האם דיאטה דלת שומן באמת טובה בשבילך? בואו נגלה!

כשאתם הולכים לחנות כדי לרדת במשקל או לשלוט בכולסטרול שלכם, האם לא תחפשו את התוויות "ללא שומן" ו"דל שומן" על המדפים? אנשים רבים חושבים שמזונות כאלה טובים מאוד לגוף ושאין בהם בעיות. אבל האם אתם יודעים את הסיפור האמיתי מאחורי התוויות היפות הללו? "ללא שומן " לא תמיד אומר "אין בעיות". בואו נדבר על זה בפירוט.

מה באמת משמעות התוויות "ללא שומן" ו"דל שומן"?

אנחנו רואים את המילים האלה הרבה כשאנחנו קונים משהו כמו יוגורט או חבילת ביסקוויטים בחנות. אבל כל אחת מהתוויות האלה מספרת סיפור אחר. במילים פשוטות, זו המשמעות שלה:

הבעיה הנסתרת עם מזונות "ללא שומן"

תחשבו על זה, מה קורה כשמסירים לחלוטין שומן ממזון? לעתים קרובות, הוא מאבד את טעמו . אז מה עושים יצרני המזון כדי להחזיר את הטעם הזה? הם מוסיפים לו דברים אחרים. באופן ספציפי, דברים כמו סוכר, קמח לחם, מסמיכים שונים ומלח . התוצאה היא שתכולת הקלוריות של המזון עולה למרות שהשומן נעלם. בנוסף, מכיוון שהמאכלים האלה לא טעימים במיוחד, הם לא משביעים אותנו. לאחר מכן, אנחנו בסופו של דבר אוכלים יותר מהם בלי אפילו להבין את זה. בסופו של דבר, אנחנו עולים במשקל במקום לרדת במשקל.

במקום לומר 'אין שומן', בואו נחשוב על 'שומן טוב'!

כשמדובר באורח חיים בריא, מה שחשוב יותר מכמות השומן שאנו אוכלים הוא איזה סוג של שומן אנו אוכלים . גופנו זקוק לשומן. אבל זה הסוג ה"טוב". כשאנחנו מדברים על כולסטרול, שמענו על שני סוגים, נכון?

• LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה): זהו ה"כולסטרול הרע " . הוא מצטבר על דפנות כלי הדם שלנו, מצמצם אותם וסולל את הדרך למחלות לב .
• HDL (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה): זהו ה"כולסטרול הטוב". HDL מגן על הלב שלנו על ידי סילוק כולסטרול LDL רע מכלי הדם שלנו.

לכן המטרה שלנו צריכה להיות לאכול מזונות שמורידים את הכולסטרול הרע (LDL) ומעלים את הכולסטרול הטוב (HDL). הנה הסיווג של "שומנים טובים" ו"שומנים רעים". ארגוני בריאות גדולים כמו איגוד הלב האמריקאי ממליצים לשמור על צריכת שומנים רוויים לפחות מ-6% מהקלוריות היומיות שלנו. עדיף להוציא שומני טראנס מהתזונה שלנו ככל האפשר.

איך לעשות בחירות בריאות?

זה לא אומר שמזונות "ללא שומן" הם רעים לחלוטין. אבל אנחנו צריכים להיות חכמים בבחירתם.

• קראו בעיון את תוויות המזון : אל תקנו שום דבר שכתוב עליו 'ללא שומן'. בדקו כמה סוכר ומלח הוא מכיל, והאם הוא באמת מכיל פחות קלוריות מאשר במוצר הרגיל. כמו כן, שימו לב לגודל המנה .
• שימו לב לגודל המנה שלכם: דמיינו שכוס גלידה "דלת שומן" מכילה 3 גרם שומן ו-250 קלוריות. אם תאכלו שלוש כוסות ממנה, תוסיפו לגוף 9 גרם שומן ו-750 קלוריות! לפעמים, עדיף להתפנק עם קצת משהו טעים עם שומן מלא מאשר לאכול הרבה דברים מתוקים כאלה.
• תנו עדיפות למזונות טבעיים: הוסיפו לתזונה שלכם יותר ירקות, פירות, דגנים מלאים ואגוזים . הם עשירים בסיבים תזונתיים ובחומרים מזינים, מה שעוזר לכם לשמור על תחושת שובע לאורך זמן. הם גם דלים בקלוריות ודלים באופן טבעי בשומן. לדוגמה, הרבה יותר טוב לאכול בטטה או תפוח אדמה אפויים בבית (ללא חמאה או גבינה) מאשר תפוח אדמה "אפוי" קנוי. הסיבה לכך היא שתפוח האדמה השלם עשיר יותר בחומרים מזינים וסיבים תזונתיים, ודל יותר בקלוריות.

התזונה שלך צריכה להיות מגוונת ולהתבסס על מזונות טבעיים ומלאים ולא על מזונות מעובדים. תזונה דלת שומן, תזונה בריאה, כולסטרול, שומן טוב, שומן רע, ירידה במשקל, בריאות הלב