Užtepkite ant duonos riekelės arba su sausainiu... Žemės riešutų sviestas dabar tapo labai populiariu maistu mūsų namuose. Ypač jį mėgsta maži vaikai. Bet ar jis naudingas ir kūnui, ir skoniui? Vieni sako, kad jis skatina svorio augimą, kiti – kad naudingas širdžiai. Apie ką iš tikrųjų yra ši istorija? Šiandien pakalbėkime apie tai tiksliai ir paprastai.
Paprastai tariant, kas yra žemės riešutų sviestas?
Tai labai paprasta. Žemės riešutų sviestas yra tiršta pasta, gaminama sumalus gerai skrudintus žemės riešutus. Tai labai populiarus, baltymų turtingas maistas visame pasaulyje.
Tačiau štai į ką turime būti labai atsargūs. Ne kiekvienas parduotuvėje esantis žemės riešutų sviesto buteliukas yra vienodas. Kai kurios įmonės į skoniui sustiprinti ir išsaugoti prideda tokių medžiagų kaip cukrus, augalinis aliejus ir transriebalai . Šie dalykai gali sumažinti natūralų žemės riešutų sviesto naudingumą.
Taigi, rinkdamiesi žemės riešutų sviestą, būtinai perskaitykite etiketę . Geriausia rinktis „natūralų“ sviestą be jokių priedų, tik su žemės riešutais ir trupučiu druskos.
Pažvelkime į žemės riešutų svieste esančias maistines medžiagas.
Dviejų valgomųjų šaukštų (apie 32 gramų) natūralaus žemės riešutų sviesto maistinė vertė paprastai yra tokia.
| Maistinių medžiagų skyrius | dydis ( apytiksliai ) |
|---|---|
| Kalorijos | 190 |
| Baltymai | 8 gramai |
| Riebalai | 16 gramų |
| Angliavandeniai | 7 gramai |
| Pluoštas | 3 gramai |
| Cukrus | 1 gramas (natūralių rūšių) |
Be to, žemės riešutų sviestas yra geras vitaminų ir mineralų šaltinis, pavyzdžiui:
- Vitaminas E
- Niacinas ( vitaminas B3 )
- Manganas
- Vitaminas B6
- Magnis
- Varis – tai labai svarbu mūsų kaulų sveikatai, imuninei sistemai ir kraujagyslėms .
Žemės riešutų sviesto valgymo nauda sveikatai
Jei pasirinksite tinkamą kiekį ir tinkamą rūšį, žemės riešutų sviestas turės keletą privalumų mūsų organizmui.
Gerai širdies sveikatai
Vienas iš pagrindinių riebalų rūšių žemės riešutų svieste yra oleino rūgštis . Tai yra „gerieji“ riebalų tipai. Jie padeda palaikyti gerojo cholesterolio (DTL) kiekį ir sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį. Jie taip pat padeda kontroliuoti kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje . Visa tai padeda sumažinti širdies ligų riziką .
Sumažina diabeto riziką
Tyrimai parodė, kad omega-6 riebalų rūgštys, tokios kaip oleino rūgštis, randamos žemės riešutų svieste, gali sumažinti organizmo atsparumą insulinui. Paprastai tariant, dėl to mūsų ląstelės efektyviau naudoja cukrų. Tai gali padėti sumažinti diabeto riziką.
Priešvėžinės savybės
Žemės riešutų sviestas yra antioksidantų gausus maistas. Svarbiausias iš jų yra junginys, vadinamas resveratroliu . Šie antioksidantai padeda išvengti ir atkurti mūsų organizmo ląstelių pažeidimus. Tai gali sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, išsivystymo riziką.
Ar tai padeda kontroliuoti svorį?
Daugelis žmonių mano, kad valgant žemės riešutų sviestą priaugsite svorio. Jame daug kalorijų, tačiau jame yra sveikųjų riebalų, baltymų ir skaidulų. Šios maistinės medžiagos padeda jaustis sotiems net suvalgius nedidelį kiekį. Tai gali padėti kontroliuoti dažnus užkandžiavimus.
