आउ हाई-प्रोटीन, लो-कार्ब डाइट के बारे में बेसी जानब।

जखन अहाँ वजन कम करबाक कोनो उपाय ताकि रहल छलहुँ तखन कियो कहने हेताह जे ‘चाउर सन प्रोटीन बेसी आ स्टार्च वाला खाद्य पदार्थ कम खाउ’ ने? आइ हम सब एहि बहुत लोकप्रिय आहार के बारे में बात करय जा रहल छी। असल मे की अछि, शरीर लेल नीक अछि, आ केकरा लेल उपयुक्त अछि, एहि सब पर स्पष्ट गप्प करी।

ई हाई प्रोटीन, कम कार्ब वाला आहार की छै?

सीधा शब्दक मे कहल जाय त एहि मे हमर दैनिक भोजन मे प्रोटीन सं भरपूर खाद्य पदार्थ (जेना माछ, मांस, आ अंडा ) के मात्रा बढ़ाबय के काज शामिल अछि, जखन कि कार्बोहाइड्रेट के अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ, जेना चावल, रोटी, अनाज , आ आलू के सीमित करब शामिल अछि.

बहुत लोक वजन कम करय लेल एहि प्रकार के आहार के तरफ मुड़ैत छथिन्ह. मुदा, किछु गोटे ब्लड शुगर के स्तर आ मधुमेह आ प्रीडायबिटीज जेहन स्थिति के नियंत्रित करय लेल सेहो एहि तरीका के पालन करैत छथि.

ई तरीका 1970 के दशक के आसपास दुनिया में लोकप्रिय होबय लागल, खास क `(एटकिंस डाइट )` के संग. तखन विभिन्न विधि जेना `(पैलियो डाइट)`, `(साउथ बीच डाइट)` आ सबसँ बेसी जानल-मानल `( केटो डाइट )` | एहि सब मे आम तौर पर कहल जाइत अछि जे प्रतिदिन खपत कैल जाय वाला कुल कैलोरी मे 30% सं 50% के बीच प्रोटीन सं प्राप्त करबाक चाही.

शरीरक भीतर ई भोजनक पैटर्न कोना काज करैत अछि ?

हमरऽ शरीर लेली ऊर्जा के मुख्य स्रोत कार्बोहाइड्रेट छै, जे स्टार्च छै । जखन हम चाउर आ रोटी सन चीज के सीमित क दैत छी त हमर शरीर में एतेक कार्बोहाइड्रेट नै रहैत अछि जे ऊर्जा प्रदान क सकय।

तखन की होइत छैक? हमर शरीर बहुत स्मार्ट अछि। ऊर्जा प्राप्त करबाक दोसर तरीका तकैत छथि । अर्थात शरीर मे संग्रहित चर्बी के जराब शुरू करब आ ऊर्जा पैदा करब। जखन एहि तरहें चर्बी जराओल जाइत अछि तखन कीटोन नामक किछु बनैत अछि । एकरऽ बाद ई कीटोन शरीर लेली ऊर्जा के मुख्य स्रोत बनी जाय छै । एहि अवस्था केँ चिकित्सा मे कीटोसिस कहल जाइत छैक |

ई विधि निम्नलिखित काज करैत अछि : १.

• शरीर मे चर्बी जरला पर वजन कम होबय लगैत अछि ।
• अधिक प्रोटीन खएला सं भूख कम भ जायत छै आ अहां कें पेट भरल महसूस होयत छै . एहि सं बेर-बेर भोजन पर सेहो नियंत्रण रहैत अछि.
• पर्याप्त प्रोटीन मिलला सं मांसपेशी के बढ़य मे सेहो मदद मिलैत अछि .

यदि अहां अइ प्रकार कें आहार शुरू करएयत छी त अहां कें की करबाक चाही?

सबसँ पहिने ई कहब जे एहि काज शुरू करबा सं पहिने अपन डॉक्टर सं भेंट करू आ अपन स्वास्थ्य स्थिति पर चर्चा करू. इ जाननाय आवश्यक छै की इ अहां कें कोनों अन्य चिकित्सा स्थितियक कें संग संगत छै या नहि.

तखन एहि सभ बात पर सोचू:

• घर मे आवश्यक चीजक कें तैयार करूं: उच्च प्रोटीन वाला, कम कार्ब वाला सब्जी आ मांस जैना माछ, चिकन, अंडा, पनीर, ब्रोकोली, पालक, आ फूलगोभी लाऊं आ राखूं.
• स्नैक्स के बारे में सोचू : हम सब जे स्नैक्स नियमित रूप सं खाइत छी ओहि में सं बहुत रास स्नैक्स में कार्बोहाइड्रेट के मात्रा बेसी होइत अछि. अस्तु, प्रोटीन सं भरपूर स्नैक्स जेना पनीरक टुकड़ा, उबला अंडा, वा ग्रीक दही पैक करू.
• भरपूर पानि पीबू : जखन हम अपन फल कें सेवन कम करएयत छी तखन हमर शरीर कें पानि कें मात्रा मे सेहो कमी आबि सकएयत छै. तेँ मोन राखू जे दिन भरि खूब पानि पीब।
• लक्ष्य निर्धारित करू : एकहि बेर मे सब किछु बदलबाक प्रयास नहि करू। छोट-छोट बदलाव करू आ यथार्थवादी लक्ष्य निर्धारित करू जकरा दिस काज करैत रहू।

की खा सकैत छी आ की सीमित करबाक चाही?

एहि बारे मे स्पष्ट विचार लेबय लेल नीचा देल गेल तालिका देखू.

एहि आहार कें की फायदा आ जोखिम छै?

कोनो चीज जकाँ एहि विधिक अपन पक्ष आ विपक्ष सेहो होइत छैक । दुनूक प्रति जागरूक रहब जरूरी अछि।

केकरा एहि आहारक पालन नहि करबाक चाही?

इ आहार किच्छू स्वास्थ्य स्थिति वाला लोगक कें लेल उपयुक्त नहि छै. जँ अहाँ लग एहि मे सँ कोनो अछि तऽ सोचबो नहि करू।

• किडनी कें बीमारी या किडनी सं संबंधित समस्या वाला लोगक .
• गर्भवती या स्तनपान करा रहल मां। अइ दौरान मां आ बच्चा दूनू कें लेल संतुलित पोषण आवश्यक छै.
• जिनका कब्ज के समस्या छनि . फाइबर सं भरपूर खाद्य पदार्थक मे कमी सं इ स्थिति आओर खराब भ सकएयत छै.
• जे लोगक कें खान-पान कें विकार छै या भेल छै , भोजन कें बारे मे असामान्य रूप सं सोचनाय.

मोन राखू, सही मायने मे सफल वजन घटाबय के मतलब अस्थायी आहार के नहिं, बल्कि एकटा स्वस्थ जीवनशैली अपनाबय के अछि जेकरा अहां अपन जीवन भर बना क राखि सकय छी.