ເຈົ້າເຄີຍກິນຊູຊິ, ອາຫານຍີ່ປຸ່ນບໍ? ຫຼື ເຈົ້າເຄີຍເຫັນຮ້ານຂາຍອາຫານໃບຂຽວແຫ້ງບໍ? ນັ້ນຄືສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າສາຫຼ່າຍທະເລ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນ ອາຫານທີ່ດີເລີດ ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ສະນັ້ນ, ມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບສາຫຼ່າຍທະເລເຫຼົ່ານີ້.
ຜັກທະເລເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ສາຫຼ່າຍທະເລແມ່ນສາຫຼ່າຍທີ່ກິນໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນທະເລ. ສາຫຼ່າຍເຫຼົ່ານີ້ເຕີບໃຫຍ່ໂດຍການດູດຊຶມພະລັງງານຈາກແສງແດດ ແລະ ດູດຊຶມ ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ ທີ່ມີຄຸນຄ່າຈາກນ້ຳທະເລຕາມທຳມະຊາດ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍຄົນໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ບັນດາປະເທດອາຊີເຊັ່ນ ຍີ່ປຸ່ນ, ເກົາຫຼີ, ແລະ ຈີນ ໄດ້ກິນມັນມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນແລ້ວ. ປະຈຸບັນ, ມີສາຫຼ່າຍທີ່ກິນໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 30 ຊະນິດຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວພວກມັນຖືກຈັດປະເພດເປັນສາຫຼ່າຍສີແດງ, ສີຂຽວ, ແລະ ສີນ້ຳຕານ.
ແຕ່ລະຊະນິດມີຮູບຮ່າງ, ລົດຊາດ, ແລະ ສ່ວນປະກອບທາງໂພຊະນາການທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນ. ລອງມາເບິ່ງປະເພດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ.
| ປະເພດຂອງສາຫຼ່າຍທະເລ | ລາຍລະອຽດ |
|---|---|
| ໂນຣິ | ນີ້ແມ່ນຊະນິດທີ່ມີລົດຊາດໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ປາສະຫຼາມສີຂຽວນີ້ໃຊ້ຫໍ່ມ້ວນຊູຊິ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ທີ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ. ມັນມີທາດໄອໂອດິນຕ່ຳກວ່າຊະນິດອື່ນໆ. |
| ສາຫຼ່າຍທະເລ | ນີ້ແມ່ນຊື່ທົ່ວໄປສຳລັບສາຫຼ່າຍຫຼາຍຊະນິດ. ມັນເປັນສາຫຼ່າຍຊະນິດທີ່ຖືກບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ. |
| ຄອມບູ | ນີ້ແມ່ນສາຫຼ່າຍທະເລສີນ້ຳຕານຊະນິດໜຶ່ງ. ມັນເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດທີ່ດີສຳລັບແກງ. ມັນຍັງຖືກນຳໃຊ້ໃນສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຢາສີຟັນ ແລະ ປຸ໋ຍ. |
| ອາຣາເມອິກ | ນີ້ຍັງເປັນສາຫຼ່າຍທະເລສີນ້ຳຕານຊະນິດໜຶ່ງ. ມັນມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ແຂງກວ່າສາຫຼ່າຍທະເລຊະນິດອື່ນໆເລັກນ້ອຍ. |
| ດູລເຊ | ນີ້ແມ່ນສາຫຼ່າຍສີແດງຊະນິດໜຶ່ງ. ມັນອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ຄ້ຽວງ່າຍ. ມັນມີໂປຣຕີນສູງ. ມັນຍັງຖືກນຳໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນຄວາມງາມອີກດ້ວຍ. |
| ຄາຣາຈີແນນ | ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ Irish moss, ມັນເປັນສານທົດແທນທີ່ນິຍົມສຳລັບ gelatin ໃນອາຫານຜັກ. |
ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊື້ໄດ້ເປັນໃບແຫ້ງ, ຊອງອາຫານວ່າງ, ຜົງ, ເສັ້ນໝີ່, ແລະແມ້ກະທັ້ງເມັດ.
ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກໃສ? ພວກມັນປອດໄພທີ່ຈະກິນບໍ?
ສາຫຼ່າຍທະເລສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜະລິດ ແລະ ສົ່ງອອກໂດຍປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ສະນັ້ນສາຫຼ່າຍທະເລສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມາຮອດສີລັງກາແມ່ນມາຈາກປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ມັນຖືກປູກເພື່ອການຄ້າ ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເກັບກ່ຽວຕາມທຳມະຊາດຈາກທະເລ.
