बीमार पड़ला पर की खाइ-पीब? आउ, एहन खाद्य पदार्थ के बारे में जानब जे रोग प्रतिरोधक क्षमता के बढ़ाबैत अछि !

हमरा सब के बीच एकटा बहुत प्रसिद्ध कहावत अछि जे "जखन सर्दी होयत अछि त व्रत करू, आ जखन बोखार होयत अछि त नीक भोजन करू।" की ई सचमुच सच्चा कथा अछि? आकि ई मात्र अफवाह अछि? हमरा सभ मे सँ अधिकांश केँ पक्का नहि बुझल अछि। मुदा हम कहब, चिन्ता करबाक कोनो बात नहि। कारण सच त ई अछि जे बीमार रहला पर व्रत करब कहियो नीक बात नहि होइत छैक। हमरऽ शरीर क॑ बीमारी स॑ लड़ै लेली ऊर्जा के जरूरत छै, आरू वू ऊर्जा हम्मं॑ खाबै वाला पौष्टिक खाद्य पदार्थऽ स॑ मिलै छै । सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ जब॑ आपने अच्छा, संतुलित आहार खाबै छियै त॑ हमरऽ शरीर केरऽ बाकी सब कुछ ठीक स॑ काम करै लगै छै । पोषक तत्व सं भरपूर खाद्य पदार्थ न केवल हमर शरीर कें संक्रमण सं लड़य मे मदद करएयत छै, बल्कि इ बीमारियक सं बचाव मे सेहो मदद करएयत छै. त आई एहि सुपर फूड्स के बारे में बात करी जे हमर इम्यून सिस्टम के मजबूत क सकैत अछि आ बीमारी स दूर रहय में मदद क सकैत अछि।

प्रतिरक्षा सुपरहीरो : एंटीऑक्सीडेंट

ई नाम अहाँ सभ सुनने होयब। एंटीऑक्सीडेंट आवश्यक पोषक तत्वऽ के एगो समूह छै जे हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली क॑ मजबूत रखै म॑ मदद करै छै । एकर उदाहरण बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी , आ विटामिन ई. तखन ई कोना काज करैत अछि ? कल्पना करू जे हमर शरीर में "खराब कण" अछि जे कोशिका के नुकसान पहुंचा सकैत अछि, हम ओकरा "फ्री रेडिकल्स" कहैत छी | हमरा सभक शरीरक भीतर छोट-छोट दुश्मन जकाँ अछि। एंटीऑक्सीडेंट नामक ई मित्र ओहि दुश्मन के बेअसर क दैत अछि आ ओकर विनाशकारी शक्ति के समाप्त क दैत अछि | ई सब "बॉडीगार्ड" जकाँ अछि जे हमर कोशिका के रक्षा करैत अछि । अइ कें लेल इ हमरा सब कें स्वस्थ रहय मे मदद करएयत छै आ अगर हम बीमार भ जायत छी त जल्दी ठीक भ जायत छै. ई एंटीऑक्सीडेंट क॑ हमरऽ शरीर म॑ प्रवेश करै के सबसें अच्छा आरू आसान तरीका छै कि अधिक स॑ अधिक फल आरू सब्जी खाबै के । जँ अहाँ तरकारी पकाबैत छी तँ कोशिश करू जे बेसीसँ बेसी कम पानिमे पकाउ। एहि सं भोजन मे पोषक तत्व बनल रहय मे मदद मिलत. अधिकांश स्वास्थ्य संगठन दिन मे 5 सं 9 सर्विंग फल आ सब्जी खाएय कें सलाह दैत छै. एहन करला सं अहां के भरपूर एंटीऑक्सीडेंट मिलत.

अन्य मित्र जे प्रतिरक्षा के साथ मदद करय छै

एंटीऑक्सीडेंट के अलावा, कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व छै जे हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली म॑ मदद करै छै ।

बायोफ्लेवोनोइड के बारे में कनि जानब।

ई सब विटामिन सी के साथ-साथ पौधा में पाबै वाला प्राकृतिक पदार्थ भी छै.ई एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी काम करै छै आरू प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य के बढ़ावा दै में मदद करै छै.

• कतय सँ भेटैत अछि ?: संतरा आ चून सन साइट्रस फलक पिठ आ उज्जर पिठ मे ई प्रचुर मात्रा मे भेटैत अछि । ई माछ, चेरी, आ अंगूर मे सेहो पाओल जाइत अछि । क्रोकोली, लाल आरू सफेद प्याज म॑ मिलै वाला क्वेरसेटिन म॑ भी एक बायोफ्लेवोनॉयड केरऽ बहुत अधिक सांद्रता छै ।

ग्लूटाथियोन एकटा महत्वपूर्ण पोषक तत्व अछि।

ग्लूटाथियोन एकटा आओर महत्वपूर्ण पोषक तत्व अछि जे हमर प्रतिरक्षा प्रणाली के ओ ताकत दैत अछि जे ओकरा संक्रमण सं लड़य लेल चाही.

• एकरा कतय सं भेटत : अहां इ पोषक तत्व ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोबी, फूलगोभी, आ पालक जैना तरकारी सं प्राप्त कयर सकय छी.

पादप रसायन : पौधों की शक्ति

ई सब पौधा मे पाओल जाय वाला रासायनिक यौगिक छै. सीधा शब्द मे कहल जाय त अगर अहां कई तरह के अनाज, फल, आ सब्जी खाइत छी त स्वाभाविक रूप सं अहां के ई स्वास्थ्य बढ़ावा देबय वाला पदार्थ मिलत.

• इ कतय सं आबै छै?: इ सेब, खुबानी, ब्रोकोली, कोबी, गाजर, फूलगोभी, लहसुन, फलियां (मसूर, चना), प्याज, लाल मिर्च, सोयाबीन, शकरकंद, आ टमाटर जैना खाद्य पदार्थक मे प्रचुर मात्रा मे होयत छै.

प्रोटीन के महत्व नै बिसरब !

जखन कि हम अक्सर विटामिन के बात करैत छी, मुदा ई याद राखब जरूरी अछि जे प्रोटीन हमर शरीर में ऊतक के निर्माण आ मरम्मत के संग-संग वायरल आ बैक्टीरियल संक्रमण सं लड़य लेल सेहो जरूरी अछि. अस्तु, अपन आहार में प्रोटीन के नीक स्रोत जोड़ू. मुदा दुबला प्रोटीन स्रोत अवश्य चुनू . जेना, मसूर, चना, हरी बीन्स, सोया, दुबला बीफ, आ त्वचा रहित चिकन या टर्की नीक विकल्प छै.

बीमार दिन के हमर दादी के गुप्त रेसिपी

की अहाँ के पता अछि जे बीमार रहला पर हमर दादी जे किछु खाद्य-पीना दैत छलीह, वास्तव में वैज्ञानिक आधार अछि?

• चिकन सूप : दू अध्ययन सं पता चलल छै कि चिकन सूप सर्दी सं लड़य मे मदद करय कें एकटा नीक तरीका छै. एक त ई जे ई नाक के भीड़ कम करय में मदद करैत अछि आ बलगम के पतला करैत अछि, जाहि सं हमरा सब के एकरा खांसी करब आसान भ जाइत अछि. शोध स॑ ई भी पता चलै छै कि एकरा म॑ हल्का एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण छै जे सर्दी के लक्षण स॑ राहत दै म॑ मदद करी सकै छै ।
• गरम चाह : ईहो एकटा बहुत लोकप्रिय घरेलू उपाय अछि । गरम चाह पीला सं बलगम कें पतला करय मे सेहो मदद मिलैत छै आ शरीर मे आवश्यक मात्रा मे तरल पदार्थ ( हाइड्रेशन ) बनल रहय छै. ग्रीन आरू ब्लैक टी म॑ फ्लेवोनॉयड नाम केरऽ शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भरलऽ होय छै । अदरक के चाह आ धनिया सन चीज जे हम सब अपन देश में पीबैत छी से सेहो शरीर के लेल बहुत फायदेमंद अछि।

अस्तु, अगिला बेर जखन अहां बीमार महसूस करब त भोजन छोड़य के बजाय एहि तरहक किछ नीक खाद्य पदार्थ खाउ जे अहां के ऊर्जा देत आओर अहां के प्रतिरक्षा के बढ़ावा देत, आओर अहां के शरीर के ब्रेक मिलत. यदि अहां कें लक्षण खराब भ जायत छै या अहां कें खानपान मे कोनों समस्या छै, त सलाह कें लेल अपन डॉक्टर सं जरूर मिलूं. प्रतिरक्षा, पोषण, विटामिन, रोग, फ्लू, सर्दी, एंटीऑक्सीडेंट, स्वस्थ भोजन, खाद्य एवं पेय, स्वस्थ जीवन |