Svarbiausia yra porcijų kontrolė . Jei apribosite suvartojimą iki vieno ar dviejų šaukštų per dieną, tai gali padėti kontroliuoti svorį.
Į ką reikia atkreipti dėmesį valgant žemės riešutų sviestą
Be privalumų, yra keletas dalykų, į kuriuos turime atkreipti dėmesį.
- Alergija žemės riešutams: tai labai rimta problema. Kai kuriems žmonėms gali išsivystyti sunki alergija žemės riešutams. Jei jūs ar kas nors jūsų šeimoje turi tokio tipo alergiją, turėtumėte visiškai vengti žemės riešutų sviesto.
- Daug kalorijų: Kaip jau minėjome anksčiau, tai daug kalorijų, todėl valgant jį nekontroliuojamai, gali padidėti svoris.
- Sotieji riebalai: Nors yra ir sveikųjų riebalų, juose taip pat yra sočiųjų riebalų. Jie nėra naudingi širdžiai, jei jų valgoma per daug.
- Mineralų įsisavinimas: žemės riešutuose gausu fosforo. Tai kartais gali sumažinti kitų svarbių mineralų, tokių kaip geležis ir cinkas, įsisavinimą organizme. Jei jums trūksta geležies, patartina apie tai pasikalbėti su gydytoju .
Žemės riešutų sviestas ir migdolų sviestas – kuo jie skiriasi?
Kartu su žemės riešutų sviestu populiarūs ir tokie produktai kaip migdolų sviestas bei anakardžių sviestas. Panagrinėkime pagrindinius žemės riešutų ir migdolų sviesto skirtumus.
| Būdingas | Žemės riešutų sviestas | Migdolų sviestas |
|---|---|---|
| Pagrindinis privalumas | Baltymų kiekis gana didelis. Jis nebrangus. | Daug vitamino E, magnio ir skaidulų. |
| Riebalų tipas | Daug gerųjų riebalų (mononesočiųjų). | Gerųjų riebalų (mononesočiųjų) kiekis yra dar didesnis nei žemės riešutų svieste. |
| Papildomos maistinės medžiagos | Sudėtyje yra antioksidantų, tokių kaip resveratrolis. | Kalcio kiekis yra šiek tiek didelis. |
Kas yra šie žemės riešutų sviesto milteliai (PB2)?
Tai taip pat yra kažkas, kas dabar prieinama rinkoje. Jis gaminamas spaudžiant žemės riešutus ir pašalinant iš jų didžiąją dalį aliejaus. Todėl jame yra mažiau kalorijų ir riebalų nei įprastame žemės riešutų svieste. Jis populiarus tarp sportuojančių žmonių, kuriems rūpi kalorijos.
Naujausi tyrimai parodė, kad labai mažų vaikų davimas valgyti žemės riešutų produktus (prižiūrint gydytojui) gali sumažinti alergijos žemės riešutams riziką ateityje. Tačiau tai yra opus klausimas. Prieš duodami kūdikiui ką nors panašaus, būtinai pasitarkite su savo pediatru.
Žinutė namo
- Žemės riešutų sviestas yra maistingas, baltymų turtingas maistas, tačiau norint gauti visą naudą, rinkitės natūralią rūšį be pridėtinio cukraus ar aliejaus .
- Vartojant saikingai (1–2 šaukštus per dieną), jis gali padėti palaikyti širdies sveikatą ir kontroliuoti svorį.
- Jei jūs arba kas nors jūsų šeimos narys yra alergiškas žemės riešutams , visiškai jų venkite. Nežiūrėkite į tai lengvabūdiškai.
- Prieš pirkdami butelį parduotuvėje, visada perskaitykite etiketę ir atkreipkite dėmesį į sudėtį.
- Jei sergate diabetu, širdies liga ar kita lėtine liga, prieš įtraukdami į savo mitybą kažką panašaus į žemės riešutų sviestą, saugiausia pasikonsultuoti su gydytoju .
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą