ცოტაოდენი შაქარი ჩაიში, წახემსება ჭამის შემდეგ, ნამცხვრის ნაჭერი შუადღისას... ყველას გვიყვარს ტკბილეული, არა? მაგრამ სიტკბოსადმი ამ სურვილის გამო, ჩვენ გაუცნობიერებლად ყოველდღიურად ვამატებთ დიდი რაოდენობით შაქარს ჩვენს ორგანიზმს. ამ გზით დამატებულმა შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს წონის მატება და მრავალი სხვა ჯანმრთელობის პრობლემა. ამიტომ, ბევრი ადამიანი ახლა შაქრის ალტერნატივებზე საუბრობს. ერთ-ერთი ასეთი ალტერნატივა, რომელიც პოპულარული ხდება, არის ბერის ხილი. მოდით, დეტალურად განვიხილოთ ეს.
ეს ბერის ხილი რა არის?
მარტივად რომ ვთქვათ, ეს არის ხილი, რომელიც პატარა საზამთროს ჰგავს და სამხრეთ ჩინეთში ასობით წლის განმავლობაში მოჰყავთ. მას „ბერის ხილი“ ბუდისტი ბერების გამო ჰქვია, რომლებიც წარსულში მას ამუშავებდნენ. მას ასევე „ლო ჰან გუოს“ უწოდებენ. ის იმავე ოჯახს მიეკუთვნება, სადაც გოგრა და საზამთროა.
წარმოიდგინეთ, რომ ეს ხილი ტკბილეულად მხოლოდ ახლახანს გამოიყენება. აღმოსავლეთის ქვეყნებში კი ის დიდი ხანია გამოიყენება, როგორც წამალი კუჭის ტკივილისა და გაციების სამკურნალოდ.
ამ პროდუქტის ყველაზე დიდი მახასიათებელი ის არის , რომ ის ჩვეულებრივ შაქარზე 100-დან 250-ჯერ უფრო ტკბილია! ეს სიტკბო მომდინარეობს ანტიოქსიდანტებისგან, რომლებსაც „(მოგროზიდები)“ ეწოდება და რომლებიც თავად ხილშია ნაპოვნი. ამის გამო, ის ბუნებრივად დაბალკალორიული დამატკბობელია.
ბერის ხილის ფხვნილი ( შაქარი ) ჩვეულებრივ რამდენიმე ეტაპად მზადდება:
- პირველ რიგში, ხილი კარგად იჭრება და წვენი გამოყოფილია.
- შემდეგ წვენი შერეულია ცხელ წყალთან და გაფილტრულია.
- საბოლოოდ, ეს ტკბილი სითხე შრება და ფხვნილად გარდაიქმნება. ეს არის ფხვნილი, რომელსაც მაღაზიაში ვყიდულობთ.
რა სარგებელი მოაქვს ბერის ხილის გამოყენებას?
შაქრის ბევრი ალტერნატივა პირში განსხვავებულ გემოს ტოვებს. თუმცა, ბერის ხილი ამ უცნაური გემოს ძალიან მცირე ნაწილს ტოვებს. მის გამოყენებას ჯანმრთელობისთვის რამდენიმე სარგებელი მოაქვს. მოდით, უფრო ახლოს განვიხილოთ ისინი.
| სარგებელი | მარტივი ახსნა |
|---|---|
| დაბალკალორიული | ეს ჩვენს ორგანიზმში შაქრის მსგავსად არ შეიწოვება, ამიტომ მას შეუძლია დიდი დახმარება გაუწიოს დღეში დამატებული კალორიების რაოდენობის შემცირებაში. |
| არ მოქმედებს სისხლში შაქრის დონეზე | ეს კარგი ვარიანტია დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვისაც კი, რადგან ის არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს. ის ასევე ხელს უწყობს გლიკემიური კონტროლის შენარჩუნებას. |
| ამცირებს ანთებას (ანთების საწინააღმდეგო) | მის ტკბილი გემოს მქონე კომპონენტებს (მოგროზიდებს) აქვთ ორგანიზმში ანთების შემცირების უნარი. |
| შეუძლია კიბოს უჯრედებთან ბრძოლა | ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ეს (მოგროზიდები) შეიძლება დაეხმაროს კიბოს უჯრედების ზრდის კონტროლს, თუმცა ამ საკითხზე მეტი კვლევაა საჭირო. |
| კბილებისთვის ზიანი არ არის | სინამდვილეში, ეს პროდუქტი არ შეიცავს შაქარს, ამიტომ კბილების კარიესის შესახებ ფიქრი არ ღირს. |
| მცირე რაოდენობაა. | რადგან ის შაქარზე 150-200-ჯერ უფრო ტკბილია, სასურველი სიტკბოს მისაღებად მხოლოდ მცირე რაოდენობაა საჭირო. ამიტომ ერთი პაკეტი დიდხანს გეყოფათ. |
კარგია თუ არა Monk Fruit სპეციალური დიეტური საჭიროებების მქონე ადამიანებისთვის?
