Er fitusnautt mataræði virkilega gott fyrir þig? Við skulum komast að því!

Þegar þú ferð í búðina til að léttast eða stjórna kólesteróli, leitarðu þá ekki að merkimiðunum „fitulaust“ og „fitusnautt“ á hillunum? Margir halda að slíkur matur sé mjög góður fyrir líkamann og að engin vandamál séu til staðar. En veistu raunverulega söguna á bak við þessi fallegu merkimiða? „Engin fita “ þýðir ekki alltaf „engin vandamál“. Við skulum ræða þetta nánar.

Hvað þýða þessar „fitulausar“ og „fitulítið“ merkingar í raun og veru?

Við sjáum þessi orð oft þegar við kaupum eitthvað eins og jógúrt eða pakka af kexi í búð. En hver þessara merkimiða segir sína sögu. Einfaldlega sagt, þetta er það sem það þýðir:

Falinn vandi með „fitulausum“ matvælum

Hugsaðu um það, hvað gerist þegar þú fjarlægir fitu alveg úr mat? Oft missir hún bragðið sitt . Hvað gera matvælaframleiðendur þá til að endurheimta þetta bragð? Þeir bæta öðru við. Sérstaklega hlutum eins og sykri, brauðmjöli, ýmsum þykkingarefnum og salti . Þetta leiðir til þess að kaloríuinnihald matarins eykst jafnvel þótt fitan sé horfin. Einnig, þar sem þessi matvæli eru ekki mjög góð á bragðið, þá fylla þau okkur ekki. Þá endum við á að borða meira af þeim án þess að gera okkur grein fyrir því. Að lokum endum við á að þyngjast í stað þess að léttast.

Í stað þess að segja „engin fita“ skulum við hugsa um „góða fitu“!

Þegar kemur að heilbrigðum lífsstíl er mikilvægara en hversu mikla fitu við borðum, hvers konar fitu við borðum . Líkaminn okkar þarfnast fitu. En það er „góða“ tegundin. Þegar við tölum um kólesteról höfum við heyrt um tvær gerðir, ekki satt?

• LDL (lágþéttni lípóprótein): Þetta er „ slæma kólesterólið “ . Það safnast fyrir á veggjum æða okkar, þrengir þær og ryður brautina fyrir hjartasjúkdómum .
• HDL (háþéttni lípóprótein): Þetta er „góða kólesterólið“. HDL verndar hjartað með því að fjarlægja slæmt LDL kólesteról úr æðum okkar.

Markmið okkar ætti því að vera að borða matvæli sem lækka slæmt kólesteról (LDL) og auka gott kólesteról (HDL). Hér er flokkun á „góðum fitum“ og „slæmum fitum“. Helstu heilbrigðisstofnanir eins og bandaríska hjartasamtökin mæla með því að við höldum mettaðri fitu innan við 6% af daglegri kaloríuinntöku okkar. Best er að útrýma transfitu úr mataræði okkar eins mikið og mögulegt er.

Hvernig á að taka hollar ákvarðanir?

Þetta þýðir ekki að „fitulaus“ matvæli séu algjörlega slæm. En við þurfum að vera skynsöm þegar við veljum þau.

• Lestu matvælamerkingar vandlega: Ekki kaupa neitt sem segir „fitulaust“. Athugaðu hversu mikinn sykur og salt það inniheldur og hvort það inniheldur í raun færri hitaeiningar en venjuleg vara. Gættu einnig að skammtastærðinni .
• Hafðu skammtastærðina í huga: Ímyndaðu þér að bolli af „fitusnauðri“ ís innihaldi 3 grömm af fitu og 250 hitaeiningar. Ef þú borðar þrjá bolla af því, þá bætir þú við 9 grömmum af fitu og 750 hitaeiningum í líkamann! Stundum er betra að njóta smávegis af einhverju ljúffengu með fullri fitu heldur en að borða mikið af svona sætum kræsingum.
• Forgangsraðaðu náttúrulegum matvælum: Bættu meira grænmeti, ávöxtum, heilkorni og hnetum við mataræðið. Þau eru trefjarík og næringarrík, sem hjálpar þér að vera saddur lengur. Þau eru einnig kaloríusnauð og náttúrulega fitusnauð. Til dæmis er miklu betra að borða heimabakaða sæta kartöflu eða kartöflu (án smjörs eða osta) heldur en keypta „bökaða“ kartöflu. Þetta er vegna þess að heila kartaflan er næringarríkari og trefjaríkari og kaloríufærri.

Mataræði þitt ætti að vera fjölbreytt og byggjast á náttúrulegum, heilum matvælum frekar en unnum matvælum. Fitusnautt mataræði, hollt mataræði, kólesteról, góð fita, slæm fita, þyngdartap, hjartaheilsa