު ރޯދައަށް ހުންނައިރު ލޭގައި ހަކުރު ހުންނަ މިންވަރު ގާތްގަނޑަކަށް %22 ދަށްވެއެވެ .
އެކަމަކު ހަނދާން ކުރާތި، ހަކުރުބަލި ހުންނަނަމަ، މި ކާނާތަކާ މެދު އެއްވެސް ނިންމުމެއް ނިންމުމުގެ ކުރިން ޑޮކްޓަރާ ވާހަކަ ދައްކަން ޖެހޭނެކަން ޔަގީނެވެ . ޑޮކްޓަރުގެ ފަރުވާއާއި ލަފާއަކީ އަބަދުވެސް އެންމެ މުހިއްމު ކަމެކެވެ.
އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމްގެ ރަހަ ކިހިނެއް ހެއްޔެވެ؟
އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމްސް އަކީ ވަރަށް ނާޒުކު، ފޮނި ރަހައެކެވެ. ބައެއް ބާވަތްތަކުން ފެނެލް ވަސް ދުވައެވެ. މި މަޝްރޫމްތަކުގައި `(ގްލޫޓާމޭޓް) ކިޔާ އެމިނޯ އެސިޑެއް ހުންނައިރު، މިއީ ވަރަށް ޚާއްޞަ ރަހައެއް ލިބިދޭ އެއްޗެކެވެ. މި ރަހައަށް ކިޔަނީ `(އުމާމީ)` ރަހައެވެ. މިއީ ފަސްވަނަ ރަހަގެ ގޮތުގައި މަޝްހޫރު އެއްޗެކެވެ. އަނެއް ހަތަރު ރަހައަކީ ފޮނި، ފޮނި، ހިތި، އަދި ލޮނު ރަހަ އެވެ.
މި އުމާމީ ރަހައަކީ ލޮނު މަދު ކާނާއަށް ވެސް ރީތި ރަހައެއް އިތުރުކޮށްދޭ އެއްޗަކަށް ވާތީ، އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމް އަކީ މަހަށް ލިބޭ ވަރަށް ރަނގަޅު ބަދަލެކެވެ.
އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމް ހޮވައި ކައްކާނީ ކިހިނެއް ހެއްޔެވެ؟
ހޮވުމާއި ރައްކާކުރުން
- ވަރުގަދަ އަދި އެއް ކުލައެއްގައި ހުންނަ މަސްގަނޑު ހޮވާށެވެ.
- މިތަކެތި ގެއަށް އައުމުން ކަރުދާސް ކޮތަޅަކަށް އަޅައި ފްރިޖްގައި ރައްކާކޮށްލާށެވެ. އެންމެ ރަނގަޅީ މަދު ދުވަސްކޮޅެއްގެ ތެރޭގައި ބޭނުން ކުރުމުން ނަމަވެސް ހަފްތާއެއްހާ ދުވަހު ބެހެއްޓޭނެ އެވެ.
- މަސްގަނޑަކީ %80-90 ފެން ކަމުން ޑީޕް ފްރީޒް ނުކުރައްވާށެވެ. އެކަން ކޮށްފިނަމަ އެތަކެތި ތެމިގެން ދާއިރު ފެންގަނޑަކަށް ވާނެއެވެ.
ސާފުކުރުމާއި ތައްޔާރުކުރުން
- ކައްކާލުމުގެ ކުރިން މަސްގަނޑު ދޮންނަން ޖެހެއެވެ. ކުރިން އެތަކެތި ދޮވެ ނުލާށެވެ.
- މަސްގަނޑުގެ ތިރީ ދަނޑި ކަނޑާލުމަށްފަހު އުކާލާށެވެ.
- މަސްގަނޑު ރަނގަޅަށް ފެނުން ދޮވެ، ރިއްސުމުގެ މެދުގައި ތާށިވެފައި ހުރެދާނެ ސޫފި ނުވަތަ ނަޖިސް ނައްތާލާށެވެ. ދެން ސާފު ފޮތިގަނޑަކުން ނުވަތަ ޓިޝޫއަކުން މަޑުމަޑުން އިތުރު ފެން ފިއްތާލާށެވެ.
