क्या भोजन एलर्जी से होने वाली समस्याओं को कम कर सकता है? (एलर्जी) आइए इस बारे में बात करते हैं!

कभी-कभी नाक बंद हो जाती है, लगातार छींक आती है, आंखों में खुजली होती है, नाक बहती रहती है... क्या ये लक्षण आपको जाने-पहचाने लगते हैं? ज्यादातर मामलों में, इसका कारण एलर्जी होती है। यह समस्या खासकर मौसमी एलर्जी में आम है, जो परागकणों जैसी चीजों से होती है। दरअसल, इन एलर्जी को खाने से पूरी तरह ठीक करना संभव नहीं है। लेकिन... क्या आप जानते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ इन लक्षणों की गंभीरता को कम या ज्यादा कर सकते हैं? आइए जानते हैं शोधकर्ताओं ने इस बारे में क्या पाया है, कौन से खाद्य पदार्थ हमारी मदद कर सकते हैं और किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

क्या अच्छे वसा एलर्जी में मदद कर सकते हैं?

हम पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (PUFAs) की बात कर रहे हैं। यह शब्द सुनने में थोड़ा जटिल लग सकता है, लेकिन इसके दो मुख्य प्रकार हैं: ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड। ये दोनों ही हमारे शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक हैं। शोधकर्ता अब इस बात पर विशेष ध्यान दे रहे हैं कि ये ओमेगा-3 फैटी एसिड छोटे बच्चों में एलर्जी को कैसे प्रभावित करते हैं।

तो, किन खाद्य पदार्थों में ओमेगा-3 पाया जाता है?

ओमेगा-3 से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थ इस प्रकार हैं:

• ठंडे पानी में पाई जाने वाली मछलियाँ जैसे सैल्मन, मैकेरल, टूना और सार्डिन (ये मछलियाँ भी अपने भोजन में शामिल शैवाल जैसी चीजों से ओमेगा-3 प्राप्त करती हैं)।
• पटसन के बीज
• चिया बीज
• अखरोट

इसके क्या फायदे हैं? सरल शब्दों में कहें तो, ये वसा शरीर में सूजन को कम कर सकती हैं। इसलिए, माना जाता है कि इससे बचपन में अस्थमा और एलर्जी का खतरा कम हो सकता है। स्वीडन में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जिन बच्चों के रक्त में 8 वर्ष की आयु में इन फैटी एसिड का स्तर अधिक था, उनमें 16 वर्ष की आयु में नाक की एलर्जी होने की संभावना कम थी। लेकिन यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि इसका एकमात्र कारण ये फैटी एसिड ही हैं।

अंगूर और भूमध्यसागरीय आहार

आपने "भूमध्यसागरीय आहार" के बारे में सुना होगा। यह आहार सब्जियों, फलों, दालों, साबुत अनाज, मेवों, जैतून के तेल और मछली से भरपूर होता है। ग्रीस के क्रेते द्वीप पर बच्चों पर किए गए एक बड़े अध्ययन में पाया गया कि भूमध्यसागरीय आहार खाने वाले बच्चों में हे फीवर जैसी एलर्जी होने की संभावना कम होती है। विशेष रूप से, शोधकर्ताओं ने पाया है कि इस क्षेत्र में उगाए जाने वाले अंगूरों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट इसमें सहायक हो सकते हैं। अलास्का एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी सेंटर के एमडी जेफरी डेमन कहते हैं, "अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार आंत में सूक्ष्मजीवों के संतुलन को बिगाड़ सकता है, जिससे एलर्जी के लक्षण बढ़ सकते हैं। हालांकि, भूमध्यसागरीय आहार आंत में अच्छे बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाता है। शायद यही एक कारण है कि इन देशों में एलर्जी कम पाई जाती है।"

क्या शहद वाकई एलर्जी के लिए अच्छा होता है?

बहुत से लोग मानते हैं कि शहद पीने से एलर्जी कम होती है। लेकिन सच्चाई क्या है? अमेरिका के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ से संबद्ध एक संस्था स्पष्ट रूप से कहती है कि "इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि शहद मौसमी एलर्जी से राहत देता है।" इस विषय पर बहुत अधिक शोध नहीं हुआ है। हालांकि दो छोटे अध्ययनों से पता चला है कि इससे कुछ राहत मिल सकती है, लेकिन इन अध्ययनों से कोई ठोस निष्कर्ष निकालना संभव नहीं है। हालांकि, कुछ डॉक्टरों का कहना है कि उनके कुछ मरीजों को अपने क्षेत्र में मिलने वाले स्थानीय शहद का सेवन करने के बाद राहत मिली है। इसके पीछे यह विचार है कि जब आप मधुमक्खियों द्वारा बनाया गया शहद खाते हैं और उसी परागकण को ​​ग्रहण करते हैं जिससे आपको एलर्जी होती है, तो आपका शरीर धीरे-धीरे उस परागकण के प्रति अभ्यस्त हो जाता है। यह एक तरह की प्रतिरक्षा चिकित्सा है। यह अभी तक ज्ञात नहीं है कि यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है या नहीं। यदि आप शहद का सेवन करते हैं, तो केवल थोड़ी मात्रा में ही लें। क्योंकि यह एक प्रकार की चीनी भी है, इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में करना बेहतर है। हमने जिन विषयों पर चर्चा की है, उन्हें आसानी से याद रखने के लिए इस तालिका को देखें। हालांकि ये खाद्य पदार्थ आपकी एलर्जी से कुछ हद तक राहत दे सकते हैं, लेकिन याद रखें कि ये इसका इलाज नहीं हैं। यदि आपकी एलर्जी गंभीर है, या यदि आपको अपने आहार के बारे में कोई चिंता है, तो अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है। वे आपको सबसे अच्छी सलाह दे पाएंगे। एलर्जी, भोजन और एलर्जी, ओमेगा-3, भूमध्यसागरीय आहार, शहद, मौसमी एलर्जी, पोषण