An do dh'ith thu a-riamh sushi, biadh Iapanach? No an robh thu a-riamh air bùth fhaicinn a' reic rudan tioram, duilleach uaine? Sin a chanas sinn ri feamainn. Chan e dìreach biadh sam bith a tha seo, tha iad nan sàr-bhiadh làn luach beathachaidh. Mar sin an-diugh, bruidhnidh sinn mun fheamainn seo.
Dè na glasraich mara seo?
Gu sìmplidh, 's e seòrsa de lìonanaich ithe a th' ann am feamainn a bhios a' fàs sa mhuir. Bidh na lìonanaich seo a' fàs le bhith a' gabhail a-steach lùth bho sholas na grèine agus a' gabhail a-steach vitamain agus mèinnirean luachmhor bho uisge na mara gu nàdarrach.
Ged nach eil mòran dhaoine nar dùthaich glè eòlach orra seo, tha dùthchannan Àisianach mar Iapan, Coirea agus Sìona air a bhith gan ithe airson ginealaichean. An-diugh, tha còrr is 30 seòrsa de lìonanaich ithe air a’ mhargaidh. Tha iad air an seòrsachadh sa mhòr-chuid mar lìonanaich dearga, uaine agus donn.
Tha cruth, blas agus co-dhèanamh beathachaidh sònraichte aig gach seòrsa. Leig dhuinn sùil a thoirt air na seòrsaichean as cumanta.
| Seòrsa feamainn | Tuairisgeul |
|---|---|
| Nori | Is e seo an seòrsa as mì-bhlasda. Cleachdar an nori uaine seo airson rolagan sushi a phasgadh. Tha e beairteach ann an searbhagan geir omega-3 a bhrosnaicheas slàinte. Tha nas ìsle ann an iodine na seòrsachan eile. |
| Ceilp | Is e seo ainm cumanta airson grunn sheòrsaichean algaich. ’S e seo an seòrsa algaich as motha a thathas ag ithe san t-saoghal. |
| Kombu | Is e seòrsa de cheilp dhonn a tha seo. 'S e blas math a th' ann airson brot. Tha e cuideachd air a chleachdadh ann an rudan mar phùdar-fhiaclan agus todhar. |
| Aramais | 'S e seòrsa de cheilp dhonn a tha seo cuideachd. Tha blas beagan milis agus inneach beagan nas daingne air na seòrsaichean eile. |
| Dulse | Is e seòrsa de lìonanaich dhearg a tha seo. Tha e beagan bog agus furasta a chagnadh. Tha e àrd ann am pròtain. Tha e cuideachd air a chleachdadh ann am bathar bòidhchead. |
| Carraigeanan | Cuideachd aithnichte mar chòinneach Èireannach, tha e na àite mòr-chòrdte an àite gelatin ann am biadh glasraich. |
Faodar iad sin a cheannach mar dhuilleagan tiormaichte, pacaidean greimean-bìdh, pùdar, nùdail, agus eadhon clàran.
Cò às a tha iad seo a’ tighinn? A bheil iad sàbhailte ri ithe?
'S e Iapan a bhios a' dèanamh agus ag às-mhalairt feamainn sa mhòr-chuid. Mar sin, 's ann à Iapan a tha a' mhòr-chuid den fheamainn a thig gu Sri Lanka. Tha e air a àiteachadh gu malairteach a bharrachd air a bhuain gu nàdarrach bhon mhuir.
Tha rudeigin ann a dh’fheumas sinn a bhith gu math faiceallach mu dheidhinn an seo. Bidh feamainn a’ gabhail a-steach beathachadh luachmhor, ach faodaidh iad cuideachd meatailtean troma cronail a ghabhail a-steach ann an uisge na mara. Tha seo a’ ciallachadh gum feum an sgìre mara far a bheil iad sin air an buain a bhith glè ghlan.
Tha na meatailtean troma seo a’ gabhail a-steach arsanaig , luaidhe, agus cadmium. De na stuthan sin, ’s e arsanaig an stuth cronail as cumanta.
Mar sin, mus ceannaich thu toradh feamainn, dèan cinnteach gu bheil e a’ tighinn bho chompanaidh cliùiteach. Anns na Stàitean Aonaichte, bidh buidhnean mar an USDA a’ dèanamh deuchainn air càileachd nan toraidhean sin. Ann an Sri Lanka, tha e glic toraidhean a thaghadh bho bhrand cliùiteach, de dheagh chàileachd . Ma tha thu an amharas gu bheil puinnseanachadh sam bith ann, faodaidh tu comhairle iarraidh sa bhad bhon Ionad Fiosrachaidh Nàiseanta mu Phuinnsean aig Ospadal Nàiseanta Colombo .
Dè an ìre beathachaidh a tha ann am feamainn?
Tha feamainn nan stòras beathachaidh. Faodaidh an ìre de bheathachadh a tha annta atharrachadh a rèir an seòrsa algaich, an roinn far a bheil iad air an àiteach, agus àm an fhoghair. Tha suas ri 47% de phròtain planntrais ann an cuid de sheòrsan a rèir cuideam tioram. Tha seo math dha luchd-glasraich .
