Достарымызбен кино көргенде немесе шағын жиындарда жейтін тағамдарымыз есіңізде ме? Көбінесе дастарханға картоп фриі мен тұздықтар келеді, солай ма? Дәмді және денеңізге пайдалы, қорықпай жей алатын тұздықтың қандай керемет болатынын елестетіп көріңізші. Хумус - бұл сұраққа ең жақсы жауап. Таяу Шығыстан келген бұл кілегейлі , дәмді тағам қазір біздің елімізде өте танымал. Сонымен, бүгін хумус деген не, ол денсаулыққа шынымен пайдалы ма және оны тағамдарымызға қалай қосу керектігі туралы әңгімелесейік.
Хумустың қандай пайдасы бар?
Қарапайым тілмен айтқанда, хумус - бірнеше супер тағамдардың қоспасы. Бұл оны жасау үшін қолданылатын әрбір ингредиент, тіпті бөлек алынғанның өзінде, өте пайдалы екенін білдіреді. Сонымен, олардың барлығы бірге қосылғанда, ол қандай тағам болуы керек, солай ма?
Хумус негізінен мыналарды қамтиды:
- Ноқат: Бұл хумустың негізгі ингредиенті. Ноқат ақуызға , пайдалы көмірсуларға және талшықтарға бай тағам . Басқа бұршақ тұқымдастар сияқты, ноқат әлемдегі ең пайдалы тағамдардың тізімінде бірінші орында.
- Күнжіт пастасы (Тахини): Бұл күнжіт тұқымдарынан жасалған. Күнжіт те өте пайдалы.
- Сарымсақ: Сарымсақтың пайдасы сөзсіз. Дәмді күшейтумен қатар, оның денсаулыққа көптеген пайдасы бар.
- Зәйтүн майы: Әлемге әйгілі Жерорта теңізі диетасының негізгі құрамдас бөлігі болып табылатын зәйтүн майы денсаулыққа пайдалы май қышқылдары мен антиоксиданттарға бай.
Осы нәрселерге қарап, хумустың тек дәмді тағам ғана емес, сонымен қатар тағамдық құндылығы жоғары нәрсе екенін көруге болады.
| Құрамы | Денсаулыққа пайдалы негізгі артықшылықтар |
|---|---|
| Ноқат | Ақуызға, талшыққа және пайдалы көмірсуларға бай. |
| Күнжіт пастасы (Тахини) | Пайдалы майларға, дәрумендерге және минералдарға бай. |
| Сарымсақ | Иммунитетті көтереді және жүрек денсаулығына пайдалы. |
| Зәйтүн майы | Құрамында жүрек ауруының қаупін азайтатын пайдалы майлар (монон қанықпаған майлар) бар. |
Үйде жасау - ең жақсысы!
Дүкеннен хумус сатып алу оңай. Бірақ оны үйде жасаудың қаншалықты оңай екеніне таң қаласыз. Бұл сізге ақша үнемдейді және сіз хумустың құрамында не бар екенін нақты білесіз. Кейбір дүкеннен сатып алынған хумустың құрамында консерванттар, қажетсіз қант немесе тұз болуы мүмкін.
Жарайды, оны қалай түзетуге болады:
1. Шамамен бір кесе қайнатылған ноқат алыңыз. (Нұт банкадан жасалғаны маңызды емес, тек суын төгіп тастаңыз).
2. Бұған шамамен 1/4 кесе күнжіт пастасын (Тахини) қосыңыз.
3. Дәміңізге байланысты 1-2 түйір сарымсақ қосыңыз.
4. 2 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз.
5. Бір лаймның шырынын қосыңыз (шамамен жартысы).
6. Бір шымшым тұз қосып, мұның бәрін блендерге немесе тағамдық процессорға салып, крем тәрізді болғанша араластырыңыз.
Маңызды кеңес: Бұл пастаны жасау үшін аздап су қосу керек. Бірақ суды бірден қоспаңыз. Аз мөлшерде араластырыңыз. Әйтпесе, тұздықтың орнына тұздық пайда болады! Қалаған консистенцияға жеткенше суды аздап қосыңыз.
Тек пайдалы болғандықтан тым көп жеу жақсы емес, солай ма? (Порцияны бақылау)
Бұл өте маңызды мәселе. Әрбір қасық хумус қоректік заттарға бай болғанымен, оның белгілі бір мөлшерде калориясы бар. Орташа есеппен бір кесе хумус шамамен 435 калорияны қамтуы мүмкін.
Сонымен, сіз бір кесе хумусты бірден жей алмайсыз, солай ма? Кез келген пайдалы тағам сияқты, тым көп жеу де пайдалы емес. Сондықтан порцияны бақылау өте маңызды.Әдетте, сіз шамамен екі немесе үш ас қасық жеуіңіз керек. Бұл мөлшер сізді қоректік заттармен қамтамасыз етеді және денеңізде қажетсіз калориялардың жиналуына жол бермейді.
Хумусты немен жейсіз? - Сәл пайдалырақ болайық!
Хумус көбінесе пита нанымен бірге желеді, солай ма? Бірақ бұл пита наны көбінесе ақ нан ұнынан жасалады. Ол аса пайдалы емес.
Оның орнына мына әрекеттерді орындап көріңіз:
- Оны дәнді немесе бидай ұнынан жасалған пита нанымен бірге жеңіз. Осылайша сіз көбірек талшықтар мен дәрумендер аласыз.
- Одан да жақсы нұсқа - хумусты көкөністермен бірге жеу. Сәбіз, қияр және болгар бұрышы сияқты көкөністерді таяқшаларға кесіп, хумусты бірге жеу қаншалықты дәмді және пайдалы болатынын елестетіп көріңізші. Сонда сізде нан, крекер және картоп фриінен қажетсіз калория болмайды, ал көкөністерден көбірек қоректік заттар аласыз.
Маргарин мен майонездің орнына сэндвичіңізге хумус қосып көріңіз!
Хумус жай ғана тұздық емес. Ол сэндвичке жағуға тамаша. Егер сіз сэндвич жасағанда маргарин, сары май немесе майонез қолдансаңыз, оның орнына хумус жағып көріңіз.
Хумустың құрамында бір ас қасық майонездің калориясының жартысынан аз, ал ақуыз бен талшық көп . Бұл оның дәмі мен пайдалылығына бай екенін білдіреді. Бұл балаларға арналған түскі ас қораптарындағы сэндвичтерге тамаша балама.
Соңында, егер сіз мейрамханада хумус жесеңіз, оған көбінесе зәйтүн майы құйылатынын байқаған боларсыз. Жақсы дайындалған хумусқа сонша май қажет емес. Бұл қосымша май бір ас қасыққа 120 калориядан астам қосуы мүмкін. Сондықтан, мүмкіндігіңіз болса, даяшыдан оны майсыз ұсынуын сұраңыз.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Хумус - ноқат, күнжіт тұқымы, сарымсақ және зәйтүн майы сияқты пайдалы ингредиенттерден жасалған өте пайдалы тағам.
- Оны дүкеннен сатып алғаннан гөрі үйде жасаған әлдеқайда оңай, арзан және пайдалы.
- Хумус пайдалы болғанымен, оның калориясы жоғары, сондықтан порцияны бақылауға абай болыңыз. Бірнеше ас қасық жеткілікті.
- Ақ нанмен немесе картоп фриімен жегенге қарағанда, оны сәбіз және қияр сияқты көкөністермен жегеннің пайдасы көбірек болады.
- Сэндвич жасағанда майонездің орнына хумус қолданып көріңіз. Бұл дәмді және пайдалы балама.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз