Kad uzsmērējat sviestu uz maizes vai mēģināt apēst siera gabaliņu, vai neesat dzirdējuši ģimenes locekļu aizrādījumus: "Ak, ēdot tādu, kas paaugstinās holesterīna līmeni un izraisīs sirdslēkmi ?" Stāsts, ko mēs visi esam dzirdējuši jau sen, ir tāds, ka šie dzīvnieku tauki, tas ir, piesātinātie tauki , nav labi sirdij. Mums vienmēr ir teikts, ka šie tauki, kas nāk no tādām lietām kā gaļa, siers, piens un sviests, veicina sirds slimības. Tā vietā mēs esam iemācījušies ēst arī "labos taukus", piemēram, riekstus, zivis un augu eļļas. Bet vai šis stāsts tiešām ir patiess? Uzzināsim to šodien.
Jauns pētījums stāsta citu stāstu
Jaunākie pētījumi ir nedaudz satricinājuši šo veco uzskatu. Padomājiet par to: plašā 72 pētījumu pārskatā tika atklāts, ka nav tiešas saistības starp piesātināto tauku lietošanu uzturā un sirds slimību attīstību . Turklāt tika atklāts, ka mononepiesātinātie tauki , kas atrodami tādās vielās kā olīveļļa un avokado, nesniedz tik lielu aizsardzību pret sirds slimībām, kā tika uzskatīts iepriekš.
Šī nav pirmā reize, kad tiek ziņots par kaut ko tādu. Līdzīgā pētījumā pirms dažiem gadiem arī neizdevās atrast saistību starp piesātinātajiem taukiem un sirds slimībām.
Taču mēs nevaram nonākt pie galīgā secinājuma, pamatojoties tikai uz šiem pētījumiem. Pasaules vadošās veselības organizācijas, piemēram, Amerikas Sirds asociācija, joprojām apgalvo, ka pārāk daudz piesātināto tauku lietošana uzturā palielina sirds slimību risku. Tās vēl nav mainījušas savas vadlīnijas . Tātad šim stāstam ir divas puses.
Tātad, ko mums vajadzētu darīt? Kā mums vajadzētu ēst?
Kamēr zinātne neatradīs galīgo atbildi uz šo jautājumu, ko mums vajadzētu darīt?
Nevajag tikai skatīties uz šo jauno pētījumu un uzreiz vainot tādas lietas kā steiku, sviestu un sieru. Svarīgi ir gudri domāt par tauku veidiem, ko mēs ēdam.
Galvenais jēdziens šeit ir “aizstāšana”. Kā saka uztura speciālisti: “Ja no uztura izslēdzat piesātinātos taukus un aizstājat tos ar polinepiesātinātajiem taukiem , jūs gūstat skaidru labumu, samazinot sirds slimību risku.”
Šie tauku veidi jums varētu šķist nedaudz mulsinoši. Vienkāršoti izklāstīsim visu.
| Tauku tips | No kurienes tas nāk? (Avoti) | Ko darīt? (Ko darīt?) |
|---|---|---|
| Piesātinātie tauki | Sarkanā gaļa, sviests, siers, pilnpiens, kokosriekstu eļļa, palmu eļļa. | Nav nepieciešams pilnībā pārtraukt, bet gan ierobežot. |
| Mononepiesātinātie tauki | Olīveļļa, avokado, zemesrieksti, mandeles, Indijas rieksti. | Laba izvēle. Pievienot ēdienam. |
| Polinepiesātinātie tauki | Taukainas zivis, piemēram, lasis, skumbrija, sardīnes un siļķes. Sojas, kukurūzas un rapšu eļļas. Valrieksti, linu sēklas. | Ļoti labi sirds veselībai. Vislabāk tos aizstāt ar piesātinātajiem taukiem. |
Vienkārši sakot, ja jūs samazināsiet sviesta patēriņu un tā vietā pievienosiet olīveļļu, zivs gabaliņu ēdienam vai dažus riekstus salātiem, tas var būtiski ietekmēt jūsu sirds veselību. Polinepiesātinātās taukskābes ir omega-3 taukskābes, par kurām mēs visi esam dzirdējuši, unTas ir paredzēts taukskābēm , ko sauc par Omega-6.
Labākais risinājums: “Pilnvērtīgas pārtikas” modelis
Labākais veids, kā novērst sirds slimības, ir ēst pēc iespējas vairāk pilnvērtīgu, neapstrādātu pārtikas produktu .
Ko tas nozīmē? Tas nozīmē ēst pēc iespējas vairāk dabīgas pārtikas, nevis iepakotu, konservētu un pārstrādātu pārtiku .
- Svaigas zivis
- Pākšaugi, piemēram, pupiņas, zirņi un lēcas
- Svaigi augļi un dārzeņi
- Brūnie rīsi
- Rieksti, piemēram, zemesrieksti, Indijas rieksti un valrieksti
- Rieksti, piemēram, ķirbju sēklas un saulespuķu sēklas
- Augu eļļa un olīveļļa
- Tādas lietas kā jogurts, vājpiens un daži rūpīgi izvēlēti gaļas un sieri
Labs piemērs tam ir Vidusjūras diēta , kuras uzturā ir aptuveni 45% tauku, bet tie nāk no veselīgiem avotiem, piemēram, olīveļļas, zivīm un riekstiem.
Visbeidzot, atcerieties, ka uzturs nav vienīgais faktors, kas var izraisīt sirds slimības. Liela nozīme ir arī jūsu gēniem un dzīvesveida paradumiem (piemēram, smēķēšanai, fizisko aktivitāšu trūkumam un augstam stresa līmenim).
Ja jums ir kādi jautājumi vai bažas par savu uzturu vai sirds slimību risku, vislabāk ir konsultēties ar savu ģimenes ārstu. Viņš vai viņa var sniegt jums vislabāko padomu, ņemot vērā jūsu veselības stāvokli.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Doma, ka piesātinātie tauki (sviests, siers, gaļa) ir pilnīgi slikti, tagad tiek apšaubīta. Taču tas nenozīmē, ka ir pareizi ēst tos pārāk daudz. Ir svarīgi kontrolēt to daudzumu .
- Vissvarīgākais ir nomainītPiesātināto tauku aizstāšana ar polinepiesātinātajiem taukiem, kas atrodami taukainās zivīs, riekstos un augu eļļās, var samazināt sirds slimību risku.
- Cik vien iespējams, izvairieties no pārstrādātiem pārtikas produktiem un ēdiet pilnvērtīgu pārtiku . Labi piemēri ir brūnie rīsi, dārzeņi, augļi, pākšaugi, zivis un rieksti.
- Sirds slimības ietekmē ne tikai uzturs. Ļoti svarīgs ir arī dzīvesveids, fiziskās aktivitātes, smēķēšanas atturēšana un stresa pārvaldība .
- Ja jums ir kādas šaubas par savu veselību, izvairieties no minējumiem. Meklējiet atbilstošu padomu pie sava ārsta.
Piesātinātie tauki, piesātinātie tauki, sirds veselība, holesterīns, sirds slimības, veselīgs uzturs, polinepiesātinātie tauki
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru