Дали некогаш сте јаделе суши, јапонско јадење? Или сте виделе продавница што продава сушени, зелени лиснати производи? Тоа е она што го нарекуваме алги. Ова не е било каква храна, тие се суперхрана полна со хранлива вредност. Затоа, денес, ајде да зборуваме за овие алги.
Што се овие морски зеленчуци?
Едноставно кажано, алгите се вид јадливи алги кои растат во морето. Овие алги растат со апсорбирање на енергија од сончевата светлина и природно апсорбирање на вредни витамини и минерали од морската вода.
Иако многу луѓе во нашата земја не се многу запознаени со нив, азиските земји како Јапонија, Кореја и Кина ги јадат со генерации. Денес, на пазарот има повеќе од 30 видови јадливи алги. Тие главно се класифицираат како црвени, зелени и кафеави алги.
Секој вид има свој уникатен облик, вкус и хранлив состав. Да ги разгледаме најчестите видови.
| Вид на алги | Опис |
|---|---|
| Нори | Ова е најмалку вкусниот вид. Ова зелено нори се користи за завиткување ролни за суши. Богат е со омега-3 масни киселини кои го поттикнуваат здравјето. Има помалку јод од другите видови. |
| Келп | Ова е вообичаено име за неколку видови алги. Тоа е најконзумираниот вид алги во светот. |
| Комбу | Ова е еден вид кафеава алга. Добар е зачин за супи. Исто така се користи во производи како паста за заби и ѓубрива. |
| арамејски | Ова е исто така еден вид кафеава алга. Има малку сладок вкус и малку поцврста текстура од другите видови. |
| Дулсе | Ова е вид на црвена алга. Малку е мека и лесна за џвакање. Богата е со протеини. Се користи и во козметички производи. |
| Карагенан | Исто така познат како ирски мов, тој е популарна замена за желатин во вегетаријански јадења. |
Овие може да се купат како сушени лисја, кесички за грицки, прав, тестенини, па дури и таблети.
Од каде доаѓаат овие? Дали се безбедни за јадење?
Морските алги главно ги произведува и извезува Јапонија. Значи, поголемиот дел од алгите што доаѓаат во Шри Ланка доаѓаат од Јапонија. Тие се одгледуваат комерцијално, како и се собираат природно од морето.
Има нешто за кое треба да бидеме многу внимателни . Морските алги апсорбираат вредни хранливи материи, но можат да апсорбираат и штетни тешки метали во морската вода. Ова значи дека морската област каде што се собираат мора да биде многу чиста.
Овие тешки метали вклучуваат арсен , олово и кадмиум. Од нив, арсенот е најчесто пронајдената штетна супстанца.
Затоа, пред да купите производ од алги, проверете дали доаѓа од реномирана компанија. Во Соединетите Американски Држави, квалитетот на овие производи е тестиран од организации како што е USDA. Во Шри Ланка, мудро е да изберете производи од квалитетен, реномиран бренд . Доколку се сомневате на труење, можете веднаш да побарате совет од Националниот информативен центар за труења во Националната болница во Коломбо .
Која е хранливата вредност во алгите?
Морските алги се складиште на хранливи материи. Количината на хранливи материи што ги содржат може да варира во зависност од видот на алгите, регионот каде што се одгледуваат и времето на берба. Некои сорти содржат до 47% растителни протеини по сува тежина. Ова е одлично за вегетаријанци .
Подолу се наведени некои од хранливите материи што најчесто се наоѓаат во алгите:
Здравствени придобивки од јадење алги
Со додавање на малку алги во вашата исхрана, можете да внесете многу хранливи материи во мала количина. Ова исто така има многу здравствени придобивки.
- Помага при губење на тежина: Тие имаат многу малку калории и масти . Дополнително, полисахаридот алгинат што се наоѓа во нив е докажано дека го ограничува производството на масти во телото .
- Може да го намали крвниот притисок: Анализата на податоци од 100 студии покажа дека редовното консумирање алги може да го намали крвниот притисок.
- Добро за здравјето на срцето: Истата студија покажа дека консумирањето алги има позитивен ефект врз целокупното здравје на срцето и може да го намали ризикот од одредени срцеви заболувања.
- Делува против воспаленија и вируси: Фитонутриентите што ги содржат, како што се сулфатните полисахариди, помагаат во контролата на воспалението и вирусните инфекции во телото.
- Намалување на ризикот од рак: Прелиминарните истражувања покажуваат дека фолната киселина, која се наоѓа во алгите, може да помогне во намалувањето на ризикот од рак поврзан со естроген, како што се ракот на дебелото црево и ракот на дојката.
Кој би можел да ги смета овие за несоодветни за јадење?
И покрај нивните придобивки, тие не се погодни за секого. Доколку имате какви било здравствени проблеми, земате одредени лекови или сте на посебна диета, треба да избегнувате јадење големи количини алги. Доколку се сомневате, најдобро е да разговарате со вашиот лекар пред да консумирате било што.
| Луѓе што треба да се избегнуваат | Причина |
|---|---|
| Луѓе кои земаат разредувачи на крв како што е варфарин | Морските алги се богати со витамин К. Ова може да го попречи дејството на лекот варфарин. |
| Луѓе со заболување на бубрезите | Овие се многу богати со калиум. Иако ова не е проблем за здрава личност, може да биде штетно за пациенти со бубрежни заболувања. |
| Луѓе со проблеми со тироидната жлезда | Алгите се многу богати со јод, надминувајќи го дневниот внес. Иако умерената количина е добра за здравјето на тироидната жлезда, консумирањето премногу јод може да предизвика состојби како хипотироидизам. |
| Оние кои ја контролираат солта (натриум) | Морските алги апсорбираат голема количина сол (натриум) од океанот, па затоа не се погодни за луѓе на диета со малку сол. |
Како ги подготвувате овие за јадење?
Овие често се продаваат на пазарот како суви листови. Треба да се рехидрираат пред јадење. Можете да ги додадете во храната што ја готвите, дури и ако се сушени. На пример, ако ги додадете во супа, тие ќе ја впијат водата во супата.
Алтернативно, можете да ги потопите во сад со вода некое време. Потопете ги додека не омекнат доволно по ваш вкус. Покрај ролните за суши, можете да ги додадете во кое било јадење, како што се супи, сендвичи и салати. Наместо сол, може да се користат и снегулки од алги.
Значи, алгите се вкусни и хранливи. Дури и ако не ви се допаѓа првиот вид што ќе го пробате, пробајте друг вид. Здравствените придобивки се огромни.
Порака за носење дома
- Морските зеленчуци се многу хранлива храна богата со витамини, минерали и протеини.
- Кога купувате вакви производи, осигурајте се дека ќе изберете сигурен и квалитетен производ, бидејќи понекогаш може да содржат тешки метали.
- Морските алги се многу корисни за губење на тежината, контрола на крвниот притисок и здравје на срцето.
- Доколку имате заболување на бубрезите, проблеми со тироидната жлезда или земате лекови за разредување на крвта, задолжително е да се консултирате со вашиот лекар пред да консумирате алги.
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар