Það er mikið talað um nýjar mataræðisáætlanir þessa dagana, ekki satt? Við heyrum orð eins og Paleo og Vegan allan tímann. Ímyndið ykkur því nýjan matarstíl sem sameinar það besta úr þessum tveimur helstu megrunarkúrum. Það er það sem „Pegan“ mataræðið er kallað. Í dag ætlum við að ræða hvað það í raun er, hvað þú getur borðað á því og hverjum það hentar.
Einfaldlega sagt, hvað er Pegan mataræðið?
Þetta er í raun mjög einfalt hugtak. Orðið „pegan“ er samsetning af orðunum „paleo“ og „vegan“ .
- Paleó-mataræði: Þetta þýðir að borða heilan mat, eins og þann sem forfeður okkar veiddu og söfnuðu. Það þýðir ávexti, grænmeti , kjöt, fisk og hnetur.
- Vegan mataræði: Þetta felur í sér að forðast dýraafurðir algjörlega og borða eingöngu jurtafæði.
Þannig sameinar Pegan-mataræðið það besta úr báðum heimum. Grunnreglan er sú að 75% af mataræði þínu ætti að vera jurtafæði . Það þýðir hluti eins og grænmeti og ávexti. Eftirstandandi 25% ættu að koma úr dýraafurðum (kjöti, fiski, eggjum ).
Þessi aðferð leggur áherslu á að borða eins mikið og mögulegt er heilan, ferskan mat , án rotvarnarefna eða gervibragðefna. Mjólkurvörur og matvæli sem innihalda glúten verður að forðast alveg á þessu mataræði.
Svo hvað má maður borða á Pegan mataræðinu?
Þetta mataræði leggur áherslu á „hreina fæðu“. Það er að segja að borða eins mikið af náttúrulegum, óunnum mat og mögulegt er. Þú getur fengið góða hugmynd um þetta með því að skoða töfluna hér að neðan.
| Matartegund | Lýsing og dæmi |
|---|---|
| Grænmeti og ávextir | Grænmeti sem er lágt í sterkju og hefur lágan blóðsykursvísitölu er ráðlagt. Til dæmis hlutir eins og spergilkál, gulrætur, baunir, tómatar og spínat. Ávextir eru líka góðir. |
| Tegundir af hnetum og fræjum | Hnetur eins og möndlur, pistasíuhnetur og valhnetur, og fræ eins og chia-, hörfræ og graskersfræ. |
| Dýraprótein (25%) | Nautakjöt, kjúklingur og fiskur með lágu kvikasilfursinnihaldi og mikilli fitu (eins og lax, síld og þorsk). Þú getur líka borðað egg. |
| Glútenlaust korn | Þetta er sjaldan mælt með. Dæmi: Quinoa, brún hrísgrjón, hafrar, amarant. |
Hvað sykur varðar, þá má nota sykur í þessu mataræði. En aðeins sem snarl einstaka sinnum . Það er ekki ráðlegt að bæta við sykri á hverjum degi.
Hvað er ekki gott að borða?
Það eru tveir meginþættir sem þarf að útrýma úr mataræðinu á vegan mataræði. Þetta eru matvæli sem innihalda glúten og mjólkurvörur . Einnig ættir þú að lágmarka unnin matvæli sem eru búin til úr innihaldsefnum sem geymast lengi.
| Matvæli sem ber að forðast | Dæmi |
|---|---|
| Matvæli sem innihalda glúten | Brauð, pasta, bakkelsi, margt morgunkorn, bjór. |
| Mjólkurvörur | Kúamjólk, jógúrt, ostur. |
| Unninn matur og annað | Allt sem inniheldur skordýraeitur, rotvarnarefni, gervilit eða bragðefni. |
Hefur þetta mataræði í raun einhvern heilsufarslegan ávinning?
Hér þurfum við að skilja raunverulegar aðstæður. Til að vera nákvæmur, þá eru enn engar ítarlegar vísindalegar rannsóknir á Pegan mataræðinu sjálfu. Þess vegna segja sérfræðingar að ekki séu nægar upplýsingar til að fullyrða með vissu um heilsufarslegan ávinning þess.
En þegar maður skoðar grunnreglurnar á bak við þetta, þ.e. að forgangsraða jurtafæði , er ljóst að það hefur marga heilsufarslega kosti. Rannsóknir hafa sýnt að það að borða meira trefjaríkt grænmeti og ávexti bætir almenna heilsu og dregur úr hættu á að fá ákveðna sjúkdóma. Sumar rannsóknir sýna einnig að jurtafæði getur hjálpað til við að draga úr líkamsþyngd og lækka slæmt kólesterólmagn .
Nú skulum við tala um glúten.
Glúten er ekki slæmt fyrir alla. Nema þú sért með glútenóþol eða sjúkdóm eins og glútenóþol , þarftu ekki að útrýma glúteni alveg úr mataræði þínu. Að útrýma því getur stundum verið hindrun í að viðhalda mataræði til langs tíma litið.
Reyndar sýna rannsóknir að það getur verið gott fyrir heilsuna að bæta heilkorni og belgjurtum við mataræðið. Þess vegna ættir þú að hugsa þig tvisvar um áður en þú hættir að borða glúten án læknisfræðilegrar ástæðu.
Skilaboð til að taka með heim
- Pegan-mataræðið er blanda af paleo- og vegan-fæði, þar sem 75% af matvælum eru jurtafæði og 25% af matvælum úr dýraríkinu.
- Aðaláherslan hér er að forðast unnar matvörur, mjólkurvörur og matvæli sem innihalda glúten.
- Þó að engar endanlegar rannsóknir séu til um þetta mataræði , getur jurtafæði þess veitt heilsufarslegan ávinning eins og þyngdartap og lægra kólesteról.
- Mikilvægast er: Áður en þú gerir svona stórar breytingar á daglegu mataræði þínu, sérstaklega ef þú ert nýr í plöntubundnu mataræði, vertu viss um að tala við lækninn þinn. Hann eða næringarfræðingur getur hjálpað þér að búa til mataráætlun sem hentar þér og tryggir að þú fáir þau næringarefni sem þú þarft.
Pegan mataræði, megrunarkúrar, hollur matur, þyngdartap, vegan, paleo, næring
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni