ჰუმუსი - ეს ძალიან გემრიელი დიპი ნამდვილად ჯანსაღია? (ჯანსაღი დიპი)

გახსოვთ ის საჭმელები, რომლებსაც მეგობრებთან ერთად ფილმს ვუყურებდით ან პატარა შეკრებაზე ვჭამდით? უმეტეს შემთხვევაში, სუფრაზე კარტოფილი ფრი და სოუსები მოჰყვება, არა? წარმოიდგინეთ, რა კარგი იქნებოდა, თუ გქონდათ სოუსი, რომელიც გემრიელი და ჯანსაღია თქვენი ორგანიზმისთვის და რომლის ჭამაც შიშის გარეშე შეგიძლიათ. ჰუმუსი ამის საუკეთესო პასუხია. ახლო აღმოსავლეთის ეს კრემისებრი , გემრიელი კერძი ახლა ჩვენს ქვეყანაში ძალიან პოპულარულია. ასე რომ, დღეს მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა არის ჰუმუსი, ნამდვილად კარგია თუ არა ის თქვენი ჯანმრთელობისთვის და როგორ დავამატოთ ის ჩვენს კერძებს.

რა სარგებელი მოაქვს ჰუმუსს?

მარტივად რომ ვთქვათ, ჰუმუსი რამდენიმე სუპერ საკვების კომბინაციაა. ეს ნიშნავს, რომ მის დასამზადებლად გამოყენებული თითოეული ინგრედიენტი ძალიან მკვებავია, თუნდაც ცალ-ცალკე მიღების შემთხვევაში. მაშ, როგორი საკვები უნდა იყოს ის, როდესაც ყველა მათგანი ერთად არის შერწყმული, არა?

ჰუმუსი ძირითადად შეიცავს:

• ნუტი: ეს ჰუმუსის მთავარი ინგრედიენტია. ნუტი ცილებით , ჯანსაღი ნახშირწყლებითა და ბოჭკოებით მდიდარი საკვებია . სხვა პარკოსნების მსგავსად, ნუტი მსოფლიოში ყველაზე ჯანსაღი საკვების სიის სათავეშია.
• სეზამის პასტა (ტაჰინი): ის მზადდება სეზამის მარცვლებისგან. სეზამიც ძალიან სასარგებლოა.
• ნიორი: ნივრის სარგებელი თავისთავად ცხადია. გარდა იმისა, რომ ის გემოს გამაძლიერებელია, მას ჯანმრთელობისთვისაც მრავალი სარგებელი მოაქვს.
• ზეითუნის ზეთი: ზეითუნის ზეთი , მსოფლიოში ცნობილი ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ძირითადი კომპონენტი , ასევე მდიდარია ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავებითა და ანტიოქსიდანტებით .

ამ ყველაფრის დათვალიერებისას, ხედავთ, რომ ჰუმუსი არა მხოლოდ გემრიელი კერძია, არამედ კვებითი ღირებულებითაც.

სახლში მომზადება საუკეთესოა!

მაღაზიაში ჰუმუსის შეძენა მარტივია. თუმცა, გაგიკვირდებათ, რამდენად მარტივია მისი სახლში მომზადება. ეს ფულს დაგიზოგავთ და ზუსტად იცით, რა შედის თქვენს ჰუმუსში. მაღაზიაში ნაყიდი ზოგიერთი ჰუმუსი შეიძლება კონსერვანტებით, არასაჭირო შაქრით ან მარილით იყოს გაჯერებული.

კარგი, აი, როგორ გამოვასწოროთ ეს:

1. აიღეთ დაახლოებით ერთი ჭიქა მოხარშული მუხუდო. (მნიშვნელობა არ აქვს, მუხუდო ქილისაა თუ არა, უბრალოდ გადაწურეთ წყალი).

2. ამას დაუმატეთ დაახლოებით 1/4 ჭიქა სეზამის პასტა (ტაჰინი).

3. გემოვნებით, დაამატეთ 1-2 კბილი ნიორი.

4. დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

5. დაუმატეთ ერთი ლაიმის წვენი (დაახლოებით ნახევარი).

6. დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და ეს ყველაფერი მოათავსეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში და ათქვიფეთ კრემისებური მასის მიღებამდე.

არ არის კარგი ზედმეტი ჭამა მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს კარგია, არა? (პორციების კონტროლი)

ეს ძალიან მნიშვნელოვანი საკითხია. მიუხედავად იმისა, რომ ჰუმუსის ყოველი კოვზი საკვები ნივთიერებებით მდიდარია, მას ასევე აქვს გარკვეული რაოდენობის კალორია. საშუალოდ, ერთი ჭიქა ჰუმუსი შეიძლება შეიცავდეს დაახლოებით 435 კალორიას.

ანუ, ერთ ჯერზე მთელ ჭიქა ჰუმუსს ხომ არ შეჭამთ? როგორც ნებისმიერი კარგი პროდუქტის შემთხვევაში, ჭარბი რაოდენობით მიღებაც არ ნიშნავს კარგს. სწორედ ამიტომ არის პორციების კონტროლი ასე მნიშვნელოვანი.როგორც წესი, დაახლოებით ორი ან სამი სუფრის კოვზი უნდა მიირთვათ. ეს რაოდენობა საკვები ნივთიერებებით მოგაწვდით და ორგანიზმში ზედმეტი კალორიების დაგროვებას თავიდან აგაცილებთ.

რასთან ერთად მიირთმევთ ჰუმუსს? - მოდი, ცოტა უფრო ჯანსაღად ვიყოთ!

ჰუმუსს ხშირად პიტას პურთან ერთად მიირთმევენ, არა? თუმცა ეს პიტას პური ხშირად თეთრი პურის ფქვილით მზადდება. ის არც ისე ჯანსაღია.

ამის ნაცვლად, სცადეთ ეს ნივთები:

• მიირთვით ის მთლიანი მარცვლეულის ან მთლიანი ხორბლის ფქვილისგან დამზადებულ პიტას პურთან ერთად. ამ გზით მეტ ბოჭკოსა და ვიტამინს მიიღებთ.
• კიდევ უკეთესი ვარიანტია ჰუმუსის ბოსტნეულთან ერთად მირთმევა. უბრალოდ დაფიქრდით, რამდენად გემრიელი და ჯანსაღი იქნებოდა ბოსტნეულის, მაგალითად, სტაფილოს, კიტრისა და ბულგარული წიწაკის, ჩხირებად დაჭრა და მათთან ერთად ჰუმუსის მირთმევა. ამ შემთხვევაში, პურის, კრეკერებისა და ჩიფსების ზედმეტ კალორიებს აღარ მიიღებთ და ბოსტნეულისგან მეტ საკვებ ნივთიერებას მიიღებთ.

სცადეთ თქვენს სენდვიჩში მარგარინისა და მაიონეზის ნაცვლად ჰუმუსის დამატება!

ჰუმუსი უბრალოდ სოუსი არ არის. ის სენდვიჩზე შესანიშნავი წასასმელია. თუ სენდვიჩის მომზადებისას მარგარინს, კარაქს ან მაიონეზს იყენებთ, სცადეთ ჰუმუსის წასმა.

ჰუმუსი შეიცავს მაიონეზის ერთ სუფრის კოვზთან შედარებით ნახევარ კალორიას და მეტ ცილასა და ბოჭკოს . ეს ნიშნავს, რომ ის მდიდარია არომატითა და სიკეთით. ის ბავშვებისთვის განკუთვნილ სადილის ყუთებში მოთავსებული სენდვიჩების შესანიშნავი ალტერნატივაა.

და ბოლოს, თუ რესტორანში ჰუმუსს მიირთმევთ, შეიძლება შეგიმჩნევიათ, რომ მას ხშირად ზეითუნის ზეთით ასხამთ. კარგად მომზადებულ ჰუმუსს ამდენი ზეთი არ სჭირდება. ამ დამატებით ზეთს შეუძლია 120 კალორიაზე მეტი შეიტანოს ერთ სუფრის კოვზში. ასე რომ, თუ შეგიძლიათ, სთხოვეთ მიმტანს, რომ ის ზეთის გარეშე მიირთვათ.