Seo cuid de na beathachadh a lorgar gu cumanta ann am feamainn:
Buannachdan slàinte bho bhith ag ithe feamainn
Le bhith a’ cur beagan feamainn ris an daithead agad, gheibh thu tòrr beathachaidh ann am beagan. Tha mòran bhuannachdan slàinte an lùib seo cuideachd.
- Cuidichidh e le call cuideim: Tha iad glè ìosal ann an calaraidhean agus geir . A bharrachd air an sin, chaidh a shealltainn gu bheil am polysaccharide alginate a lorgar annta a’ cuingealachadh cinneasachadh geir sa bhodhaig .
- Dh’fhaodadh e bruthadh-fala a lùghdachadh: Lorg mion-sgrùdadh air dàta bho 100 sgrùdadh gum faod ithe feamainn gu cunbhalach bruthadh-fala a lùghdachadh.
- Math airson slàinte a’ chridhe: Lorg an aon sgrùdadh gu bheil buaidh mhath aig ithe feamainn air slàinte iomlan a’ chridhe agus gum faodadh e cunnart ghalaran cridhe sònraichte a lùghdachadh.
- Ag obair an aghaidh sèid agus bhìorasan: Bidh na phytonutrients a tha annta, leithid polysaccharides sulfated, a’ cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air sèid agus galairean bhìorasach sa bhodhaig.
- A’ lughdachadh cunnart aillse: Tha rannsachadh tòiseachaidh a’ moladh gum faodadh searbhag folic, a lorgar ann am feamainn, cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart aillsean co-cheangailte ri estrogen, leithid aillse a’ choloin agus aillse broilleach.
Cò a dh’ fhaodadh a bhith den bheachd nach eil iad sin freagarrach airson ithe?
A dh’aindeoin na buannachdan a th’ aca, chan eil iad freagarrach dha na h-uile. Ma tha duilgheadasan slàinte sam bith agad, ma tha thu a’ gabhail cungaidhean sònraichte, no ma tha thu air daithead sònraichte, bu chòir dhut a bhith a’ seachnadh ithe mòran feamainn. Ma tha teagamh ann, is fheàrr bruidhinn ris an dotair agad mus ith thu rud sam bith.
| Daoine ri sheachnadh | Adhbhar |
|---|---|
| Daoine a’ gabhail cungaidhean-leighis fala leithid Warfarin | Tha tòrr bhiotamain K ann am feamainn. Faodaidh seo bacadh a chur air gnìomh an druga warfarin. |
| Daoine le galar nan dubhagan | Tha iad sin glè àrd ann am potasium. Ged nach eil seo na dhuilgheadas do dhuine fallain, faodaidh e a bhith cronail do dh’euslaintich dubhaig. |
| Daoine le duilgheadasan thyroid | Tha feamainn glè àrd ann an iodine, a’ dol thairis air an riatanas làitheil. Ged a tha meud meadhanach math airson slàinte an thyroid, faodaidh cus iodine a bhith ag ithe tinneasan mar hypothyroidism adhbhrachadh. |
| An fheadhainn a tha a’ cumail smachd air salann (sodium) | Bidh feamainn a’ gabhail a-steach tòrr salainn (sodium) bhon chuan, agus mar sin chan eil iad freagarrach dha daoine air daithead ìosal ann an salann. |
Ciamar a bhios tu ag ullachadh nan rudan seo airson ithe?
Bidh iad sin gu tric air an reic sa mhargaidh mar dhuilleagan tioram. Feumaidh iad a bhith air an ath-uisgeachadh mus tèid an ithe. Faodaidh tu an cur ris a’ bhiadh a tha thu a’ còcaireachd, eadhon ged a tha iad tioram. Mar eisimpleir, ma chuireas tu iad ri brot, bidh iad a’ bogadh suas an t-uisge anns a’ bhrot.
Air neo, faodaidh tu an cur ann am bobhla uisge airson greis. Bog iad gus am bi iad bog gu leòr airson do thoil. A bharrachd air rolagan sushi, faodaidh tu an cur ri biadh sam bith, leithid brot, ceapairean, agus sailéidean. Faodar calagan ceilp a chleachdadh an àite salainn cuideachd.
Mar sin, tha feamainn blasta agus beathachail. Fiù mura h-eil thu dèidheil air a’ chiad sheòrsa a dh’fheuchas tu, feuch seòrsa eile. Tha na buannachdan slàinte uabhasach mòr.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha glasraich mara nan biadh beathachail làn bhiotamain, mèinnirean agus pròtain.
- Nuair a bhios tu gan ceannach, dèan cinnteach gun tagh thu toradh earbsach, àrd-inbhe, oir dh’ fhaodadh meatailtean troma a bhith annta.
- Tha feamainn glè bhuannachdail airson call cuideim, smachd a chumail air bruthadh-fala, agus slàinte cridhe.
- Ma tha galar nan dubhagan, duilgheadasan thyroid ort, no ma tha thu a’ gabhail chungaidhean-leighis a tha a’ tanachadh na fala, tha e riatanach bruidhinn ri do dhotair mus ith thu feamainn.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris