ഹമ്മസ് - ഈ സൂപ്പർ രുചികരമായ ഡിപ്പ് ശരിക്കും ആരോഗ്യകരമാണോ? (ദി ഹെൽത്തി ഡിപ്പ്)

കൂട്ടുകാരുമൊത്ത് സിനിമ കാണുമ്പോഴോ ചെറിയ ഒത്തുചേരലുകളിലോ നമ്മൾ കഴിച്ചിരുന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഓർമ്മയുണ്ടോ? മിക്കപ്പോഴും ചിപ്‌സും ഡിപ്പും മേശപ്പുറത്ത് എത്താറുണ്ട്, അല്ലേ? നല്ല രുചിയുള്ളതും ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ഡിപ്പ് കഴിച്ചാൽ എത്ര നല്ലതായിരിക്കുമെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഭയമില്ലാതെ കഴിക്കാം. ഹമ്മസ് ആണ് അതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ഉത്തരം. മിഡിൽ ഈസ്റ്റിൽ നിന്നുള്ള ഈ ക്രീമി , രുചികരമായ വിഭവം ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. അപ്പോൾ ഇന്ന്, ഹമ്മസ് എന്താണ്, അത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ശരിക്കും നല്ലതാണോ, അത് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ എങ്ങനെ ചേർക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

ഹമ്മസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഹമ്മസ് നിരവധി സൂപ്പർ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സംയോജനമാണ്. അതായത്, ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഓരോ ചേരുവയും പ്രത്യേകം എടുക്കുമ്പോൾ പോലും വളരെ പോഷകസമൃദ്ധമാണ്. അപ്പോൾ അവയെല്ലാം ഒരുമിച്ച് വരുമ്പോൾ അത് എങ്ങനെയുള്ള ഭക്ഷണമായിരിക്കണം, അല്ലേ?

ഹമ്മസിൽ പ്രധാനമായും ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• കടല: ഹമ്മസിലെ പ്രധാന ചേരുവയാണിത്. കടല പ്രോട്ടീൻ , ആരോഗ്യകരമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് , നാരുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് . മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങളെപ്പോലെ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ കടലയും മുൻപന്തിയിലാണ്.
• എള്ള് പേസ്റ്റ് (തഹിനി): ഇത് എള്ള് കൊണ്ടാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എള്ള് വളരെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണ്.
• വെളുത്തുള്ളി: വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ. ഒരു സുഗന്ധദ്രവ്യം എന്നതിനപ്പുറം, ഇതിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.
• ഒലിവ് ഓയിൽ: ലോകപ്രശസ്തമായ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായ ഒലിവ് ഓയിൽ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ഇക്കാര്യങ്ങൾ നോക്കുമ്പോൾ, ഹമ്മസ് വെറുമൊരു രുചികരമായ വിഭവം മാത്രമല്ല, പോഷകമൂല്യങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒന്ന് കൂടിയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്!

കടയിൽ നിന്ന് ഹമ്മസ് വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഇത് എത്ര എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടും. ഇത് നിങ്ങളുടെ പണം ലാഭിക്കും, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ഹമ്മസിൽ എന്താണുള്ളതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി അറിയാം. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ചില ഹമ്മസുകളിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, അനാവശ്യമായ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

ശരി, അത് എങ്ങനെ പരിഹരിക്കാമെന്ന് ഇതാ:

1. ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച കടല എടുക്കുക. (കപ്പഴം ഒരു ക്യാനിൽ നിന്നാണോ എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുക്കുക).

2. ഇതിലേക്ക് ഏകദേശം 1/4 കപ്പ് എള്ള് പേസ്റ്റ് (തഹിനി) ചേർക്കുക.

3. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് 1-2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

4. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.

5. ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര് (ഏകദേശം പകുതി) ചേർക്കുക.

6. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ഇതെല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ ഇട്ട് ക്രീം ആകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

പ്രധാന നുറുങ്ങ്: ഈ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പക്ഷേ വെള്ളം ഒറ്റയടിക്ക് ചേർക്കരുത്. ചെറിയ അളവിൽ ഇത് ഇളക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഡിപ്പിന് പകരം ഒരു സോസ് ലഭിക്കും! നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ വെള്ളം ക്രമേണ ചേർക്കുക.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

നല്ലതാണെന്ന് കരുതി അധികം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല, അല്ലേ? (പോർഷൻ കൺട്രോൾ)

ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യമാണ്. ഓരോ സ്പൂൺ ഹമ്മസിലും പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അതിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ കലോറിയും ഉണ്ട്. ശരാശരി, ഒരു കപ്പ് ഹമ്മസിൽ ഏകദേശം 435 കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കാം.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒറ്റയടിക്ക് ഒരു കപ്പ് ഹമ്മസ് മുഴുവൻ കഴിക്കാൻ പോകുന്നില്ല, അല്ലേ? നല്ലതെന്തും പോലെ, അമിതമാകുന്നതും നല്ലതല്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഭാഗ നിയന്ത്രണം വളരെ പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത്.സാധാരണയായി, നിങ്ങൾ രണ്ടോ മൂന്നോ ടേബിൾസ്പൂൺ കഴിക്കണം. ആ അളവ് നിങ്ങൾക്ക് പോഷകങ്ങൾ നൽകുകയും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ അനാവശ്യമായ കലോറി അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾ എന്തിനാണ് ഹമ്മസ് കഴിക്കുന്നത്? - നമുക്ക് കുറച്ചുകൂടി ആരോഗ്യകരമായിരിക്കാം!

ഹമ്മസ് പലപ്പോഴും പിറ്റാ ബ്രെഡിനൊപ്പമാണ് കഴിക്കാറ്, അല്ലേ? എന്നാൽ ഈ പിറ്റാ ബ്രെഡ് പലപ്പോഴും വെളുത്ത ബ്രെഡ് മാവ് കൊണ്ടാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇത് അത്ര ആരോഗ്യകരമല്ല.

പകരം ഇവ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ:

• തവിടുപൊടി അല്ലെങ്കിൽ തവിടുപൊടി കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ പിറ്റാ ബ്രെഡിനൊപ്പം ഇത് കഴിക്കുക. അങ്ങനെ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നാരുകളും വിറ്റാമിനുകളും ലഭിക്കും.
• പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഹമ്മസ് കഴിക്കുന്നതാണ് ഇതിലും നല്ല ഓപ്ഷൻ . കാരറ്റ്, വെള്ളരി, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അവയ്‌ക്കൊപ്പം ഹമ്മസ് കഴിക്കുന്നത് എത്ര രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് ഒന്ന് ചിന്തിച്ചു നോക്കൂ. അപ്പോൾ ബ്രെഡ്, ക്രാക്കറുകൾ, ചിപ്‌സ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള അനാവശ്യ കലോറി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കില്ല, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കും.

നിങ്ങളുടെ സാൻഡ്‌വിച്ചിൽ മാർഗരിൻ, മയോണൈസ് എന്നിവയ്ക്ക് പകരം ഹമ്മസ് ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക!

ഹമ്മസ് വെറുമൊരു ഡിപ്പ് മാത്രമല്ല. ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ചിൽ സ്പ്രെഡ് ചെയ്യാൻ ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. സാൻഡ്‌വിച്ച് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ മാർഗരൈൻ, ബട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ മയോണൈസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പകരം കുറച്ച് ഹമ്മസ് വിതറാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മയോണൈസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിന്റെ പകുതിയിൽ താഴെ കലോറിയും, കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനും നാരുകളും ഹമ്മസിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതായത്, അതിൽ രുചിയും ഗുണവും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. കുട്ടികളുടെ ലഞ്ച്ബോക്സുകളിലെ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച ബദലാണ്.

അവസാനമായി, നിങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്ന് ഹമ്മസ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ പലപ്പോഴും ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ ഹമ്മസിന് അത്രയും എണ്ണ ആവശ്യമില്ല. ആ അധിക എണ്ണ ഒരു ടേബിൾസ്പൂണിന് 120 കലോറിയിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ, വെയിറ്ററോട് എണ്ണയില്ലാതെ വിളമ്പാൻ ആവശ്യപ്പെടുക.