ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തിന് ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് നല്ലത്? ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായി നമുക്ക് നോക്കാം.

നിങ്ങളുടെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അൽപ്പം അതിരുകടന്നതാണെന്ന് ഡോക്ടർ എപ്പോഴെങ്കിലും പറഞ്ഞിട്ടുണ്ടോ, അതിനാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക? അല്ലെങ്കിൽ മുമ്പത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ക്ഷീണം തോന്നുകയും ശരീരഭാരം അൽപ്പം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ? ഇവയ്ക്ക് പിന്നിലെ പ്രധാന കാരണം ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധമോ " ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം" എന്ന അവസ്ഥയോ ആകാം. പക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ട, നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി മനസ്സിലാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ചില മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുകയും ചെയ്താൽ പൂർണ്ണമായും നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നാണ്.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം എന്താണ്?

നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ ചെറിയ വീടുകളായി സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഈ വീടുകൾക്ക് പ്രവർത്തിക്കാൻ ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്. ഈ ഊർജ്ജം നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നോ ഗ്ലൂക്കോസിൽ നിന്നോ വരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്ന് . എന്നാൽ ഈ ഗ്ലൂക്കോസിന് നേരിട്ട് കോശങ്ങൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന വീടുകളിലേക്ക് പോകാൻ കഴിയില്ല. വാതിൽ തുറക്കാൻ അതിന് ഒരു താക്കോൽ ആവശ്യമാണ്. ആ താക്കോൽ ഇൻസുലിൻ എന്ന ഹോർമോണാണ്. ഇത് നമ്മുടെ പാൻക്രിയാസ് നിർമ്മിക്കുന്നു.

അപ്പോൾ, ഇൻസുലിൻ എന്ന താക്കോൽ എത്തി കോശത്തിന്റെ വാതിലിൽ (റിസപ്റ്റർ) പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, വാതിൽ തുറക്കുകയും ഗ്ലൂക്കോസ് പ്രവേശിക്കുകയും ഊർജ്ജമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ `ഇൻസുലിൻ റെസിസ്റ്റൻസ്` എന്ന അവസ്ഥയിൽ സംഭവിക്കുന്നത് ഇതാണ്. കോശങ്ങൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന വീടുകളുടെ വാതിലുകളിലെ താക്കോലുകൾ തുരുമ്പെടുക്കുന്നു. അതായത്, ഇൻസുലിൻ എന്ന താക്കോൽ വന്നാലും അതിന് വാതിൽ ശരിയായി തുറക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, ഗ്ലൂക്കോസിന് കോശങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയില്ല, അത് രക്തത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ തുടങ്ങുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയർന്ന നിലയിൽ തുടരുന്നതിന്റെ കാരണം ഇതാണ്. ഇതിനെയാണ് നമ്മൾ `പ്രീ ഡയബറ്റിസ്` എന്നും ` ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിസ്` എന്നും വിളിക്കുന്നത്.

അപ്പോൾ നമ്മുടെ പ്ലേറ്റുകളിൽ ചേർക്കേണ്ട ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഇതിന് പ്രത്യേക ചേരുവകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. നമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന സാധനങ്ങളാണിവ. ഇവ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത് അല്ലെങ്കിൽ കഴിയുന്നത്ര കുറയ്ക്കേണ്ടത്?

നല്ല കാര്യങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, എന്നാൽ മോശം കാര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നു നിൽക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. ഇതാ നിങ്ങളുടെ 'ശത്രുക്കൾ'.

ഈ ഭക്ഷണക്രമം നമ്മുടെ ജീവിതവുമായി എങ്ങനെ പൊരുത്തപ്പെടുത്താം?

ഈ ലിസ്റ്റ് കാണുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം, "ഓ, ഇതെല്ലാം നമുക്ക് ഒറ്റയടിക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല." അത് ശരിയാണ്. ഇത് ഒരു രാത്രിയിലെ വിപ്ലവമല്ല. ഇത് ക്രമേണ പരിചിതമാകുന്ന ഒന്നാണ്.

ഇത് ഒരു ക്രാഷ് ഡയറ്റ് അല്ല, ഒരു ജീവിതശൈലിയാണ്!

രണ്ടാഴ്ച കൊണ്ട് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇതൊരു 'ക്രാഷ് ഡയറ്റ്' അല്ല. നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൽ വളർത്തിയെടുക്കേണ്ട ഒരു നല്ല ശീലമാണിത്. അതുകൊണ്ട് ഇപ്പോൾ തന്നെ തുടങ്ങൂ. ഒരു ദിവസം കുടിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ചേർത്ത ചായയുടെ എണ്ണം ഒന്നൊന്നായി കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞേക്കും. അല്ലെങ്കിൽ, ആഴ്ചയിൽ ഒരു ദിവസം പഞ്ചസാര ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാം. ചെറിയ മാറ്റങ്ങളോടെ ആരംഭിക്കുക.

ഭക്ഷണം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്!

ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും കലോറി കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ചിലർ കരുതുന്നു. അതൊരു വലിയ തെറ്റാണ്. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും ഇൻസുലിന്റെയും അളവ് കുതിച്ചുയരാനും കുറയാനും ഇടയാക്കും. ഇത് ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കും. അതിനാൽ, മൂന്ന് പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളും അതിനിടയിൽ രണ്ട് ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അളവ് പോലെ തന്നെ പ്രധാനമാണ് ഗുണനിലവാരവും.

നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന മൊത്തം കലോറിയുടെ എണ്ണം പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണെങ്കിലും, ആ കലോറികൾ എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു എന്നതും പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പാത്രം വെളുത്ത അരിയും ഒരു പാത്രം തവിട്ട് അരിയും ഏകദേശം ഒരേ എണ്ണം കലോറികൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, തവിട്ട് അരിയിൽ കൂടുതൽ നാരുകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതായത് ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വളരെ സാവധാനത്തിൽ ഉയർത്തുന്നു. അതിനാൽ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക .