តើដំបែអាហារូបត្ថម្ភជាអ្វី? តើវាពិតជាល្អសម្រាប់រាងកាយមែនទេ?

តើអ្នកជា អ្នកតមអាហារបួស ឬ អ្នកតម អាហារពីរុក្ខជាតិ? ឬក៏អ្នកចូលចិត្តបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបឈីសទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក? អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺឈ្មោះ 'ដំបែអាហារូបត្ថម្ភ' ពីមុនមក។ ឥឡូវនេះវាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសស្រីលង្កា។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងមើលថាតើដំបែអាហារូបត្ថម្ភជាអ្វី តើវាល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងឬអត់ ហើយតើមានចំណុចអ្វីខ្លះដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើអ្នកប្រើវា។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ តើ​ដំបែ​អាហារូបត្ថម្ភ​ជា​អ្វី?

ដំបែអាហារូបត្ថម្ភក៏ជាប្រភេទដំបែមួយប្រភេទដែរ។ ឲ្យច្បាស់លាស់ វាគឺជាដំបែដែលទាក់ទងនឹងប្រភេទដំបែដែលយើងប្រើសម្រាប់ដុតនំប៉័ង និងធ្វើស្រាបៀរ។ នេះត្រូវបានគេហៅថាវិទ្យាសាស្ត្រថា «(Saccharomyces cerevisiae)»។ ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ ខណៈពេលដែលដំបែនំប៉័ងនៅមានជីវិត នៅពេលដែលដំបែអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានផលិត កោសិកាដំបែទាំងនោះ ត្រូវបានធ្វើឱ្យអសកម្មទាំងស្រុង ។ នោះមានន័យថា មិនមានដំបែរស់នៅក្នុងគ្រាប់ពណ៌មាសទាំងនេះដែលយើងទិញនៅក្នុងហាងនោះទេ។

ចំណុចពិសេសរបស់ម្ហូបនេះគឺវាមានរសជាតិដូចឈីស មានរសជាតិដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្តិច និងក្លិនក្រអូប។ លើសពីនេះ វា មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ណាស់ ។ វាផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអ្នកបួសអាចខ្វះបាន។ លើសពីនេះ ដោយសារវាមិនមានផ្ទុកជាតិស្អិត សណ្តែកសៀង និងស្ករ វាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីអាហារផ្សេងៗ។

តើមានប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃរឿងនេះទេ?

មែនហើយ មានពីរប្រភេទសំខាន់ៗ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងរឿងនេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទិញវា។

១. ដំបែអាហារូបត្ថម្ភដែលបានពង្រឹង៖ ប្រភេទភាគច្រើននៅលើទីផ្សារសុទ្ធតែជាប្រភេទនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត វីតាមីន និង សារធាតុរ៉ែ ត្រូវបានបន្ថែម ជាពិសេសសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអ្នកបរិភោគបួសអាចខ្វះបាន ដូចជា វីតាមីន B12 ។

២. ដំបែអាហារូបត្ថម្ភដែលមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹម៖ ប្រភេទនេះមានតែវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងកោសិកាដំបែប៉ុណ្ណោះ។ គ្មានអ្វីត្រូវបានបន្ថែមទេ។

តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃដំបែអាហារូបត្ថម្ភយ៉ាងដូចម្តេច?

នេះពិតជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដ៏មានឥទ្ធិពលមែន។ ចូរយើងពិនិត្យមើលអាហារូបត្ថម្ភក្នុងការបម្រើត្រឹមតែពីរស្លាបព្រាបាយប៉ុណ្ណោះ។

លើសពីនេះ វាសម្បូរទៅដោយ វីតាមីន B។

• ធីអាមីន (B1)
• រីបូហ្វ្លាវីន (រីបូហ្វ្លាវីន - វីតាមីន B2)
• ពីរីដុកស៊ីន (ពីរីដុកស៊ីន - ប៊ី ៦)
• ប៉ូតាស្យូម
• ស័ង្កសី

ពូជ​ដែល​មាន​វីតាមីន B12 និង​អាស៊ីត​ហ្វូលិក (Folic acid - B9) ខ្ពស់​។ ទាំងនេះ​គឺ​ចាំបាច់​សម្រាប់​ការផលិត និង​ការថែរក្សា DNA និង ​កោសិកា ​ឈាមក្រហម​នៅក្នុង​រាងកាយ​របស់​យើង​។

តើ​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​នៃ​របស់​នេះ​មាន​អ្វីខ្លះ?

ដំបែអាហារូបត្ថម្ភមិនមែនគ្រាន់តែជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិនោះទេ។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។

ជួយ​ដល់​សុខភាព​បេះដូង

ប្រភេទជាតិសរសៃនៅក្នុងនេះត្រូវបានគេហៅថា beta-glucan ដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាវាជួយបន្ថយ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ។ វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែក្រូមីញ៉ូមផងដែរ ដែលជួយគ្រប់គ្រង កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ។ នេះអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។

ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

បេតា-គ្លូកានដែលបានរៀបរាប់ខាងលើក៏ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងផងដែរ។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានដំបែដែលមានជីវជាតិមានអត្រាកើតជំងឺផ្តាសាយតិចជាងមនុស្សជាមធ្យមប្រហែល 25%។ ហើយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងវាថែមទាំងអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកទៀតផង។

ជួយអ្នកឱ្យងើបឡើងវិញលឿនជាងមុនបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណ

នេះល្អណាស់សម្រាប់អត្តពលិក។ វាជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់សាច់ដុំ និងអស់កម្លាំងបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណ និងធ្វើអោយសុខភាពផ្លូវចិត្តប្រសើរឡើង។ ហេតុផលសម្រាប់រឿងនេះគឺថាវាជួយស្តារកោសិកាឈាមសដែលខូចខាតអំឡុងពេលហាត់ប្រាណ។ លើសពីនេះ វាសម្បូរទៅដោយស័ង្កសី ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការជួសជុលសាច់ដុំ។

ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពអស់កម្លាំង

ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង និងអស់កម្លាំងគ្រប់ពេល មូលហេតុមួយដែលអាចកើតមានអាចជាកង្វះវីតាមីន B12។ ស្ថានភាពនេះកើតមានជាទូទៅក្នុងចំណោមអ្នកបរិភោគបួស។ ដំបែដែលមានជីវជាតិបំប៉នអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបរិមាណ B12 ប្រចាំថ្ងៃច្រើនដងច្រើនជាងការណែនាំ។ វាជួយរក្សាការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ។

តើមានហានិភ័យណាមួយក្នុងការប្រើប្រាស់នេះទេ?

ទោះបីជាវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនក៏ដោយ វាអាចបង្កបញ្ហាដល់មនុស្សមួយចំនួន។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងអំពីបញ្ហាទាំងនេះផងដែរ។

តើអ្នកអាចញ៉ាំបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

មិនមានការណែនាំជាក់លាក់ណាមួយសម្រាប់ថាតើបរិមាណប៉ុន្មានដែលមានសុវត្ថិភាពនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបន្ថែមមួយឬពីរស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយថ្ងៃទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជាធម្មតាមិនមែនជាបញ្ហានោះទេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ដើម្បីកំណត់ថាតើវាសមស្របសម្រាប់តម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកឬអត់។