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प्रतिरक्षा सुपरहीरो : एंटीऑक्सीडेंट
ई नाम अहाँ सभ सुनने होयब। एंटीऑक्सीडेंट आवश्यक पोषक तत्वऽ के एगो समूह छै जे हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली क॑ मजबूत रखै म॑ मदद करै छै । एकर उदाहरण बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी , आ विटामिन ई. तखन ई कोना काज करैत अछि ? कल्पना करू जे हमर शरीर में "खराब कण" अछि जे कोशिका के नुकसान पहुंचा सकैत अछि, हम ओकरा "फ्री रेडिकल्स" कहैत छी | हमरा सभक शरीरक भीतर छोट-छोट दुश्मन जकाँ अछि। एंटीऑक्सीडेंट नामक ई मित्र ओहि दुश्मन के बेअसर क दैत अछि आ ओकर विनाशकारी शक्ति के समाप्त क दैत अछि | ई सब "बॉडीगार्ड" जकाँ अछि जे हमर कोशिका के रक्षा करैत अछि । अइ कें लेल इ हमरा सब कें स्वस्थ रहय मे मदद करएयत छै आ अगर हम बीमार भ जायत छी त जल्दी ठीक भ जायत छै. ई एंटीऑक्सीडेंट क॑ हमरऽ शरीर म॑ प्रवेश करै के सबसें अच्छा आरू आसान तरीका छै कि अधिक स॑ अधिक फल आरू सब्जी खाबै के । जँ अहाँ तरकारी पकाबैत छी तँ कोशिश करू जे बेसीसँ बेसी कम पानिमे पकाउ। एहि सं भोजन मे पोषक तत्व बनल रहय मे मदद मिलत. अधिकांश स्वास्थ्य संगठन दिन मे 5 सं 9 सर्विंग फल आ सब्जी खाएय कें सलाह दैत छै. एहन करला सं अहां के भरपूर एंटीऑक्सीडेंट मिलत.जेना, लगभग एक चौथाई पपीता अहां कें रोजाना अनुशंसित बीटा-कैरोटीन कें आधा मात्रा प्रदान करएयत छै. आ पालक सन पत्तादार साग बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, फोलिक एसिड , आ मैग्नीशियम प्रदान करैत अछि .
| पोषक तत्व | आमतौर पर भेटय वाला खाद्य पदार्थ (श्रीलंका मे आम खाद्य पदार्थ सहित) |
|---|---|
| बीटा-कैरोटीन एवं अन्य कैरोटीनॉयड | गाजर, शकरकंद, कद्दू, आम, पपीता, टमाटर, साग (पालक, केला, गोटू कोला), ब्रोकोली, आ तरबूज। |
| विटामिन सी | अमरूद, अमृत, संतरा, चूना, कीवी, पपीता, स्ट्रॉबेरी, टमाटर, ब्रोकोली, बेल मिर्च (मछली मिर्च), फूलगोभी। |
| विटामिन ई | बादाम, सूरजमुखी के बीज, मूंगफली के मक्खन), हेज़लनट, सामन सन तेलदार माछ, कॉड-लिवर तेल। |
अन्य मित्र जे प्रतिरक्षा के साथ मदद करय छै
एंटीऑक्सीडेंट के अलावा, कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व छै जे हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली म॑ मदद करै छै ।बायोफ्लेवोनोइड के बारे में कनि जानब।
ई सब विटामिन सी के साथ-साथ पौधा में पाबै वाला प्राकृतिक पदार्थ भी छै.ई एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी काम करै छै आरू प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य के बढ़ावा दै में मदद करै छै.- कतय सँ भेटैत अछि ?: संतरा आ चून सन साइट्रस फलक पिठ आ उज्जर पिठ मे ई प्रचुर मात्रा मे भेटैत अछि । ई माछ, चेरी, आ अंगूर मे सेहो पाओल जाइत अछि । क्रोकोली, लाल आरू सफेद प्याज म॑ मिलै वाला क्वेरसेटिन म॑ भी एक बायोफ्लेवोनॉयड केरऽ बहुत अधिक सांद्रता छै ।
ग्लूटाथियोन एकटा महत्वपूर्ण पोषक तत्व अछि।
ग्लूटाथियोन एकटा आओर महत्वपूर्ण पोषक तत्व अछि जे हमर प्रतिरक्षा प्रणाली के ओ ताकत दैत अछि जे ओकरा संक्रमण सं लड़य लेल चाही.- एकरा कतय सं भेटत : अहां इ पोषक तत्व ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोबी, फूलगोभी, आ पालक जैना तरकारी सं प्राप्त कयर सकय छी.