ມີ ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງລະມັດລະວັງຫຼາຍ ຢູ່ທີ່ນີ້. ສາຫຼ່າຍທະເລດູດຊຶມສານອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ແຕ່ພວກມັນຍັງສາມາດດູດຊຶມ ໂລຫະໜັກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ໃນນ້ຳທະເລໄດ້. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າພື້ນທີ່ທະເລທີ່ເກັບກ່ຽວສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງສະອາດຫຼາຍ.
ໂລຫະໜັກເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ ສານອາເຊນິກ , ສານຕະກົ່ວ ແລະ ສານແຄດມຽມ. ໃນນັ້ນ, ສານອາເຊນິກແມ່ນສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນສາຫຼ່າຍທະເລ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມາຈາກບໍລິສັດທີ່ມີຊື່ສຽງ. ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການທົດສອບຄຸນນະພາບໂດຍອົງການຈັດຕັ້ງຕ່າງໆເຊັ່ນ USDA. ໃນປະເທດສີລັງກາ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ສະຫຼາດ ທີ່ຈະເລືອກຜະລິດຕະພັນຈາກຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ ແລະ ມີຊື່ສຽງ . ຖ້າທ່ານສົງໃສວ່າເປັນພິດ, ທ່ານສາມາດຂໍຄໍາແນະນໍາໄດ້ທັນທີ ຈາກສູນຂໍ້ມູນຂ່າວສານກ່ຽວກັບສານພິດແຫ່ງຊາດທີ່ໂຮງໝໍແຫ່ງຊາດໂຄລໍາໂບ .
ສານອາຫານໃນສາຫຼ່າຍທະເລມີຫຍັງແດ່?
ສາຫຼ່າຍທະເລເປັນບ່ອນເກັບມ້ຽນສານອາຫານ. ປະລິມານສານອາຫານທີ່ພວກມັນມີຢູ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງສາຫຼ່າຍ, ພາກພື້ນທີ່ພວກມັນປູກ, ແລະເວລາເກັບກ່ຽວ. ບາງຊະນິດມີໂປຣຕີນຈາກພືດເຖິງ 47% ໂດຍນ້ຳໜັກແຫ້ງ. ນີ້ແມ່ນດີຫຼາຍສຳລັບ ຜູ້ທີ່ກິນຜັກ .
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສານອາຫານບາງຊະນິດທີ່ພົບເລື້ອຍໃນສາຫຼ່າຍທະເລ:
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງການກິນສາຫຼ່າຍທະເລ
ການເພີ່ມສາຫຼ່າຍທະເລໃສ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບສານອາຫານຫຼາຍໃນປະລິມານໜ້ອຍ. ສິ່ງນີ້ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.
- ຊ່ວຍໃນການຫຼຸດນ້ຳໜັກ: ພວກມັນມີແຄລໍຣີ່ ແລະ ໄຂມັນ ຕ່ຳຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂພລີແຊັກຄາໄຣດ໌ alginate ທີ່ພົບໃນພວກມັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສາມາດຈຳກັດການຜະລິດ ໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍໄດ້ .
- ອາດຈະຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ: ການວິເຄາະຂໍ້ມູນຈາກການສຶກສາ 100 ຄັ້ງພົບວ່າການກິນສາຫຼ່າຍທະເລເປັນປະຈຳສາມາດຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດໄດ້.
- ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ: ການສຶກສາດຽວກັນນີ້ພົບວ່າການບໍລິໂພກສາຫຼ່າຍທະເລມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈໂດຍລວມ ແລະ ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈບາງຊະນິດ.
- ເຮັດວຽກຕ້ານການອັກເສບ ແລະ ໄວຣັດ: ສານໄຟໂຕນິວເທຣນທີ່ພວກມັນມີຢູ່ ເຊັ່ນ: ໂພລີແຊກຄາໄຣດ໌ທີ່ມີຊູນເຟດ ຊ່ວຍຄວບຄຸມການອັກເສບ ແລະ ການຕິດເຊື້ອໄວຣັດໃນຮ່າງກາຍ.
- ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງ: ການຄົ້ນຄວ້າເບື້ອງຕົ້ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າກົດໂຟລິກທີ່ພົບໃນສາຫຼ່າຍທະເລອາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຮໍໂມນເອສໂຕຣເຈນເຊັ່ນ: ມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່ ແລະ ມະເຮັງເຕົ້ານົມ.
ໃຜອາດຈະພົບວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ເໝາະສົມກັບການກິນອາຫານ?
ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດ, ແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ເໝາະສົມກັບທຸກຄົນ. ຖ້າທ່ານມີບັນຫາສຸຂະພາບ, ກຳລັງກິນຢາບາງຊະນິດ, ຫຼື ກຳລັງກິນອາຫານພິເສດ, ທ່ານຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນສາຫຼ່າຍທະເລ ໃນປະລິມານຫຼາຍ . ຖ້າມີຂໍ້ສົງໄສ, ທ່ານຄວນປຶກສາທ່ານໝໍກ່ອນທີ່ຈະບໍລິໂພກສິ່ງໃດໆ.
| ຜູ້ຄົນທີ່ຄວນຫຼີກລ່ຽງ | ເຫດຜົນ |
|---|---|
| ຜູ້ທີ່ກິນຢາລະລາຍເລືອດເຊັ່ນ Warfarin | ສາຫຼ່າຍທະເລມີວິຕາມິນ K ສູງ. ສິ່ງນີ້ສາມາດລົບກວນການເຮັດວຽກຂອງຢາ warfarin ໄດ້. |
| ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດໝາກໄຂ່ຫຼັງ | ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ມີໂພແທດຊຽມສູງຫຼາຍ. ໃນຂະນະທີ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນບັນຫາສຳລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ແຕ່ມັນອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດໝາກໄຂ່ຫຼັງ. |
| ຜູ້ທີ່ມີບັນຫາຕ່ອມໄທຣອຍ | ສາຫຼ່າຍທະເລມີທາດໄອໂອດິນສູງຫຼາຍ, ເຊິ່ງເກີນຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ. ໃນຂະນະທີ່ປະລິມານທີ່ພໍດີແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຕ່ອມໄທຣອຍ, ການບໍລິໂພກ ທາດໄອໂອດິນຫຼາຍເກີນໄປ ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຕ່ອມໄທຣອຍເຮັດວຽກຜິດປົກກະຕິໄດ້. |
| ຜູ້ທີ່ຄວບຄຸມເກືອ (ໂຊດຽມ) | ສາຫຼ່າຍທະເລດູດຊຶມເກືອ (ໂຊດຽມ) ໃນປະລິມານຫຼາຍຈາກມະຫາສະໝຸດ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງບໍ່ເໝາະສົມສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີເກືອຕ່ຳ. |
ເຈົ້າຈະກະກຽມອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແນວໃດ?
ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ມັກຖືກຂາຍໃນຕະຫຼາດເປັນແຜ່ນແຫ້ງ. ພວກມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ຳຄືນກ່ອນຮັບປະທານ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມພວກມັນໃສ່ອາຫານທີ່ທ່ານກຳລັງແຕ່ງກິນໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຈະແຫ້ງແລ້ວກໍຕາມ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານເພີ່ມພວກມັນໃສ່ແກງ, ພວກມັນຈະດູດຊຶມນ້ຳໃນແກງ.
ອີກທາງເລືອກໜຶ່ງ, ທ່ານສາມາດແຊ່ພວກມັນໃນໂຖນໍ້າໄລຍະໜຶ່ງ. ແຊ່ພວກມັນຈົນກວ່າພວກມັນຈະນຸ່ມພໍທີ່ທ່ານມັກ. ນອກຈາກມ້ວນຊູຊິແລ້ວ, ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມພວກມັນໃສ່ອາຫານໃດກໍໄດ້ເຊັ່ນ: ແກງ, ແຊນວິດ ແລະ ສະຫຼັດ. ເກັດສາຫຼ່າຍທະເລຍັງສາມາດໃຊ້ແທນເກືອໄດ້.
ສະນັ້ນ, ສາຫຼ່າຍທະເລຈຶ່ງແຊບ ແລະ ມີທາດບຳລຸງ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະບໍ່ມັກປະເພດທຳອິດທີ່ທ່ານລອງ, ລອງປະເພດອື່ນເບິ່ງ. ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແມ່ນມະຫາສານ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ຜັກທະເລເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງຫຼາຍ ເຊິ່ງອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແຮ່ທາດ ແລະ ໂປຣຕີນ.
- ເມື່ອຊື້ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື ແລະ ມີຄຸນນະພາບດີ, ເພາະວ່າບາງຄັ້ງພວກມັນອາດຈະມີໂລຫະໜັກ.
- ສາຫຼ່າຍທະເລມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ການຫຼຸດນ້ຳໜັກ, ຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ ແລະ ສຸຂະພາບຫົວໃຈ.
- ຖ້າທ່ານເປັນພະຍາດໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ບັນຫາຕ່ອມໄທຣອຍ, ຫຼື ກຳລັງກິນຢາຫຼຸດຄວາມໜືດຂອງເລືອດ, ມັນຈຳເປັນຕ້ອງປຶກສາທ່ານໝໍກ່ອນກິນສາຫຼ່າຍທະເລ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