აშშ-ის სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციამ (FDA) ის „ზოგადად აღიარებულ უსაფრთხოდ“ ( GRAS ) დაამტკიცა.
როგორც ადრე ვთქვი, ეს ძალიან კარგი და უსაფრთხო ვარიანტია დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის, რადგან ის გავლენას არ ახდენს სისხლში შაქრის დონეზე.
ის ასევე ძალიან პოპულარულია სპეციალურ დიეტაზე მყოფ ადამიანებში, როგორიცაა „კეტო“, რადგან ის ორგანიზმს ნახშირწყლებს არ მატებს.
მიუხედავად იმისა, რომ მისი გამოყენება ორსულ ქალებსა და მცირეწლოვან ბავშვებში დამტკიცებულია, ამ პირებზე საკმარისი სიღრმისეული კვლევა ჯერ კიდევ არ არის ჩატარებული. ამიტომ, თუ გაქვთ რაიმე სამედიცინო მდგომარეობა, ხართ ორსულად ან ბავშვს იღებთ, უმჯობესია, მის მიცემამდე მიმართოთ ექიმს.
როგორ გამოვიყენოთ ბერის ხილი?
მისი ჩანაცვლება თითქმის ნებისმიერი შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ. ამ გზით გადასვლა მნიშვნელოვნად შეამცირებს შაქრისა და ნახშირწყლების მიღებას.
მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ის შაქარზე 150-200-ჯერ უფრო ტკბილია, ამიტომ ძალიან მცირე რაოდენობით უნდა გამოიყენოთ. მაღალი სიტკბოს გამო, ზოგჯერ შეიძლება მაღაზიებში არსებულ პროდუქტებში სხვა დამატკბობლებთან შერევა. ამიტომ, ყიდვამდე ყურადღებით გაეცანით ეტიკეტს.
შეგიძლიათ სცადოთ Monk Fruit-ის გამოყენება შემდეგი გზებით:
- შაქრის ნაცვლად, ჩაისა და ყავას დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქარი.
- ცოტაოდენი მოასხით ხილის სალათს.
- დაატკბეთ ისეთი რამ, როგორიცაა იოგურტი და უცხიმო რძე.
- საყვარელი ნამცხვრებისა და პუდინგების მომზადებისას, შაქრის ნაცვლად გამოიყენეთ ცოტაოდენი ეს ინგრედიენტი.
კიდევ ერთი კარგი მხარე ის არის, რომ მას შეუძლია მაღალ ტემპერატურაზე ატანა, რაც მას იდეალურს ხდის ცხობისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ის საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ჩინეთი, ყოველგვარი გვერდითი მოვლენების გარეშე, დასავლურ სამყაროში მასზე კვლევები კვლავ მიმდინარეობს. ამიტომ, როგორც ყველაფერში, გონივრულია მისი ზომიერად გამოყენება.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ბერის ხილი არის ხილისგან დამზადებული ბუნებრივი დამატკბობელი, რომლის გამოყენებაც შაქრის ნაცვლად შეიძლება.
- ის არ შეიცავს კალორიებს და არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს. ამიტომ, კარგია დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის და მათთვის, ვინც წონაში დაკლებას ცდილობს.
- რადგან ის შაქარზე 150-200-ჯერ უფრო ტკბილია, ძალიან მცირე რაოდენობით უნდა გამოიყენოთ (მაგალითად, დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი).
- მიუხედავად იმისა, რომ ეს ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს, სანამ ბავშვებს მისცემთ, თუ გაქვთ რაიმე სამედიცინო მდგომარეობა, ხართ ორსულად ან გყავთ შვილები.
ბერის ხილი სინჰალური, ბერის ხილის შაქარი, შაქრის ალტერნატივები, შაქარი კარგია დიაბეტისთვის, დაბალკალორიული სიტკბო, ლო ჰან გუო, ჯანსაღი ცხოვრება
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න