पादप रसायन : पौधों की शक्ति
ई सब पौधा मे पाओल जाय वाला रासायनिक यौगिक छै. सीधा शब्द मे कहल जाय त अगर अहां कई तरह के अनाज, फल, आ सब्जी खाइत छी त स्वाभाविक रूप सं अहां के ई स्वास्थ्य बढ़ावा देबय वाला पदार्थ मिलत.- इ कतय सं आबै छै?: इ सेब, खुबानी, ब्रोकोली, कोबी, गाजर, फूलगोभी, लहसुन, फलियां (मसूर, चना), प्याज, लाल मिर्च, सोयाबीन, शकरकंद, आ टमाटर जैना खाद्य पदार्थक मे प्रचुर मात्रा मे होयत छै.
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Check Availability →प्रोटीन के महत्व नै बिसरब !
जखन कि हम अक्सर विटामिन के बात करैत छी, मुदा ई याद राखब जरूरी अछि जे प्रोटीन हमर शरीर में ऊतक के निर्माण आ मरम्मत के संग-संग वायरल आ बैक्टीरियल संक्रमण सं लड़य लेल सेहो जरूरी अछि.बीमार पड़ला पर देह युद्धक मैदान जकाँ भ' जाइत अछि। एकरा प्रोटीन के जरूरत छै, जे "बिल्डिंग ब्लॉक" के जरूरत छै जे वू युद्ध लेली जरूरी सैनिक (इम्यून सेल) के निर्माण लेली आरू नुकसान के मरम्मत लेली जरूरी छै ।अस्तु, अपन आहार में प्रोटीन के नीक स्रोत जोड़ू. मुदा दुबला प्रोटीन स्रोत अवश्य चुनू . जेना, मसूर, चना, हरी बीन्स, सोया, दुबला बीफ, आ त्वचा रहित चिकन या टर्की नीक विकल्प छै.
बीमार दिन के हमर दादी के गुप्त रेसिपी
की अहाँ के पता अछि जे बीमार रहला पर हमर दादी जे किछु खाद्य-पीना दैत छलीह, वास्तव में वैज्ञानिक आधार अछि?- चिकन सूप : दू अध्ययन सं पता चलल छै कि चिकन सूप सर्दी सं लड़य मे मदद करय कें एकटा नीक तरीका छै. एक त ई जे ई नाक के भीड़ कम करय में मदद करैत अछि आ बलगम के पतला करैत अछि, जाहि सं हमरा सब के एकरा खांसी करब आसान भ जाइत अछि. शोध स॑ ई भी पता चलै छै कि एकरा म॑ हल्का एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण छै जे सर्दी के लक्षण स॑ राहत दै म॑ मदद करी सकै छै ।
- गरम चाह : ईहो एकटा बहुत लोकप्रिय घरेलू उपाय अछि । गरम चाह पीला सं बलगम कें पतला करय मे सेहो मदद मिलैत छै आ शरीर मे आवश्यक मात्रा मे तरल पदार्थ ( हाइड्रेशन ) बनल रहय छै. ग्रीन आरू ब्लैक टी म॑ फ्लेवोनॉयड नाम केरऽ शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भरलऽ होय छै । अदरक के चाह आ धनिया सन चीज जे हम सब अपन देश में पीबैत छी से सेहो शरीर के लेल बहुत फायदेमंद अछि।
टेक-होम मैसेज
- "सर्दी के लेल उपवास, बोखार के लेल खाउ " ई कहावत एकटा मिथक अछि | जखन अहां बीमार छी तखन संक्रमण सं लड़य कें लेल अहां कें शरीर कें ऊर्जा आ पोषण कें जरूरत होयत छै.
- रोजाना कई तरह के रंगीन फल आ सब्जी खाउ, जे एंटीऑक्सीडेंट सं भरपूर अछि, जाहि सं अहां के प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत भ जायत.
- शरीर कें ऊतकक कें मरम्मत आ संक्रमण सं लड़य कें लेल प्रोटीन आवश्यक छै.कम वसा वाला प्रोटीन स्रोत चुनू।
- बीमार रहला पर हाइड्रेटेड रहब जरूरी अछि। भरपूर तरल पदार्थ, जेना पानी, गर्म सूप, आ गरम चाय पीबू.
- यदि अहां कें अपन चिकित्सा स्थिति या आहार पर कोनों संदेह छै , त हमेशा अपन डॉक्टर सं सलाह ली.
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