ބަގީޗާ ހެދުމުގެ އުސޫލު
އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމް ކައްކާލެވޭނީ އެތައް ގޮތަކުންނެވެ. ސޯޓީޑް، ސްޓާ ފްރައިޑް، ސޫޕަކަށް ހަދާފައި... އެއީ ކޮންމެ ގޮތެއްވިޔަސް މީރު އެއްޗެހި. ކައްކަން ގިނަ ވަގުތު ނަގާ ކެއުމަކަށް އެތަކެތި އަޅާނަމަ، ކައްކާ ވަގުތު ނިމުމާ ގާތަށް އަޅާށެވެ , އަވަހަށް ކައްކާތީ.
- މިއީ ކުކުޅު، މަސް، ޝްރިމްޕް، އަދި ސްކިޑް ފަދަ ކޮންމެ ބާވަތެއްގެ މަހާއި ވެސް ރަނގަޅަށް ގުޅޭ އެއްޗެކެވެ.
- ބަޓަރާއި ކްރީމް ކޮޅެއް ހޫނުކޮށްލުމަށްފަހު ކުކުޅު ތެރެއަށް އަޅާށެވެ.
- ކަމުދާނަމަ ކާށިކިރު ބޭނުންކޮށްގެން މަސްވެސް އަޅުގަނޑުމެންގެ ގޮތަށް ހަދައިލެވިދާނެއެވެ.
- އަދި ކުޑަ ފިޔާ، އަލުވި، އަދި އިނގުރު އަދި ތެޔޮ ކޮޅެއް ޖަހައިގެން ކެއުމަކީ ވެސް ވަރަށް މީރު އެއްޗެކެވެ.
ޓޭކް-ހޯމް މެސެޖް
- އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމް އަކީ އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްސް، ވިޓަމިންސް، އަދި މިނަރަލްސް އިން ފުރިފައިވާ މީރު އަދި ނިއުޓްރިޝަނަލް ކާނާއެކެވެ.
- މިކަންކަން ގަވާއިދުން ކެއުމަށް އިތުރުކުރުމަކީ ހިތުގެ ސިއްހަތާއި ސިކުނޑީގެ މަސައްކަތްތަކާއި ލޭގައި ހަކުރު ކޮންޓްރޯލް ކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭނެ ކަމެކެވެ.
- ދިރާސާތަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި މިއީ ކެންސަރުގެ ނުރައްކާ ކުޑަކުރުމަށް ވެސް އެހީތެރިވެދޭނެ ކަންކަމެވެ.
- ހަކުރުބަލި ނުވަތަ އެހެން ދިގުމުއްދަތުގެ ބައްޔެއް ހުރިނަމަ ކެއުމަށް ބޮޑެތި ބަދަލުތަކެއް ގެނައުމުގެ ކުރިން ޑޮކްޓަރުގެ ލަފާ ހޯދުން ޔަގީން ކުރަން ޖެހެ އެވެ .
- ބެލެންސްޑް ޑައިޓެއްގެ ބައެއްގެ ގޮތުގައި އޮއިސްޓަރ މަޝްރޫމް ފަދަ މާއްދާތައް ހިމެނޭ ކާނާ ހިމެނުމަކީ ދުޅަހެޔޮ ދިރިއުޅުމަކަށް ރަނގަޅު ބިންގަލެކެވެ.
💬 Comments (0)
އަދި އެއްވެސް ކޮމެންޓެއް ކޮށްފައެއް ނުވެއެވެ. ފުރަތަމަ ފަހަރަށް ތިޔަ ކޮމެންޓް މިތަނަށް އެޑް ކޮށްލައްވާށެވެ.
ތިޔަ ކޮމެންޓް އެޑް ކޮށްލައްވާ